Kuinka jäädyttää täytetyt paprikat talveksi: reseptit lihaa, riisiä, vihanneksia, jauhelihaa sisältäviin valmisteisiin

Vihannesten ja hedelmien pakastaminen on jo pitkään ollut yleinen käytäntö kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Tämän talven ruokien säilytysmenetelmän avulla voit valmistaa herkullisia ruokia milloin tahansa. Mutta kokeneet kotiäidit ovat täysin sopeutuneet valmistamaan vihannesten lisäksi tällä tavalla myös kotitekoisia puolivalmiita tuotteita, jotka ovat täysin valmiita ruoanlaittoon. Esimerkiksi pakastetut täytetyt paprikat pakastimeen talveksi ovat todellinen jumalan lahja kaikille kiireisille naisille. Vietettyäsi vain yhden illan voit milloin tahansa sen jälkeen hemmotella perhettäsi maukkaalla ja tyydyttävällä ruoalla. Loppujen lopuksi sinun on vain poistettava valmisteet pakastimesta ja lähetettävä ne muhennettavaksi.

Erinomainen valmistautuminen talveen, mikä auttaa säästämään aikaa

Kuinka jäädyttää täytetyt paprikat oikein talveksi

Täytettyjen paprikoiden onnistunut valmistaminen talveksi pakastimessa ei riipu vain itse reseptistä, vaan myös pääainesosien oikeasta valinnasta.

Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota, on bulgarialaisten hedelmien valinta ja sen valmistus. On parasta suosia samankokoisia vihanneksia, mutta ne eivät saa olla liian suuria. Myöhäiset lajikkeet tulisi valita, koska ne ovat lihaisempia ja niillä on tiheä kuori, minkä ansiosta ne voivat säilyttää muotonsa jäätymisen aikana. Muista tarkastella hedelmän eheyttä. Niissä ei saa olla vaurioita tai kolhuja.

Kun olet valinnut sopivat ja täysin ehjät näytteet, voit aloittaa valmistelutyön, joka koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensin hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Sitten ne pyyhitään paperipyyhkeellä, kunnes nahat ovat täysin kuivia.
3. He alkavat poistaa varret; tämä tulee tehdä varovasti vahingoittamatta hedelmiä.
4. Puhdista siementen sisäpuoli.

Kun paprikat on pesty ja puhdistettu kokonaan, voit alkaa täyttää niitä pakastetta varten talveksi.

Kuinka täyttää paprikat talveksi pakastamista varten

Voit täyttää paprikat eri reseptien mukaan, esimerkiksi lihalla, jauhelihalla ja riisillä tai vihanneksilla, mutta hedelmän täyttöperiaate pysyy ennallaan. Valmistele tätä varten täyte ja täytä sillä esikuoritut paprikat tiiviisti.

Kääri seuraavaksi puinen leikkuulauta kelmulla ja aseta täytetyt hedelmät sen päälle niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Sitten ennen työkappaleiden lähettämistä pakastimeen ne on jäähdytettävä; tätä varten ne asetetaan jääkaappiin tunniksi. Jäähdytyksen jälkeen paprika lähetetään pakastimeen -18 asteen lämpötilaan; jos mahdollista, on parempi käyttää "Super Freeze" -tilaa. Noin 3-4 tunnin kuluttua tarkasta työkappaleet; jos paprikat rypistyvät edes hieman puristettaessa, ne on jätettävä vielä 20-30 minuutiksi. Mutta et voi pakastaa puolivalmiita tuotteita yli 8 tuntia, muuten kaikki neste jäätyy pois ja ne ovat kuivia valmiina.

Täysin pakastetut kotitekoiset puolivalmiit tuotteet pakataan muovipusseihin tai sinetöityihin astioihin. Ja taas ne lähetetään pakastimeen lisäsäilytystä varten.

Lihalla täytetyt paprikat talveksi pakastimeen

Talveksi lihalla täytetyt paprikat voidaan pakastaa seuraavan reseptin mukaan. Se on yksinkertaisin ja sen valmistaminen vie vähän aikaa. Tällä tavalla voit valmistaa puolivalmiita tuotteita, jos sinulla on melko suuri sato.

1 kg paprikaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• sekoitettu jauheliha (naudanliha ja sianliha) - 0,5 kg;
• riisi - 1 rkl.;
• 1 sipuli;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Jäähdytysvaiheet:

1. Riisi pestään ja keitetään puolikypsiksi.
2. Riisin kypsyessä paprikat valmistetaan (kanta ja siemenet pestään ja poistetaan).
3. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi.
4. Keitetty riisi pestään kylmän juoksevan veden alla, annetaan jäähtyä kokonaan ja sekoitetaan sitten riisin ja sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Täytä paprikat täytteellä.
6. Laita täytetyt paprikat muovipussiin ja laita pakastimeen niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Siksi on suositeltavaa pakata ne 4-6 kappaleen annoksiin.

Tällä tavalla pakastimessa pakastetut täytetyt paprikat on parasta kypsentää tomaattikastikkeessa.

Kasviksilla täytetyt paprikat talveksi

Kasvissyöjille löytyy myös mielenkiintoinen resepti pakastimessa talveksi pakastetuille kasviksilla täytetyille paprikoille. Nämä puolivalmiit tuotteet voivat olla loistava illallinen, jos haudutat niitä tomaattikastikkeessa.

Valmista 6 keskikokoista paprikaa varten:

• 1 sipuli;
• nuoret porkkanat - 5 kpl;
• suola - 2/3 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• 2-3 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Valmistusvaiheet:

1. Paprikat pestään, varret ja siemenet poistetaan.
2. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi. Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen öljyä ja anna lämmetä. Lisää sitten siihen sipulit. Paista läpinäkyväksi.
3. Kuori porkkanat ja hienonna ne millä tahansa sopivalla tavalla (voit raastaa ne tai käyttää monitoimikonetta).
4. Hienonnetut juurekset laitetaan paistinpannulle, sekoitetaan silloin tällöin ja vihanneksia haudutetaan 15 minuuttia. Lisää sitten suola ja sokeri, sekoita kaikki huolellisesti.
5. Nosta valmis täyte liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen paprikat täytetään sillä. On suositeltavaa asettaa jokainen hedelmä lasiin ja laittaa pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäätyneet.
6. Sitten ne poistetaan ja pakataan pusseihin. Laita se takaisin pakastimeen ja jätä se varastoon talveksi.

Paprikat tulee täyttää porkkanoilla mahdollisimman tiiviisti

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat talveksi

Toinen hieno vaiheittainen resepti täytetyn paprikan pakastamiseen pakastimessa talveksi on yksinkertainen versio, jossa on lihaa ja riisiä. Ja tällaisen työkappaleen viimeistelemiseksi tarvitset:

• paprika - 30 kpl;
• liha (sianliha ja naudanliha) 800 g kukin;
• pitkänomainen riisi - 0,5 rkl.;
• tumma (villi) riisi - 0,5 rkl;
• sipulit - 2 isoa päätä;
• 6 porkkanaa;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - maun mukaan.

Toteutusjärjestys:

1. Pese 2 erilaista riisiä hyvin ja keitä puolikypsiksi. Huuhtele uudelleen ja anna jäähtyä täysin.
2. Valmista sillä välin paprikat. Ne pestään myös juoksevan veden alla, varret ja siemenet poistetaan. Laita ne höyryhauteeseen pehmenemään.
3. Aloita täytteen valmistus. Tätä varten laita liha lihamyllyn läpi, lisää 2 erilaista keitettyä riisiä, suolaa ja mausteita maun mukaan ja riko muna. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ne (leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat).
5. Kaada öljy paistinpannulle, laita se liedelle ja paista hienonnetut porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi. Hauduta vihanneksia noin 8 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota pois lämmöltä ja anna paistettujen vihannesten jäähtyä kokonaan.
6. Kun se on kylmä, siirrä paistetut vihannekset jauhelihaan ja lisää siihen hienonnetut vihreät. Sekoita kaikki tasaiseksi ja aloita pippurien täyttäminen.
7. Levitä sitten 3-4 kappaletta. pusseihin ja laita pakastimeen.

Paistettujen vihannesten lisääminen tekee tästä valmistuksesta paljon maukkaamman.

Pakastetut paprikat jauhelihalla täytettyinä talveksi

Tämä resepti pakastetäytettyjen paprikoiden valmistamiseen talveksi pakastimessa säästää aikaa ruoanlaittoon. Tämän suorittamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• paprika - 1 kg;
• mikä tahansa jauheliha - 600 g;
• 2 sipulia;
• riisi - 1/3 kuppia;
• 1 muna;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Vaiheittainen toteutus:

1. Pese jokainen paprika poistamalla kanta ja siemenet.
2. Kaada kiehuvaa vettä kuorittujen hedelmien päälle, jotta ne pehmenevät.
3. Aloita seuraavaksi riisillä. Se pestään hyvin ja lähetetään kiehuvaan veteen enintään 5 minuutin ajan. Valuta sitten siivilässä ja huuhtele uudelleen. Anna jäähtyä.
4. Lisää mausteet ja hienonnettu sipuli jauhelihaan. Riko muna ja lisää alle kypsennetty riisi.
5. Valmis jauheliha täytetään tiiviisti paprikapaloilla. Aseta ne puiselle leikkuulaudalle ja laita pakastimeen.
6. Täydellisen jäätymisen jälkeen puolivalmiit tuotteet pakataan annoksiin pusseihin.

Tällä tavalla voit valmistaa suuren määrän puolivalmiita tuotteita ilahduttaaksesi perhettäsi herkullisella illallisella useammin.

Resepti täytetyille paprikoille talveksi: pakastaminen ja paistaminen

Yllä kuvattujen reseptien lisäksi, jotka ehdottavat täytetyn paprikan pakastamista talveksi, on mahdollisuus valmistaa melkein täydellinen ruokalaji, jos lisäksi valmistat myös paistamista.

Ainekset:

• 20 kpl. paprika;
• sekoitettu jauheliha - 1,5 kg;
• pyöreä riisi - 1 rkl;
• muna - 1 kpl;
• 4 sipulia;
• 8 kpl. porkkanat;
• tomaatit - 8 kpl;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• voita - 1 tl;
• vehnäjauho - 1 tl;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Riisi pestään juoksevan veden alla ja lähetetään keittämään.Keittämisen jälkeen sitä tulee säilyttää enintään 5 minuuttia, sitten heittää siivilään ja pestä uudelleen. Anna sen jäähtyä.
2. Kuori ja pese paprikat, polta ne pehmeiksi.
3. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella; tee sama tomaattien kanssa.
4. Laita paistinpannu, jossa on voita ja kasviöljyä liedelle, laita sitten lämmityksen jälkeen siihen sipulit, porkkanat ja tomaatit. Suolaa maun mukaan. Sekoita ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.
5. Kun paisti haudutetaan, aloita jauheliha. Lisää joukkoon paistettua porkkanaa ja sipulia. Riko muna ja lisää mausteita maun mukaan. Lisää pilkotut vihreät.
6. Paprikat täytetään valmistetulla jauhelihalla. Aseta ne puiselle leikkuulaudalle ja laita pakastimeen.
7. Älä unohda paistamista. Lisää vähän jauhoja ja sekoita. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. Valmistele astia, kaada paisti siihen, sulje tiiviisti ja laita myös pakastimeen.

Lisäpaistaminen yksinkertaistaa kypsennysprosessia entisestään.

Possunlihalla ja riisillä täytetyt paprikat talveksi

Täytetyn paprikan kaltaisen pakastaminen talveksi on erinomainen tilaisuus säilyttää suuri sato. Ja kaikkien olemassa olevien reseptien joukossa on syytä korostaa vaihtoehtoa sianlihalla ja riisillä. Vaikka lähes kaikki reseptit sisältävät jauhelihaa ja riisiä, tämä eroaa siinä, että valmis ruokalaji on melko rasvainen ja mehukas.

1 kg paprikan täyttämiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 700 g porsaan jauhelihaa (sopii suosia rasvaisempaa versiota);
• riisi - 5 rkl. l.;
• joukko tuoreita yrttejä;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Toiminnan algoritmi:

1. Pese ja puhdista paprika.
2. Yhdistä erikseen jauheliha, hienonnetut yrtit ja raakariisi. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Sitä ei ole täytetty kovin tiukasti, koska reseptin riisi on tarkoitus ottaa raakana.
4. Ota iso pussi, aseta paprikat sen päälle ja laita ne pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäätyneet, minkä jälkeen ne pakataan annoksiin.

Rasvaisen jauhelihan ansiosta valmiista ruoasta tulee melko mehukas

Kuinka pakastaa vaalennetut täytetyt paprikat talveksi

Jotta paprikoiden alkuperäinen muoto säilyisi mahdollisimman hyvin, ne tulee täyttää talveksi ja pakastaa pakastimessa esivalkaisun jälkeen.

2 kiloa paprikaa varten tarvitset:

• liha - 1 kg;
• sipulit - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• riisi - 150 g;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Pakastusvaihtoehto:

1. Valmista ensin paprikat (pese, poista kaikki ylimääräinen).
2. Sitten ne alkavat vaalentaa. Tätä varten kiehauta vesi kattilassa, vähennä lämpöä ja laske kuoritut vihannekset siihen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Poista paprikat ja anna jäähtyä täysin.
3. Sitten he aloittavat riisillä. Se pestään hyvin ja keitetään kevyesti puolikypsiksi.
4. Vähärasvainen liha ja samalla sipulit laitetaan lihamyllyn läpi.
5. Lisää saatuun jauhelihaan vajaa kypsennetty riisi, suola ja mausteet halutessasi. Riko muna ja sekoita kaikki huolellisesti.
6. Aloita täyttäminen.
7. Laita seuraavaksi täytteellä täytetyt paprikat leikkuulaudalle ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Tämän jälkeen ne poistetaan ja laitetaan pieniin pusseihin.

Blanšoinnin ansiosta paprikat jäätyvät paljon nopeammin.

Pitääkö minun sulattaa ennen ruoanlaittoa?

Täytettyjä paprikaa ei tarvitse sulattaa ennen kypsennystä.Ota ne vain pakastimesta, laita ne kattilaan tai uunipellille, kaada kastike päälle ja lähetä kiehumaan.

Säilytyssäännöt

Voit säilyttää jotain, kuten täytettyä paprikaa, melko pitkään pakastettuna talveksi. Luonnollisesti säilyvyys riippuu suoraan reseptistä. Se voi vaihdella 3 - 12 kuukautta sopivissa olosuhteissa.

On myös tärkeää ymmärtää, että kotitekoiset puolivalmiit tuotteet pakastetaan vain kerran. Toistuva pakastaminen on täysin poissuljettua, koska tämä ei vaikuta ainoastaan ​​ruuan laatuun, vaan myös sen makuun.

Johtopäätös

Täytetyt paprikat talveksi pakastimessa ovat erinomainen valmistelu, joka säästää paitsi aikaa valmisteluun, myös rahaa, koska talvikaudella tällaisella vihanneksella on huomattavia kustannuksia. Lisäksi itse ruokalaji voidaan ruoanlaiton jälkeen tarjoilla jopa juhlapöydälle.

Suositellut viestit

Kuinka jäädyttää luumut pakastimessa

Kuinka jäädyttää mustikoita talveksi jääkaapissa

Kuinka jäädyttää tuoreet persikat talveksi

Onko mahdollista jäädyttää melonia talveksi?

Kuinka pakastaa retiisit: voiko niitä pakastaa, kuinka kuivata, kuinka säilyttää

Onko mahdollista pakastaa mustikoita talveksi?

Mitä hyötyä pakasteherukoista on?

Onko mahdollista jäädyttää rivejä ja miten se tehdään oikein

Paprikan pakastaminen talveksi kotona: kokonaisina, paloina, reseptejä, menetelmiä ja pakastussääntöjä