Sisältö
Musta hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus) on Hygrophorus-heimon edustaja. Se kuuluu lamellilajeihin ja on syötävä. Se voidaan helposti sekoittaa myrkyllisiin sieniin, joten sinun on tiedettävä sen ulkonäön ja elinympäristön ominaisuudet.
Miltä musta hygrofori näyttää?
Mustalla hygrophorusilla on erityisen muotoiltu korkki. Aluksi se on kupera, sitten levinnyt ja painunut. Jotain aaltoilua on. Pinta on sileä ja kuiva. Väri on valkoinen, joka muuttuu ajan myötä sinertäväksi. Halkaisija voi olla 12 cm.
Jalka on valkeanmusta, lieriömäinen. Sitä voidaan kaventaa pohjasta. Rakenne on tiheä.Kannen alle muodostuu leveitä ja harvalukuisia levyjä. Massa on valkoista, hauras.
Mustan hygroforin yleiset ominaisuudet:
- ei niin yleinen kuin monet syötävät edustajat;
- sinun on etsittävä sitä kosteista metsistä, sammalista;
- kasvaa usein perheissä, yksittäiset sienet ovat poikkeus;
- ulkoisesti tämän perheen edustajat ovat huomaamattomia, heidät voidaan sekoittaa vaaleaan myrkkysieniin ja ohittaa;
- nimitys "musta" ei ole aina oikea tämän sienen suhteen; sillä on useammin valkeanharmaa ja sinertävä sävy, ja myös ruskeita edustajia löytyy;
- usein perhe sijaitsee suiden lähellä;
- niiden kerääntymispaikan ympäriltä löytyy mustikka- ja puolukkapensaita;
- sienen levyt eroavat hyvin korkista - ne ovat valkoisia;
- jalka on ulkoisesti tiheä, mutta liha on mureaa ja puhtaan valkoinen;
- Tämä on Hygrophorus-perheen herkullisin sieni.
Missä musta hygrofori kasvaa?
Nämä sienivaltakunnan edustajat löytyvät kosteista metsistä, joissa on sammalpeite. Ne kasvavat syksyllä havumetsissä ja aluskasvillisuudessa. Levitetty Euroopan pohjoisella vyöhykkeellä.
Onko mahdollista syödä mustaa hygroforia
Ulkoisesti monet lajin edustajat eivät näytä syötävältä. Ne muistuttavat vahvasti myrkkysieniä. Samaan aikaan mustat hygroforit eivät ole vain syötäviä, vaan myös herkkuja.
Niistä valmistetaan erilaisia ruokia. Kuivatut ovat kirkkaan makuisia. Jos jälkimmäiset upotetaan veteen, ne saavat 15-20 minuutin kuluessa aiemman ulkonäön ja tulevat melkein tuoreiksi. Liotukseen käytettyä nestettä voidaan käyttää ruoanlaitossa, sillä se säilyttää kivennäisaineet ja siirtää ne takaisin sieniin.
Väärät tuplaukset
Varhainen hygrophorus on yksi vääristä kaksosista. Suurin ero muihin lajeihin on, että se esiintyy keväällä.Korkki on vaaleanharmaa tai valkeahko, ajan myötä se muuttuu lyijyiseksi, tummaksi suurilla täplillä.
Keräyssäännöt
Sienet kerätään syksyllä. On suositeltavaa tehdä tämä 1-2 päivää sateen jälkeen. Tuoreuden säilyttämiseksi on parasta kerätä aamulla. Aseta koriin, jossa on riittävän suuret reiät, jotta ilma pääsee virtaamaan runsaasti.
Sinun on etsittävä sammalta hygroforeja. Ne kasvavat ryhmissä.
Tärkeä! Ei ole ehdottomasti suositeltavaa kerätä teollisuusrakennusten ja teiden lähellä.
Hedelmäkappaleet leikataan huolellisesti veitsellä. Voit myös ruuvata ne irti yksitellen jalan alueelta myseelistä. Hygroforeja ei voi syödä raakana.
Käyttää
Ruoanlaitossa mustaa hygroforia käytetään ruokien valmistukseen heti keräämisen jälkeen. Se sopii myös säilyketarkoituksiin, mutta sitä ei käytetä niin usein. Hygroforeista voi valmistaa piirakoita ja pataruokia. Sitä voidaan keittää, paistaa. Sopii hyvin erilaisten vihannesten kanssa.
Mustan hygroforin syömisellä on positiivinen vaikutus kehoon:
- ruoansulatuskanavan toiminta paranee, maha-suolikanavan limakalvon elastisuus lisääntyy, peristaltiikka palautuu normaaliksi;
- mikroverenkierto paranee, mikä auttaa vähentämään tulehdusprosesseja;
- kehossa on nuorentava vaikutus, imusolmukejärjestelmä alkaa toimia paremmin, ikääntymisprosessi hidastuu;
- eritys- ja hepatobiliaarijärjestelmän toiminta normalisoituu;
- Hermostuneisuus vähenee, sienillä on lievä rauhoittava vaikutus;
- aineenvaihdunta elimistössä kiihtyy.
Tätä lajiketta suositellaan ylipainoisille, mutta sinun on ensin otettava yhteys lääkäriin.
Tärkeä! Sinun on muistettava hygroforin käytön vasta-aiheet:
- yliherkkyys sen komponenteille;
- raskausaika;
- imetys.
Jos ruoansulatuskanavassa ja maksassa on ongelmia, sienten kulutusta rajoitetaan.
Kansanlääketieteessä tätä lajia käytetään vilustumisen hoitoon. Hygroforeilla on antibakteerisia ja antifungaalisia ominaisuuksia.
Johtopäätös
Hygrofor black - sopii ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen, sitä käytetään säilykettä varten talveksi. On lähes mahdotonta sekoittaa sitä tuplaan, koska ne kasvavat eri aikoina.
