Sisältö
Mikä voisi olla maukkaampaa kuin rapeat kevyesti suolatut kurkut? Tämä loistava välipala on kansalaistemme suosikki. Heti kun kurkut alkavat kypsyä puutarhapenkissä, on jokaisen kotiäidin peittauksen ja peittauksen aika. Tietenkin ei voi olla huomaamatta tuoreiden kurkkujen makua. Tätä vihannesta pidetään suosituimpana kesäasukkaidemme keskuudessa. Nykyään on olemassa suuri määrä reseptejä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen, mutta mitä tehdä, jos vieraat ovat saapumassa ja haluat tarjoilla ne pöytään? Nopeat reseptit rapeisiin kurkkuihin pussissa - tätä tarvitset!
Ruoanlaiton salaisuudet
Mikä on tärkeää kevyesti suolatuissa kurkuissa? Niiden tulee olla kohtalaisen suolaisia ja niissä tulee olla ainutlaatuinen rapeus. Juuri näiden ominaisuuksien vuoksi heitä rakastetaan. Monet nuoret kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja paketissa 15 minuutissa? Tänään puhumme tästä.
Ennen kuin laitat ne, sinun on ymmärrettävä, mikä on tärkeää tässä asiassa:
- oikea ainesosien valinta;
- veden laatu;
- kaikkien mittasuhteiden noudattaminen.
Silloin kaikki menee oikein ja vieraat ovat iloisia.
Ainesosien valinta peittaukseen
Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät, sinun on opittava valitsemaan välipalalle oikea pohja - itse kurkut. Nämä eivät siis sovellu tähän:
- suuret yksilöt;
- kellertävä ja ylikypsä;
- katkera;
- pehmeä.
Parhaiden nopeaan peittaukseen tarkoitettujen kurkkujen tulee olla keskikokoisia tai pieniä, vahvoja ja näppylöitä (kuten alla olevassa kuvassa).
Kaikkien ainesosien tulee olla tuoreita ja korkealaatuisia. Perinteisen tillin lisäksi voit kokeilla yrttejä, kuten:
- rakuuna;
- korianteri;
- persilja;
- basilika.
Millaista veden pitäisi olla?
Kun olet valinnut vihannekset, on parasta liottaa ne. Tämä on erittäin tärkeää niille kotiäidille, joiden vihannekset ovat olleet pihalla jonkin aikaa puutarhasta poimimisen tai torilta ostetun jälkeen. Kurkut imevät vettä kahdessa tunnissa, mikä tekee niistä vahvempia ja rapeampia.
Liotusveden tulee olla puhdasta. Jos teet kurkkukurkkua, muista käyttää hyvää suodatettua vettä. Jos se ei ole kovin korkealaatuista, voit ostaa pullotetun. Tänään tarkastelemme kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamista pussissa, emmekä tarvitse suolavettä.
Riippuen siitä, kuinka monta hedelmää on suolattava, puhtaat muovipussit valmistetaan etukäteen.
Yksityiskohtainen resepti
Kukaan ei tiedä, kuka tarkasti keksi idean valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa, mutta tämä resepti on ainutlaatuinen valmistusnopeudensa vuoksi. Ennen kuin resepti keittämiseen tällä tavalla ilmestyi, kurkkujen päälle oli mahdollista kaataa kuumaa suolavettä, ja vasta 12-18 tunnin kuluttua voit nauttia niiden mausta. Tänään opimme valmistamaan kevyesti suolattuja kurkkuja hyvin lyhyessä ajassa, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa.
Joten, jotta voit valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja pussiin, tarvitset:
- tuoreet kurkut - 1 kg;
- tilli (vihreät) - puoli nippua;
- valkosipuli - 3-5 kynttä maun mukaan;
- maustepippuri - 2-3 hernettä;
- suola (mieluiten hieno) - 1 jälkiruokalusikka (tai 1 rkl, mutta epätäydellinen).
Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pussissa on hyvin yksinkertainen.Säiliönä ei ole käytetty purkkeja ja pannuja, vaan yksinkertainen pussi.
Kypsennysprosessi alkaa tuotteiden ja yrttien pesulla, voit jättää kurkut liottamaan kylmään veteen tunniksi tai kahdeksi. Tämä antaa heille joustavuutta. Tämän jälkeen hedelmien päät leikataan pois terävällä veitsellä. Nyt ne voidaan laittaa muovipussiin. Jos se näyttää sinusta ohuelta, voit käyttää kahta kerralla pesittäen toisensa sisään.
Nyt sinun täytyy ripotella kurkut suolalla, kiinnittää pussin pää kädellä ja ravistaa kaikkea huolellisesti, jotta suola ja kurkut sekoittuvat pussiin. Nyt on aika lisätä yrtit ja ainekset. Valkosipuli hienonnetaan tai puristetaan puristimen läpi. Lisäämme kurkkuihin myös maustepippuria.
Nyt pussi suljetaan ja ravistetaan uudelleen. Kaikki ainesosat on sekoitettava huolellisesti. Tämän menetelmän salaisuus on, että kypsennysprosessin aikana kurkut alkavat vapauttaa mehua. Suolainen ja mausteinen mehu tunkeutuu pian vihanneksiin.
Suolausaika on 2-4 tuntia. Eli nykyään on tapa keittää kevyesti suolatut kurkut pussissa 2 tunnissa.
Suolausprosessin aikana, joka suoritetaan huoneenlämmössä, pussia on ajoittain käännettävä ja sen asentoa vaihdettava. Näin hedelmät suolautuvat tasaisesti. Itse ruoanlaittoprosessi on hyvin yksinkertainen, jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään tämän tehtävän 15 minuutissa. Nopean kypsennyksen ydin on, että pussiin ei pääse ilmaa, ja kurkut vapauttavat aktiivisesti mehuaan.
Muita ruoanlaittovaihtoehtoja
Kevyesti suolatut kurkut pussissa, nopea resepti, jonka esittelimme tänään, voidaan valmistaa toisella tavalla.Tämä suolattu tuote erottuu kirkkaan vihreästä väristään, rapeudesta ja valtavasta määrästä säilöttyjä vitamiineja.
Mikä antaa vihanneksille niiden maun? Tietenkin yrttejä, mausteita ja kasvien lehtiä. Jokainen kotiäiti voi kokeilla ainesosia ja lisätä reseptiinsä sitä, mistä hän pitää eniten. Tämä numero sisältää:
- Laakerinlehti;
- mustaherukan lehdet;
- tuliset paprikat;
- tilli sateenvarjot;
- kirsikan lehdet;
- piparjuuren lehdet ja juuret;
- rakuuna;
- kumina.
Rapeat kevyesti suolatut kurkut pussissa saadaan myös lisäämällä pieni määrä piparjuurta, millä on positiivinen vaikutus.
Niille, jotka eivät välitä vain mausta, vaan myös valmistusnopeudesta, annamme käytännön vinkkejä. Joskus kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa valkosipulin kanssa 15 minuutissa. Teoriassa se on mahdollista, mutta käytännössä on parempi odottaa vähintään 25-30 minuuttia, ne ovat paljon maukkaampia. Mitä tämä vaatii?
- Hedelmät (jopa pienet) on leikattava pituussuunnassa 2-4 osaan.
- Suolauksen yhteydessä lisää kerralla 2 valkosipulin päätä kilogrammaa kohden vihanneksia.
- On myös parempi lisätä yrttejä.
- Suolan määrä kaksinkertaistuu (pussissa olevia pikakurkkukiloa varten sinun on otettava kaksi ruokalusikallista hienoa suolaa).
Näitä vinkkejä ei voi käyttää peittattaessa normaalilla tavalla (kevyesti suolatut kurkut 2 tunnissa, josta kirjoitimme yllä). Katso hyvä ruoanlaittovideo alta:
Voit laittaa peittauspussin jääkaappiin, jos tarvitset ne aamulla ulos ja syömään. Joten niitä suolataan pidempään, noin kuusi tuntia.Mutta voit laittaa ne sinne yöksi etkä murehdi mistään.
Ei ole niin vaikeaa valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa. Resepti on yksinkertainen, mutta joskus voit muuttaa sitä oman maun mukaan. Kokeilut tässä asiassa ovat tervetulleita.
Toivomme, että vinkkimme auttavat kotiäitejä valmistamaan kevyesti suolattuja kurkkuja pussiin lyhyessä ajassa. Niistä tulee erittäin maukkaita ja vihreitä. Hyvää ruokahalua!
