Sisältö
Hidaskeittimessä valmistetulla punaherukkahyytelöllä on miellyttävä happamuus ja herkkä koostumus. Talvella tämä helposti valmistava herkku kyllästää kehon vitamiineilla ja auttaa torjumaan vilustumista.
Punaherukkahyytelön valmistamisen ominaisuudet hitaassa keittimessä
Ei vain tuoreet marjat sopivat herkkujen valmistukseen, vaan myös pakastetut. Valitse mehukkaita ja kypsiä hedelmiä. Muista poistaa kaikki lehdet ja oksat. Tämän jälkeen huuhtele ja kuivaa kokonaan talouspaperilla.
Jälkiruoka kovettuu gelatiinin lisäyksen vuoksi. Kiehauta ja jäähdytä ensin vesi kokonaan, kaada sitten liivate ja anna sen turvota. Jos instant käytetään, se voidaan välittömästi kaataa hyytelömäiseen ilman esikäsittelyä.
Vatkaa punaherukat tehosekoittimessa soseeksi. Purista sitten juustokankaan läpi poistaaksesi pienet siemenet ja kuori. Paisunut gelatiini kuumennetaan miedolla lämmöllä ja kaadetaan mehuun. Sekoita ja kaada muotteihin.
Jälkiruoka voidaan valmistaa lisäämättä gelatiinia. Tässä tapauksessa mehu keitetään hitaassa keittimessä sokerin kanssa paksuksi.Kovettuminen johtuu hedelmien korkeasta pektiinipitoisuudesta.
Reseptit punaherukkahyytelöön hitaasta keittimessä
Punaiset marjat muodostavat paksun vitamiinihyytelön. Jotta sen maku olisi selvempi, koostumukseen lisätään hedelmiä ja muita marjoja.
Yksinkertainen resepti
Punaherukkahyytelö Polaris-monikeittimessä on pehmeää ja aromaattista. Laitteessa on "Jam"-ohjelma, joka auttaa valmistamaan herkkua nopeasti.
Edellytetään:
- sokeri - 2 kuppia (320 g);
- punaherukkamehu - 2 kuppia (600-700 g marjoja).
Keittomenetelmä:
- Lajittele ja pese marjat. Jätä vain joustavat ja kypsät. Vatkaa tehosekoittimella.
- Laita siivilään ja muussaa lusikalla. Pinnalle saisi jäädä kakkua.
- Mittaa reseptissä ilmoitettu määrä mehua ja kaada se hitaaseen keittimeen. Lisää sokeri ja sekoita.
- Kytke laite päälle "Jam"-tilaan, joka on suunniteltu tunnin ajaksi. Et tarvitse paljon aikaa ruoanlaittoon, joten sammuta monitoimikeitin itse 20 minuutin kuluttua.
- Kaada esisteriloituihin astioihin. Kierrä kannet tiukasti kiinni.
- Käännä purkit ympäri ja laita ne kansien päälle. Älä kosketa ennen kuin on täysin jäähtynyt.
Appelsiinien kanssa
Punaherukkahyytelö Redmond-multikeittimessä, johon on lisätty appelsiineja, vetoaa koko perheeseen ja kyllästää kehon välttämättömillä vitamiineilla talvella.
Edellytetään:
- kaneli - 1 tikku;
- herukat - 1 kg punaista;
- sokeri - 750 g;
- appelsiini - 380 g;
- vesi - 1 l;
- neilikka - 10 silmua;
- sitruuna - 120 g.
Vaiheittainen prosessi:
- Huuhtele marjat poistamalla ensin oksat. Kuivaa ja kaada multicooker-kulhoon.
- Kuori sitrushedelmät ja hienonna ne. Siirrä marjoille.
- Purista mehu appelsiinin ja sitruunan hedelmälihasta ja kaada se hitaaseen keittimeen. Lisää mausteet.
- Kaada veteen. Sekoita. Aseta "Kypsennys"-tila. Jäähdytä monitoimikeittimen signaalin jälkeen.
- Purista herukoista mehu. Kaada kulhoon.
- Lisää sokeri. Sekoita, kunnes se on liuennut. Ota sama tila käyttöön. Avaa kansi ajoittain ja tarkista koostumus. Seoksen tulee tulla paksuksi.
- Poista vaahto ja kaada valmiisiin purkkeihin. Rullaa ylös.
Vaniljan kanssa
Punaherukkahyytelö Panasonic-monikeittimessä ilahduttaa sinua upealla värillään ja maullaan. Marjojen sisältämä pektiini auttaa jälkiruoan kovettumista, mutta tämä vie aikaa. Jos haluat nopeasti nauttia hämmästyttävästä mausta, koostumukseen lisätään gelatiinia.
Edellytetään:
- vesi - 30 ml;
- punaherukka - 500 g;
- vanilja - 1 palo;
- gelatiini - 10 g instant;
- sokeri - 300 g.
Vaiheittainen prosessi:
- Kaada gelatiini kulhoon. Lisää vesi ja sekoita. Sen pitäisi imeä neste kokonaan ja turvota.
- Laita marjat siivilään. Huuhtele.
- Laita blenderin kulhoon ja vatkaa. Siirrä siivilään ja anna mehun valua.
- Kaada mehu hitaaseen keittimeen. Lisää vaniljatanko, sitten sokeri. Sekoita. Kytke päälle "keittotila". Aseta ajastin 20 minuutiksi.
- Lisää paisutettu gelatiini. Sekoita vispilällä, kunnes tuote on täysin liuennut.
- Kaada valmiisiin astioihin.
Vesimelonin kanssa
Alkuperäinen versio hyytelön valmistuksesta, joka valmistetaan helposti ja nopeasti hitaassa keittimessä. Herkusta tulee kohtalaisen makea ja yllättävän murea.
Edellytetään:
- tomusokeri - 1,5 kg;
- herukat - 1,5 kg punaisia;
- vesi - 150 ml;
- gelatiini - 20 g instant;
- vesimelonin massa - 1 kg.
Vaiheittainen prosessi:
- Laita pestyt hedelmät kulhoon.Kaada päälle vettä ja keitä 7 minuuttia kypsennystilassa. Jäähdytä ja purista mehu pois.
- Kaada mehu hitaaseen keittimeen, jättäen 30 ml gelatiinia varten. Leikkaa vesimeloni keskikokoisiksi kuutioiksi ja poista kaikki siemenet. Laita kulhoon.
- Kaada joukkoon tomusokeri. Sekoita. Aseta laite "sammutus"-tilaan. Aika - 40 minuuttia.
- Kaada gelatiini jäljellä olevan mehun joukkoon. Sekoita. Kun massa turpoaa, sulata se miedolla lämmöllä. Älä kiehauta. Kaada hyytelöön multicooker-signaalin jälkeen.
- Sekoita ja kaada purkkeihin. Rullaa ylös.
Mustaherukan kanssa
Punaisten ja mustien marjojen valikoima auttaa tekemään herkusta tuoksuvimman, täyteläisen kirkkaan ja terveellisemmän.
Edellytetään:
- punaherukka - 500 g;
- mustaherukka - 500 g;
- vesi - 240 ml;
- sokeri - 1 kg.
Keittoprosessi:
- Poista oksat. Pese marjat ja kaada kulhoon. Täyttämiseen vedellä.
- Kytke päälle "keittotila". Lämmitä 5 minuuttia. Marjojen pitäisi räjähtää. Jäähdytä herukat. Purista mehu pois ja kaada takaisin hitaaseen keittimeen.
- Lisää sokeri. Sekoita. Kypsennä kypsennystilassa puoli tuntia.
- Kaada valmiisiin astioihin. Rullaa ylös. Hyytelöstä tulee paksua jäähtymisen jälkeen.
Säilytysehdot
Jotta rullattu herkku säilyy paremmin eikä homehtuu, laita kannen alle vodkaan kastettu paperi. Voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 6 kuukautta.
Talvivalmisteita säilytetään huoneenlämmössä enintään vuoden, mutta kellarissa +1°...+8°C:ssa ravinto- ja makuominaisuudet säilyvät 2 vuotta.
Johtopäätös
Punaherukkahyytelö hitaasta keittimessä, jos noudatat reseptiä, tulee paksua ja terveellistä.Maun parantamiseksi voit lisätä kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää ja hienonnettua kuorta mihin tahansa reseptiin.
