Feijoa - hämmästyttävä trooppinen hedelmä, joka muistuttaa maultaan ja tuoksultaan mansikoita ja kiiviä, ananasta ja banaania. Tämä eksoottinen hedelmä ei ole vielä kovin yleinen vieras venäläisissä pöydissä, mutta jos kokeilet sitä kerran, on vaikea kieltää itseltäsi nautinto.
Feijoaa syödään yleensä raakana, ja se kaavitaan lusikalla herkullista, aromaattista hedelmälihaa. Mutta valitettavasti se ei kestä kauan. Ja kuinka haluaisin nauttia feijoasta talvi-iltaisin. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka feijoa-pastille valmistetaan.
Oikeiden hedelmien valinta
Feijoasta valmistetaan vaahtokarkkeja, marmeladia, hilloja ja hyytelöitä. Hillot ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, joiden valmistus ei vaadi lämpökäsittelyä.
Mutta riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, sinun on valittava oikeat feijoa-hedelmät. Vain kypsät näytteet sopivat vaahtokarkkeihin. Kypsymättömät tai ylikypsät voivat tehdä kaikki yrityksesi tyhjäksi. Pastila on erinomainen tuote teelle. Suuren C-vitamiinimäärän vuoksi valmisteet säilyvät pitkään.
Feijoat kypsyvät syksyllä, ja niitä aletaan myydä kaupoissa lokakuun lopulla. Koska kypsien hedelmien kuljettaminen on ongelmallista, ne leikataan kypsiä. Kypsytys tapahtuu matkalla potentiaalisten ostajien luo.
Kun ostat feijoaa, kiinnitä huomiota hedelmän ulkoisiin merkkeihin:
- tahrojen esiintyminen ja kuoren tummuminen osoittavat huonolaatuista tuotetta;
- ei myöskään saa olla ryppyjä;
- Leikattuna kypsän feijoan liha on läpinäkyvää ja muistuttaa hyytelöä.
Eksoottisista hedelmistä valmistettu vaahtokarkki ei menetä arvokkaita ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn jälkeen, eikä myöskään pääelementti, jodi, häviä.
Feijoa pastilli
Valmistaaksesi herkullisen jälkiruoan alla olevan reseptin mukaan, varaa seuraavat tuotteet etukäteen:
- eksoottiset hedelmät - 2 täyttä kourallista;
- luonnollinen hunaja - 2 rkl;
- omena - 1 kpl;
- kuoritut siemenet - 1 kourallinen;
- seesaminsiemeniä ja kuorittuja siemeniä ripottelua varten.
Kuinka valmistaa herkku
- Pese feijoat, anna veden valua ja leikkaa ne molemmista päistä pois. Leikkaa sitten paloiksi.
- Pese omena, leikkaa kanta ja ydin sekä siemenet ja pilko hienoksi.
- Pesemme kuoritut auringonkukansiemenet ja kuivaamme ne lautasliinalla.
- Laita feijoa, omena ja siemenet tehosekoittimeen ja sekoita huolellisesti, kunnes saat homogeenisen soseen.
- Jotta kuivattu herkku näyttäisi houkuttelevalta, kaada seos ohueksi kerrokseksi levylle. Käytä tasoittamiseen lusikkaa. Ripottele pinnalle seesamin- tai auringonkukansiemeniä.
Aseta levy uuniin, esilämmitä se 38 asteeseen. Koska kosteutta on runsaasti, hedelmäpalan kuivuminen kestää vähintään 20 tuntia. Jos se ei ehdi kuivua tänä aikana, jätä arkki vielä 5-6 tunniksi.
Vaahtokarkin valmius on helppo tarkistaa: jos se ei tartu keskelle, se tarkoittaa, että se on valmis. Ota vaahtokarkkilevy uunista ja anna jäähtyä hieman. Tosiasia on, että vaahtokarkkeja on kätevämpää rullata sen ollessa vielä lämmin.
Kuivattu feijoa-vaahtokarkki voidaan leikata ympyröiksi tai kääriä putkeen säilytystä varten viileässä paikassa.
Johtopäätös
Vaahtokarkkien kuivaaminen uunissa ei tietenkään ole täysin kätevää. Jos teet tämäntyyppistä työtä jatkuvasti, on parasta ostaa erikoislaitteita. Kuivainten rooli vaahtokarkkejen valmistuksessa kuvataan hyvin videossa:
