Herkkusienien kasvatus kellarissa

Herkkusienien kasvattaminen kellarissa kotona on kannattavaa liiketoimintaa, joka ei vaadi merkittäviä taloudellisia investointeja. Prosessi itsessään on yksinkertainen; valmistelutyö vaatii paljon enemmän huomiota: kastele ja valmistele substraatti oikein herkkusienille, ylläpidä tarvittavat olosuhteet kellarissa, valmistele huone ja desinfioi se.

Kellarin valmistelu

Kellari on sopivin huone sienien kasvattamiseen kotona. Koska on helpointa ylläpitää herkkusienille vaadittavaa lämpötilaa ja kosteutta.

Kodin kellarin seinät voidaan valmistaa mistä tahansa materiaalista. Puu, betoni, lohkot ja tiilet käyvät. Päävaatimus on lattia, se on betonoitava, jotta jyrsijät ja hyönteiset sekä pohjavesi eivät pääse tunkeutumaan. Maapohjainen kellarilattia voi lisätä kosteutta, joka on pidettävä tietyllä tasolla, jotta sienet voivat kasvaa.

Kuinka valmistaa kellari:

• Poista kaikki vieraat esineet ja esineet kellarista;
• Desinfioi kellari rikkipommilla, 4% formaldehydiliuoksella, valkaise seinät kalkilla lisäämällä kuparisulfaattia. Suihkuta dikloorifossilla ryömivien ja lentävien hyönteisten läsnä ollessa;
• Kellari on eristettävä millään tavalla.Yksi eristysvaihtoehdoista: polystyreenivaahtolevyjen käyttö;
• Valaistuksen asentaminen on vain työn mukavuutta, 1-2 lamppua riittää. Mikä positiivisesti erottaa herkkusienet muista sienistä, on se, että ne eivät tarvitse valoa kasvaakseen;
• Ilmanvaihdon asentaminen kellariin käyttämällä 2 tyyppistä ilmakanavaa: poisto ja tulo. Hiilidioksidi, jota muodostuu suuria määriä substraatin hajoamisen seurauksena, poistetaan pakoputken kautta. Ja raitis ilma virtaa tuloilmanvaihdon läpi. Molemmat tuuletusputket on varustettava sisäänkäynnissä ohuella metalliverkolla, joka estää hyönteisten ja jyrsijöiden pääsyn;
  
• Jos tulo- ja poistoilmanvaihtomenetelmä ei täytä tehtäväänsä, on asennettava pakotetut ilmanvaihtotyypit suodattimilla ilmanpuhdistusta varten. Tuulettimet voivat myös auttaa parantamaan ilmanlaatua kellarissasi. Varmista, että vedoksia ei ole, sillä niillä on haitallinen vaikutus herkkusienien kehitykseen;
• Säilytä kellarissa kosteus, sen tason tulee pysyä 60-70%. Kosteusmittari auttaa hallitsemaan kosteutta, sinun tulee ehdottomasti ostaa ja asentaa se;
• Eri kehitysvaiheissa herkkusienet tarvitsevat eri lämpötiloja. Siten rihmaston kasvua varten tarvitaan +25°C+26°C lämpötila. Ja herkkusienen hedelmärungon kasvuun +15°C+16°C. Kellarin lämpötilaa seurataan lämpömittarilla;
• Jos kellarin koko sallii, on parempi jakaa se kahteen osaan, jolloin lämpötilan osoittimet voidaan helposti ylläpitää;
• Jotta saat kaiken irti kellarissa olevasta tilasta, rakenna telineet tai hyllyt, joille sienirihmasto sijoittuu.Asenna ne siten, että niitä on kätevä hoitaa ja korjata. Metallitelineet ovat käteviä, mutta kalliit, puiset telineet eivät ole huonompia. Niitä on kuitenkin käsiteltävä säännöllisesti antiseptisellä aineella, koska kellarissa on korkea kosteus, mikä edistää puun vaurioitumista sienillä;
  
• Voit käyttää alustana muovilaatikoita. Ne asennetaan hyllyille tai telineille.

Herkkusieniden viljelyssä ei ole pikkujuttuja. Kellarin valmistelu on yksi tärkeimmistä vaiheista.

Herkkusienien kasvatus valmiilla alustalla

Herkkusienien kasvattaminen kotona kellarissa on mahdollista vain käyttämällä erityistä substraattia tai herkkusienikompostia. Sienien saamiseen tarvittavan ajan lyhentämiseksi voit käyttää valmiita substraattia, johon on kylvetty myseeliä. Se ostetaan joko herkkusieniä kasvattavalta tuotantolaitokselta tai substraatin tuotantoon erikoistuneilta valmistajilta.

He tuovat ostetun kompostin kellariinsa, laittavat sen hyllyille ja odottavat, että rihmasto alkaa kehittyä ja hyödyntää kaiken kompostin. Sitten sen päälle kaadetaan peitemaa. Kestää jonkin aikaa odottaa, että rihmasto hallitsee maaperän, sitten se on valmis kasvattamaan herkkusienien hedelmärunkoja.

Tällä hetkellä herkkusienille tarkoitetun kompostin valmistajat ovat alkaneet puristaa sitä ja pakata sitä briketteiksi. Tämä substraatti on myös jo kylvetty rihmastoa. Ne tarjoavat myös peittomaata. Se vaatii 10 l/1 brikettiä.

Kun olet toimittanut briketit kellariisi, aseta ne telineille tai hyllyille lähekkäin yhdeksi kerrokseksi. Jätä se näin päiväksi, jotta sisä- ja ulkolämpötila tasaantuu. Sitten pakkauksen yläosa leikataan pois, jolloin saadaan 20 cm korkea ja 1,4 m leveä sänky huollon helpottamiseksi.

Seuraavaksi alustan pinta peitetään sanomalehdillä tai voimapaperilla ja kostutetaan suihkepullolla, jotta vesi ei vuoda ulos ja pääse kompostiin. Nesteen kulutus: 200 ml / 1 m². m sänkyä.

Substraatti voi pysyä tässä tilassa kellarissa 2-3 viikkoa. Sitten voit huomata, että rihmasto on hallinnut kaiken kompostin ja saavuttanut pinnan. Nyt on aika käyttää peitemaata. Se asetetaan alustan päälle, tasoitetaan ja kastellaan hyvin käyttäen 2 l/1 neliömetriä. m sänkyä. Maaperän peitekerroksen paksuus on enintään 4 cm. Maa ruiskutetaan päivittäin.

4-5 päivän kuluttua myseeli kasvaa maaperän alempaan kerrokseen. Aloita säännöllinen kastelu 2 kertaa päivässä käyttämällä 1 litra vettä/1 neliömetri. m laskeutumisia. Vielä 1,5 viikkoa kuluu, sitten myseeli kehittää kokonaan maaperän yläkerroksen. Herkkusienen hedelmän muodostumisvaihe alkaa. Kastelu lopetetaan.

Kellarin lämpötila tulee pitää +14°C+17°C, suhteellinen kosteus 85-95%. Jos noudatetaan herkkusienen kasvatustekniikkaa, peitemaaperän levittämisestä lähtien siihen ilmestyy osia myseelistä noin 20 päivän kuluttua ja jonkin ajan kuluttua herneet - herneet - herneet. Päivää myöhemmin ne alkavat kastella uudelleen, käyttämällä enintään 1 l/1 neliömetriä. m laskeutumisia.

Kypsytyksen jälkeen herkkusienet korjataan kiertämällä, ei leikkaamalla, kuten kaikki muut sienet. Ne tarkastetaan vaurioiden varalta ja laitetaan laatikoihin tai laatikoihin myöhempää myyntiä tai henkilökohtaiseen kulutukseen.

Katso video herkkusienien kasvattamisesta kellarissa:

Alustan itsevalmistus

Voit vähentää merkittävästi herkkusienien kasvattamisen kustannuksia kellarissa valmistamalla kompostin itse.Talvella kompostin valmistus tehdään huoneessa, jossa lämpötila on vähintään +15°C ja jossa on hyvä ilmanvaihto, ja kesällä prosessi voidaan toteuttaa tarkoituksenmukaisesti ulkona katon alla, joka suojaa herkkusienien kasvualustaa. sade ja suora auringonvalo.

Mitä tarvitset:

• 100 kg olkia (vehnä, ruis);
• 100 kg lantaa (siipikarja, hevonen, nauta);
• 50 kg toppeja (peruna, tomaatti);
• 50 kg vehnänjyviä;
• 2 kg superfosfaattia;
• 4 kg ureaa;
• 300 litraa vettä;
• 9 kg kipsiä tai alabasteria;
• 5 kg liitua.

Osa oljesta (30 kg) voidaan korvata hienonnetulla maissinvarrella, heinällä ja kuivilla pudonneilla lehdillä. Paras substraatti herkkusienille saadaan käyttämällä vehnää tai rukiin olkea, jos niitä ei ole, voit käyttää kauraa tai ohraa. Tarkista oljen laatu; sen tulee olla miellyttävän tuoksuinen ja kullankeltainen, ilman mädäntymisen merkkejä.

Olki asetetaan astioihin, täytetään vedellä, jätetään 2 päivään ja vesi valutetaan. Lisää sitten lanta, sekoita hyvin, jätä viikko sekoittaen massaa säännöllisesti. On kätevämpää vaihtaa olkikerroksia lannan kanssa kastelemalla jokainen kerros lämpimällä vedellä.

Käymisprosessin 4-5 päivänä superfosfaatti ja urea kaadetaan säiliöön. Ammoniakin haju tulee näkyviin. Massan tulee seisoa paikallaan, kunnes haju häviää, sekoittaen vielä 4-5 kertaa. Tämän jälkeen se sirotellaan liidulla ja kipsillä, peitetään kalvolla ja säilytetään 2-3 viikkoa. Valmistetun alustan lämpötilan tulee olla 80 °C.

Yllä olevasta aineosien määrästä muodostuu noin 300 kg painava substraatti.Riittää, kun tehdään sänkyjä herkkusienien kasvattamiseen, joiden pinta-ala on 3 neliömetriä. m. Oikein valmistettu alusta joustaa hieman, kun sitä painetaan kämmenellä.

Herkkusienien kasvatus kellarissa

Valmis herkkusienikomposti siirretään kellariin ja asetetaan istutusastioihin. Seuraava vaihe: laita sienirihmasto substraattiin, ts. siirrytään suoraan kysymykseen kuinka kasvattaa herkkusieniä kellarissa? Rihmastoa tuotetaan kahta tyyppiä: jyviä (kasvatetaan vehnänjyvillä) ja rihmastoa kompostilla. Molemmat ovat teollisesti kasvatettuja steriileissä olosuhteissa.

Herkkusienien kylvämiseen 1 neliömetrille alustalle tarvitset 0,4 kg viljarihmastoa tai 0,5 kg kompostirihmastoa. Istutusta varten tehdään 20x20 cm välein pienet 5 cm:n syvennykset ja laitetaan kompostirihmasto. Pinnalle asetetaan herkkusienen jyvän itiöitä ja ripottele niitä kevyesti kompostilla.

Alusta peitetään kankaalla, sanomalehdillä tai askartelupaperilla, ruiskutetaan vedellä suihkepullosta, mikä estää sitä kuivumasta. 2-3 viikossa myseeli kasvaa ja imee koko kompostitilavuuden. Sen pinnalla näkyy valkoisia lankoja.

Seuraavaksi sinun on kaadettava kerros peitemaata: 4 tilavuutta maata, 1 tilavuus kalkkikiveä, 5 tilavuutta turvetta. Inkuboinnin viimeisessä vaiheessa myseeli kasvaa kotelomaahan ja on valmis muodostamaan herkkusienen hedelmäkappaleita.

Heti kun näet valkoherneitä muodostuneen maan pinnalle, sinun tulee laskea lämpötilaa tai siirtää istutusastiat toiseen kellarin osaan.Siellä lämpötila tulee pitää +12°C+17°C, mikä on mukava hedelmärunkojen pakottamista tai sienten kasvattamista varten. Kosteus on 75-95%.

3-4 kuukauden kuluttua voit saada ensimmäiset herkkusienet. Älä anna niiden ylikypsyä. Keräysvalmiilla sienillä on korkin alla valkoinen kalvo, ruskeita levyjä ei saa olla näkyvissä. Herkkusienen hedelmärunko on kierretty huolellisesti, ei koskaan leikattu pois, muuten varren jäännökset voivat mädäntyä ja johtaa myseelin kuolemaan.

Kun herkkusieni on poistettu kasvupaikalta, ripottele reikä mullalla. Seuraavien 2 viikon aikana sato kypsyy aktiivisesti. Jos alusta on valmistettu oikein ja lämpötila- ja kosteusolosuhteet täyttyvät, on täysin mahdollista korjata vähintään 8 sadonkorjuuaaltoa. Sitten herkkusienien sato laskee jyrkästi.

Sato tulee säilyttää jääkaapissa laatikoissa tai laatikoissa pinoamatta monia kerroksia. Muista tarkistaa sienet silmämääräisesti mätänemien ja tummien kohtien varalta, muuten saatat menettää koko erän herkkusieniä.

Johtopäätös

Herkkusienien kasvattaminen kotona kellarissa on täysin mahdollista eikä niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Kiinnitä huomiota kellarin valmisteluun, desinfioi, eristä, tarvittaessa asenna ilmanvaihtojärjestelmä, ylläpidä kosteutta ja lämpötilaa, valmistele substraatti oikein herkkusienille ja osta laadukasta istutusmateriaalia luotettavilta toimittajilta. Nämä ovat onnistuneen sadon osia viljeltäessä herkkusieniä kellarissa.

Herkkusieniden viljely ei vaadi erityisosaamista tai merkittäviä aineellisia investointeja. Mutta siitä voi tulla kannattava suosikkiyrityksesi.

Suositellut viestit

Herkkusienien kasvatus maassa

Litteäpäinen herkkusieni: kuvaus ja valokuva

Ohut herkkusieni (kupari): syötävyys, kuvaus ja valokuva

Bernardin herkkusieni: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Metsäsienet: valokuva ja kuvaus, syötävyys

Esset champignon: kuvaus ja valokuva, syötävyys

Onko mahdollista saada herkkusienimyrkytys: myrkytyksen oireet ja merkit, ensiapu

Champignon ja sen vaaralliset kaksoiskappaleet: nimi, kuva ja kuvaus vääristä ja myrkyllisistä sienistä

Herkkusienipunainen (keltakuorinen): kuvaus ja valokuva