Sisältö
Kantarellin kasvattaminen kotona on loistava tapa tarjota perheellesi maukas ja terveellinen tuote pitkäksi aikaa. Tämä voidaan tehdä, jos sinulla on kärsivällisyyttä ja huomiota. Ensin sinun on selvitettävä, mitkä ovat näiden sienten kasvun ja kehityksen ominaisuudet, mitä istutus- ja hoitosäännöt sisältävät. Suurin vaikeus on se, että kantarellit ovat eräänlainen mykorritsasieni ja oikeanlaista kehitystä varten ne tarvitsevat liittolaisen puun. Siksi kantarellien kasvattaminen laatikossa ei onnistu.
Miten kantarellisienet lisääntyvät?
Luonnossa sienten lisääntyminen tapahtuu itiöiden - mikroskooppisten siementen kautta, joiden koko on jopa useita mikronia. Kantarelleissa, kuten muissakin korkeammissa sienissä, itiöt kypsyvät erityisessä itiöitä sisältävässä kerroksessa, joka sijaitsee korkin alaosassa - hymeniumissa.
Sieni sisältää valtavan määrän itiöitä. Kantarellien täydellinen kypsyminen korkissa tapahtuu noin 9 päivässä.Kun ne kypsyvät, ne putoavat maahan ja tuulen, sadevirtojen tai metsäeläinten kantavat niitä. Hedelmälliseen maaperään putoavat itiöt itävät ja vapauttavat hyyfiä - pitkiä, homeen kaltaisia kietoutuvia lankoja. Kun rihmasto kasvaa, haarautuminen lisääntyy, se tunkeutuu yhä enemmän maan ylempään, hedelmälliseen kerrokseen. Varovasti nostamalla metsäsammaleen se näkyy paljaalla silmällä.
Rihmaston langat eroavat säteittäisesti. Se sijaitsee maassa suuren ympyrän kehällä, ja sisäosa kuolee vähitellen. Rihmaston kehitysnopeus voi vaihdella 10-30 cm vuodessa.
Kantarellit rakastavat hapanta, hyvin kostutettua maaperää. Heidän pesäänsä löytyy havupuiden ympäröimiltä pieniltä avoimista, mustikkapelloilta ja koivulehtoilta. Niiden onnistuneen kasvun ja kehityksen pääedellytys on lähellä olevien puiden läsnäolo, joka soveltuu mykorritan tai sienijuurten muodostumiseen. Sienet tarvitsevat symbioottisen suhteen juurien kanssa saadakseen niistä ravinteita - hiilihydraatteja, aminohappoja, fytohormoneja. Ne puolestaan auttavat kumppanipuuta imemään kosteutta ja mineraaleja maaperästä. Mykorritsan ansiosta puun juuret saavat suuren absorptiopinnan, mikä helpottaa niiden kehittymistä hivenainerikkaassa maassa.
Onko mahdollista kasvattaa kantarelleja kotona?
Monien vuosien tutkijoiden kokeet ovat osoittaneet, että kantarelleja ei ole mahdollista kasvattaa kotona, vaan sisätiloissa, koska ne eivät voi kehittyä ilman yhteyttä puiden juurijärjestelmään.Lisäksi sienet tarvitsevat lämpöä, korkeaa kosteutta, hapanta maaperää, jossa on riittävä määrä humusta. Kantarellien kasvattaminen havu-, tammi- tai koivupuiden ympäröimällä puutarhapalstalla on tehokasta, jos tekniikkaa noudatetaan. Hedelmäpuut eivät sovellu viljelyyn.
Kantarellien kasvattaminen kotona voi tuntua kannattamattomalta aloittelijoille. Luomalla uudelleen olosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia, on mahdollista saavuttaa myseelin kehitys. Tässä tapauksessa perheelle tarjotaan herkullisia sieniä koko kauden ajan. Mutta suuria satoja, kuten herkkusieniä tai osterisieniä kasvatettaessa, ei kannata toivoa.
Kantarellien viljelyn ominaisuudet puutarhassa
Kantarellien kasvattamisen tärkein edellytys maassa on vähintään yhden havu- tai lehtipuun läsnäolo. Nämä voivat olla metsä- tai koristelajeja. Jos niitä ei ole sivustolla, voit ostaa taimia. Kantarellin istutus on perustettu lähelle kumppanipuita. Kannattaa valita paikka, joka on riittävän varjoisa ja kostea, mutta jossa on myös auringonvalo. Vakiintunut myseeli kasvaa leveäksi, joten sille on järjestettävä vapaata tilaa.
Kun kantarellien kasvatuspaikka on valittu, sinun tulee valmistaa kaikki tarvittava jatkotyötä varten:
- istutusmateriaali;
- pinta nurmikko;
- peitemateriaali (sammal, pudonneet lehdet, männyn neulat);
- lapio;
- vettä kasteluun.
Kantarellisienten kasvattaminen kotona on työvoimavaltainen ja pitkä prosessi. Sinun on tiedettävä, että ensimmäistä satoa ei korjata aikaisemmin kuin vuoden kuluttua.
Kuinka valita istutusmateriaali
Kun olet valinnut kantarellien kasvattamiseen sopivan puun, sinun on valittava oikea istutusmateriaali. Tämä tehdään metsässä ollessa. He etsivät tervettä puuta, jonka ympärillä kasvaa kantarelliperhe: tämä tarkoittaa, että sen juuristo on kietoutunut sienirihmaston kanssa ja muodostaa mykoritsaa. Istutusmateriaali kerätään tällaisesta puusta. Kantarellien kotiviljelyssä on noudatettava pakollista ehtoa: metsäpuun on oltava samaa tyyppiä kuin paikan puu. "Tutun" rinnalla rihmaston juurtuminen on paljon helpompaa.
Kantarelleja voidaan lisätä kotiviljelyä varten kahdella tavalla:
- Kiistat (käytä kypsien kantarellien korkkeja tai itiöita).
- Sienenpoimija (osta valmiita myseeliä tai käytä osia pintamaasta, jossa on myseelilankoja).
Menetelmällä, jolla rihmastoa sisältäviä pintamaaperän osia viedään maaperään, on pitkä valmistelujakso (12 - 15 kuukautta). Mutta kantarellien kasvattamiseen kotona se on luotettavin. Sen tehokkuus on lähes 100%. Tällainen maaperä on runsaasti humusta, ja se sisältää kaikki ravinteet ja puiden juurien elementit, jotka edistävät sienijuurten muodostumista. Asianmukaisella valmistelulla se edustaa eräänlaista metsäsaarta - sienille tuttua ympäristöä, joka sopii kotiviljelyyn.
Kuinka istuttaa kantarelleja maassa
Istutus alkaa kesän alussa heti lämpimän sään tulon jälkeen.Valmistelut tehdään useita päiviä etukäteen: ne kostuttavat maaperää tulevien istutusten alueella runsaasti lisäämällä vahvaa tammenkuorta kasteluun. Se desinfioi maaperän ja luo hyvän mikroilmaston rihmaston kasvattamiselle.
Ennen kuin aloitat istutusmateriaalin valinnan, punnita kunkin menetelmän edut ja haitat:
Kantarelli-itiöt istutettaviksi
Myseelin kehittymisen saavuttamiseksi kantarellin itiöt saastuttavat alueella kasvavan puun - tulevan symbiontin - juuria. Valmista tätä varten vesipitoinen itiöiden infuusio. Ensin valitaan metsästä puu, jonka ympärillä on jo kantarellin pesäkkeitä. Ylikypsistä näytteistä leikataan korkit pois. Jatka sitten seuraavasti:
- Kerättyjä korkkeja liotetaan vuorokausi hieman makeutetussa vedessä (50 g kidesokeria 10 litrassa vettä).
- Liotetut sienet murskataan ja saatu liuos suodatetaan huolellisesti juustokankaan läpi.
- Alueelta, jonne kantarellit istutetaan, poista maaperän pintakerros.
- Maaperä desinfioidaan kaatamalla perusteellisesti paksu tammenkuoriliuos ja jätetään päiväksi.
- Kostuta alue tasaisesti saadulla sieni-itiöliuoksella kastelukannulla.
- Jäljelle jäänyt sienimassa levitetään päälle ja ripottelee aiemmin poistetulla mullalla.
- Kastele aluetta säännöllisesti, jotta rihmasto kehittyy paremmin. Välttääksesi itiöiden huuhtoutumisen kastele puunrunko.
Ensi kesänä on odotettavissa ensimmäisiä sieniä kotiviljelmällesi.
Kantarellirihmasto istutettavaksi
Toinen menetelmä on lisääntyminen sienilangoilla - myseeli. Tätä istutusmateriaalia voi ostaa erikoisliikkeistä jauhemuodossa. Voit kasvattaa sieniä maassa itse keräämästä sienirihmastosta. He tekevät tämän valitun metsäpuun - symbiontin - vieressä.He kaivavat metsäalueen pintakerroksesta esiin osia, korkeintaan 15 cm paksuja. Jatkotoimet ovat seuraavat:
- Laita maa-alueet yksittäisiin astioihin ja säilytä noin vuoden ajan viileässä paikassa, jolloin happea pääsee käsiksi.
- Mykorritsa kehittyy vähitellen, vahvistuu ja tulee elinkelpoisemmaksi.
- Vuotta myöhemmin, kesän alussa, ne alkavat istuttaa ja kasvaa.
- Paikalla kasvavan puun ympärille kaivetaan jopa 20 cm syviä reikiä, joihin asetetaan hedelmällinen metsäkerros, jossa on kehittynyt myseeli ja tiivistetään.
- Kastele huolellisesti kaikki reiät ja niiden ympärillä olevat alueet. Lava on peitetty hedelmällisellä turvella havupuun alta.
- On tarpeen varmistaa, että myseeli on suojattu kylmältä talvella.
- Kastele istutus säännöllisesti ja varmista, että maaperä on hyvin kostutettu.
Ensimmäinen sato voidaan odottaa ensi vuonna sen jälkeen, kun myseeli on istutettu maahan.
Kantarellin hedelmärungot istutettaviksi
Voit kasvattaa kantarelleja lisäämällä niitä vanhojen sienien hedelmärungoista tai korkista, joissa on kypsiä itiöitä. Ota tätä varten suurimmat sienet keräämällä ne pienen määrän maaperän kanssa. Korkit leikataan pois ja asetetaan aurinkoon odottamaan niiden kuihtumista. Suunnitellussa paikassa maaperän hedelmällinen yläosa poistetaan niin, että puun juuret tulevat osittain näkyviin. Aseta valmistetut korkit ja peitä yläosa poistetulla nurmikolla. Kastele perusteellisesti ja anna itää varmistaa, että maaperä on kostea.
2-3 viikkoa istutuksen jälkeen voit nähdä kuinka myseeli kehittyy. Tätä varten sinun on nostettava nurmen yläkerros. Pitkät vihertävät langat, jotka tunkeutuvat maaperään, osoittavat, että myseeli on juurtunut ja kehittyy normaalisti. Rihmaston tulee kehittyä levossa, maata ei tarvitse kaivaa.Rihmaston yläpuolelle kasvanut metsänurmi antaa lisäsuojaa.
Kuinka kasvattaa kantarelleja kotona
Kotisi rihmaston hoitaminen edellyttää optimaalisten olosuhteiden luomista sen kehittymiselle. Tämä sisältää oikea-aikaisen kastelun, taudeilta suojaamisen ja oikean sadonkorjuun.
Rihmaston hoito alkaa valmistelujakson aikana. On tärkeää, että istutus suoritetaan hedelmälliseen maaperään. Tätä varten kaivaa alue ja lisää siihen orgaanista lannoitetta. Lisäksi kantarellien kasvattamiseksi kotona on tärkeää tietää seuraavat asiat:
- Kun valitset kumppanipuuta, sinun tulee kiinnittää huomiota nuoriin yksilöihin. Niiden juurijärjestelmä ei ole vielä kehittynyt, mikä tarkoittaa, että ne kuluttavat vain osan maaperän ravintoaineista jakaen sienten kanssa.
- Puun, jonka viereen istutusmateriaalia kerätään, on oltava terve. Sinun on tutkittava huolellisesti, onko rungossa kasvaimia tai lehdissä plakkia. Sairas puu voi tartuttaa sieniä maaperän kautta.
Kasvukauden aikana sinun on varmistettava asianmukainen kastelu. Sienille tippakastelu on parempi. Se tarjoaa asteittaista ja tasaista maaperän kosteutta
Optimaalinen kastelutaajuus on:
- kuivuuden aikana - kerran viikossa;
- sateisina aikoina vähennä kastelujen määrää tai lopeta kokonaan joksikin aikaa.
Vuoden kuluttua myseelin istutuksesta, asianmukaisella hoidolla, voit odottaa ensimmäistä satoa. Talvella se tulee suojata huolellisesti kylmältä, ja keväällä se on vapautettava varmistaen maksimaalisen raikkaan ilman virtauksen.
Sadonkorjuukausi jatkuu koko kesän ja päättyy lokakuussa.Kesäkantarellet ovat erittäin arvostettuja, mutta etusijalla ovat alkusyksyllä kasvatetut sienet. Ne rikkovat viehättävyyden ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien ennätyksiä. Ne leikataan varovasti veitsellä selkärangan alta. On kiellettyä vetää sitä ylös juurista - tämä voi vahingoittaa myseeliä.
Puutarhassa kasvatetuissa kantarelleissä on sama joukko arvokkaita elementtejä kuin metsässä. Ne ovat erittäin maukkaita ja niillä on erilaisia lääkeominaisuuksia.
Kantarellien kasvatus yrityksenä
Kantarellit eivät sovellu joukkojalostukseen. Niiden viljelylle laaja kehityspolku on edullisempi, koska ne voivat kehittyä vain luonnonläheisissä olosuhteissa. Kantarelleja on helpompi kasvattaa kotona, omalla tontilla, mutta ei suurilla alueilla. Kantarellin kasvattamiselle teollisessa mittakaavassa on useita esteitä:
- onnistunut viljely on mahdotonta ilman metsäpuiden läsnäoloa alueella;
- sato voidaan korjata vain kesä-syksyn aikana;
- Sadon koko riippuu ilmasto-olosuhteista.
Kun päätät kantarellien kasvattamisesta kasvihuoneessa, sinun on pidettävä mielessä seuraavat asiat:
- on tarpeen valmistaa suuri määrä sahanpurulla kyllästettyä kompostia;
- kasvukauden aikana on huolehdittava kantarellien korkeasta kosteustasosta (jopa 90%) ja riittävästä varjostuksesta;
- sinun on järjestettävä runsas kastelujärjestelmä.
Alueet, joilla on leuto ilmasto ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia, ovat suotuisia kantarellin viljelylle.
Johtopäätös
Kantarellin kasvattaminen kotona ei ole helppo prosessi, mutta se on mielenkiintoinen. Tärkeintä on varata kärsivällisyyttä ja noudattaa huolellisesti kaikkia suosituksia. Vaikka ei heti, mutta vuoden kuluttua kovaa työtä kruunaa menestys, ja kotirihmasto ilahduttaa sinua sadolla ja antaa sinulle ensimmäiset kirkkaat kantarellit.
