Sisältö
Samaan aikaan syksyisten hunajasienien kanssa tiilenpunaiset valehunajasienet alkavat kantaa hedelmää kannoilla ja mätäneellä puulla, johtaen harhaan sienenpoimijia, varsinkin kokemattomia. Siksi on niin tärkeää tietää tämän lajin erityispiirteet ja kaikki mahdollisuudesta käyttää sitä ruokaan.
Ovatko hunajasienet punatiilisiä?
Kuten muillakin sienillä, hunajasienillä on monia vääriä lajikkeita, jotka voivat olla sekä syötäviä että myrkyllisiä. Tiilenpunainen valehunajasieni eroaa muista Strophariev-perheen edustajista korkkinsa rikkaalla värillä. Tämä on melko yleinen sieni, joka kasvaa samaan aikaan kuin syyssienet, samoissa paikoissa - kannoista ja kaatuneista puista.
Kuva tiilenpunaisesta hunajasienestä luonnollisissa kasvuolosuhteissa:
Kuvaus tiilenpunaisista hunajasienistä
Tiilenpunainen valehunajasieni kuuluu Strophariaceae-perheeseen, sillä on tiheä valkoinen liha, jossa on kellertävä sävy ja melko miellyttävä sienen aromi. Tämä tyyppi maistuu hieman katkeralta. Sen levyt sijaitsevat usein, kasvavat varteen ja ovat valkoisia nuorilla yksilöillä ja harmaanruskeita aikuisilla, ylikypsillä yksilöillä. Tiilenpunainen väärä hunajasieni kasvaa eri-ikäisten edustajien ryhmissä, kuten kuvasta näkyy.
Korkin kuvaus
Punaruskean värinen pyöreäkupera, pallomainen korkki avautuu iän myötä ja saa puolikuoren tai joissakin tapauksissa litteän ulkonäön. Keskellä on pieni tubercle. Korkki, jonka halkaisija on enintään 9 cm, kasvaa nuorilla yksilöillä myöhemmin 13 - 14 cm: ksi, sen väri on kylläisempi keskustaa kohti ja kellertävä sävy reunoilla. Usein korkin reunat peittyvät ruosteisilla täplillä. Sen pinta on tiilenpunainen - kuiva ja sileä.
Jalan kuvaus
Valhehunajasienen jalka on muodoltaan lieriömäinen, korkea - 6 - 13 cm ja halkaisijaltaan jopa 1,5 cm. Nuorena se on kiinteä, mutta ajan myötä ontto. Pohjassa se on tumma, ruskeanruskea ja vaalenee ylhäältä, se voi olla suora tai hieman kaareva, ylhäältä levennetty.Syksyn sienille ominainen rengas puuttuu, mutta päiväpeitteen jäännökset voivat muodostaa rengasmaisen kuvion.
Tiilenpunaisen hunajasienen jalka ja korkki näkyvät kuvassa:
Tämä video auttaa sinua tutustumaan tämäntyyppiseen väärään hunajaan:
Missä ja miten se kasvaa
Tiilenpunainen valehunajasieni kasvaa kaikkialla - sen levinneisyysalue ulottuu Venäjän, Kaukoidän, Uralin ja Siperian keskialueille. Se kasvaa myös Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Suosii seka- tai lehtimetsiä, kaatuneiden puiden juuria - koivua, leppää tai haapaa; sammaleen peittämiä kantoja. Sitä tavataan harvoin yksin; se kasvaa suurissa ryhmissä, jopa pesäkkeinä. Sen aktiivinen kasvu alkaa elokuussa ja jatkuu koko syksyn kylmän sään alkamiseen asti.
Onko tiilenpunainen hunajasieni syötävää vai ei?
Mielipiteet punatiilisen hunajasienen syövyydestä ovat edelleen kiistanalaisia. Venäjällä sitä pidetään joillakin alueilla syötäväksi kelpaamattomana ja jopa myrkyllisenä, toisilla sitä pidetään ehdollisesti syötävänä. Euroopassa, Saksassa ja Italiassa tätä sientä syödään laajalti alustavan lämpökäsittelyn - liotuksen ja keittämisen - jälkeen. Valmiit tiilenpunaiset valehunajasienet marinoidaan, suolataan tai käytetään pääruokiin.
Kuinka valmistaa tiilenpunaisia hunajasieniä
Euroopassa ja Japanissa tiilenpunainen vääriä hunajasieniä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Venäjällä niitä pidetään ehdollisesti syötävinä, joten sienet tarvitsevat erityiskäsittelyä ennen kypsennystä.Tiilenpunaiset sienet pestään hyvin, liotetaan 10 minuuttia ja keitetään 30 minuuttia suolavedessä. Liemi valutetaan, eikä sitä käytetä ruokaan. Tämän jälkeen massa marinoidaan tai paistetaan lisäämällä sipulia.
Miksi tiilisienet ovat hyödyllisiä?
Tiilenpunaisten hunajasienten hyödylliset ominaisuudet ovat:
- kehon yleinen vahvistaminen;
- lisää vastustuskykyä;
- aineenvaihdunnan normalisointi;
- verenpaineen alentaminen;
- rauhoittava vaikutus hermostoon;
- anti-inflammatoriset ominaisuudet;
- haitallisen kolesterolin poistaminen;
- suorituskyvyn parantaminen.
Tämän lajikkeen säännöllinen käyttö on erinomainen pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen esto. Syksyllä kerätyt niillä on laksatiivisia vaikutuksia ja ne vaikuttavat myös suotuisasti kilpirauhasen toimintaan. Matala kaloripitoisuus mahdollistaa tiilenpunaisten sienten laajan kulutuksen ruokavalion aikana.
Itämaisessa lääketieteessä niitä arvostetaan erittäin sellaisten komponenttien vuoksi, jotka estävät sarkooman kehittymisen. Siksi idässä hunajasienistä valmistetaan syöpälääkkeitä, mahahaavojen ja maksasairauksien hoitoon. Ominaisuuksiensa mukaan ne ovat luonnollisia antibiootteja ja antioksidantteja. Metsävaltakunnan tiilenpunaisia edustajia käytetään myös kosmetiikan valmistukseen: voiteita, voiteita, naamioita, jotka auttavat tasoittamaan, vähentämään ihon kuivuutta ja poistamaan hilseilyä.
Tuplaukset ja niiden erot
Tiilenpunaisella valehunajasienellä on monia vastineita: sekä syötäväksi kelpaamattomia että syötäviä lajeja.
Heidän joukossa:
- Serolevy tai unikon pseudovaahto. Tämä syötävä lajike kasvaa havumetsissä, ja sille on ominaista nuorena kelta-oranssi korkki, joka muuttuu tiilenpunaiseksi iän myötä.
- Kesän hunajasieni. Se erottuu korkin vaaleanharmaasta väristä, joka on keskellä ruskea. Jalan hapsut puuttuvat kokonaan. Tämä sieni on syötävä, mutta sillä on epämiellyttävä haju.
- Rikinkeltainen hunajasieni. Siinä on kellertävänruskea korkki, jossa on tiilenpunainen keskusta. Se kasvaa lehti- ja havumetsissä. Se on myrkyllinen sieni.
- Reunattu galleria. Tälle myrkylliselle lajikkeelle on ominaista kalvomainen rengas varressa nuorilla eläimillä ja reunus korkin reunassa. Tämä laji kasvaa vain lehtimetsissä.
Johtopäätös
Tiilenpunainen valehunajasieni ei ole yhtä suosittu kuin syyshunajasieni, mutta sillä on arvonsa ei vain gastronomisesti, vaan myös parantavassa ja kosmetologisessa mielessä. Sinun on oltava varovainen ja varovainen, jotta sitä ei sekoiteta muiden sieniperheen edustajien kanssa.
