Paprikan pakastaminen talveksi kotona: kokonaisina, paloina, reseptejä, menetelmiä ja pakastussääntöjä

Paprika on yksi terveellisimmistä ja suosituimmista vihanneksista kulinaarisella alalla. Siitä valmistetaan monenlaisia ​​ruokia, mutta sesongin ulkopuolella tämän tuotteen hinta on melko korkea. Siksi on olemassa monia vaihtoehtoja paprikan pakastamiseen talveksi pakastimessa monin eri tavoin kotona.

Onko mahdollista jäädyttää paprikat talveksi?

Sadon varastointitapoja on vain muutama, yksi suosituimmista on purkittaminen ja pakastaminen.Jälkimmäisellä vaihtoehdolla on laajempi käyttöalue. Siten marinoituja tai suolattuja vihanneksia käytetään välipalana tai pääruoan lisäyksenä. Pakastettuja hedelmiä ei voi syödä vain sulatuksen jälkeen, vaan myös lisätä lisukkeisiin, keittoihin, gulassiin ja salaatteihin.

Kuinka jäädyttää paprikat oikein talveksi

Ennen kuin siirryt paprikan pakastukseen talveksi, on ensinnäkin tärkeää kiinnittää erityistä huomiota hedelmiin. Ainoastaan ​​suuret, tuoreet vihannekset, joiden tiheys on korkea, sopivat sadonkorjuuseen. Kun laadukas tuote on valittu, se tulee huuhdella kylmän veden alla ja kuivata sitten perusteellisesti pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.

Jotta paprikat jäädytetään kunnolla talveksi, on tärkeää päästä eroon siemenistä ja varresta. Tätä varten sinun on leikattava jokaisen vihanneksen yläosa ja poistettava sisältö.

Suositeltu jäätymislämpötila

Sinun tulee tietää, että oikein valitut lämpötilaolosuhteet pakastimessa mahdollistavat tuotteiden maun ja terveellisten ominaisuuksien säilyttämisen. Paprikan optimaalinen säilytyslämpötila talvella on 18 astetta.

Kuinka pakastaa paprikat kokonaisina talveksi

Leikatut korkit säilyvät myös pakastimessa, joka voidaan keittää yhdessä suurimman osan kasviksista.

Jos haluat jäädyttää kokonaiset paprikat talveksi, sinun on valittava ja pestävä hedelmät. Tämän jälkeen sinun tulee leikata vihanneksista korkit pois ja poistaa varovasti siemenet. On suositeltavaa poistaa sisältö ei veitsellä, vaan käsin. Jotta valmiste ei vie paljon tilaa pakastimessa, kokeneet kotiäidit suosittelevat niiden pakastamista pyramideissa. Tällöin kannattaa valita erikokoisia hedelmiä, jotta isoon hedelmään mahtuu pienempi vihannes. Sen jälkeen tuloksena oleva "veturi" asetetaan yksinkertaiseen pussiin, josta ylimääräinen ilma vapautuu, ja lähetetään pakastimeen 2 tunniksi. Määritellyn ajan kuluttua pussin sisältöä tulee ravistaa hieman, jotta pakastetut paprikat erottuvat toisistaan. Tämän jälkeen pyramidit tulee pakata erityisiin säilytyspusseihin ja lähettää pakastimeen. Tämä resepti paprikan pakastukseen talveksi sopii täydellisesti täytettyjen ruokien ystäville. Ota tarvittaessa työkappale pakastimesta, täytä se täytteellä jäätyneenä ja aloita jatkokäsittely. Kuitenkin, jos hedelmät olivat aiemmin hyvin kuivattuja, vihannesten ei pitäisi menettää muotoaan edes täydellisen sulatuksen jälkeen.

Kuinka jäädyttää paprikat paloiksi talveksi

Pakastettaviksi soveltuvat muodonmuuttuneet, pienet tai löysät paprikat sekä kokonaisista hedelmistä leikatut korkit.

Paprikan valmistaminen pakastettaviksi paloiksi talveksi ei eroa yllä kuvatusta reseptistä. Ennen hedelmien pakastamista ne on pestävä ja kuivattava huolellisesti. Poista sitten siemenet ja varret. Voit leikata vihanneksia haluamallasi tavalla, esimerkiksi renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Tämä voidaan tehdä joko käsin tai monitoimikoneella tai erityisellä raastimella.Silppuamisen jälkeen paprika on jätettävä tuuletettuun tilaan pariksi tunniksi, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu. Hienonnetut palat voidaan sitten levittää ohueksi kerrokseksi pusseihin tai astioihin ja pakastaa.

Nopea tapa pakastaa paprikat talveksi

Tuote tulee säilyttää ilmatiiviissä pakkauksessa

Pippurin valmistusprosessin tulisi koostua seuraavista vakiovaiheista:

1. Huuhtele vihannekset.
2. Poista siemenet ja varret.
3. Kuivaa hyvin.
4. Pilko tarvittaessa.

Prosessin nopeuttamiseksi valmistetut vihannekset tulee laittaa pikapakastimeen pariksi tunniksi. Tämän jälkeen työkappale kaadetaan vetoketjullisiin pusseihin tai astioihin ja lähetetään pakastimeen pitkäaikaista pakastamista varten.

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi annospusseissa

Vihannesten pakastamista ei suositella uudelleen

Kuten käytäntö osoittaa, voi olla melko ongelmallista leikata tarvittava määrä jäädytettyä pippuria veitsellä tai haarukalla. Siksi käytännöllisin vaihtoehto on pakastaa vihannekset pieninä annoksina. Ennen kuin laitat hedelmät pakastimeen, ne on ensin valmistettava:

• Huuhtele;
• poista siemenet ja varret;
• huuhtele uudelleen juoksevan kylmän veden alla;
• kuivaa huolellisesti pyyhkeellä;
• leikkaa paloiksi;
• aseta työkappale tarjottimelle tai alustalle, peitä puuvillapyyhkeellä ja aseta pakastimeen 2 päiväksi;
• Tämän ajan jälkeen vihannekset voidaan pakata pusseihin ja laittaa pakastimeen jäätymään.

Säilytykseen on parempi käyttää erityisiä paksuja pusseja tai vetoketjulla, tämä suojaa tuotetta vierailta hajuilta.Tavallisten ohuiden pussien käyttäminen ei ole käytännöllinen vaihtoehto, koska on mahdollista, että pippurin palaset tarttuvat pussiin jäätyessään.

Resepti paprikan ja yrttien pakastukseen talveksi

Määriteltyjen vihreiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta

Voit säilyttää vihanneksia pakastimessa hyvin alkuperäisellä tavalla. Tätä varten tarvitset:

• paprika - 1 kg;
• 1 nippu tuoretta persiljaa;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• lovage - 200 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese vihannekset, poista siemenet ja kannat.
2. Hienonna vihreät.
3. Täytä hedelmät tillin, persiljan ja leijonan seoksella.
4. Jäätyä.

Tätä valmistetta voidaan käyttää pilafin, erilaisten kastikkeiden tai keittojen valmistukseen.

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi tyhjiöpusseissa

Hedelmät voidaan leikata kuutioiksi, viipaleiksi, renkaiksi, puolirenkaiksi tai jättää kokonaisiksi

Paprikan jäädytysprosessi tyhjiöpusseissa ei eroa paljon muista edellä kuvatuista menetelmistä. Ennen kuin aloitat itse prosessin, sinun on:

• pese pääainesosa, poista siemenet ja varret;
• tarvittaessa leikkaa paloiksi;
• Aseta valmistetut hedelmät laudalle tai tarjottimelle ja laita ne pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kun paprika kovettuu, se voidaan pakata. Aseta työkappale ohueksi kerrokseksi pussiin, vapauta ilma ja sulje se tiiviisti. Laita se sitten pakastimeen.

Kierrettyjen paprikoiden pakastaminen säiliöissä talveksi

Säiliöitä, yksinkertaisia ​​pusseja tai vetoketjuja voidaan käyttää säilytysastioina pakastimessa.

Voit jäädyttää paprikat talveksi seuraavalla reseptillä:

1. Vihannekset on pestävä, siemenlaatikko poistettava ja kuivattava hyvin.
2. Jauha hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Voit lisätä suolaa, sokeria tai erilaisia ​​mausteita tuloksena olevaan tahmeaan massaan. Tässä tapauksessa saat kastikkeen lämpimiä ruokia varten.
4. Laita sitten kierretyt vihannekset astioihin, sulje kansi tiiviisti ja laita ne pakastimeen.

Kuinka jäädyttää paistetut paprikat talveksi

Paistetut hedelmät tulee kuoria ennen pakastamista.

Voit jäädyttää paprikat talveksi paitsi tuoreena, myös esimerkiksi paistettuna. Tällaisen valmisteen valmistamiseksi tarvitset:

1. Pese vihannekset, poista siemenlaatikko.
2. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta valmiit hedelmät.
3. Paista uunissa 220 asteessa noin 40 minuuttia.
4. Tämän ajan kuluttua sammuta uuni ja jätä vihannekset sisälle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
5. Poista hedelmästä ulkokuori.
6. Laita ne ohueksi kerrokseksi astioihin, sulje kannet tiiviisti ja laita pakastimeen.

Pakastaa pippurin puolikkaat talveksi

Jotta ruoasta tulee kirkas, voit käyttää valmistukseen erivärisiä hedelmiä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese vihannekset, poista kannat.
2. Kuivaa hyvin kosteudelta pyyhkeellä.
3. Poista kannet, leikkaa itse paprika pituussuunnassa 2 osaan ja poista siemenet.
4. Laita kasvispuolikkaat, useita kerrallaan, pieniin pusseihin.
5. Vapauta ilma, sido hyvin ja laita pakastimeen jäätymään.

Valikoima paprikat pakastimessa talveksi kastike, muhennos, kastike

Voit lisätä valmisteeseen muita tuotteita

Esimerkiksi kasvismuhennoksen valmistamiseksi voit valmistaa seoksen seuraavista ainesosista:

• munakoiso - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• nippu tilliä tai persiljaa;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese munakoisot ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.
2. Pese, kuori ja leikkaa kaikki loput vihannekset suuriksi paloiksi.
3. Hienonna vihreät.
4. Laita viipaloidut munakoisot siivilään, huuhtele ja kuivaa kevyesti.
5. Yhdistä kaikki ainekset yhteiseen astiaan ja lisää suola.
6. Jaa saatu massa astioihin tai pusseihin, sulje tiiviisti ja pakasta.

Kastikkeen valmistukseen sopii kasvilajitelma seuraavista tuotteista:

• porkkanat - 4 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• paprika - 4 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• 1 nippu persiljaa tai tilliä.

Keittoprosessi:

1. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
2. Kuori sipuli ja hienonna.
3. Pese paprika, poista siemenlaatikko, leikkaa puolirenkaiksi tai renkaiksi.
4. Huuhtele tomaatit, upota kiehuvaan veteen 40 sekunniksi, jäähdytä, poista iho ja leikkaa kuutioiksi.
5. Hauduta porkkanaa, sipulia ja tomaatteja puolikypsiksi lisäämällä auringonkukkaöljyä.
6. Paista paprikat erillisessä paistinpannussa välillä sekoittaen.
7. Pilko vihreät, sekoita kaikki ainekset yhteisessä astiassa.
8. Aseta vahvaan muovipussiin, tyhjennä ja pakasta.Jotta työkappale vie vähemmän tilaa, voit puristaa sen ohueksi kakuksi ja laittaa sen sitten pakastimeen.

Mitä voit valmistaa pakastepaprikoista?

Pakastettuja paprikaa voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokaan, esimerkiksi borssiin tai muihin kasviskeittoihin. Paloiksi leikatut hedelmät sopivat erinomaisesti salaatteihin, pääruokiin, pizzaan tai piirakoihin.

Säilytyssäännöt

Pakastetun paprikan säilyvyysaika on enintään yksi vuosi. Tuote on säilytettävä pakastimessa, hyvin pakattuissa pusseissa tai astioissa.

Johtopäätös

On olemassa erilaisia ​​​​tapoja pakastaa paprikat talvea varten pakastimessa. Kaikki vaihtoehdot ovat melko yksinkertaisia ​​toteuttaa, mutta sinun tulee muistaa kaksi tärkeää sääntöä. Ensinnäkin voit jäädyttää paprikat talveksi vain puhtaassa ja kuivassa muodossa. Toiseksi tämän työkappaleen toistuva jäädyttäminen ei ole suositeltavaa, koska tässä tapauksessa ulkonäkö ja suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Suositellut viestit

Onko mahdollista jäädyttää osterisieniä?

Kuinka jäädyttää kirsikat pakastimessa kuoppien kanssa

Kuinka jäädyttää luumut pakastimessa

Tomaattien pakastaminen talveksi kotona

Kuinka jäädyttää mustikoita talveksi jääkaapissa

Kuinka säilyttää sellerilehtiä talveksi

Kuinka jäädyttää maissintähkä talveksi

Kuinka jäädyttää tuoreet persikat talveksi

Viikunoiden pakastaminen talveksi kotona