Sisältö
- 1 Onko Leningradin alueella porcini-sieniä
- 2 Porcini-sienityypit Leningradin alueella
- 3 Milloin poimia porcini-sieniä Leningradin alueella
- 4 Missä porcini-sienet kasvavat Leningradin alueella
- 5 Säännöt porcini-sienten keräämiseksi Leningradin alueella
- 6 Kuinka kauan possujen kausi kestää Leningradin alueella?
- 7 Kokeneiden sienenpoimijoiden neuvoja
- 8 Johtopäätös
Kesän loppu, syksyn alku on metsänkorjuun aikaa. Porcini-sieniä Leningradin alueella alkaa ilmestyä heinäkuussa. Löydät niitä metsäpeikoista ja mäntymetsistä. Ennen kuin lähdet rauhalliseen metsästykseen, on tärkeää tutkia paikat, joissa tatti on erityisen yleistä.
Onko Leningradin alueella porcini-sieniä
Vuonna 2019 Pietarin lähistölle ilmestyi kesäkuussa ensimmäinen tatti, joka ei voinut muuta kuin miellyttää hiljaisen metsästyksen ystäviä. Pohjoisen pääkaupungin ympärillä sijaitsevat metsät ovat olleet pitkään kuuluisia syötävien sienien runsaudesta.
Valkoinen hedelmä on yleensä huipussaan elo-syyskuussa. Leningradin alueen lehtimetsissä niiden lukuisia esiintymisiä havaitaan tällä kaudella.
Porcini-sienityypit Leningradin alueella
Pohjoisen pääkaupungin esikaupunkien lehti- ja sekametsistä löytyy alkuperäinen tattisieni, sikasieni ja useita sen lajikkeita.Ne on helppo erottaa toisistaan ulkonäön perusteella.
Boletus - valkoinen sieni
Tämä on suuri, massiivinen basidiomykeetti, korkin halkaisija voi olla jopa 30 cm. Keskimäärin sen koko ei ylitä 10 cm. Se on väriltään tummanruskea tai viininpunainen. Muoto on kupera.
Jalka on paksu, tynnyrin muotoinen, mehevä, sen pituus voi olla jopa 20 cm. Massa on tiheä, mehukas, mehevä, tyypillinen sienen tuoksu.
Valkotammisieni
Suuri pallomainen korkki kasvaa halkaisijaltaan jopa 25 cm. Sen väri voi olla mitä tahansa ruskean sävyä - vaaleasta tummaan. Kuivalla säällä korkin pinnalle ilmestyy tyypillinen verkko.
Jalka on mailan muotoinen tai lieriömäinen, peitetty matalien halkeamien verkostolla. Sen väri on vaalea pähkinä.
Valkoinen mäntysieni
Se eroaa vanhemmasta veljestään kirkkaan ruskeanpunaisella tai tummalla, viininvärisellä korkilla. Sen pinta on löysä ja epätasainen.
Jalka on paksu, mehevä, paljon kevyempi kuin korkki. Iho on peitetty punaisella verkkokuviolla.
Kuusiporcini sieni
Se erottuu suuresta koostaan ja tummanruskeasta kuperasta korkistaan. Sen halkaisija voi olla yli 25 cm. Joidenkin yksilöiden paino on jopa 4 kg.
Jalka on suuri ja vahva, tynnyrin muotoinen. Sen ympärysmitta on vähintään 10 cm, väri kermanruskea, vaalean punertava. Pinta on peitetty verkkokuviolla.
Valkoinen koivusieni
Laji on laajalle levinnyt Leningradin alueen metsissä, sen suosittu nimi on spiker. Se on erilaisia valkoisia. Hatun halkaisija ei ylitä 15 cm, sen muoto on tasainen ja levinnyt. Väri on valkoinen ja hieman beige tai keltainen sävy.
Jalka kasvaa tynnyrin muotoon, pituus ei ylitä 10 cm.Sen väri on valkoinen ja hieman ruskea sävy, yläosassa näkyy hieno verkko.
Milloin poimia porcini-sieniä Leningradin alueella
Kaikentyyppisten nuorten tataksien pieniä hattuja on nähtävissä jo toukokuun lopussa ensimmäisten rankkojen ukkossateiden jälkeen. Mutta nämä ovat harvoja yksittäisiä yksilöitä. Sienenpoimijat huomaavat runsaan hedelmänsä jo heinäkuun lopussa. Mutta todellista porcini-satoa varten he menevät metsään elokuussa, syyskuun alussa. Tämä ajanjakso on niiden hedelmällisyyden huippu.
Missä porcini-sienet kasvavat Leningradin alueella
Pohjoisen pääkaupungin lehti- ja sekametsissä on runsaasti kaikenlaisia tatakeita. He pitävät savi- ja hiekkaista löysää maaperää, jossa on hyvä salaojitus. Niitä löytyy lehtipuiden alta: tammien, koivujen, haapojen alta ja harvemmin mäntyjen alta. Kartalla possusienten esiintyminen Leningradin alueella on merkitty sen eri alueilla.
Tattien kasvualueet:
- Volkovski;
- Luzhsky;
- Lyudeynopolsky piiri, Alekhovshchina kylä;
- Kirovsky;
- Lomonosovski;
- Tosnensky;
- Uusi Devyatkino;
- Sinyavino;
- Viipurin piiri;
- Gatchina.
Tatteja pidetään sienestäjän arvokkaimpana löydönä. Sen löytäminen ei ole vaikeaa, keskittyen lajin oletettuihin elinympäristöihin.
Säännöt porcini-sienten keräämiseksi Leningradin alueella
Tautisienen vieressä voi kasvaa sappi- ja saatanasieniä – kaksinkertainen määrä, mitä kannattaa varoa. Jälkimmäinen on muodoltaan samanlainen kuin valkoinen ja on sen lajike. Voit tunnistaa myrkylliset lajit putkimaisen kerroksen ja jalkojen punaisesta väristä. Leikattuna saatanallisen sienen liha muuttuu siniseksi.
Saataninen sieni on yksi vaarallisista valkoisen kaksoiskappaleista
Sappisieni (gorchak) on väriltään vaaleanruskea, sen putkimainen kerros on aluksi valkoinen, myöhemmin harmaa.Vaurioituessaan liha muuttuu vaaleanpunaiseksi.
Gorchak erottuu väristään ja valkoisesta putkimaisesta kerroksestaan
Aloittelevien sienenpoimijoiden on parempi ottaa mukaan kokeneempi ystävä, joka opettaa heidät erottamaan myrkkysienen arvokkaasta näytteestä.
Sateen ja ukkosmyrskyn jälkeen he lähtivät sumuisena aamuna keräämään metsäsatoa. Korkean kosteuden aikoina tattisieniä ei löydy puiden alta, vaan raivauksilta ja hyvin valaistuilta avoimista.
Kuivuuden aikana sikasieni piileskelee tammen leviävän latvun alle paksussa ruohossa.
Ensimmäiset pakkaset eivät pelota tatia, se säilyttää arominsa ja miellyttävän makunsa.
Muita suosituksia boletussienten keräämiseen Leningradin alueella:
- Sienet alkavat kuoriutua rukiin kypsymisaikana.
- Leningradin alueen sieni kasvaa usein morssien vieressä, kerättäessä he ohjaavat tätä ominaisuutta.
- Ne tulevat metsään ennen auringonnousua - porcini-sienten hatut näkyvät selvästi ensimmäisissä auringonsäteissä.
- Pitkä, vahva keppi on hyvä ottaa mukaan, jotta sillä voi haravoida lehtiä uudelleen kumartumatta.
- He liikkuvat hitaasti metsän läpi tutkien huolellisesti maaperää jalkojensa alla.
- Ne näyttävät erityisen hyvin hiekkamaahan ja savimaahan - tämä on tattien elinympäristö.
- Porcini-sieni leikataan pois itse rihmastosta tai kierretään pois, ja leikkaus puhdistetaan lehdistä ja maasta.
- Hedelmäkappale asetetaan koriin korkki alaspäin.
- Pitkävarreiset näytteet käännetään kyljelleen.
- Kerätään vain kypsät näytteet, joissa ei ole matoja ja sukusoluja.
Kuinka kauan possujen kausi kestää Leningradin alueella?
Sienikausi ei välttämättä aina tule selkeästi varattuun aikaan. Kaikki riippuu Leningradin alueen sääolosuhteista.Jos kevät on lämmin ja sateinen, sadonkorjuu alkaa kesäkuun alussa. Kausi päättyy syyskuun lopussa tai lokakuun alussa. Keskimäärin sienikausi Leningradin alueella kestää 3-4 kuukautta.
Sienen hedelmärunko kasvaa kesällä 6-9 päivää ja syksyllä 9-15. Syksyllä on suurempi mahdollisuus kerätä tuoreita, ei ylikypsiä yksilöitä.
Kokeneiden sienenpoimijoiden neuvoja
Ensimmäinen ja tärkein suositus on ottaa vain se sieni, johon luotat 100 %. Tuntemattomat lajit, jotka tavataan ensimmäistä kertaa, jätetään kasvupaikkaansa.
Muita hyödyllisiä vinkkejä:
- Ihanteellinen keräilyyn ja syömiseen on näyte, jonka kannen halkaisija ei ylitä 4 cm.
Nuori tatti
- Hedelmärungon yläosa tutkitaan erityisen huolellisesti, siellä madot ilmestyvät.
- Jos törmäät isoon, kauniiseen, mutta matoiseen porcini-sieneen, se jää metsään. Tällaisten yksilöiden syöminen on ehdottomasti kielletty. Tämä sääntö koskee myös ylikypsiä, pilaantuneita hedelmäkappaleita.
- Raakan sienimassan maistaminen on kielletty.
- Hedelmärunkoa, jonka varsi on tyvestä paksuuntunut, mutta sisältä ontto, ei syödä. Tätä varten se leikataan mahdollisimman läheltä maata tyhjiöjen tarkistamiseksi.
- Kerätyt hedelmäkappaleet puhdistetaan ja käsitellään samana päivänä (10 tunnin kuluessa), koska niitä ei säilytetä pitkään huoneenlämmössä, ja jääkaapissa ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Leningradin alueen hiljaisen metsästyksen aloitteleville ystäville on tärkeää kuunnella kokeneiden sienesäisten neuvoja. Näin metsäsadon korjuu ei aiheuta ongelmia, vaan sienikoriin päätyy vain arvokkaita ja maukkaita yksilöitä.
Johtopäätös
Leningradin alueen porcini-sienet ovat yleisiä lehti-, seka- ja havumetsissä.Jotkut alueen alueet ovat erityisen runsaasti näitä arvokkaita metsävaltakunnan edustajia. Vuodelle 2019 oli tunnusomaista runsas varhaissato tattisieniä, jotka voidaan korjata ennen ensimmäisten pakkasten alkamista.
