Sisältö
Sienikausi Uralilla alkaa keväällä ja päättyy syksyn puolivälissä. Uralin hunajasienet ovat yksi sienien poimijoiden keskuudessa suosittuja sieniä. Alueen ekologinen järjestelmä mahdollistaa suuret sadot, paikallisille asukkaille hunajasieni ei ole vain talvisadon tuote, vaan myös tuo hyvää tuloa myynnistä.
Syötävien hunajasienien tyypit Uralilla
Uralin alue on metsäinen alue. Täältä löytyy seka- ja havumetsiä. Mannermainen ilmasto lyhyine, mutta lämpiminä kesäineen ja toistuvin syyssateineen on suotuisa ympäristö eri hedelmäkausien hunajasienille runsaalle kasvulle.
Uralit ovat puunjalostusteollisuuden raaka-ainepohja. Kaupallisen puun kaatamisen jälkeen jäljelle jää epälikvidi puu, joka on välttämätön ympäristö saprofyyttisienten leviämiselle. Tärkeimmät paikallisen väestön keskuudessa kysytyt lajit ovat kesä- ja syyshunajasienet. Etelä-Uralin vuoristometsissä kasvaa kevään hunajasieni - puuta rakastava collibia.
Ravintoarvon suhteen laji on huonompi kuin syksyn edustajat, mutta se ei ole yhtä suosittu. Hedelmärungot, joissa on tummanruskea hygrofaaninen korkki, sopivat kaikkiin käsittelymenetelmiin. Ne kasvavat pesäkkeinä lehtipuun jäännöksillä.
Kesäsieni Cuneromyces variablea on suosittu sieni, jota käytetään kaupalliseen viljelyyn.
Kesäsienet muodostavat suuria ryhmiä mätäneville koivun, harvemmin lehmuksen, kannoille, rungoille ja oksille. Tämä on suvun herkullisin edustaja, mutta lyhyellä hedelmäkaudella se kasvaa kolmen viikon kuluessa.
Massakeräys tapahtuu syksyllä, kun hunajasieni alkaa kasvaa. Sieni on puulajeille vaatimaton, sitä löytyy kuolleista havupuista. Se asettuu tammen jäännöksille, pähkinän, haavan tai koivun juurien lähelle.
Hedelmällisyys kestää pitkään, lämpimänä syksynä ajoittain sateisena, viimeiset yksilöt löytyvät marraskuun alussa.
Syksyn edustajia ovat paksujalkainen hunajasieni, joka on yhtä suosittu laji Uralilla.
Ulkoisesti se eroaa tavallisesta hunajasienestä paksulla varrellaan ja korkin hilseilevällä pinnalla. Sieni kasvaa vain mäntymetsissä vanhoilla setri- ja mäntykannoilla tai rungoilla.
Flammulina velvetypodia on luokiteltu talvilajiksi.
Sieni mieluummin kasvaa poppelin tai pajun rungossa kaukana maan pinnasta. Hedelmärunko on oranssi ja öljyinen kansi. Jolle on ominaista korkea gastronominen arvosana.
Ei vähemmän suosittu niittyhunajasieni, joka kasvaa avoimilla, laitumilla ja lähellä matalakasvuisia pensaita. Hedelmä syntyy keväästä syksyyn lämpimällä säällä rankkasateiden jälkeen.
Kasvaa pitkissä riveissä tai puoliympyrässä.
Missä hunajasienet kasvavat Uralilla?
Lajikkeita löytyy kaikista Tšeljabinskin ja Sverdlovskin alueiden metsistä. Jos otamme huomioon Uralin eteläosan, he etsivät hunajasieniä:
- Arakul-järvelle, joka sijaitsee Verkhniy Ufaleyn ja Vishnevogorodskoje välissä pohjoisessa.
- Tšeljabinskista luoteeseen. Sienivaltakunnan edustajat kasvavat Kremenkul-järven vieressä olevissa metsissä.
- Ilmenskyn luonnonsuojelualueelle, josta löytyy kaikenlaisia puita. Tämä on suosittu paikka paksujalkaisten hunajasienien keräämiseen.
- Taganayn kansallispuiston alueelle.
Kuuluisia sienipaikkoja kaikkialla Uralilla asuttujen alueiden lähellä:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Uudet avaimet.
Sverdlovskin alueella sienenpoimijoiden suosimia alueita ovat:
- Krasnoufimsky;
- Serovski.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Kun hunajasienet kasvavat Uralissa
Jokainen laji alkaa kantaa hedelmää tietyllä aikavälillä. Ajoitus voi vaihdella 10 päivän sisällä lämpötilasta ja sateen määrästä riippuen. Lajikkeet kasvavat seuraavina aikoina:
- Ensimmäiset puuta rakastavien collibian pesäkkeet alkavat ilmestyä, kun päivälämpötila on saavuttanut +10 0C, eikä laske nollaan yöllä. Uralilla (noin toukokuussa) esiintyy kevätsateita, ja heti niiden jälkeen voit korjata sadon. Lajin toinen hedelmä tapahtuu syksyn kuukausina samalla lämpötilajärjestelmällä.
- Cyneromyces variable kasvaa vain kosteassa ympäristössä korkeintaan +20 lämpötiloissa0 Hedelmiä runsaasti, muodostaa suuria pesäkkeitä haavan tai koivun kuolleelle puulle kesäkuun puolivälistä heinäkuun alkuun.
- Syyslajit alkavat ilmestyä elokuun lopussa, sadon huippu on syyskuun puolivälissä, sieniä kerätään koko alueelta, jolla on seka- tai havupuulajeja.
- Flammulina on sienikauden viimeinen edustaja. Hedelmäkappaleiden muodostuminen alkaa pakkasessa. Kasvaa jopa -15:ssä 0C, sitten kasvukausi pysähtyy ensimmäiseen sulamiseen; Uralilla tämä on helmikuun loppu tai puoliväli.
Keräyssäännöt
Sato pois teollisuuskaupungeista, koska hedelmäkappaleet keräävät syöpää ja raskasmetalleja, joten syötävät lajit voivat aiheuttaa myrkytyksen. Tästä syystä he eivät ota sieniä lähellä moottoritietä tai kaupungin kaatopaikkaa. Ylikypsät näytteet eivät sovellu käsittelyyn. Ei ole suositeltavaa mennä vieraan metsään yksin ilman kommunikaatiovälinettä ja ruokaa. Parasta on lähteä kokeneen sienestäjän seurassa tai kompassin kanssa.
Kuinka selvittää, ovatko hunajasienet kasvaneet Uralilla
Lämpötilasta voit määrittää, milloin hunajasieniä alkaa ilmestyä Uralissa. Jokainen laji alkaa kasvaa tietyllä nopeudella. Syksyinen sadonkorjuu alkaa, kun lämpötila laskee +15-17 0C ja rankkoja sateita. Hedelmäkappaleet muodostuvat muutamassa päivässä, päähedelmä kirjataan viikon kuluttua sateesta. Paikalliset asukkaat tuntevat sienipaikat, monet myyvät korjattua satoa. Sienituotteiden ilmestymistä paikallisille markkinoille voidaan pitää myös kauden alkajana.
Johtopäätös
Uralin hunajasienet kasvavat kaikilla vuoristoalueilla, vuoristo- ja järvenrantaniityillä. Jokainen laji muodostaa hedelmäkappaleita tiettyyn aikaan. Sadonkorjuu jatkuu ympäri vuoden. Kevätsienet avaa kauden ja talvisienet päättyvät. Uralin ilmasto-olosuhteet ja ekologinen järjestelmä mahdollistavat runsaan sadon, etenkin syksyllä.
