Sisältö
Talvivalmistelut vievät kotiäidiltä paljon aikaa ja vaivaa, mutta on reseptejä, jotka helpottavat työtä ainakin hieman. Esimerkiksi, vihreiden tomaattien purkitusta mahdollista ilman sterilointia. Tällaisten valmisteiden pitkäaikainen varastointi varmistetaan sellaisten tuotteiden ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta, joissa on runsaasti luonnollisia säilöntäaineita. Vihreitä tomaatteja talveksi ilman sterilointia ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, koska lämpötilan vaikutus tuoreisiin vihanneksiin on tässä tapauksessa minimaalinen. Yritämme tarjota useita hyviä reseptejä tällaisiin valmisteisiin myöhemmin artikkelissa. Suosituksemme ja vinkkimme auttavat varmasti jokaista kotiäitiä valmistamaan herkullisia suolakurkkuja koko perheelle nopeasti ja helposti.
Reseptit ilman sterilointia
Vihreitä tomaatteja ilman sterilointia voidaan valmistaa useiden eri reseptien mukaan. Jokaista niistä voidaan muokata lisäämällä mausteita tai lisäämällä sokerin tai suolan määrää maun mukaan. Kuitenkin ainesosien määrän tai lukumäärän vähentäminen tällaisissa resepteissä voi olla kohtalokas virhe, joka johtaa purkitetun tuotteen pilaantumiseen. Siksi sinun tulee noudattaa tarkkaa ainesosien koostumusta ja suosituksia tietylle reseptille.
Yksinkertaisin resepti
Marinoidut vihreät tomaatit tulee maukkaita mausteiden, suolan, sokerin ja etikan vaikutuksesta. Näiden ainesosien suhdetta on noudatettava tiukasti tai sitä on lisättävä hieman, koska kaikki luetellut tuotteet ovat säilöntäaineita ja niiden avulla voit säilyttää kasvisvalmisteita talveksi.
Yksinkertaisin vaihtoehto marinoitujen vihreiden tomaattien valmistukseen perustuu edellä mainittujen säilöntäaineiden, itse tomaattien, valkosipulin ja veden käyttöön. Tuotteen tarkka ainesosien koostumus on suunniteltu täyttämään litran purkki. Tätä varten tarvitset määrättyyn tilavuuteen sopivan määrän kypsiä tomaatteja sekä 2 valkosipulinkynttä, 1 laakerinlehti, 4 mustapippuria. Maukas marinadi saadaan, jos lisäät 1 litraan vettä sokeria ja suolaa 1 ja 1,5 rkl. l. vastaavasti. 2 rkl. l. etikkaa on lisättävä peittaukseen juuri ennen purkkien sulkemista.
Vihreät tomaatit ilman sterilointia ehdotetun yksinkertaisen reseptin mukaan on valmistettava seuraavasti:
- Laita kattila vettä lämmölle, jotta tomaatit kypsyvät. Pidä esipestyt kasvikset kiehuvassa nesteessä 1-2 minuuttia.
- Valmista toisessa pannussa marinadi lisäämällä veteen suolaa ja sokeria. Keitä marinadia 5-6 minuuttia.
- Laita valkosipuli ja useisiin kynsiin leikatut mausteet steriloitujen purkkien pohjalle. Halutessasi voit lisätä neilikkaa marinoituun tuotteeseen.
- Täytä purkit päällimmäiseksi vaalennetuilla vihreillä tomaateilla ja kaada sitten kuuma marinadi niihin.
- Lisää jokaiseen purkkiin juuri ennen sulkemista etikkaa.
- Kääri rullatut purkit ja laita ne jäähtymisen jälkeen kellariin tai ruokakomeroon.
Vihreät marinoidut tomaatit ilman sterilointia ovat maukkaita, aromaattisia ja maltillisia terävä. Niitä on mukava syödä perunoiden, liha- ja kalaruokien kanssa ja vain leivän kanssa. Viikon sisällä vihannekset kyllästyvät marinadilla, mikä tarkoittaa, että on mahdollista ottaa ensimmäinen näyte.
Mausteiset tomaatit paprikalla ja yrteillä
Kotiäidit yhdistävät usein tomaatteja ja paprikaa valmistaessaan valmisteluja. Seuraavalla reseptillä, johon on lisätty chiliä, valkosipulia, yrttejä ja mausteita, voit valmistaa maukkaan ja mausteisen talvivalmisteen, joka on erinomainen alkupala jokaisella lomalla.
Vihreiden tomaattien valmistamiseksi ilman sterilointia sinun on käytettävä 500 g kypsää, vihreää tai ruskea tomaattia, puolet yhdestä paprikasta, 2 valkosipulinkynttä. Chiliä, mustapippuria, sinapinsiemeniä ja neilikkaa tulisi lisätä maun mukaan. Voit myös täydentää reseptiä millä tahansa muilla mausteilla tai yrteillä. Valmiste saa erityisen maun, jos valmistat marinadin lisäämällä kolmanneksen rkl 400 ml:aan vettä. l. suolaa ja puoli rkl. l. Sahara. Etikka tulee lisätä ilmoitettuun tilavuuteen 35 ml. Kaikki luetellut ainesosat tietyissä määrissä täyttävät yhden litran purkin. Voit halutessasi säilyttää tuotteen isompiin tai pienempiin purkkeihin laskemalla itse ainesosien suhteet.
Voit marinoida vihreitä tomaatteja valkosipulin, paprikan ja muiden ainesten kanssa tämän reseptin mukaan seuraavasti:
- Steriloi purkit.Aseta mausteet, valkosipuliviipaleet ja jotkut yrtit astioiden pohjalle.
- Vapauta chili jyvistä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paprika viipaleiksi tai neliöiksi.
- Täytä lasiastian päätilavuus hienonnetuilla tomaateilla ja paprikalla.
- Keitä pieni määrä puhdasta vettä ja kaada kiehuvaa vettä purkkiin, peitä astia kannella ja höyrytä 10-15 minuuttia.
- Keitä toinen osa puhdasta vettä. Valuta vanha neste purkista tiskialtaaseen ja täytä se tuoreella, kiehuvalla vedellä.
- Valuta vesi purkista kattilaan ja lisää sokeri, etikka ja suola. Lisää saatuun nestemäärään 50-60 ml puhdasta vettä. Keitä marinadi ja kaada se purkkiin.
- Sulje täytetty purkki ja jätä se lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Vihreiden tomaattien täyttäminen kolme kertaa mahdollistaa valmisteiden marinoinnin talveksi ilman kasvisten sterilointia tai esivalkaisua. Ehdotettu vihreiden tomaattien resepti talveksi ilman sterilointia täyttää täysin mausteisen ruoan ystävien kulinaariset mieltymykset ja tarpeet.
Täytetyt vihreät tomaatit sipulilla ja porkkanalla
Vihreät täytetyt tomaatit ovat erittäin maukkaita ja kauniita. Voit täyttää kypsymättömät vihannekset porkkanoilla, valkosipulilla ja yrteillä. Seuraava resepti tarjoaa juuri tällaisen ruoanlaittotekniikan. Itse tomaatit eivät ole maukkaita, vaan myös marinadi, joka sisältää monia mausteita.
Talvivalmisteen koostumus sisältää monia ainesosia, ehkä siksi lopputuotteesta tulee niin maukas ja aromaattinen. Resepti vaatii 3 kg kypsiä vihreitä tomaatteja. Sinun tulee täydentää päätuotetta 100 g porkkanaa Porkkanat tekevät välipalasta makeamman, aromaattisemman ja kirkkaamman.Peittaus sisältää myös 4 sipulia, valkosipulin pään ja nippu persiljaa. Mausteilla on tärkeä rooli ruuan koostumuksessa. Sinun on käytettävä useita laakerinlehtiä, neilikkakukintoja, mustia herneitä ja maustepippuria. Marinadin valmistukseen tarvitset 1 litran vettä, 4 ja 2 rkl sokeria ja suolaa. l. vastaavasti. Suolauksesta tulee terävä maku lisäämällä 2 rkl. l. 9% etikkaa.
Välipalan valmistusprosessi on melko vaivalloinen ja kestää useita tunteja. Tekniikka voidaan kuvata yksityiskohtaisesti seuraavasti:
- Pese ja kuivaa kaikki kuoritut vihannekset ja yrtit.
- Pilko porkkanat suikaleiksi tai raasta ne "korealaisella" raastimella.
- Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Hienonna vihreät hienoksi.
- Sekoita porkkanat valkosipulin ja yrttien kanssa.
- Leikkaa tomaattiin yksi tai useampi viilto.
- Täytä tomaatit vihannesten ja yrttien seoksella.
- Steriloi ja kuivaa purkit.
- Täytä valmistetut purkit täytetyillä vihreillä tomaateilla.
- Kiehauta kattilassa hieman vettä. Täytä purkit kiehuvalla nesteellä ja höyrytä 10-15 minuuttia löyhästi suljetun kannen alla.
- Valuta neste ja kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle.
- Keitä marinadi suolan ja sokerin kanssa. Kun kiteet ovat liuenneet, lisää mausteet.
- Keitä marinadia 10 minuuttia. Lisää lämmöltä ottamisen jälkeen nesteeseen etikka.
- Aseta sipulin puolikkaat tomaattien päälle purkissa. Täytä astiat marinadilla ja säilytä.
Vihreiden täytettyjen tomaattien resepti ilman sterilointia antaa sinun valmistaa täydellisesti säilytetyn tuotteen, jolla on alkuperäinen ulkonäkö ja mausteinen, pistävä maku. Astia voidaan tarjoilla turvallisesti pöytään joka päivä ja juhlapyhinä. Varmasti omistajan taidot ja ponnistelut arvostetaan.
Toinen resepti näkyy videossa:
Ruoanlaiton visuaalinen esittely auttaa kokematonta kokkia selviytymään tehtävästä.
Vihreät tomaatit punajuurilla
Vihreitä tomaattivalmisteita voidaan valmistaa lisäämällä punajuuria. Tämä luonnollinen väritys tekee astiasta kirkkaan ja alkuperäisen. Yksi resepti voi sisältää 1,2 kg vihreitä tomaatteja, kolmanneksen tulipaprikaa, 2 punajuurta ja 2-3 valkosipulinkynttä. Voit halutessasi lisätä alkupalaan yrttejä ja suosikkimausteitasi. Talveksi tarkoitettujen vihreiden tomaattien marinadin tulisi koostua 1 litrasta vettä, 2 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. suola. Etikan sijasta on suositeltavaa käyttää 1 tl. etikkaesanssi.
Voit suolata vihreät tomaatit tällä reseptillä melko nopeasti:
- Liota pestyt tomaatit kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia.
- Lävistä jokainen hedelmä neulalla useista kohdista. Isot vihannekset voidaan leikata viipaleiksi.
- Jaa valkosipulinkynnet useisiin osiin, sekoita hienonnetun chilipippurin ja yrttien oksiin. Jaa tuoteseos tyhjiin, steriloituihin purkkeihin.
- Täytä purkkien pääosa tomaateilla.
- Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi (raasta) ja laita ne tölkin reunoille ja tomaattien päälle.
- Keitä marinadi mausteiden, sokerin, etikan ja suolan kanssa.
- Kaada kiehuvaa nestettä vihannesten päälle ja säilytä purkit.
Ilman sterilointia marinoitujen vihreiden tomaattien reseptillä on pehmeä, makea-hapan maku ja upea ulkonäkö. Ajan myötä punajuuret värjäävät kypsymättömät tomaatit ja muuttavat ne vaaleanpunaisiksi. Punajuurilla ei ole vain väriä muiden ainesosien kanssa, vaan myös makea maku. Arvostaaksesi todella tällaisen tuotteen laatua, sinun on kokeiltava sitä.
Johtopäätös
Hyviä reseptejä talvivalmisteluihin on monia, mutta olemme tarjonneet niistä parhaat. Steriloinnin puuttuminen mahdollistaa suolakurkkujen valmistuksen nopeasti ja kätevästi. Rikas aineskoostumus tekee peittauksen mausta mielenkiintoisen ja omaperäisen. Näin hyvin vähän aikaa vietettyäsi voit täydentää roskakorisi koko talveksi laadukkaalla tuotteella koko perheelle.
