Sisältö
Hillo on yksi suosituimmista talvivalmisteista. Tämä herkullinen jälkiruoka tuli meille Euroopasta. Vadelmat sietävät lämpökäsittelyä hyvin säilyttäen kirkkaan arominsa ja hienon makunsa. Talvikäyttöinen siemenetön vadelmahillo on koostumukseltaan erittäin herkkä, pitää muotonsa ja on helppo levittää. Voit syödä sitä itsenäisenä annoksena, lisätä jäätelöön ja leivonnaisiin, tarjoilla pannukakkujen, pannukakkujen ja paahtoleivän kanssa. Tämä säilöntämenetelmä on paras vaihtoehto mehukkaiden, makeiden, siemenettömien vadelmien säilyttämiseen ympäri vuoden.
Siementtömän vadelmahillon valmistuksen ominaisuudet talveksi
Vadelmat ovat mehukkaita ja pehmeitä, ne muotoutuvat nopeasti ja antavat mehua. On olemassa mielipide, että sitä ei tarvitse pestä ennen hillon valmistamista talveksi. Pöly ja muut epämiellyttävät lisäaineet eivät kuitenkaan paranna lopputuotteen laatua. Siksi se on pestävä, vaikka se kerättäisiin omalla sivustollasi.
Lajittele kerätyt tai ostetut vadelmat. Poista pienet roskat ja varret. Kaada kylmään veteen ja anna seistä 15-30 minuuttia. Siirrä varovasti siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.Aseta astia kattilan sivulle 20-30 minuutiksi, jotta vesi valuu pois. Nyt marjat ovat valmiita siemenettömään vadelmahilloon.
Sodalla pestyt purkit ja kannet on steriloitava kätevimmällä tavalla. Voit laittaa sen uuniin 15 minuutiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sulkea kannet tai höyryttää vesihauteessa.
Massaa ei tule keittää pitkään, se menettää täyteläisen värinsä ja arominsa. Siementön vadelmahillo sokerin kanssa paksuuntuu täydellisesti ilman ylimääräisiä hyytelöimisaineita.
Ainesosat
Siementtömän vadelmahillon valmistamiseksi talveksi tarvitset vain kaksi ainesosaa:
- kypsiä vadelmia. Jos se ostetaan markkinoilta, sinun on tutkittava huolellisesti tarjottu tuote. Juuri poimittujen marjojen tulee olla tiheitä, ne eivät hajoa eivätkä vuoda mehua;
- Kidesokeri. Yleensä otetaan suhteessa 1:1 tai 1:1,5. Saatuaan kokemusta ruoanlaitosta klassisen reseptin mukaan, voit kokeilla sokerin määrää maun mukaan. Joskus kokeneet kotiäidit vähentävät sen sisältöä puoleen ja tuote säilyy täydellisesti läpi talven.
Rikkaan helakanpunaisen värin säilyttämiseksi ja happamuuden lisäämiseksi vadelmiin voit lisätä hieman sitruunahappoa tai luonnollista sitruunamehua. Tämä lisäaine lisätään kypsennyksen lopussa ja se edistää tuotteen pidempää säilyvyyttä.
Resepti siemenettömään vadelmahilloon talveksi
Tämä on klassinen tapa valmistaa herkullinen paksu jälkiruoka siemenettömistä vadelmista talveksi.
Tarvittavat ainesosat:
- kypsät vadelmat - 2,8 kg;
- rakesokeri - 2,8 kg;
- vesi - 400 ml.
Keittomenetelmä:
- Peitä pestyt vadelmat kidesokerilla ja anna olla 1-4 tuntia huoneenlämmössä, jotta marjoista vapautuu mehua.
- Lisää vesi ja laita miedolle lämmölle, jotta sokeri liukenee vähitellen.
- Keitä sekoittaen 10-20 minuuttia.
- Jauha seos hienon metallisiivilän läpi tai purista neljään osaan taitetun sideharsokankaan läpi.
- Laita siemenneen vadelman ja sokerin seos takaisin lämmölle ja kypsennä 30-40 minuuttia. Tarkista valmius viileällä lautasella. Tiputa hieman kuumaa seosta ja hiero sitä lusikan reunalla. Jos reunat eivät hämärty, hillo on valmis.
- Kaada kiehuva siemenetön vadelmahillo purkkeihin, sulje tiiviisti ja anna jäähtyä hitaasti paksun peiton alla.
Uskomattoman maukas, suussa sulava hillo sopii täydellisesti kotitekoisiin kakkuihin teen tai kahvin kanssa. Tällä lisäaineella lapset syövät vähiten suosikkipuuroaan. Vadelmahillo pöydällä on juhlapäivä joka päivä.
Säilytysehdot
Siementön vadelmahillo säilyy hyvin. Hermeettisesti suljetuissa steriloiduissa purkeissa se ei menetä makuaan ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan yli vuoden ajan. Pääolosuhteet ovat varjoisa paikka ilman suoraa auringonvaloa, keskimääräinen tai alhainen kosteus ja viileys.
Säilyvyys:
- 4-12 asteen lämpötiloissaO C – 18 kuukautta;
- 15-20 asteen lämpötiloissaO C - 12 kuukautta.
Johtopäätös
Siementön vadelmahillo talveksi on ihana jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla juhlapöytään, ja se sopii myös päivittäiseen käyttöön. Vailla maultaan vertaansa vailla oleva vadelmahillo on erittäin terveellistä. Se on välttämätön talvella ja keväällä, kun keho tarvitsee tukea, lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Vadelma auttaa selviytymään virusinfektioista, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vakauttaa sydämen ja verisuonten toimintaa. Hillon valmistusresepti on hyvin yksinkertainen ja kokemattomienkin saatavilla. Ohjeita noudattamalla on helppo valmistaa useita purkkeja terveellisiä herkkuja talveksi. Jos säilytysehtoja noudatetaan, hillo säilyy hyvin koko talven seuraavaan satoon asti.
