Sisältö
Koirapuu on pitkänomainen, kirkkaanpunainen marja, jossa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Hillo, hillo, marmeladi ja muut niistä tehdyt talvivalmisteet ovat maukkaita ja terveellisiä. Lisäksi sen käytöllä on positiivinen vaikutus koko kehoon, mikä on talvella niin tärkeää. Talvivalmisteiden reseptejä on monia, mutta erityistä huomiota tulisi kiinnittää koiranpuuhyytelön valmistukseen.
Koiranpuuhyytelön valmistussäännöt
Ei ole vaikeaa valmistaa koiranpuusta mitään ruokaa reseptin mukaan talveksi, mutta on useita salaisuuksia, jotka tekevät siitä nopeamman ja terveellisemmän:
- pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä marjat menettävät kirkkaan värinsä;
- niillä on hapan maku, joten 1 kg:lle on parempi ottaa 1,5 kidesokeria;
- On parempi keittää hyytelöä ja marmeladia pieninä määrinä - ainesosat lämpenevät tasaisemmin ja nopeammin;
- jos resepti vaatii jauhamista, prosessi sujuu nopeammin, kun marjat ovat kuumia ja esikeitettyjä;
- Hedelmät on valittava ilman halkeamia, mätää tai muita vaurioita;
- Voit säilyttää luonnonvaraisia tai puutarhalajikkeita;
- Kun valitset, sinun tulee tarkastella hedelmän väriä - mitä tummempi se on, sitä maukkaampi ruokalaji on.
Jokainen alla esitetyistä resepteistä säilyttää suurimman mahdollisen määrän koiranpuussa olevia hyödyllisiä aineita.
Klassinen resepti koiranpuuhyytelöön talveksi
Tämän hyytelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- 0,5 kg koirapuuta;
- 1 rkl. vesi;
- 1 rkl. Sahara.
Kuinka valmistaa tämä resepti:
- Lajittele marjat huolellisesti poistamalla kaikki mätä ja vahingoittuneet. Laita siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
- Laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
- Aseta pannu tulelle, odota, kunnes se kiehuu ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Kun marjat ovat pehmenneet, siivilöi.
- Tuloksena on 250 ml keittämistä. Lisää siihen sokeri, sekoita ja keitä uudelleen.Tärkeä! Hyytelön valmistusastia tulee ottaa syvemmälle, koska kypsennyksen aikana muodostuu suuri määrä vaahtoa, joka valuu reunojen yli.
- Keitä vielä 10 minuuttia. Kun se on kuuma, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.
- Hyytelö on valmis. Se on aluksi nestemäistä, mutta vähitellen paksuuntuu.
Koiranpuuhyytelön valmistusprosessi yksinkertaisen reseptin mukaan esitetään videossa:
Resepti koiranpuuhyytelöön gelatiinilla
Reseptin valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1,5 kg koirapuuta;
- 750 ml vettä;
- gelatiini - 1 rkl per 100 ml nestettä. l.;
- 5 rkl. Sahara.
Ruokalaji valmistetaan tämän reseptin mukaan seuraavasti:
- Aluksi sinun tulee lajitella marjat ja pestä ne.
- Kaada vesi kattilaan ja lisää hedelmät.
- Keitä noin puoli tuntia.
- On aika valmistaa gelatiini ja kaada sitten tarvittava määrä astiaan.
- Kypsennysprosessin päätyttyä siivilöi syntynyt seos - sitä tarvitaan gelatiinin turvotukseen.
- Jauha marjat siivilän läpi, lisää niihin sokeri.
- Laita seos tuleen, keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.
- Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö, lisää gelatiini, sekoita.
- Aseta seos valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja sulje tiukasti kansilla.
- Säilytä viileässä paikassa.
Koirapuuhyytelö talveksi: resepti omenamehulla
Voit valmistaa herkullisen siemenetön koiranpuuhyytelön lisäämällä omenamehua, jolla ei ole vain kaunis väri, vaan myös herkkä aromi.
Ainekset:
- 1 kg koirapuuta;
- 1 litra vettä;
- 4 rkl. Sahara;
- omenamehu - suhteessa 250 ml omenamehua 1 litraa valmistetta kohti.
Aromaattisen valmisteen vaiheittainen valmistus tämän reseptin mukaan:
- Lajittele marjat, pese ja lisää vesi.
- Aseta pannu tulelle ja kypsennä, kunnes koiranpuu pehmenee, mutta se ei saa hajota.
- Siivilöi syntynyt neste, lisää sokeri ja omenamehu, joka on tarpeen hyytelön muodostamiseksi.
- Aseta seos tuleen ja vähennä 1/3 kokonaistilavuudesta.
- Kaada steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kannella.
Koiramarmeladin resepti
Tämä resepti miellyttää monia kotiäidiä, koska tuloksena oleva marmeladi varastoidaan pitkään ja sopii täydellisesti leivonnaisten täytteeksi.
Tuotteet:
- 0,5 ml vettä;
- 1 kg koirapuuta;
- 3 rkl. Sahara.
Marmeladi valmistetaan tämän reseptin mukaan seuraavasti:
- Ruoanlaittoon voit ottaa pehmeitä ja ylikypsiä hedelmiä. Poista niistä luut, laita ne kattilaan, lisää vesi ja keitä, kunnes koiranpuu pehmenee.
- Hienonna saatu massa siivilän läpi.
- Lisää saatuun soseeseen kidesokeri, laita tuleen ja keitä, kunnes massa irtoaa helposti seinistä.
- Kaada seos astiaan tai erityisiin muotteihin, tasoita ja anna kuivua.
- Marmeladi leikataan pieniksi paloiksi, kukin kastetaan sokeriin tai tomusokeriin, laitetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä, kuivassa paikassa.
Koirapuu ja omenamarmeladi
Tämän marmeladireseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1,2 kg koirapuuta;
- 1 kg omenoita;
- 10 rkl. Sahara;
- 1 litra vettä.
Vaiheittainen valmistelu:
- Poista koiranpuusta siemenet.
- Kuori omenat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Keitä siirappi ja kaada se valmiiden ruokien päälle, jätä 6 tuntia. Keitä sitten muutama minuutti ja jauha kaikki ainekset homogeeniseksi soseeksi.
- Sen jälkeen sinun on annettava seoksen kiehua, kunnes se irtoaa kattilan seinistä. Jos vaahtoa tulee, muista poistaa se uralusikalla.
- Laita valmis paksu massa muotteihin tai yksinkertaisesti lautaselle ja anna kuivua vuorokausi.
- Leikkaa paloiksi, kasta sokeriin, laita purkkiin, sulje tiiviisti kannella.
Koiranpuuhyytelön ja marmeladin säilytyssäännöt
Voit säilyttää hyytelön tiiviisti suljetussa astiassa 1 vuoden, jos käytit marjoja siemenillä. Ja jos ilman niitä - jopa 2 vuotta.
Marmeladi voidaan säilyttää 3-6 kuukautta, jos se säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa, poissa kosteudelta.
Ihanteellinen säilytyspaikka on kellari tai kellari. Kotona jääkaappi tai parveke sopii.
Varastotilan ilmankosteus saa olla enintään 75%.
Johtopäätös
Koiranpuuhyytelön ja marmeladin valmistus reseptien mukaan mahdollistaa terveellisen, vitamiineilla rikastetun tuotteen saamisen pöytään talvella.Varmista tätä varten lajittelemalla marjat huolellisesti, et voi käyttää heikkolaatuisia - muuten valmiste huononee nopeasti. Säilytyssääntöjä noudattamalla voit nauttia tästä herkullisesta jälkiruoasta läpi talven.
