Sisältö
Pak choi -kaali on lehtinen, kaksivuotinen, varhain kypsyvä sato. Pekingin tapaan siinä ei ole kaalin päätä ja se näyttää salaatilta. Kasvilla on alueittain erilaisia nimiä, kuten selleri ja sinappi.
Kuvaus kiinankaalista Pak choi
Pak choy on kiinankaalin sukulainen, mutta sillä on monia eroja - sekä ulkoisia että makuisia. Sen lehdet ovat tummempia, karheampia, sileäreunaiset. Maku on terävämpi, pikantinen.
Pak choi näyttää erittäin vaikuttavalta puutarhassa. Kaalin lehdet muodostavat kauniin ruusukkeen, joka muistuttaa hienon muotoista maljakkoa. Se saavuttaa korkeuden 20-50 cm, halkaisija jopa 45. Lehdet ja lehdet voivat olla erivärisiä. Ensimmäisenä vuonna Pak choi -kaali muodostaa vain ruusukkeen, toisena vuonna se tuottaa korkean kukan. Kukinnan jälkeen ilmestyy paljon siemeniä.
Kaalin varret ovat kuperia, paksuja ja puristettuja. Yleensä niiden paino on kolmasosa koko kasvista. Ne ovat erittäin rapeita, mehukkaita ja maistuvat pinaatilta.
Kun valitset kaalia, sinun on kiinnitettävä huomiota lehtien väriin ja niiden joustavuuteen. Niiden tulee olla kirkkaita, mehukkaita, ei letargia.
Näet kuvassa Pak choi -kaalin.
Erityisen arvostettuja ovat nuoret pienet ruusukkeet, joita pidetään herkempänä
Hyödyt ja haitat
Kiinankaalilla on monia etuja:
- Se kypsyy nopeasti - voit syödä sen kuukaudessa.
- Se on vastustuskykyinen sairauksille.
- Vaatimaton - toisin kuin valkokaali: se ei pelkää kylmää säätä, kestää kevyitä pakkasia, vähintään -4 ° C, ei ole nirso maaperän suhteen eikä vaadi penkkien huolellista valmistelua istutusta varten.
- Sisältää runsaasti vitamiineja, mukaan lukien A, B1, B2, C, PP, K. Se sisältää rautaa, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia sekä sitruunahappoa, pektiiniä, kuitua ja bioaktiivisia alkuaineita.
- Vähäkalorinen - sisältää vain 13 kcal / 100 g.
- Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa - se paistetaan, haudutetaan, paistetaan, marinoidaan, keitetään. Siitä valmistetaan salaatteja ja erilaisia suolaisia välipaloja.
- Se näyttää erittäin vaikuttavalta puutarhassa: sen lehdet muodostavat kauniin ruusukkeen, joka muistuttaa hienon muotoista maljakkoa.
Pak choylla ei käytännössä ole haittoja tai vasta-aiheita, tai ne ovat hyvin vähäisiä.
Pak Choin tuotto
Tämä indikaattori voi vaihdella Pak Choi -lajikkeesta riippuen. Seuraavia pidetään korkeatuottoisina (kg/neliömetriä):
Lajike | Kg/neliö m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
Popovan muistolle | 10 |
Neljä vuodenaikaa | 7,5 |
Riikinkukkonaaras | 10 |
Joutsen | 5-7,5 |
Vähemmän tuottavat Pak choi -kaalilajikkeet:
Lajike | Kg/neliö m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Idän kauneus | 6 |
Teriö | 5 |
Rentoudu | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn ja Maggie | 3,8 |
Lila ihme | 2 |
Kivikärpänen | 2,7 |
Jotkut kaalilajikkeet ovat erittäin tuottavia
Milloin istuttaa Pak Choi
Siemenet voidaan kylvää maahan jo huhtikuussa +4 °C:n lämpötilassa. Pak choi -kaali istutetaan erissä viikon välein, jolloin voit nauttia nuorista lehdistä pidempään.Liian kasvaneet kasvit muuttuvat liian karkeiksi ja ovat siksi paljon vähemmän arvokkaita.
Taimet istutetaan avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen 2-3 viikon iässä, jolloin kaalin versoissa on 4-5 varsinaista lehtiä. Ulkoilman lämpötilan tulee nousta +15-17 asteeseen.
Kiinankaalin Pak choi kasvatus ja hoito
Pak Choin kasvattamiseksi siemenistä valitse hyvin valaistu alue, jossa sade ei pysähdy. Kevätkylvöä varten penkki on suositeltavaa valmistella syksyllä. On hyvä, jos täällä on kasvanut aiemmin papuja, kurpitsaa, tomaatteja ja kurkkuja.
Lannoitteita on lisättävä maaperään. Jokaista neliömetriä kohden tarvitset puoli ämpäriä humusta, 1 rkl. l. kaliumsulfaatti, 2 rkl. l. superfosfaatti. Lisäämisen jälkeen kaivaa maata lapion pistimen syvyyteen. Happamaan maaperään tarvitset liitua, dolomiittijauhoa tai sammutettua kalkkia.
Keväällä kaalipenkkejä tulee löysätä, tasoittaa, eikä liian syviä uria muodosteta 30 cm:n etäisyydelle toisistaan. Kastele maaperä ja istuta siemenet noin 1 cm:n syvyyteen. Ennen Pak Choi -kaalin siementen istuttamista, noin kaksi päivää etukäteen, on suositeltavaa käsitellä ne hivenaineliuoksella, jotta ne itävät paremmin.
Kun taimilla on kaksi lehtiä, ne on ohennettava niin, että niiden välinen etäisyys on noin 30 cm.
Jos haluat nähdä kaalin pöydällä mahdollisimman aikaisin, on parempi kasvattaa se taimissa.
Taimien kasvattamiseksi hyvin kostutetut siemenet kylvetään astiaan, jossa on etukäteen valmistettu maaperä. Kaalin kylvöaika riippuu alueen ilmastosta. Se suoritetaan yleensä maaliskuun lopusta huhtikuun puoliväliin. Jos Pak Choi -kaalin siemenet istutetaan välittömästi yksittäisiin astioihin, poimimista ei tarvitse tehdä.Yleensä 2 siementä laitetaan yhteen ruukkuun, itämisen jälkeen jää voimakkaampi verso.
Pak choy tarvitsee säännöllistä kastelua pitääkseen lehdet mehusina. Jos maaperä on jatkuvasti kuivaa, kaali on mautonta ja sen rakenne on karkea. Mutta liiallista kosteutta ei suositella, maaperässä tulisi olla tarpeeksi kosteutta, muuten kasvi voi alkaa mädäntyä.
Varhain kypsyvä kaali ei tarvitse lannoitetta, jos se on levitetty istutusaikana. Humusköyhillä maaperällä suoritetaan 2 lannoitusta. Nämä ovat yleensä luonnollisia lannoitteita. Erityisen hyvin Pak-choille toimii puutuhkaan sekoitettu lehmänlantaliuos (1-10).
Kuukauden kuluttua sinulla voi olla pöydällä varhaisia matalakasvuisen Pak Choi -kaalin lajikkeita, jos huolehdit siitä asianmukaisesti. Korkeat yksilöt saavuttavat kypsyyden noin 2 viikkoa myöhemmin.
Sairaudet ja tuholaiset
Kuten useimmat puutarhakasvit, kaali on herkkä taudeille ja tuholaishyökkäykselle.
Pak-choilla ei ole monia vihollisia, mutta suurissa pitoisuuksissa ne voivat tuhota merkittävän osan sadosta.
Ristikukkaisten kirppukuoriaisten torjumiseksi istutuksia käsitellään kerran viikossa puutuhkan ja tupakkapölyn seoksella, joka otetaan yhtä suurena määränä. Nämä hyönteiset ovat erityisen vaarallisia nuorille kaalille. Perunat, tomaatit, kumina, korianteri ja tilli, jotka on istutettu pekkien ympärille Pak Choin kanssa, auttavat suojaamaan tältä tuholaiselta. Se voi olla myös kukkia: kehäkukka, nasturtium, kehäkukka.
Ristikukkainen kirppukuoriainen tekee lehtiin suuria reikiä, mikä hidastaa kasvua
Yksi suosituimmista tavoista torjua ristikukkaisia kirppuja on 9% etikka.Kaada lasillinen etikkaa vesiämpäriin ja suihkuta kaalinlehtiä. Kemiallisista aineista Kinmiks on osoittautunut hyvin.
Toinen vaarallinen vihollinen on valkokaali. On parasta tuhota se alkuvaiheessa. Tätä varten sinun on ajoittain tarkistettava Pak Choi -kaalin ja naapurikasvien lehtien alapuoli munasolujen varalta ja poistettava ne. On paljon vaikeampaa taistella aikuista toukkaa vastaan. Tämän tuholaisen vastaisia kansanlääkkeitä ovat tuhka-, tupakka- tai koiruoho-infuusio.
Voit valmistaa sinappi-infuusion. 100 g sinappijauhetta varten sinun on otettava 10 litraa vettä, jätettävä useita päiviä ja laimennettava sitten puoleen.
Puutarhatanat ja sadeetanat voivat pilata sadon merkittävästi. Ne kerätään yleensä käsin tai syötetään alkoholiinfuusiolla ja leseillä.
Pak choy kestää useimpia sairauksia, ja puutarhurit onnistuvat usein välttämään niitä.
Sovellus
Kaalia käytetään pääasiassa ruoanlaitossa. Pak Choin kaikki osat ovat syötäviä - sekä juuret että lehdet. Sitä paistetaan, haudutetaan, paistetaan vihannesten ja lihan kanssa ja sitä käytetään lisukkeena.
Lämpökäsittely tappaa monia hyödyllisiä aineita. Siksi paras tapa kuluttaa kaalia on tuoreissa salaateissa, jotka ovat vitamiinien lähteitä. Paprikat, porkkanat, inkivääri, seesami ja muut ainekset sopivat hyvin Pak Choyn kanssa. Kasvissalaatit maustetaan sitruunamehulla, oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.
Kiinankaali on kätevä ja helppo kuoria ja leikata
Ennen kypsennystä kaalinlehdet erotetaan varresta ja silputaan tai pilkotaan. Jälkimmäinen leikataan ympyröiksi.
Ruoanlaiton lisäksi Pak choya käytetään kansanlääketieteessä. Sillä uskotaan olevan anti-inflammatorisia, diureettisia ja laksatiivisia ominaisuuksia.Mehu ja tuoreet kaalinlehdet nopeuttavat haavojen ja palovammojen paranemista. Vihannes auttaa torjumaan ummetusta, vahvistaa luita ja ehkäisee Alzheimerin taudin kehittymistä. B-vitamiinipitoisuuden ansiosta sillä on myönteinen vaikutus hermostoon.
Johtopäätös
Pak choi -kaali on terveellinen vihannes, jota rakastetaan paitsi sen erinomaisen maun, myös sen viljelyn helppouden, vaatimattomuuden ja terveyshyötyjen vuoksi. Se on dieettituote ja sopii hyvin terveellistä ruokavaliota noudattaville.
Arvostelut Pak choi -kaalista
