Sisältö
Munakoiso on loistava kasvisproteiinin lähde. A munakoisokaviaria - yksi suosituimmista ruoista. Ei ihme, että sitä kutsutaan leikkimielisesti "merentakaiseksi" munakoisoksi, mikä osoittaa tuotteen korkean laadun.
Munakoiso toimittaa keholle vitamiineja, kuitua, pektiiniä ja kaliumia. Vihannes on erittäin hyödyllinen:
- vanhukset;
- ne, jotka haluavat laihtua;
- tai puhdistaa kehon myrkkyistä.
Munakoisoruoat parantavat maha-suolikanavan toimintaa ja auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Vihannesten erityispiirre on sen kyky säilyttää hyödylliset ominaisuudet keitettäessä, haudutettuna tai paistettuna. Paistamisen aikana siniset vihannekset imevät itseensä paljon öljyä, joten paistettuja ruokia valmistaessasi säädä öljyn määrää tai liota kasvis ennen ruoan kypsentämistä.
Munakoisokaviaari paistinpannussa - paistettu ruokalaji. Erittäin maukasta ja terveellistä huolimatta siitä, että tuotteet lämpökäsitellään tulella. Resepti kaviaarin keittämiseen paistinpannussa on niin yksinkertainen ja selkeä, että kokemattomin kotiäiti pystyy käsittelemään sitä. Tämän paistinpannuuoan ainutlaatuisuus on, että samoilla tarvittavilla ainesosilla saat erilaisia makuja upeasta ruoasta. Monipuolistaaksesi tavallisen kirjanmerkin mahdollisuuksia, muuta vihannesten mittasuhteita makusi mukaan. Tärkeintä on, että pääkomponenttien luetteloa ylläpidetään.
Munakoisokaviaari sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen (puuro, perunamuusi, pasta) sekä lihan ja sienten kanssa. Ruoan voi syödä mihin aikaan vuodesta tahansa. Kesäkaudeksi tavallinen valmistus sopii, talvipöytään - purkitettu munakoisoruoka.
Ainesosien valmistaminen ruoanlaittoon
Siellä on klassikko Munakoisokaviaari resepti paistinpannussa. Sinun on otettava pääkomponentit:
- munakoiso;
- makea paprika;
- porkkana;
- sipuli;
- tomaatit;
- valkosipuli 2-3 kynttä;
- oliivi- tai auringonkukkaöljy;
- kuuma pippuri (valinnainen);
- sokeri, suola (maun mukaan).
Mutta on olemassa useita tapoja valmistaa munakoisokaviaria paistinpannussa. Ne eroavat pääkomponentin - munakoison - alustavasta valmistuksesta. Siksi yritämme harkita välittömästi jokaista niistä. Munakoisokaviarin valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Valmistautua munakoisokaviaria pannulla lyhyen aikaa, aikaero riippuu siitä, kuinka valmistat siniset.
Perusresepti sisältää kaikkien vihannesten pilkkomisen, mieluiten samankokoisiksi. On parasta leikata ne pieniksi kuutioiksi.
Munakoiso
Pese vihannekset ja kuivaa niitä hieman. Tämän pääkomponentin valmistukseen on useita vaihtoehtoja.
Voit: poistaa ihon tai jättää sen päälle. Jättämällä ihon päälle saat ruuan, jossa on lievä katkeruus ja selkeämpi rakenne. Munakoiso ilman kuorta tekee kaviaarista pehmeämmän ja tasaisemman.
Kulinaariset reseptit suosittelevat sinisten leikkaamista, suolaamista ja jättämistä hetkeksi, jotta katkeruus häviää. Mutta jotkut kotiäidit eivät tee tätä. He uskovat, että katkeruus antaa kaviaarille lisää pikantiteettia. Tässä valinta on sinun. Se riippuu siitä, minkä tuloksen haluat saada.Voit kokeilla molempia vaihtoehtoja ja päättää, mikä niistä sopii sinulle.
Paistaa, keittää vai laittaa raakana pannulle? Se riippuu mausta ja mieltymyksistä. Resepti kaviaari paistetun munakoison kanssa edellyttää niiden käsittelyä uunissa. Vihannesten esipaistamiseksi sinun on pestävä, kuivattava se, voitettava se auringonkukkaöljyllä ja lävistettävä se haarukalla. Laita sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi. Tarkista valmius hammastikulla. Jos munakoiso on helposti lävistetty, sitä voidaan käyttää edelleen. Paistaminen kestää noin tunnin, riippuen vihannesten koosta ja "iästä". Paistetut siniset lisätään viimeisenä kaviaaria paistaessa. Voit keittää vihannekset suolalla maustetussa vedessä. Siniset ovat valmiita kypsennyksen jälkeen 10 minuutissa. Poista kaviaarin munakoisot vedestä ja jäähdytä. Poista sitten iho ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pienet kuutiot eivät toimi, ne yksinkertaisesti hajoavat kaviaarissamme. Keitetyt munakoisot lisätään myös pannulle kaikkien vihannesten jälkeen.
Kuinka keittää kaviaaria ilman munakoisojen alustavaa lämpökäsittelyä? Tätä varten vihannes leikataan ympyröiksi, joiden paksuus pidetään vähintään 2 mm. Laita kaikki mukit kulhoon, ripottele päälle suolaa ja jätä, kunnes munakoisot vapauttavat mehunsa. Huuhtele sitten työkappale ja leikkaa kuutioiksi. Jos haluat saada herkemmän kaviaarin, sinun on kuorittava munakoisot ennen viipalointia.
Porkkanat, sipulit ja paprikat
Pese vihannekset, poista kuoret ja poista paprikoista siemenet. Raasta porkkanat, hienonna sipuli millä tahansa tavalla hienoista muruista puolirenkaisiin. Paprika on hyvä leikata ohuiksi nauhoiksi, jos sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
Tomaatit
Pese, huuhtele kuumalla vedellä, poista iho.Jauha sitten millä tahansa tavalla - tehosekoittimessa, vieritä lihamyllyssä tai raasta. Mikä tahansa vaihtoehdoista tekee kaviaarista erittäin maukasta.
Tekniikka kaviaarin kypsentämiseen paistinpannussa
Munakoisokaviarin resepti paistinpannulla sisältää ainesosien paistamisen. Paista ensin sipulit, porkkanat ja paprikat. Älä unohda kaataa pannulle ensin auringonkukkaöljyä. On parasta, jos lisäät kaikki vihannekset samaan aikaan. Paistaessa ne kyllästyvät toistensa elementeillä ja saavat saman tuoksun ja maun. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää pilkotut tomaatit, suola ja keitä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Kun neste on haihtunut, lisää paistetut munakoisot. Paista niitä erikseen auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
Jos valmistat kaviaarireseptiä keitetyn tai paistetun sinisen kaviaarin kanssa, lisää ne samassa järjestyksessä.
Nyt on mausteiden ja valkosipulin vuoro, pääasia ei ole liioitella. Hauduta seosta, kunnes se on täysin kypsää.
Munakoisokaviaria voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Monet kotiäidit valmistavat tämän reseptin mukaan. Tässä tapauksessa kuuma kaviaari laitetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja peitetään jäähtymään hitaasti.
