Sisältö
- 1 Onko mahdollista saada myrkytys hunajasienistä?
- 2 Kuinka kauan hunajasienimyrkytysoireiden ilmaantuminen kestää?
- 3 Mitkä ovat hunajasienimyrkytysoireet?
- 4 Mitä tehdä, jos olet myrkytetty hunajasienistä
- 5 Väärillä hunajasienillä tapahtuvan myrkytyksen seuraukset
- 6 Hunajasienimyrkytysten ehkäisy
- 7 Johtopäätös
Hunajasienillä voi myrkytyä silloinkin, kun vaivan merkkejä ei ole - kun syöt tuoreita, mehukkaita, maukkaita sieniä. Myrkytyksen voittamiseksi ilman vakavia seurauksia sinun on tiedettävä sen oireet ja ensiaputoimenpiteet.
Onko mahdollista saada myrkytys hunajasienistä?
Hunajasieniä pidetään täysin syötävinä, maukkaina sieninä, ne ovat erittäin suosittuja. Monet ihmiset ajattelevat, että hedelmärungot eivät aiheuta vaaraa, mutta itse asiassa voit myrkyttää kaikki sienet, jopa vaarattomimmat ja terveellisimmät.
Voiko raakoja hunajasieniä myrkyttää?
Sienten hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta niiden nauttimista raakana ei yleensä suositella. Hedelmäkappaleet tulee keittää perusteellisesti, koska raakamassa saattaa sisältää myrkyllisiä aineita.Tosiasia on, että kaikki sienet imevät aktiivisesti kaikki haitalliset yhdisteet maaperästä, ilmasta ja sateesta ja kerääntyvät ne massaan. Näin ollen hoidon puuttuessa myrkylliset aineet päätyvät ihmiskehoon, jos niitä on paljon, myrkytys raa'illa hunajasienillä on erittäin todennäköistä.
Ympäristön kannalta epäedulliseen paikkaan kerätyt sienet aiheuttavat kaksinkertaisen vaaran. Teiden, rautateiden ja tehtaiden läheisyydessä kasvaneet hedelmäruoat ovat kypsennettynäkin arveluttavia, eikä niitä myöskään voi syödä raakana.
Onko mahdollista saada myrkytys marinoiduista hunajasienistä?
Marinoituja sieniä pidetään yleensä turvallisina, koska ne myös keitetään ennen kypsennystä. Voit kuitenkin myrkyttää tällaisen tuotteen, ja tämä tapahtuu yleensä kahdessa tilanteessa:
- jos peitatun tuotteen valmistuksen sääntöjä ei noudateta, jos hedelmäkappaleet säilytettiin teknologian vastaisesti ja ne osoittautuivat alikypsytetyiksi, tuote voi vahingoittaa kehoa;
- Jos säilytysolosuhteita ei noudateta, peitattu tuote on huonosti peitetty tai sitä säilytetään väärässä lämpötilassa, se voi yksinkertaisesti huonontua ja tulla terveydelle vaaralliseksi.
Aiheuttaa myös vaaran marinoituja hunajasieniäostettu markkinoilta vahvistamattomalta myyjältä. Tässä tapauksessa hedelmäkappaleiden tuoreus ja laatu ovat aina kyseenalaisia, eikä myöskään voida taata, että marinadi todella sisältää määrättyjä sieniä eikä muita.
Onko mahdollista saada myrkytetty keitetyt hunajasienet?
Hunajasieniä ei voi syödä raakana - perinteisten kypsennysmenetelmien mukaan sinun on ensin liotettava niitä tunnin ajan, poistetaan sitten iho korkista ja keitetään sitten.Tässä tapauksessa ensin hedelmäkappaleita keitetään 15 minuuttia, sitten vesi valutetaan ja massaa keitetään jälleen makeassa vedessä puoli tuntia.
Jos annettua keittotekniikkaa ei noudatettu, on täysin mahdollista myrkyttää keitetyt sienet. Esimerkiksi liian lyhyen ajan kypsennetty hedelmärunko voi aiheuttaa myrkytyksen, johon saattaa jäädä myrkyllisiä aineita. Keittäminen voi myös aiheuttaa myrkytyksen, se tulee heittää pois kypsennyksen jälkeen, se ei sovellu käytettäväksi ruokana.
Onko mahdollista myrkytyä vääristä hunajasienistä?
Hunajasienet ovat keräilijöiden keskuudessa erittäin suosittuja. Niissä on kuitenkin useita vääriä tuplasieniä, sieniä, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin todelliset, mutta eivät ole syötäviä. Ne voidaan useimmiten erottaa epämiellyttävästä hajusta ja karvasta mausta sekä liian kirkkaista väreistä. Jos väärät hedelmäkappaleet nautitaan vahingossa, ne voivat aiheuttaa hunajasienimyrkytysoireita ja merkkejä.
Rikinkeltaiset hunajasienet
Ulkoisesti syötävät ja myrkylliset hedelmäkappaleet ovat samanlaisia toistensa kanssa, mutta rikinkeltaisella hunajasienellä on kirkas korkki, jossa on selkeä keltainen sävy. Sen alalevyt eivät ole valkoisia, kuten oikea sieni, vaan ruskehtavat.
Hunajasienet Kandolya
Tämä sieni on myös hyvin samanlainen kuin syötävä hunajasieni, koska sillä on samanlainen muoto ja vaaleankeltainen tai ruskea korkki. Sienen voi kuitenkin erottaa alemmista levyistä, jotka eivät ole valkoisia Candol-sienessä, vaan harmahtavia tai tummanruskeita aikuisissa sienissä.
Tiilenpunaiset hunajasienet
Toinen syötäväksi kelpaamaton väärä sieni voidaan erottaa aidosta sen liian kirkkaasta väristään. Tiilenpunaisella hunajasienellä on oranssinpunainen korkki, ja sen levyt ovat ruskeita tai keltaisia.
Useimmiten syötäväksi kelpaamattomat sienet, jotka päätyvät vahingossa pöydälle, yksinkertaisesti pilaavat kulinaarisia ruokia. Kuitenkin lisääntyneellä herkkyydellä pienikin määrä vääriä sieniä voi myrkyttyä.
Kuinka kauan hunajasienimyrkytysoireiden ilmaantuminen kestää?
Nopeus, jolla hunajasienimyrkytysoireet ilmaantuvat, määräytyvät kehon henkilökohtaisten ominaisuuksien mukaan. Keskimäärin myrkytys tulee ilmeiseksi 3-6 tunnin kuluttua.
Joissakin tapauksissa ensimmäiset sairauden merkit ilmaantuvat kuitenkin vasta 12 tunnin kuluttua hunajasienien syömisestä. Tapahtuu, että myrkytysoireet ilmaantuvat kirjaimellisesti 1-2 tuntia aterian jälkeen - tämä tapahtuu, jos sieniä on syöty paljon tai elimistö on vakavasti heikentynyt.
Mitkä ovat hunajasienimyrkytysoireet?
Ensimmäiset merkit hunajasienimyrkytyksestä näyttävät melko tavallisilta:
- Muutama tunti väärien sienien syömisen jälkeen ilmaantuu vatsakipua, johon liittyy pahoinvointia, oksentelua, röyhtäilyä ja ripulia.
- Myrkytyksen edetessä henkilö tuntee voimakasta heikkoutta, päänsärkyä ja huimausta, ja iho muuttuu kalpeaksi.
- Koska elimistö menettää nopeasti nestevarastoja oksentamisen ja ripulin taustalla, kuivuminen tapahtuu pian. Siihen liittyy verenpaineen lasku, ja siihen voi liittyä rytmihäiriöitä ja hikoilua.
- Joskus väärien hunajasienten aiheuttaman myrkytyksen oireisiin kuuluu lämpötilan nousu. Hunajasienimyrkytys aiheuttaa harvoin sekavuutta ja tajunnan menetystä sekä deliriumia ja kouristuksia, sienet eivät ole niin myrkyllisiä. Kuitenkin, jos käytät suuria määriä vääriä hunajasieniä, nämä oireet voivat myös ilmaantua.
Mitä tehdä, jos olet myrkytetty hunajasienistä
Jos saat myrkytyksen sienituotteesta, sinun on ensin soitettava ambulanssi. Jotkut toimenpiteet on kuitenkin toteutettava jo ennen lääkäreiden saapumista:
- Ensinnäkin on tarpeen järjestää mahahuuhtelu. Potilaalle annetaan juotavaksi pari litraa puhdasta vettä, jonka jälkeen oksennetaan keinotekoisesti. Tästä johtuen massa, joka ei ole ehtinyt sulaa, poistuu mahasta ja vähemmän myrkkyjä imeytyy vereen.
- Jos tuotteen nauttimisesta on kulunut useita tunteja, on myös suositeltavaa antaa puhdistava peräruiske tai ottaa voimakasta laksatiivia.
- Ensiapu väärien sienten myrkytykseen on ottaa yksinkertaiset sorbentit, kuten musta tai valkoinen kivihiili, Smecta, Enterosgel. Ne sitovat myrkyllisiä aineita ja auttavat poistamaan niitä elimistöstä tehokkaasti.
Jos tila huononee vakavasti, potilaan tulee ottaa vaakasuora asento ja odottaa rauhallisesti lääkäreiden saapumista. Jos olet myrkytetty, on ehdottomasti kiellettyä mennä töihin tai kävelylle; tämä johtaa vain tilan pahenemiseen.
Jos olet myrkyttänyt vääriä sieniä tai pilaantunutta sientä, älä missään tapauksessa saa ottaa ripulia ja oksentelua pysäyttäviä lääkkeitä. Tällaiset lääkkeet estävät kehoa pääsemästä luonnollisesti eroon myrkyllisistä aineista, joten myrkytyksen oireet vain lisääntyvät ja terveytesi huononee.
Väärillä hunajasienillä tapahtuvan myrkytyksen seuraukset
Myrkytys vanhoista tai vääristä hunajasienistä voi olla melko vakavaa.Mutta koska ne eivät kuulu erittäin myrkyllisten luokkaan, myrkytyksen kohtalokkaita seurauksia ei yleensä esiinny. Oikea-aikaisella avustuksella ja lääkäreiden valvonnassa potilas voi muutaman päivän kuluttua paljon paremmin ja palaa normaaliin elämäänsä.
Vakavat seuraukset ovat mahdollisia, jos syötiin paljon heikkolaatuista tuotetta, eikä henkilö hakenut lääkärin apua väärien sienien myrkytysoireiden jälkeen. Tällaisessa tilanteessa myrkytys voi johtaa:
- mahalaukun ja suoliston kroonisten sairauksien kehittymiseen;
- jatkuvan takykardian ilmaantumiseen;
- verenpaineen nousuun;
- vaikeaan maksan tai munuaisten vajaatoimintaan.
Hunajasienimyrkytysten ehkäisy
Myrkytys vanhoista tai syötäväksi kelpaamattomista sienistä on aina helpompi estää kuin käsitellä päihtymyksen seurauksia.
Vain muutaman yksinkertaisen säännön avulla voit suojautua mahdolliselta syyshunajasienten myrkytykseltä:
- Metsästä on tarpeen kerätä vain ne hedelmäkappaleet, joiden lajin identiteetti on kiistaton. Jos hunajasieni näyttää liian kirkkaalta, haisee epämiellyttävältä ja on ulkonäöltään hyvin erilainen kuin syötävän sienen kuva, on parempi olla vaarantamatta sitä ja jättää se kasvupaikkaan.
- Vaikka hedelmäkappaleet olisivat täysin syötäviä eivätkä aiheuta epäilyksiä, koriin tulee laittaa vain nuoria ja tuoreita yksilöitä, joihin hyönteiset eivät koske.
- Sadonkorjuun jälkeen hedelmäkappaleet on kypsennettävä muutaman tunnin kuluessa; ne menettävät nopeasti tuoreutensa ja hyödylliset ominaisuudet.
- Hedelmäkappaleita prosessoitaessa ja valmistettaessa on noudatettava huolellisesti todistettuja tekniikoita, liotettava ja keitetty sienimassa täsmälleen niin paljon kuin sääntöjen mukaan vaaditaan, ja valuta sieniliemi eikä käytä sitä ruokaan.
- Kun ostat sieniä kaupasta tai torilta, sinun on tarkistettava huolellisesti tuotteen viimeinen käyttöpäivä ja ulkonäkö. Periaatteessa ei ole suositeltavaa ostaa tuotetta epäilyttävältä myyjältä - tuoreiden ja syötävien hedelmäkappaleiden sijaan voit ostaa tuotteen, joka on täysin sopimaton kulutukseen.
- Marinoidut ja suolatut hedelmäkappaleet tulee säilyttää tiiviiden kansien alla jääkaapissa ja niiden tuoreus on tarkastettava joka kerta ennen käyttöä. Jos tuote näyttää epäilyttävältä tai haisee epämiellyttävältä, sinun tulee heittää se pois äläkä vaaranna terveyttäsi.
Johtopäätös
Hunajasienillä voi myrkyttyä vakavasti, jos vahingossa sekoitat syötävät hedelmät vääriin sieniin tai syöt pilaantunutta tuotetta. Myrkytyksen estämiseksi sinun on tarkastettava sienet huolellisesti eikä ostettava syyssieniä spontaaneilta markkinoilta vahvistamattomilta myyjiltä.
