Sisältö
Nykyaikaiset keittiökoneet luotiin aikoinaan juuri siksi, että ruoanlaitto liittyisi vain positiivisiin tunteisiin - loppujen lopuksi on jo pitkään tiedetty, että ruuan maku ja hyödyllisyys riippuvat tunnelmasta, jossa se valmistettiin. Ja niitä voidaan käyttää paitsi päivittäisten tai erityisten juhlaruokien valmistukseen. Ne voivat myös auttaa erilaisissa talvivalmisteluissa. Lisäksi, koska suurin osa valmisteluista tehdään kesällä, jolloin välillä on vaikea hengittää sekä ulkona että talossa kuumuudesta, esimerkiksi monikeittimen avulla voit vähentää keittiön lämpötilaa ja välttää tarpeettomia höyryjä. . Ja monitoimikeittimellä saatujen valmisteiden laatu ei ole millään tavalla huonompi kuin perinteiset ruoat. Yksi yksinkertaisista ja erittäin suosituista ruoista, joka voidaan helposti valmistaa hidassa keittimessä ja haluttaessa kääriä rullalle talveksi, on squash-kaviaari.
Seuraavaksi käsitellään yksityiskohtaisesti squash-kaviaarin valmistusprosessia hidaskeittimessä käyttämällä esimerkkinä Redmond-mallia.
Pääainesosat
Perinteinen resepti kesäkurpitsikaviaarin valmistukseen sisältää kesäkurpitsaa, porkkanaa, sipulia, öljyä, mausteita ja tomaattipyreetä. Monet kotitekoisten tuotteiden ystävät eivät aina pidä kaupasta ostetusta tomaattipastasta ja haluavat lisätä tuoreita tomaatteja kaviaariinsa, varsinkin jos ne on kasvatettu omassa puutarhassaan.Alla olevassa reseptissä kaviaarille on herkullista makua, ja aineksiin on lisätty tomaattien lisäksi makeita paprikaa.
Joten squash-kaviaarin valmistamiseksi tarvitset:
- Kesäkurpitsa - 2 kg;
- Porkkanat - 400 g;
- sipulit - 300 g;
- bulgarialainen pippuri - 500 g;
- Tomaatit - 1 kg;
- Kasviöljy - 100 g;
- Valkosipuli - maun mukaan (yhdestä kynsistä yhteen päähän);
- Suola - 10 g;
- Sokeri - 15 g;
- Mausteet ja aromaattiset yrtit maun mukaan - maustepippuri ja mustapippuri, korianteri, persilja, tilli, selleri.
Loppujen lopuksi tämän ruokamäärän pitäisi riittää tavalliseen Redmond-monikeittimen 5 litran kulhoon.
Keittomenettely
Ennen kypsentämistä vihannekset on pestävä perusteellisesti ja poistettava ylimääräisestä: kesäkurpitsa, porkkanat, tomaatit, sipulit ja valkosipulit kuoresta, paprikat pyrstöstä ja siemenkammioista. Reseptiä noudatettaessa vihannesten pilkkomistavalla ei ole perustavanlaatuista merkitystä, vaan niiden asettamisjärjestys on tärkeä.
Ensin öljy kaadetaan multicooker-kulhoon ja hienonnetut sipulit ja porkkanat asetetaan sinne. "Paistaminen" on asetettu 10 minuutiksi.
Ohjelman päätyttyä kulhoon lisätään reseptin mukaan hienonnettu paprika sekä suola ja sokeri, ja monitoimikeitin toimii samassa tilassa vielä 10 minuuttia.
Seuraavassa vaiheessa kaikki vihannekset on siirrettävä erilliseen kulhoon, jossa ne pilkotaan sauvasekoittimella, tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
Tällä hetkellä hienonnetut tomaatit, kesäkurpitsa ja valkosipuli asetetaan monitoimikeittimeen. Kaikki sekoittuu hyvin. "Sammutus"-tila on asetettu 40 minuutiksi.Monitoimikeittimen kantta ei saa sulkea, jotta ylimääräinen neste pääsee haihtumaan. 40 minuutin kuluttua kaikki reseptissä mainitut mausteet voidaan lisätä melkein valmiisiin vihanneksiin ja monitoimikeitin kytketään päälle kuten ennenkin vielä 10 minuutiksi.
Tässä vaiheessa multicookerin sisältö murskataan erillisessä astiassa ja kaikki kurpitsakaviaarin ainekset sekoitetaan uudelleen keskenään monikeittiön kulhossa. "Haudutus"-tila kytketään päälle vielä 10 minuutiksi ja kesäkurpitsa-kaviaari on valmis.
Jos kaikki nämä toimenpiteet vaikuttavat sinusta liian työläältä, voit prosessin helpottamiseksi sekoittaa kaikki komponentit välittömästi hitaassa keittimessä, asettaa "pata"-tilan 1,5 tunniksi ja sekoittaa sisältöä vain satunnaisesti. Tuloksena oleva kesäkurpitsikaviaari maistuu tietysti hieman erilaiselta, mutta monitoimikeitin tekee kaiken puolestasi ja sinun tarvitsee vain nauttia tuloksena olevasta ruoasta.
