Sisältö
Hopeinen tai kellastuva, veistetty rivi on ehdollisesti syötävä sieni, joka sekoitetaan helposti vääriin edustajiin. Siksi sienestäjät usein välttävät sitä.
Missä hopearivit kasvavat?
Hopearivi (tai Tricholoma scalpturatum) kuuluu Tricholoma-perheeseen. Levitetty laajalti metsissä, puistoissa, puutarhoissa, teiden varrella ja metsävyöhykkeillä. Edustaja kasvaa suurissa ryhmissä, niin sanotuissa noitapiireissä kansan keskuudessa. Koko siirtokunta on yhdistetty suureen ympyrään.
Hedelmärunko löytyy kaikkialta.Moskovan alueella hedelmällisyys alkaa alkukesästä ja jatkuu syksyn puoliväliin asti. Eteläisillä alueilla sienet ilmestyvät toukokuun alusta ja kasvavat joulukuuhun asti.
Miltä hopeiset rivit näyttävät?
Kuvauksessa todetaan, että rivin korkki on keskikokoista hopeaa. Sen halkaisija on noin 3-8 cm. Nuorilla yksilöillä se on kupera, myöhemmin se kumpuaa, mutta keskelle jää tyypillinen tuberkkeli. Korkin reunat ovat epätasaiset, aaltoilevat ja päädystä repeytyneet. Iho on useimmiten harmaa, mutta voi olla hopeanruskea. Ylikypsät näytteet ovat joskus peitetty kellertävillä täplillä.
Korkin alaosassa näkyy paksuja levyjä, jotka kasvavat yhdessä. Nuorissa sienissä ne ovat valkoisia, myöhemmin ne saavat kellastuvan ulkonäön.
Hopearivin jalka on ohut, 4-6 cm korkea, sileä, kuidut ja päiväpeitteen jäänteet näkyvät siinä selvästi. Jalkojen väri on valkoinen tai harmahtava.
Hedelmärungon massa on hauras, ohut, tyypillinen jauhoinen väri ja tuoksu.
Onko mahdollista syödä hopearivejä?
Hopeariviä pidetään ehdollisesti syötävänä sienenä, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se syödään huolellisen käsittelyn jälkeen.
Hopearivisienen makuominaisuudet
Hopearivin maku on hyvin keskinkertainen ja jopa katkera, mutta tästä on helppo päästä eroon. Sienet voidaan marinoida, marinoida ja keittää.
Hyödyt ja haitat keholle
Rivit sisältävät monia hyödyllisiä aineita:
- vitamiinit A, B, P;
- kalsium;
- mikroelementit;
- aminohappoja.
Tämän koostumuksen ansiosta hedelmäkappaleilla on parantava vaikutus kehoon, suojaamalla sitä väsymykseltä, ylityöltä, vahvistamalla verisuonten seinämiä, lisäämällä immuniteettia ja kyllästäen aivot ravintoaineilla.
Antibiootit valmistetaan hopeariveistä, joita käytetään usein tuberkuloosin torjuntaan. Hedelmäkappaleiden uutteet ja uutteet vaikuttavat suotuisasti maksan tilaan ja poistavat myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta. Käytetään ihosairauksien hoitoon.
Kosmetologiassa käytetään kuivattuja hopearivejä. Niistä saatua jauhetta lisätään voiteisiin ja voiteisiin rasvaisen tai akneen taipuneen ihon hoitoon.
Sienet voivat aiheuttaa vahinkoa vain, jos ne on valmistettu väärin tai niitä käytetään väärin. Ne aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Väärät tuplaukset
Hopearivi sekoitetaan usein muihin perheenjäseniin:
- hilseilevä;
- maanläheinen harmaa;
- brindle.
From hilseilevä rivit voidaan erottaa korkin ominaisväristä. Sen liha on tiheää, mehevää ja sen varsi on paksu. Levyt ovat kaukana toisistaan. Luokiteltu syötäväksi.
Rivihattu maanläheinen harmaa iso, halkaisija jopa 7 cm Maalattu tuhkanharmaalla hiiren värillä. Jalka on paksuuntunut, ja siinä on tunnusomainen pinnoite. Massa on ohutta ja muuttaa väriä vaurioituessaan. Sieni on ehdollisesti syötävä, mutta voi aiheuttaa rabdomyolyysin.
Tiger rivi – myrkyllinen edustaja, joka aiheuttaa vakavan myrkytyksen pieninäkin määrinä. Voit erottaa sen korkista, joka on pallomainen ja on halkaisijaltaan 12 cm.Ihon väri on luonnonvalkoinen sinertävällä sävyllä. Suomuja ja hiutaleita näkyy selvästi pinnalla. Jalka on pitkä - jopa 15 cm. Maku ei ole katkera, liha on harmaa, kellertävä tyvestä.
Keräyssäännöt
Vain nuoret hedelmät, jotka eivät ole vielä kasvaneet, kerätään. Kaikki tuholaisten vahingoittamat ja pilaamat yksilöt jätetään metsään. Parempi olla ottamatta niitä.
He menevät sieniin hyvän sateen jälkeen. Ne tarvitsevat paljon kosteutta kasvaakseen. Kuivalla säällä rivejä ei kerätä, koska hyönteiset vahingoittavat niitä.
Käyttää
Tuoreet hedelmäkappaleet lajitellaan ja kuoritaan, mikä on helppo poistaa veitsellä. Jos ne eivät ole kovin likaisia, voit huuhdella ne juoksevan veden alla ja poistaa vain tummuneet alueet. Hopearivejä ei tarvitse liottaa.
Hedelmät voidaan marinoida, paistaa, suolata, mutta ne on ensin keitettava. Tätä varten ota puhdas vesi pannulle, lisää suolaa 1 rkl. l. per 1 kg. Kun vesi kiehuu, sinun on laitettava siihen hieman sitruunahappoa ja lisättävä sienet. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehti, maustepippuri ja muutama neilikka. Laita valmis tuote siivilään. Valuta liemi, siitä ei ole hyötyä.
Lisäpeittaukseen käytetään syksyllä kerättyjä nuoria sieniä. Ne ovat tiheimpiä ja sopivimpia näihin tarkoituksiin. Klassisessa reseptissä käytetään:
- mausteet;
- herukan lehdet;
- piparjuuri;
- Laakerinlehti.
Sienet pinotaan kerroksittain, ripotetaan suolalla, mausteilla ja yrteillä. Viimeisen kerroksen tulee olla kerros yrttejä. Aseta paino sen päälle ja laita astia viileään paikkaan 40-45 päiväksi.
Johtopäätös
Hopearivi saattaa näyttää myrkylliseltä sieneltä, mutta se ei ole sellainen. Sitä syödään ja käytetään kansanlääketieteessä.Sinun tarvitsee vain kerätä ja valmistella hedelmärunko oikein.
