Sisältö
Hygrophorus lumivalkoinen tai lumivalkoinen kuuluu Hygroforaceae-perheen syötäviin edustajiin. Kasvaa avoimilla alueilla pienissä ryhmissä. Sienen tunnistamiseksi sinun on luettava kuvaus, tiedettävä kasvupaikka ja -aika.
Miltä lumivalkoinen hygrophora näyttää?
Lumivalkoinen hygrofori tunnistaa sen lumivalkoisesta kuperasta korkista, joka suoristuu kypsyessään jättäen keskelle pienen tuberklin. Reunat ovat uurteita ja läpinäkyviä ohuen lihan ansiosta. Pinta on limainen ja himmenee kuumalla ja kuivalla säällä. Itiökerroksen muodostavat ohuet valkoiset levyt, jotka laskeutuvat varren päälle.
Jalka on tiheä, jopa 4 cm pitkä.Lumivalkoinen, hauras massa ilman makua tai hajua. Mekaanisten vaurioiden sattuessa väri ei muutu.
Tämä laji lisääntyy mikroskooppisilla, pitkänomaisilla itiöillä, jotka löytyvät valkeasta jauheesta.
Herkän massan ansiosta korkki näyttää läpinäkyvältä
Missä lumivalkoinen hygrofori kasvaa?
Lumivalkoinen hygrofori kasvaa mieluummin avoimissa paikoissa. Sieniä löytyy korkeasta ruohosta niityillä, laitumilla, metsäraivauksilla ja kaupungissa. Lajeja löytyy myös puistoista, aukioista ja yksityisiltä tontilta.
Onko mahdollista syödä lumivalkoista hygroforia
Hygrophorus lumivalkoista pidetään syötävänä näytteenä. Lämpökäsittelyn jälkeen se voidaan paistaa, purkitella, hauduttaa ja pakastaa. Voit myös kuivata tuoretta sienesatoa talveksi. Kuivattu tuote säilytetään paperi- tai pellavapusseissa kuivassa, pimeässä paikassa. Säilyvyys on noin 12 kuukautta.
Väärät tuplaukset
Lumivalkoisella hygroforilla ei ole myrkyllisiä vastineita. Mutta metsästä löytyy samanlaisia lajeja, joita voidaan syödä. Nämä sisältävät:
- Aikaisin – tapahtuu aikaisin keväällä heti lumen sulamisen jälkeen. Kasvaa lehtimetsissä useissa perheissä. Lajin tunnistaa sen lumivalkoisesta kannasta, joka muuttuu kypsyessään tummanharmaaksi tai mustaksi. Lumivalkoinen hedelmäliha on mautonta ja hajutonta, mutta siitä huolimatta sieniä käytetään usein soseutettujen keittojen valmistukseen.
Ensimmäinen sieni joka ilmestyy metsään
- Russula - harvinainen, syötävä laji, joka kasvaa lehtimetsissä. Se kasvaa pienissä ryhmissä ja kantaa hedelmää elokuusta lokakuuhun. Mehukas korkki on tummanpunainen tai tummanpunainen, limainen ja muuttuu himmeäksi kuivalla säällä. Lumivalkoinen massa huokuu miellyttävän tuoksua ja sen makua on makeahko.Ruoanlaitossa käytetään vain nuoria yksilöitä.
Tiheä, maukas ja aromaattinen massa sopii monenlaisten ruokien valmistukseen
- Neito - ehdollisesti syötävä laji, jolla on pieni, kupera korkki. Pinta on peitetty lumivalkoisella iholla, joka sateisella säällä peittyy limaisella kerroksella. Se kasvaa avoimilla alueilla, teiden varrella, avoimilla ja niityillä. Hedelmiä koko lämpimän vuodenajan. Maun ja hajun puutteen vuoksi sieni ei ole arvokas, mutta lämpökäsittelyn jälkeen se voidaan paistaa, hauduttaa, marinoida ja suolata.
Kasvaa hedelmällisessä maassa ensimmäisiin pakkasiin asti
Keräyksen ja käytön säännöt
Koska ruoanlaitossa käytetään lumivalkoista hygroforia, sinun on tiedettävä keräyssäännöt ja käyttötavat. Kokeneet sienenpoimijat neuvovat tekemään hiljaista metsästystä kaukana teistä ja teollisuusyrityksistä. Keräys tulee suorittaa kuivassa, aurinkoisessa säässä ympäristöystävällisissä paikoissa.
Korjattua satoa ei voida varastoida pitkiä aikoja, joten sienet on käsiteltävä 2 tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Ne tarkastetaan huolellisesti vaurioiden ja matojen varalta. Valitut sienet pestään ja puhdistetaan metsäjätteistä. Ennen ruokien valmistusta lumivalkoista hygroforia keitetään suolavedessä 10-15 minuuttia. Sitten se voidaan paistaa, hauduttaa ja säilöä talveksi.
Johtopäätös
Lumivalkoinen hygrofori soveltuu kulutukseen. Se kantaa hedelmää avoimilla alueilla koko syksyn. Lämpökäsittelyn jälkeen se soveltuu sieniruokien ja talvivalmisteiden valmistukseen. Jotta et tekisi virheitä hiljaisen metsästyksen aikana, sinun on tiedettävä, miltä laji näyttää, katsoa valokuvia ja videoita.
