Sisältö
Russulat ovat maukkaita, terveellisiä sieniä, joita löytyy kaikkialta Venäjältä. Mutta valitettavasti sienenpoimijat kohtaavat usein vääriä tuplauksia, jotka voivat johtaa ruokamyrkytykseen. Russula acute on myrkyllinen laji, joka voidaan sekoittaa syötäviin yksilöihin. Jotta et vahingoittaisi kehoa, sinun on tiedettävä lajin kuvaus, katsottava valokuvia, tutkittava ensimmäisiä myrkytysmerkkejä ja kuinka antaa ensiapua oikein.
Missä Russulat kasvavat?
Akuutti russula eli sardonyx kasvaa havu- ja sekametsissä. Huippukasvu tapahtuu elokuun lopussa ja syyskuun alussa. Sardonyx-sieni suosii happamaa, kosteaa tai turpeista maaperää. Russula mieluummin kasvaa perheissä avoimissa aurinkoisissa paikoissa.
Miltä russulat näyttävät?
Välttääksesi vääriä tuplauksia korissasi, sinun on tiedettävä, miltä pistävä russula näyttää, missä ja miten ne kasvavat. Akuutit russulat kuuluvat lamellilajeihin. Ne ovat pieniä ja ulkonäöltään samanlaisia kuin syötävät lajit.
Jotta tiedät syötävän ja myrkyllisen russulan erot, sinun on katsottava valokuvaa.
Russula sardonixin kuvaus
Russulan kärki saavuttaa halkaisijan 3-10 cm. Nuorella russulalla se on kupera, ja iän myötä se paksuuntuu ja litteä, ja keskellä on selkeä tumma painauma. Punainen, violetti tai lila iho ei irtoa kokonaan kuorinnan aikana. On myös sardonyx-lajiketta, jossa on lila, violetti tai vihertävän musta sävy.
Akuutin russulan levyt ovat yleisiä, kapeita, fuusioituneet varren kanssa. Nuorissa sienissä ne ovat väriltään puhtaan kermanvärisiä, ja iän myötä väri muuttuu kirkkaan keltaiseksi.
Lieriömäisen tai karan muotoisen jalan massa on valkoinen, tiheä, heikko omenan tuoksu ja terävä-karvas maku. Aikuisen sardonyx-lajikkeen varresta tulee veltto, tyhjä ja kuituinen. Ulkosuomut ovat usein vaaleanpunaisia, lilaa tai violetteja. Jalan pituus on 2-6 cm, paksuus 10-18 mm.
Itiöjauhe on likaisen kerman väristä. Itiöillä itsessään ei ole väriä, mutta niissä on amyloidinen syyläinen kuvio ja ne näyttävät pieniltä ellipseiltä, joiden mitat ovat 7x6 mikronia.
Onko mahdollista syödä russula sardonyxia?
Akuutti russula kuuluu neljänteen syötävyysryhmään, mutta monet sienestäjät uskovat, että se ei sovellu ruoanlaittoon.
Voimakkaan katkeruutensa ja pistävän maun vuoksi russulaa ei käytetä paistamiseen, haudutukseen ja peittaukseen, mutta pitkittyneen liotuksen ja keittämisen jälkeen pistävää lajiketta voidaan käyttää peittaukseen.Mutta kuten kokeneet sienenpoimijat neuvovat, on parempi olla keräämättä tätä lajiketta, koska jos valmistustekniikka on väärä, se voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, erityisesti lapsille, raskaana oleville naisille, ihmisille, joilla on munuaisten tai maksan vajaatoiminta ja ruoansulatuskanavan sairaudet.
Kuinka erottaa akuutti russula
Sardonyx-lajike voidaan sekoittaa syötäviin lajeihin. Mutta jotta et tekisi virhettä valinnassa, sinun on tiedettävä erot:
- myöhäinen ulkonäkö;
- tiheä massa, joka muuttaa väriä kuumennettaessa;
- kirkkaan keltaiset levyt vanhoissa näytteissä;
- polttava-karvas maku;
- korkin kirkas väri;
- ihon huono erotus korkista;
- heikko omenan haju;
- punainen reaktio ammoniakille.
Russula-myrkytyksen oireet
Mausteinen russula on syötäväksi kelpaamaton laji. Siksi, jos se vahingossa päätyy koriin ja sitten pöydälle, sinun on tiedettävä ensimmäiset myrkytyksen oireet, jotta vatsa ja suolet voidaan huuhdella ajoissa.
Ensimmäiset merkit näkyvät noin 2-4 tunnin kuluttua. Mutta on tapauksia, joissa myrkytys alkaa puolen tunnin kuluttua, 5-7 tunnin kuluttua tai vuorokauden kuluttua. Kaikki riippuu tietyistä tekijöistä:
- syödyn ruoan määrä;
- ruoan imeytymisen nopeus;
- mikä ruokalaji syötiin: paistettu, haudutettu, suolattu tai suolattu;
- uhrin ikä ja paino.
Sienimyrkky ei ilmesty heti, myrkytys voi alkaa muutaman tunnin tai päivän kuluttua. Lääkärit erottavat ruokamyrkytyksen kolme vaihetta:
- Ruoansulatuskanavan vaurio. Tämän vaiheen kesto riippuu syötyjen pistävän sienen määrästä.
- Väliaikainen parannus. Kaikki aiemmat oireet puuttuvat.
- Jos apua ei anneta, sisäelimet, keskushermosto ja verenkierto voivat vaurioitua.
Ensimmäisessä vaiheessa uhri kokee pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Myöhemmin alkaa terävä kipu epigastrisella alueella, pulssin heikkeneminen, heikkous, hikoilu, ruokahaluttomuus ja alhainen verenpaine.
Ensiapu akuutin russulan myrkytykseen
Jos myrkytyksen merkkejä ilmenee, hoito aloitetaan välittömästi. Oikea-aikainen apu on avain nopeaan toipumiseen.
Mausteinen russula ei sisällä massassaan vaarallisia myrkkyjä ja myrkkyjä, joten kulutuksen jälkeen voi esiintyä vain lievää epämukavuutta. Myrkytyksen alkuvaiheessa on tarpeen pestä suolet ja vatsa.
Myrkkyjen imeytymisen estämiseksi vereen uhrille annetaan sorbentteja, kuten aktiivihiiltä (1 tabletti 10 painokiloa kohti). Suolet puhdistetaan laksatiivilla tai peräruiskeella.On parempi antaa etusija lääkkeille, koska kansanlääkkeet voivat olla tehottomia ja alkaa toimia muutaman tunnin kuluttua.
Jos oksentaminen on vaikeaa, anna juotavaksi suolaliuosta tai kaliumpermanganaattia, joka on laimennettu lämpimällä vedellä vaaleanpunaiseksi. Sinun on myös lisättävä nesteen saantia, jopa 4-5 litraa päivässä.
Myrkytyksen aikana on ehdottomasti kiellettyä ottaa antiemeettisiä ja korjaavia lääkkeitä. Koska oksentamisen ja ripulin avulla keho taistelee myrkkyjä ja myrkkyjä vastaan.
Akuutti russula ei aiheuta vakavaa haittaa keholle, ruokamyrkytys menee nopeasti ja ilman seurauksia.
Sienimetsästyksen aikana on muistettava, että metsätuotteet voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. Siksi sinun on kerättävä vain tuttuja lajeja. Jos olet epävarma, on parempi ohittaa suojellaksesi itseäsi ja läheisiäsi.
Johtopäätös
Russula on myrkyllinen sieni, jonka nauttiminen voi aiheuttaa lievän ruokamyrkytyksen. Jotta et tekisi virhettä keräämisessä ja et kerää koko koria väärää russulaa, sinun on tiedettävä erottavat merkit.
