Salaatti: valokuva, kuvaus, viljely, hyödylliset ominaisuudet, sovellus

Salaatti on yksivuotinen ruohokasvi, jonka lehdet ovat syötäviä. Sitä käytetään tarjoiluun sekä kasvis-, liha- ja kalaruokien lisäkkeenä. Voit kasvattaa sitä kotona ikkunalaudalla. Lämpimänä vuodenaikana niitä kasvatetaan paikalla kylvämällä siemenet suoraan maahan tai taimilla.

Salaatin kuvaus ja tyypit

Salaatti on lehtikasvi, jolla on vuotuinen kasvusykli. Sitä kulutetaan pääasiassa Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa. Sadolle on ominaista nopea kypsyminen ja hyvä sato. Latinaksi sitä kutsutaan "Lactuca". Se liittyy juureen "Lac", joka tarkoittaa maitoa. Tosiasia on, että versojen vaurioiden vuoksi kasvit erittävät maitomaista mehua.

Se on itsepölyttävä kasvi, joka tekee sen kasvamisesta helppoa. Salaatti kuuluu Asteraceae-heimoon. Tästä kasvista on melko paljon lajikkeita. Ne ovat melko erilaisia, niillä on eri muotoja ja kokoja, ja niiden korkeus on 10-180 cm.Yleisimpiä ovat:

1. Lehtisalaatissa on vihreät tai viininpunaiset lehdet, eikä siinä ole päätä. Lehtilevyjen reunat ovat rosoiset, ne kerätään ruusukkeeseen.
   
2. Pääsalaatti - muistuttaa muodoltaan löysä rakennetta kaalin päätä. Sen koko kasvaa vähitellen kasvaessaan. Lehdet ovat sahalaitaisia ​​tai niissä on sileät reunat. Kaalin päät ovat pyöreitä, mutta ne voidaan myös litistää.
   
3. Bubbles on aaltoilevien lehtien salaatti, maku on makeahko, pähkinäinen pohjavire. Sillä on useita alalajikkeita, kuten frisbee - tiheillä kirkkaanvihreillä lehdillä. Green bowl on vehreä lajike, jossa on runsasvihreä lehdet ja aaltoilevat reunat. Lolly bionda on salaatti, jossa on koristeelliset aaltoilevat lehdet. Niitä käytetään pääasiassa kukkapenkkien ja kukkapenkkien koristeluun.
   
4. Batavian Red Sales - tummanvihreä lehdet, jossa on aavistus punaista. Pinta on ryppyinen, versot kasvavat melko hitaasti. On olemassa erilaisia ​​malmia d'Yvcre - tämä on talvilajike salaattia punaisilla lehdillä.
   

Maatiloilla kasvatetaan myös neljää salaattilajiketta - kamomillaa, varsi, capitate ja puff. Siellä on myös salaattia, jota viljellään kaupallisesti. Sitä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa monissa maissa ympäri maailmaa.

Hyödyt ja haitat

Lehdet sopivat hyvin kasvis-, kala- ja liharuokien kanssa. Salaattia käytetään usein ruokien koristeluun.

Salaattia voidaan kasvattaa tontilla tai ikkunalaudalla

Jos tarkastelemme kasvin etuja, voimme korostaa useita ilmeisiä etuja:

• salaatilla on rikas kemiallinen koostumus;
• voi tuottaa satoa ympäri vuoden;
• kestää kylmää;
• on miellyttävä maku;
• on houkutteleva ulkonäkö;
• se ei vaadi hoitoa, joten jopa aloitteleva puutarhuri voi selviytyä pakotuksesta;
• voidaan istuttaa ikkunalaudalle.

Tällä kulttuurilla ei ole haittoja. Mutta joidenkin mielestä sen maku saattaa olla epätavallinen. Se on ruohoinen, pähkinäinen pohjasävy ja voi olla hieman katkera. Toinen haittapuoli on, että jotkut ihmiset voivat kokea allergisia reaktioita. Lisäksi tällaiset tapaukset ovat erittäin harvinaisia ​​- melkein kaikki voivat kuluttaa salaattia kohtalaisia ​​määriä.

Salaattisalaatin koostumus ja kaloripitoisuus

Salaattisalaatti sisältää melko paljon vitamiineja ja muita arvokkaita aineita:

• A, ryhmä B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
• kalium;
• magnesium;
• fosfori;
• mangaani;
• kupari;
• seleeni;
• sinkki;
• kalsium;
• rauta.

Salaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 15 kcal. Ravintoarvo samalle painolle:

• proteiinit 1,4 g;
• rasvat 0,2 g;
• hiilihydraatteja 1,6 g.

Koostumus sisältää myös ravintokuitua 1,3 g/100 g, mikä on lähes 7 % päivittäisestä arvosta.

Salaatti on vähäkalorinen, joten sitä voidaan käyttää minkä tahansa ruokavalion aikana.

Mitä hyötyä salaatista on?

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta salaatilla on tiettyjä hyödyllisiä ominaisuuksia:

• vähäkalorinen, ruokavalion tuote;
• rauhoittava vaikutus;
• luo kylläisyyden tunteen;
• hyödyllinen gastriittiin, rauhoittaa mahalaukun limakalvoa;
• diureettinen vaikutus - poistaa ylimääräistä nestettä, lievittää turvotusta;
• yskäävä vaikutus;
• unen normalisointi;
• apua ateroskleroosiin;
• parantunut ruoansulatus;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• ummetuksen ehkäisy;
• apu laihduttamiseen;
• lisääntynyt maidon laktaatio;
• sydämen toiminnan palauttaminen.

Haitat ja vasta-aiheet

Vihannekset voivat aiheuttaa haittaa vain, jos niitä käytetään liian suuria määriä - ripulia, ruoansulatushäiriöitä, allergisia reaktioita. Älä syö salaattia, jos sinulla on seuraavat sairaudet:

• paksusuolentulehdus;
• enterokoliitti;
• kihti;
• virtsakivitauti;
• suolistosairauksien paheneminen;
• keuhkoastma.

Kuinka kasvattaa salaattia

Tätä satoa voidaan kasvattaa eri tavoin - istuttaa avoimeen maahan, saada taimet myöhemmällä siirrolla tai yksinkertaisesti ikkunalaudalla. Jälkimmäisessä tapauksessa on tarpeen järjestää oikeat olosuhteet - lämpötila, valaistus ja kosteustaso. Perussäännöt ja vaiheittaiset ohjeet on kuvattu alla.

Siementen istuttaminen avoimeen maahan

Salaatin siemeniä kylvetään avoimeen maahan huhtikuun lopusta toukokuun ensimmäiseen kymmeneen päivään, jolloin ulkolämpötila on jatkuvasti nollan yläpuolella. Etelässä tämä voidaan tehdä jo huhtikuun alussa. Alueen tulee olla aurinkoinen, kevyt osittainen varjo pensaista on sallittu. Vuode sijaitsee pienellä kukkulalla; alankoa ei pidä valita, koska vesi kerääntyy sinne. Maaperän tulee olla löysää ja hedelmällistä, neutraalilla reaktiolla.

Salaatti istutetaan 15-25 cm etäisyydelle

Maaperä valmistetaan etukäteen - se kaivetaan ja lisätään kompostia tai humusta 10 kg per 1 m². Jos maaperässä on paljon savea, on tarpeen peittää sama alue sahanpurulla tai hiekalla enintään 3-5 kg.

Siemenet on ensin valmistettava:

1. Laita suolaliuokseen (rkl litraa kohti) ja poista kelluvat.
2. Syövytä 20 minuuttia kirkkaan vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa.
3. Aseta yön yli kasvustimulaattoriliuokseen, esimerkiksi Zircon tai Heteroauxin.

Jatka sitten näin:

1. Merkitse useita rivejä sänkyyn enintään 1,5 cm syvyyteen.Jos kasvatat päälajikkeita salaattia, istutuskuvio on 25*25 cm, ja jos kasvatetaan lehtilajikkeita - 15*15 cm.
2. Istuta siemenet reikiin.
3. Ripottele päälle hieman multaa.
4. Suihkuta suihkepullosta.
5. Jos ulkolämpötila yöllä laskee alle +10 asteen, peitä reikäkalvolla.
6. Se poistetaan ajoittain tuuletusta ja myös kastelua varten.

Taimien kasvatus

Salaatin kypsymisen nopeuttamiseksi sitä voidaan kasvattaa myös taimina. Siemenet kylvetään maaliskuun ensimmäisellä puoliskolla, Siperiassa - kuun loppupuolella. Sinun on ostettava ne luotettavilta toimittajilta ja hankittava ensimmäiset tutkimusarviot. Salaatin siementen valmistelu istutusta varten on täsmälleen sama.

Maaperää voi ostaa kaupasta (yleismulta taimille) tai tehdä puutarhamaasta, jossa on turvetta, humusta ja hiekkaa suhteessa 2:1:1:1. Se desinfioidaan heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella (1 g / 1 l) tai laitetaan pakastimeen useiksi päiviksi. Tämän jälkeen on suositeltavaa levittää Azobacterin tai muuta bakteerilannoitetta.

Myös salaatin viljelylaatikot desinfioidaan kaliumpermanganaatilla. Niihin tehdään useita reikiä, sitten asetetaan kerros pieniä kiviä ja niiden päälle asetetaan hedelmällinen maaperä. Tee seuraavaksi useita 1 cm syvyisiä rivejä 10 cm:n etäisyydelle ja istuta siemenet 2-3 cm:n välein.

Aseta ikkunalaudalle, huoneen lämpötilan tulee olla normaali - 20-22 astetta. Peitä yläosa lasilla tai kalvolla, jossa on reikiä ja avaa säännöllisesti tuuletusta varten.Kastele ruiskulla niin usein, että maa pysyy aina hieman kosteana.

Salaattia voidaan kasvattaa pienissä astioissa

10-14 päivää massaversojen ilmestymisen jälkeen salaattikasvit istutetaan turveruukkuihin tai muovikuppeihin. Muutaman päivän kuluttua levitetään monimutkainen lannoite, esimerkiksi "Ideal" tai "Kemira Lux". Jatka kastelemaan ja tarvittaessa valaise 50 cm:n korkeudelle asennetuilla kasvilampuilla.

Kasvattaa salaattia ikkunalaudalla

Kun salaattia kasvatetaan ikkunalaudalla, on luotava sopivat olosuhteet:

• lämpötila vähintään +16 astetta;
• vakaa valaistus 12-14 tuntia vuorokaudessa;
• jatkuva kosteustaso.

Jos noudatat kaikkia näitä vaatimuksia, voit kasvattaa salaattia ympäri vuoden. Pääsääntöisesti valmistetaan useita kontteja ja kylvö suunnitellaan 10-15 päivän välein, jotta vehreyttä ilmestyy jatkuvasti.

Maaperä valmistetaan samojen sääntöjen mukaisesti kuin taimet - seos ostetaan kaupasta tai valmistetaan itsenäisesti ja esidesinfioidaan. Salaatin siemenet kylvetään enintään 1 cm syvyisiin riveihin 10 cm:n välein. Istutus voidaan tehdä tiheästi, koska jyvät ovat hyvin pieniä. Ne asetetaan uurteisiin ja ripottelevat maaperällä, minkä jälkeen ne kostutetaan suihkepullolla.

Laatikot sijoitetaan ikkunalaudoille, huoneen tulee olla huoneenlämpöinen ja tuuletettava säännöllisesti. Ensin salaattiastiat peitetään kalvolla, ja versojen ilmestymisen jälkeen ne poistetaan. Jos valoa on tarpeeksi, voit kasvattaa sitä tavalliseen tapaan, ja talvella, myöhään syksyllä ja aikaisin keväällä ne valaisevat 2-3 tuntia aamulla ja illalla.

Salaatin säännöllinen kastelu on tarpeen järjestää, koska lehdet kuivuvat nopeasti kosteuden puutteen vuoksi.Samanaikaisesti maaperä ei saa olla liian märkä, muuten salaatin juuret voivat vaurioitua vakavasti. Taimien ilmestymisen jälkeen ne harvennetaan, jättäen vain vahvimmat. Toisen 1-2 viikon kuluttua levitetään monimutkaista mineraalilannoitetta.

Jatkohoitoa

Kauniin salaatin kasvattamiseksi, kuten kuvassa oleva kasvi, sinun on järjestettävä asianmukainen hoito. Kokeneet kesäasukkaat suosittelevat seuraavien sääntöjen noudattamista:

1. Salaatin säännöllinen kastelu - vähintään kerran viikossa ja kuumalla säällä - kaksi kertaa niin usein. Veden tulee olla lämmintä, ennalta laskeutunutta. Se kaadetaan suoraan juuren alle välttäen joutumista lehtiin. On parasta tehdä tämä aikaisin aamulla tai myöhään illalla.
2. Löysää maaperää säännöllisesti, jotta salaatin juuret saavat riittävästi happea. Samalla tehdään kitkeminen ja rikkaruohojen poistaminen.
3. Salaatin taimet harvennetaan 4-5 todellisen lehden ilmestymisen jälkeen. On varmistettava, että kasvien välinen vähimmäisetäisyys on 20 cm. Jos ohitat tämän ajan ja odotat 6-7 lehden ilmestymistä, harvennus on vaarallista, koska juuristo voi vaurioitua ja kasvit kärsivät maaperän mikro-organismeista.
4. Jos säännöllinen kastelu ei ole mahdollista, salaatin istutukset multataan oljella, heinällä, männyn neuloilla tai muilla luonnonmateriaaleilla. Tämä antaa maaperän pysyä kosteana pidempään ja estää myös rikkakasvien kasvua ja jopa karkottaa joitakin tuholaisia.

Salaatti tarvitsee säännöllistä kastelua

Salaatti voidaan korjata 20-30 päivän kuluttua tai hieman myöhemmin - tämä parametri riippuu ajanjaksosta. Vihreät on suositeltavaa ottaa aamulla ennen kastelua. Lisäksi ne repivät sen pois juurien mukana, mutta jos sinun on poistuttava kasvista, voit yksinkertaisesti leikata sen terävällä veitsellä.Ikkunalaudalla kasvatettu salaatti tuottaa vihreitä säännöllisesti - voit korjata 10-15 satoa vuodessa.

Tuholaiset ja sairaudet

Salaatin tärkeimpiä sairauksia ovat sieni-infektiot:

• harmaa mätä;
• hometta;
• valkoinen mätä;
• musta jalka.

Ennaltaehkäisyä varten on tarpeen käsitellä siemenet ja noudattaa kastelunormia. Hoitoon käytetään fungisidejä - "Maxim", "Fundazol", "Skor", Bordeaux-seos ja muut.

Salaatille erityisen vaarallisia tuholaisia ​​ovat lankamadot, lehtikirvat ja etanat. Hyönteisiä torjutaan hyönteismyrkkyillä - "Decis", "Fitoverm", "Aktara", "Match". Karkottaaksesi etanoita, ripottele penkkien viereen kananmunia, pähkinänkuoria, sinappijauhetta tai jauhettua punapippuria.

Millä voit korvata salaatin?

Salaatti voidaan korvata vastaavilla kasveilla:

• jäävuorisalaatti;
• Kiinankaali;
• lehtisalaatti;
• vesikrassi.

Lehtiä tulee käyttää vain tuoreina. Ne rapistuvat mukavasti ja antavat mielenkiintoisen maun. Lämpökäsittelyn jälkeen merkittävä osa vitamiineista tuhoutuu, ja tällaisen ruoan terveyshyödyt ovat minimaaliset.

Johtopäätös

Salaatti on vaatimaton kasvi, jota voidaan kasvattaa kotona ja joka tuottaa jopa 15 satoa vuodessa. On olemassa useita tyyppejä ja lajikkeita, joten voit valita erilaisia ​​​​kasveja - kaalia ja lehtiä. Niitä käytetään tarjoiluun sekä salaattien ja muiden ruokien valmistukseen.

Suositellut viestit

Millaista salaattia voidaan kasvattaa ikkunalaudalla?

Vesikrassi ikkunalaudalla: kuinka kasvattaa sitä kotona

Pak choy -salaatti: kuvaus, viljely ja hoito, arvostelut

Lehtikaalisalaatti: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Romaine-salaatti (romaine): hyödylliset ominaisuudet, viljely, lajikkeen kuvaus, valokuvat, arvostelut

Salaatin istuttaminen polykarbonaattikasvihuoneeseen: ennen talvea, aikaisin keväällä, syksyllä

Mint Chill: valokuvia, kuvausta, arvosteluja

Kuinka säilyttää korianteri tuoreena pidempään jääkaapissa

Onko totta, että persilja sakeuttaa verta?