Sisältö
Maitosienet kasvavat suunnilleen samoissa paikoissa alueesta riippumatta. Jos tiedät, mitä maaperää sienet pitävät ja missä säässä ne ilmestyvät, maitosienien kerääminen onnistuu paljon paremmin.
Kuinka maitosienet kasvavat
Syötävät maitosienet eli maitosienet ovat sienenpoimijoiden suuressa arvossa - hedelmärungot ovat erityisen hyviä peittaukseen talveksi. Kaikki eivät kuitenkaan onnistu tuomaan metsästä täyttä koria syötäviä maitoherneitä, vaan sesongin huipullakin monet palaavat tyhjin käsin. Jotta etsintä onnistuisi, sinun on tiedettävä, mistä metsistä maitosienet löytyvät, millaisia sääolosuhteita ne suosivat, ja otettava huomioon maitosienten kasvuaika.
Sienimetsästykseen pitää mennä tiettyyn aikaan ja tiettyyn paikkaan
Missä metsässä maitosienet kasvavat?
Laticiferien elinympäristö Venäjän metsissä on erittäin laaja.Ensinnäkin sinun on muistettava, että ne on jaettu moniin lajikkeisiin, ja heidän mieltymyksensä kasvupaikkoihin voivat vaihdella.
Yleensä maitosienet kasvavat sekä lehti- että havumetsissä. Useimmiten voit löytää niitä paikoista, kuten koivu- ja haapalehdoista, metsistä, joissa on paljon poppeleita ja pyökkejä. Sieniä löytyy raivausalueilta ja metsäteiden sivuilta tyypistä riippuen:
- Syötävä valkoinen maitosieni valitsee yleensä paikkoja koivujen läheltä.
- Viululypsymies pitää erityisesti pyökkeistä.
- Haapa-maitoherne kasvaa massaksi poppelien ja haapojen läheisyydessä.
- Mustaa maitosähköä esiintyy useammin seka- ja havupuiden istutuksissa.
Lähes kaikki laticifers valitsevat lehti- ja sekametsät kasvukseen.
Kun etsit paikkaa, jossa on runsaasti laticifers-kasvustoa, sinun on otettava huomioon, että nämä sienet, kuten useimmat muut, muodostavat symbioosin tiettyjen puiden kanssa. Rihmaston kehittyminen vaatii jonkin aikaa, prosessi voi kestää useita vuosia. Siten maitosienten keräämisen mahdollisuus vanhoissa metsissä on paljon suurempi, nuorten istutusten paikoissa ne ovat erittäin harvinaisia.
Missä lämpötilassa maitosienet kasvavat?
Vaikka ensimmäiset sienet ilmestyvätkin puolivälissä kesällä, maitoherkkusienen lämpötilavaatimukset ovat todennäköisemmin syksyisiä. Hedelmien alkamiseksi on välttämätöntä, että lämpötila maanpinnan yläpuolella on 8-10 astetta nollan yläpuolella.
Siksi maitosienet kasvavat parhaiten metsässä sateiden jälkeen. Tällaisessa säässä maanpinnan lämpötila laskee mukaviin arvoihin. Lisäksi kosteus kasvaa, maitosienille sen pitäisi olla melko korkea. Sienet kasvavat pääasiassa kosteassa maaperässä, mutta niitä ei löydy avoimista aurinkoisista paikoista.
Kuinka kauan maitosienten kasvu kestää sateen jälkeen?
Maitosienet kasvavat nopeasti - elinkaari kestää keskimäärin vain noin 2 viikkoa. Jos lämpötila ja kosteus ovat miellyttävät, yleensä lämpimän ja ei liian voimakkaan sateen jälkeen, hedelmärunko alkaa kehittyä rihmastosta.
Sienirungon kasvu kestää keskimäärin 2 viikkoa
Ensimmäisenä päivänä maitoruoho kasvaa vain 3 mm maanpinnan yläpuolelle, ja seuraavina päivinä se jatkaa hieman kasvuaan. Tämän lajin hedelmät eivät voi kasvaa nopeasti, ne ovat liian tiheitä ja raskaita. Yleensä maitosienten kasvu kestää 7-12 päivää, näin paljon aikaa pitää laskea sateen jälkeen ennen etsintään lähtemistä.
Missä maitosieni kasvaa?
Jotta voit kerätä onnistuneesti täyden korin hedelmäkappaleita, sinun on tiedusteltava etukäteen, millä alueilla maitosienet kasvavat aktiivimmin. Sinun on myös selvitettävä, mitä paikkoja he suosivat metsässä, vaikka samassa lehdossa voit kävellä sienten ohi pitkään, jos et tiedä niiden mieltymyksiä tiettyihin paikkoihin.
Sinun täytyy etsiä sienirunkoja ruohosta ja lehtien alta
Mistä etsiä maitosieniä metsästä
Riippumatta siitä, kasvaako sieni koivumetsässä vai haapaa ja poppelia lähellä, se sijaitsee yleensä puiden välittömässä läheisyydessä. Näin voit ylläpitää symbioosia, rihmasto ja puun juuret vaihtavat ravinteita ja kosteutta keskenään. Siksi on hyödytöntä etsiä hedelmäkappaleita leveiden raiteiden keskeltä, rotkoista ja muista avoimista paikoista, ne valitsevat paikkoja lähempänä puunrunkoja.
Maitosienet suosivat kohtalaisen kosteaa maaperää.Useimmiten ne kasvavat viime vuoden pudonneiden lehtien maton alla, pudonneiden männyn neulasten alla tai korkeassa ruohossa. Usein maitosähköt valitsevat paikkoja saniaisten ja mansikoiden lähellä, joten sinun on tarkasteltava tällaisia alueita erityisen huolellisesti. Kasvavia maitosieniä voi kerätä myös sammalilta ja soiden laitamilta, avoimista ja tienvarsista puiden läheltä.
Mutta voimakkaasti soisissa paikoissa, jokien ja järvien rannoilla sekä tummissa ja tiheissä pensaissa hedelmärungot eivät kasva. Sienirungot eivät pidä liiallisesta kosteudesta ja valon puutteesta, ne eivät voi kasvaa sellaisissa olosuhteissa.
Kaikki laticiferit pitävät kohtalaisen kosteasta maaperästä
Missä maitosienet kasvavat Venäjällä?
Venäjän alueella maitohappoja lähes kaikissa lajikkeissa löytyy kaikkialta. Nämä sienet eivät ole harvinaisia, erityisesti voit löytää niitä:
- keskivyöhykkeellä ja Moskovan alueella;
- Uralissa;
- Länsi- ja Itä-Siperiassa;
- Etelä- ja Keski-Volgan alueella;
- pohjoisilla alueilla ja Kaliningradin alueella.
Kasvupaikoissa sienirungot eivät yleensä esiinny yksittäin, vaan kokonaisina ryhminä tai perheinä. Teoriassa niitä löytyy melkein mistä tahansa koivu- tai haapametsästä tai sekaistutuksista. Mutta Venäjän eri alueilla on tapana tunnistaa tietyt paikat, joissa maitosienet kasvavat lisääntyneinä määrinä:
- Moskovan alueella hedelmäkappaleita löytyy useimmiten etelästä ja pääkaupungista Kurskin suunnassa. Sienipoimijoiden arvioiden mukaan hyviä paikkoja hedelmäkappaleiden keräämiseen ovat Chekhovin, Grivnon, Chepelevon, Kolkhoznayan, Avangardin asemat; näiden rautatien lähellä olevissa metsissä voit kerätä täydet korit onnistuneesti. Erinomainen sienireitti kulkee lähellä Lvovskaja-asemaa Lagovskoje-kylän takana, jossa on laajaa koivumetsää.
- Siperiassa erityisen runsaita maitosatoja löytyy Transbaikaliasta ja Chitan läheltä. Voit myös mennä etsimään sieniä Tjumenin ja Surgutin läheisyydestä, lähellä Tobolskia, Altain alueella.
- Uralilla maitosienet kasvavat aktiivisimmin tavanomaisissa hedelmäpaikoissaan Tšeljabinskin alueella.
- Keskivyöhykkeellä maitosieniä kerätään onnistuneesti Ala-Volgan alueella, Volgan tulva-alueella ja Kirovin alueella.
Jokaisella alueella on omat erityiset maitolohojen keräilypaikat
Milloin sienikausi alkaa?
Yleiset säännöt suosittelevat maitosienten keräämistä kesän puolivälistä myöhään syksyyn. Mutta on myös tarkempia päivämääriä, jotka osoittavat hedelmäkauden.
Milloin maitosienet lähtevät, missä kuussa?
Ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät metsiin heinäkuun 20. päivän tienoilla. Erityisen usein tähän aikaan löytyy sopivista paikoista tammi- ja haapalajeja.
Sienten massahedelmällisyys alkaa kuitenkin lähempänä syksyä, elo- ja syyskuussa hedelmäkappaleet kasvavat erityisen runsaasti. Tänä aikana suurin osa Venäjästä kokee optimaaliset sääolosuhteet kohtuullisilla lämpötiloilla ja korkealla kosteudella.
Paras aika sienestää on elokuussa.
Kuinka kerätä maitosienet oikein
Jotta voit kerätä turvallisesti paljon kypsiä ja maukkaita sieniä, sinulla on oltava käsitys niiden lajikkeista. Maitoiset kasvit voivat olla joko syötäviä tai kelpaamattomia ravinnoksi.
Mitä maitosieniä voidaan kerätä
Ensinnäkin maitosienikauden aikana sienestäjät etsivät kokoontumispaikoilta valkoisia tai aitoja maitosieniä.Tällä sienellä on suurin kulinaarinen arvo, ja se soveltuu paitsi peittaukseen myös lämpökäsittelyyn.
Valkoinen maitosieni tunnistetaan helposti leveästä, lievästi karvaisesta ja suppilonmuotoisesta syvennyksestä. Sienen korkki on valkeahko tai kermankeltainen, varsi on jopa 10 cm korkea ja liha on valkoista ja kellastuvaa.
Valkoisen maitosienen lisäksi on muita alalajeja. Niiden joukossa seuraavat ovat erityisen arvokkaita:
- musta - maitosienellä on oliivinruskea korkki;
- viulu - ulkoisesti sieni on hyvin samanlainen kuin valkoinen maitosieni, mutta sen mehu muuttuu tauolla vaaleanpunaiseksi eikä keltaiseksi;
- haapa - valkeahko karvainen korkki voi olla vaaleanpunaisten pilkkujen peitossa;
- pippurinen — hedelmärungon kansi on sileä ja mattavalkoinen;
- keltainen - sieni näyttää samalta kuin oikea, mutta sen sävy on tumman kultainen tai ruskeankeltainen.
Kaikki luetellut tyypit soveltuvat peittaukseen ja muihin kypsennysmenetelmiin. Maitoruoho on ensin liotettava, jotta massasta poistuu mahdollisimman paljon katkeraa mehua.
Kuinka etsiä maitosieniä oikein
Kun etsitään latifereja paikoista, joissa ne kasvavat, on muistettava, että hedelmäkappaleet ovat yleensä piilossa ruohossa tai männyn neulasten ja pudonneiden lehtien peiton alla. Siksi sienirungot on helppo unohtaa kirjaimellisesti jalkojen alta, joiden hatut sulautuvat usein yleiseen metsätaustaan.
Maitosienten löytämiseksi metsästä on suositeltavaa ottaa pitkä keppi mukaan. Kun kävelet metsän läpi paikoissa, joissa sienet voivat kasvaa, sinun tulee kävellä hyvin hitaasti ja siirtää lehdet ja ruoho varovasti jalkojen alla tikulla.
Kun etsit hedelmärunkoja, sinun on katsottava huolellisesti ruohoa
Leikkaa tai poimi: keräyssäännöt
Sinun on myös poistettava maitosienet maasta sääntöjen mukaisesti. Et voi vetää sieniä väkisin pois maaperästä, koska se vahingoittaa myseelijärjestelmää ja seuraavana vuonna hedelmät eivät enää kasva samassa paikassa.
Kokeneet sienenpoimijat suosittelevat terävän veitsen käyttöä keräilyyn ja varren leikkaamista varovasti samalla tasolla maan kanssa. Toinen tapa on ottaa hedelmärunko tyvestä ja kiertää sitä varovasti suuntaan tai toiseen, jotta varsi irtoaa rihmastosta siten, että jälkimmäinen vahingoittuu mahdollisimman vähän.
Johtopäätös
Maitosienet kasvavat lehti- ja sekaistutusalueilla, pääasiassa koivu- ja haapapuiden läheisyydessä. Jos ajat niiden perässä oikeissa paikoissa ja oikeassa säässä, niin etsintä kruunaa todennäköisesti menestys.
