Kurkkusalaatti lihalla koreaksi: reseptejä valokuvilla ja videoilla

Korealainen keittiö on erittäin suosittu. Korealainen salaatti lihalla ja kurkulla on pakko kokeilla jokaiselle, joka rakastaa epätavallisia yhdistelmiä ja mausteita. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin. Siksi sinun tulee tutustua suosituimpiin resepteihin käyttämällä saatavilla olevia ainesosia.

Kuinka valmistaa oikein korealainen salaatti kurkkujen ja lihan kanssa

Eräs aasialaisen keittiön eroista on se, että lähes kaikki ruoat sisältävät mausteita lisääviä ainesosia. Yleensä näihin tarkoituksiin käytetään suurta määrää valkosipulia tai kuumaa pippuria.

On tärkeää valita oikea liha - yksi korealaisten kurkkujen pääkomponenteista. Välipalojen valmistukseen on suositeltavaa käyttää naudan- tai vasikanlihaa. Tämä johtuu mausta ja rakenteesta. Ei suositella keittämistä sianlihan kanssa, koska se on sitkeämpää ja rasvaisempaa.

Kurkkuja valittaessa on tärkeää varmistaa, että ne ovat tuoreita. Tämän todistaa se, että kuoressa ei ole mätänemiä tai ryppyjä. Hedelmät eivät saa olla vaurioituneita, niissä ei saa olla halkeamia, viiltoja tai kolhuja. Muuten kurkkujen maku poikkeaa odotetusta, mikä vaikuttaa valmiin välipalan ominaisuuksiin.

Klassinen kurkkusalaatti lihalla koreaksi

Esitettyä reseptiä pidetään yksinkertaisimpana. Ruokahaluinen välipala voidaan valmistaa vähimmäismäärällä ainesosia.

Nämä sisältävät:

• kurkut - 1 kg;
• naudanliha - 600-700 g;
• sipuli - 2 päätä;
• kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
• chili - 1 kpl;
• etikka - 3-4 ruokalusikallista;
• mausteet - inkivääri, valkosipuli, paprika, suola.

Ensinnäkin sinun tulee pilkkoa kurkut. Korealaisessa keittiössä on perinteistä leikata vihannekset pitkiksi nauhoiksi. Kun olet valmistellut kurkut, laita ne suureen kulhoon ja anna valua.

Myöhempi valmistelu:

1. Paista suikaleiksi leikattua naudanlihaa kasviöljyssä mausteita lisäämällä.
2. Paista hienonnettu sipuli jäljellä olevassa rasvassa.
3. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.
4. Purista kurkut käsin, laita ne kulhoon, lisää etikka.
5. Lisää loput ainekset, sekoita ja jäähdytä.

Korealainen kurkkusalaatti lihalla, paprikalla ja valkosipulilla

Paprikat ovat loistava lisä korealaisiin kurkkuihin. Tämä ainesosa antaa välipalalle makean maun, joka sopii hyvin valkosipulin ja muiden mausteiden kanssa.

Tarvitset:

• pitkä kurkku - 2 kpl;
• 400 g naudanlihaa;
• paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 1 pää;
• etikka - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• korianteri, punainen paprika, sokeri - 1 tl kukin;
• soijakastike 40-50 ml.

Kuten edellisessä reseptissä, sinun on ensin valmistettava kurkut. Ne leikataan suikaleiksi, suolataan ja jätetään vapauttamaan mehu kulhoon tai kattilaan. Resepti kurkkusalaattiin lihalla koreaksi videolla:

Ruoanlaittovaiheet:

1. Paprika ja naudanliha leikataan nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
2. Purista kurkuista mehu, lisää korianteri, sokeri ja hienonnettu valkosipuli.
3. Paista liha kuumennetussa paistinpannussa kullanruskeaksi ja lisää sitten sipuli.
4. Kun naudanliha ja sipulit ovat saaneet halutun värin, lisää astiaan soijakastike ja hauduta 2-3 minuuttia.

Kaikki aineosat sekoitetaan yhteen astiaan ja kaadetaan etikalla. On suositeltavaa jättää astia jääkaappiin 1-2 tunniksi, jotta ainekset imeytyvät kunnolla.

Kuinka valmistaa korealaista kurkkusalaattia lihalla ja soijakastikkeella

Jotta liha ja kurkut marinoituisivat paremmin, voit lisätä korealaiseen salaattiin lisää soijakastiketta ja mausteita. On suositeltavaa ostaa kastike, joka sisältää inkivääriä tai valkosipulia.

Luettelo ainesosista:

• vasikanliha - 700 g;
• kurkut - 1 kg;
• soijakastike - 300 ml;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• sipuli - 2 päätä;
• kuuma paprika - 1 palo;
• riisietikka - 200 ml.

Mausteista on suositeltavaa lisätä alkupalaan korianteria, kuivattua valkosipulia ja kuivaa inkivääriä. Esitetylle ainesmäärälle sinun tulee ottaa noin 1 rkl. l. mauste

Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Leikkaa kurkut, paprikat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi.
2. Paista hienonnettu vasikanliha pannulla lisäämällä korianteria ja jauhettua punapippuria.
3. Sekoita ainekset yhteen astiaan, kaada päälle etikka ja soijakastike ja jätä kylmään paikkaan.

Voit tehdä alkupalasta mausteisemman lisäämällä punapippuria tai valkosipulia. Soijakastike neutraloi nämä komponentit osittain, joten korealaiset kurkut ovat kohtalaisen mausteisia.

Korealainen kurkku- ja lihasalaatti mausteisuuden ystäville

Tämä on yksinkertainen mutta erittäin maukas mausteinen salaattiresepti, joka vetoaa varmasti aasialaisen keittiön ystäviin.

Tarvittavat ainesosat:

• kurkut - 0,5 kg;
• naudanliha - 300 g;
• etikka, soijakastike - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• seesami - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha pitkiksi ohuiksi paloiksi ja paista kasviöljyssä.
2. Leikkaa kurkut suikaleiksi, lisää suola ja valuta.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja liha kurkkuihin.
4. Lisää etikka, soijakastike, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Jotta korealainen ruokalaji liotetaan perusteellisesti valkosipulimehussa, sinun on jätettävä se seisomaan useita tunteja. On suositeltavaa sulkea säiliö kannella tai kalvolla.

Kurkut lihalla korealaiseen tyyliin omenaviinietikalla

Tämä alkupala miellyttää varmasti kasvisruokien ystäviä.Lisäksi voit halutessasi sulkea lihan pois ruoasta, jolloin siitä tulee kasvissyöjä.

Välipalaksi tarvitset:

• kurkut - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 3 pientä päätä;
• vasikanliha - 400 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• soijakastike - 50 ml;
• omenasiideri etikka - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Tätä ruokaa varten on suositeltavaa ottaa nuoria kurkkuja pehmeillä siemenillä. Hedelmien tulee olla pienikokoisia, jotta ne voidaan helposti pilkkoa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Porkkanat raastetaan ja sipulit leikataan renkaiksi.
3. Vihannekset sekoitetaan, niihin lisätään öljyssä paistettua vasikanlihaa.
4. Ruokalaji on suolattu ja mausteita käytetään.
5. Lisää valkosipuli, kasviöljy, soijakastike, etikka ja sekoita hyvin.

Tällä menetelmällä valmistettu korealainen salaatti voidaan tarjoilla 15-20 minuutissa. Mutta varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat marinoituneet, on suositeltavaa jättää astia jääkaappiin yön yli ja syödä se seuraavana päivänä.

Korealainen kana-kurkkusalaatti

Esitetty ruokalaji valmistetaan ensi silmäyksellä tutuista tuotteista. Alkuperäisen ruoanlaittotekniikan ansiosta tuloksena on kuitenkin välipala, jolla on epätavallinen maku.

Välipalaksi tarvitset:

• broilerin filee - 200 g;
• kurkku - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• soijakastike, etikka - 2 rkl. l.;
• suola, punainen paprika - maun mukaan.

Keitä ensin kana. Keitä fileetä vedessä 20 minuuttia lisäämällä astiaan suolaa, pippuria ja valkosipulinkynsi. Kun kana kypsyy, hienonna porkkanat, sipulit ja kurkut. Vihannekset jätetään valumaan, puristetaan, sekoitetaan keitetyn hienonnetun fileen kanssa.

Seuraavaksi sinun on suoritettava tankkaus:

1. Sekoita etikka ja soijakastike.
2. Lisää sinappi, suola, pippuri.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli nesteeseen.
4. Kaada syntynyt kastike vihannesten päälle.

Näiden vaiheiden jälkeen sinun on laitettava salaatti jääkaappiin. Ruoka tarjoillaan vain kylmänä. Vihreitä tai seesaminsiemeniä käytetään koristeena.

Herkullinen välipala kurkkua savustetun lihan kanssa koreaksi

Paistetun lihan sijaan voit lisätä astiaan savustettua lihaa. Kananrinta tai marmoroitu naudanliha sopivat täydellisesti näihin tarkoituksiin.

Salaattiin tarvitset:

• Korean porkkanat - 200 g;
• kurkku - 2 kpl;
• savustettu liha - 250 g;
• keitetty muna - 4 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• majoneesi - maun mukaan.

Korealaisen salaatin komponentit tulee asettaa kerroksittain. Kuutioidut munat asetetaan astian pohjalle ja peitetään majoneesilla. Päälle kurkkua ja savustettua kanaa. Viimeinen kerros on korealaista porkkanaa ja kovaa juustoa, voideltu majoneesilla.

Korealaisia ​​kurkkuja lihan ja funchosen kera

Funchoza on suosittu osa monissa aasialaisissa ruoissa. Tämä ainesosa sopii hyvin kurkkujen ja muiden korealaisten salaattikomponenttien kanssa.

Korealaiseen välipalaan tarvitset:

• funchose - puoli pakkausta;
• kurkku, porkkana - 2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• liha - 400 g;
• etikka - 3 rkl. l.;
• sipuli - 1 pää;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on valmisteltava funchose. Kuumenna kattila vesi kiehuvaksi, lisää sinne nuudelit, lisää 0,5 rkl etikkaa ja 1 rkl kasviöljyä. Keitä 3 minuuttia ja jätä sitten veteen 30-60 minuutiksi.

Jatkovalmisteluprosessi:

1. Raasta porkkanat, lisää etikka, suola, kuivattu valkosipuli, punainen ja mustapippuri.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista lihan kanssa kasviöljyssä.
3. Sekoita kurkkusuikaleet porkkanoihin, lisää liha, anna jäähtyä.
4. Sekoita ainekset funchosen kanssa, mausta valkosipulilla, laita viileään paikkaan 1,5-2 tunniksi.

Korealainen kurkkusalaatti lihalla ja porkkanoilla

Herkullisen välipalan voi valmistaa kasviksista lisäämällä naudanlihaa. Kuvassa näkyvät korealaistyyliset lihakurkut vetoavat varmasti aasialaisten ruokien ystäviin.

Luettelo komponenteista:

• kurkut - 400 g;
• naudanliha - 250 g;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• tuore korianteri - 1 nippu;
• korianteri, punainen paprika, sokeri, seesaminsiemenet - 1 tl kutakin;
• soijakastike, omenaviinietikka, kasviöljy - 2 tl kutakin.

Ensinnäkin kurkut ja porkkanat leikataan nauhoiksi tai raastetaan erityisellä raastimella. Ne jätetään erilliseen astiaan, jolloin ylimääräinen neste pääsee valumaan pois.

Tässä vaiheessa naudanlihaa paistetaan kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia. Jos pannu on hyvin lämmitetty, tämä riittää kauniin kultaisen sävyn saamiseksi. Samalla naudanlihan sisäpuoli jää hieman vaaleanpunaiseksi, mikä tekee siitä pehmeän ja mehukkaan.

Kaikki ainekset on sekoitettava yhteen kulhoon, lisää mausteet, etikka, soijakastike. Salaatti jätetään 1 tunti huoneenlämpöön ja lähetetään sitten jääkaappiin.

Korealainen kurkkusalaatti soijalihalla

Tämä on suosittu kasvisresepti, jossa käytetään soijalihaa. Se osoittautuu ruokavalion välipalaksi, jossa on vähimmäismäärä kaloreita ja monia hyödyllisiä aineita.

Ruokaa varten tarvitset:

• soija gulassi - 60 g;
• kurkku - 2 pientä hedelmää;
• sipuli, leikattu renkaiksi - 50 g;
• soijakastike, kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• korianteri, korianteri, musta ja punainen pippuri - 0,5 tl kutakin.

Ensinnäkin sinun on valmistettava soijagulassi.Kaada tätä varten kiehuvaa vettä sen päälle 30 minuutin ajan, valuta sitten siivilä ja huuhtele vedellä. Kun soijapavut valuvat, hienonna kurkut ja sipulit, peitä ne mausteilla, öljyllä ja soijakastikkeella. Sitten gulassi lisätään astiaan, sekoitetaan perusteellisesti ja annetaan hautua 3-4 tuntia.

Herkullinen korealainen kurkkusalaatti kanansydämillä

Tämä ruokalaji vetoaa varmasti mehukkaiden kanansydänten ystäviin. Rakenteensa ansiosta ne imevät itseensä nestettä, minkä vuoksi ne marinoituvat hyvin salaateissa.

Ainekset:

• kurkku - 3 kpl;
• porkkanat - 200 g;
• kanan sydämet - 0,5 kg;
• paprika - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• etikka - 3 rkl. l.;
• mausteet - kumina, korianteri, valkosipuli, paprika - 1 tl kutakin.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sydämet, peitä ne vedellä, kiehauta ja keitä kypsiksi.
2. Hienonna tässä vaiheessa sipulit, kurkut ja raasta porkkanat.
3. Vihannekset marinoidaan etikassa mausteilla, sitten lisätään paprikaa.
4. Keitetyt sydämet leikataan viipaleiksi ja lisätään astiaan.
5. Seokseen kaadetaan etikka ja marinoidaan jääkaapissa.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti voidaan tarjoilla kylmänä muutaman tunnin kuluttua. Voit myös lisätä koostumukseen soijakastiketta tai korvata tavallisen etikan viini- tai omenaetikalla.

Herkullisin korealainen kurkkusalaatti lihalla ja sienillä

Sienet ovat ihanteellinen lisä korealaiseen alkupalaan. Tällaisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää raakoja hunajasieniä, tattia, herkkusieniä tai muita harkintasi mukaan. Ne lisätään salaatteihin keitettyinä.

Luettelo ainesosista:

• kurkut - 3 kpl;
• keitetyt sienet - 300 g;
• naudanliha - 400 g;
• sipulit - 1 kpl;
• etikka, soijakastike - 2 ruokalusikallista kutakin;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kun sienet kypsyvät, paista sipuli ja lisää siihen hienonnettu liha. Riittää, kun kypsennät 3-4 minuuttia sekoittaen paloja säännöllisesti, jotta ne altistetaan tasaiselle lämpökäsittelylle.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita keitetyt sienet hienonnettujen kurkkujen kanssa.
2. Lisää soijakastike, etikka, mausteet.
3. Sekoita ainekset ja anna vetäytyä hetki.
4. Lisää astiaan naudanliha sipulien ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

Salaattisäiliö lähetetään jääkaappiin, jotta se marinoituu hyvin. Suositellaan tarjoiluksi muiden kylmien alkupalojen tai liharuokien kanssa.

Kurkkua lihalla korealaiseen tyyliin Lotus-mausteella

Korealaisen alkupalan lisänä voit käyttää valmiita Lotus-mausteita. Tämä mauste sopii hyvin muiden aasialaisessa keittiössä käytettyjen mausteiden kanssa.

Herkullista ruokaa varten tarvitset:

• kurkut - 2 kpl;
• naudanliha - 400 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• sokeri - 1 tl;
• Lootusmauste, korianteri, punainen paprika - 1 tl kutakin.

Kurkut leikataan ensin ja jätetään valumaan. Paista tällä hetkellä naudanliha öljyssä ja lisää sitten soijakastike ja sokeri siihen. Kurkut sekoitetaan valkosipulin, jäljellä olevan kasviöljyn ja mausteiden kanssa. Naudanlihapalat kastikkeen kera lisätään muiden ainesten joukkoon, sekoitetaan ja jätetään marinoitumaan.

Johtopäätös

Korealainen salaatti lihalla ja kurkulla on suosittu aasialainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa saatavilla olevista aineksista. Tuloksena on herkullinen kylmä alkupala, joka on ihanteellinen lisä arki- tai juhlapöytään.Eri ainesosista voit valmistaa lihasalaatin, jolla on minkä tahansa mausteisuus. Tämän ansiosta korealaistyyliset välipalat miellyttävät varmasti niitäkin, joille aasialainen keittiö ei ole aiemmin ollut tuttua.

Suositellut viestit

Avokadopasta: reseptejä valkosipulilla, kananmunalla, tonnikalalla

Avokado-paahtoleipäreseptejä valokuvilla

Kantarellien sienikaviaari: reseptejä talveksi

Kuinka keittää sahramisieniä kotona

Sienikaviaari tatakista talveksi ja joka päivä: reseptejä valokuvilla

Voi julienne: reseptejä valokuvilla

Salaatti sahramimaitokorkeilla: reseptejä suolatuilla, tuoreilla ja paistetuilla sienillä

Julienne hunajasienillä: reseptejä ruoanlaittoon uunissa, paistinpannulla, hitaassa liesissä

Korealaiset paistetut kurkut: 6 reseptiä