Sisältö
Vino tai selvästi kyhmyinen herkkusieni on herkkusienien perheen syötävä edustaja. Kasvaa havupuiden keskuudessa heinäkuusta lokakuuhun. Ulkonäöltään se on hyvin samanlainen kuin vaalea grebe, joten sinun on tutkittava huolellisesti kuvaus, katsottava valokuvia ja videoita, jotta et vahingoita kehoasi.
Miltä vino herkkusieni näyttää?
Halkaisijaltaan 10 cm:n korkki muistuttaa nuorella tylsää kelloa; ajan myötä pinta suoristuu ja muuttuu tasaiseksi ja pyöreäksi. Se on peitetty harmaanvalkoisella samettisella iholla, joka irtoaa helposti puhdistuksen aikana. Pohjakerros muodostuu ohuista tummista levyistä, jotka on peitetty tiheällä kalvolla. Kasvaessaan se murtautuu läpi ja laskeutuu jalan päälle hameen muodossa. Lisääntyminen tapahtuu pitkänomaisilla itiöillä, jotka löytyvät tummanruskeasta jauheesta.
Jalka on sileä, lieriömäinen, kasvaa jopa 8 cm Samettimainen pinta on värillinen korkkia vastaavaksi ja tulee ontto iän myötä. Massa on tiheää, vaaleankeltaista, puristettaessa tai mekaanisesti vaurioituneena jää pieni keltainen täplä. Lajilla on kevyt aniksen aromi ja sienen maku.
Missä selvästi kyhmyinen herkkusieni kasvaa?
Vino herkkusieni kasvaa mieluiten havumetsissä, neulamaisella alustalla. Löytyy yksittäisinä yksilöinä ja pienissä perheissä.
Onko mahdollista syödä vinoa herkkusieniä?
Laji on syötävä ja sillä on sama maku kuin peltosampinjonilla. Sitä käytetään paistettuna, keitettynä ja purkitettuna. Ennen kypsennystä sienesato puhdistetaan maaperästä ja kalvo poistetaan. Ne voidaan myös kuivata ja pakastaa. Pakastettua tuotetta säilytetään enintään vuoden ajan, sulatettuja sieniä ei pakasteta uudelleen.
Väärät tuplaukset
Vinossa herkkusienissä, kuten kaikilla sienivaltakunnan edustajilla, on kaksoiskappaleet. Ulkoisten ominaisuuksiensa perusteella se voidaan sekoittaa seuraaviin tyyppeihin:
- Peltoherkkusieni - hyvänmakuinen syötävä näyte. Se kasvaa aurinkoisilla nurmikoilla, nurmikolla, kaupunkialueilla, teiden varrella. Hedelmät toukokuusta lokakuuhun. Laji on levinnyt koko Venäjälle.
- Keltainen iho – myrkyllinen näyte, joka nautittuna aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen. Sienen tunnistaa keltavalkoisesta pinnasta, jonka keskellä on ruskehtava pilkku. Kun sitä painetaan, näkyviin tulee keltainen täplä. Massa on väriltään ruskea. Kypsennettynä tulee voimakasta fenolista hajua.
Keräyksen ja käytön säännöt
Vinoiset herkkusienet kerätään aamulla, selkeällä ja kuivalla säällä. Löydettyjä sieniä ei leikata pois, vaan kierretään varovasti ulos. Tuloksena oleva reikä täytetään ruoholla tai maalla. Koska sieni, kuten sieni, imee kaikki haitalliset aineet, keräys tulisi suorittaa ympäristöystävällisissä paikoissa, kaukana teistä ja teollisuusyrityksistä.
Sienet sopivat erinomaisesti paistettujen ja purkkien valmistukseen, ja niistä saa myös maukkaita ja aromaattisia keittoja.
Vinoa herkkusieniä ei suositella:
- raskaana olevat ja imettävät naiset;
- alle 7-vuotiaat lapset;
- ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
- yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa.
Johtopäätös
Crooked champignon on maukas, aromaattinen sieni, joka kasvaa havumetsissä. Koska sillä on myrkyllisiä vastineita, se on tutkittava huolellisesti ennen kuin lähdet hiljaiseen metsästykseen. Kokeneet sienenpoimijat suosittelevat vanhojen ja tuntemattomien yksilöiden ohittamista, jotta et vahingoittaisi itseäsi ja läheisiäsi.
