Sisältö
- 1 Blackberry tinktuuran edut ja haitat
- 2 Karhunvatukkatinktuurin valmistuksen ominaisuudet
- 3 Marjan valinta
- 4 Kuinka tehdä tinktuura (neste) karhunvatukoista
- 4.1 Klassinen karhunvatukkatinktuura kuutamisella tai alkoholilla
- 4.2 Karhunvatukkalehtien ja nuorten varsien tinktuura
- 4.3 Karhunvatukkalikööri konjakilla
- 4.4 Yksinkertainen resepti maustettuun karhunvatukkalikööriin
- 4.5 Moonshine jäädytetyillä karhunvatukoilla
- 4.6 Karhunvatukkalikööri mintun ja sitruunan kuorella
- 4.7 Blackberry alkoholijuoma
- 5 Tallennusominaisuudet
- 6 Johtopäätös
Blackberry tinktuuralla on ainutlaatuinen luonnollisten marjojen tuoksu ja maku. Tämä alkoholijuoma voidaan valmistaa kotona ilman suuria vaikeuksia. Tätä varten sinun tarvitsee vain valmistella raaka-aineet ja seurata tiukasti teknologisen prosessin vaiheita. Tämä tinktuura voi olla erinomainen lisä juhlapöytään, tuoden kesän mieleen pitkinä talvipäivinä. Lisäbonuksena on, että tällä alkoholijuomalla on myös parantavia ominaisuuksia, joten annoksina nautittuna sillä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
Annoksissa käytettynä karhunvatukkatinktuura auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Blackberry tinktuuran edut ja haitat
Karhunvatukkaiden kemiallinen koostumus on hyvin monipuolinen. Nämä marjat ovat P-vitamiinipitoisuudessa huomattavasti parempia kuin vadelmat. Ne sisältävät myös runsaasti orgaanisia happoja ja kokonaisia mikroelementtejä.Marjat sisältävät myös C-, K- ja A-vitamiineja.
Kotitekoinen karhunvatukkatinktuura, jos kaikkia sen valmistussääntöjä noudatetaan, säilyttää suurimman osan luonnollisten raaka-aineiden hyödyllisistä komponenteista. Siksi sitä on muinaisista ajoista lähtien käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Tämän alkoholijuoman hyödylliset ominaisuudet:
- alentaa verenpainetta;
- estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen;
- puhdistaa verisuonia, lisää niiden joustavuutta;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- parantaa hematopoieesia;
- normalisoi aineenvaihduntaa kehossa;
- sillä on myönteinen vaikutus virtsaelinten toimintaan.
Karhunvatukkaiden alkoholitinktuuralla on antipyreettisiä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Siksi tätä juomaa suositellaan vilustumiseen ja keuhkokuumeeseen.
Mutta tämä alkoholijuoma ei pysty täysin ratkaisemaan terveysongelmia. Sitä voidaan käyttää vain ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.
Tämä tinktuura voi olla haitallista, jos sallittu annos ylittyy. Myöskään diabetesta sairastavien ja verenpainetaudin kolmannen vaiheen potilaiden ei tule juoda sitä.
Karhunvatukkaa pidetään kasviperäisenä lääkkeenä, sillä niitä käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
Karhunvatukkatinktuurin valmistuksen ominaisuudet
Liköörit ja tinktuurit yleistyivät Venäjällä 1700- ja 1800-luvuilla. Mutta se on karhunvatukkaalkoholijuoma, joka on saavuttanut suosion vasta nyt. Tämä johtuu siitä, että luonnossa tämä pensas kasvaa mieluummin kosteissa paikoissa, mikä luo piikkisiä paksuja. Tämä teki marjojen poimimisesta paljon vaikeampaa. Mutta karhunvatukkaiden hybridimuotojen tultua mahdolliseksi kasvattaa niitä omalla tontillasi.Siksi nyt kauden aikana voit ostaa riittävän määrän näitä kypsiä, aromaattisia marjoja kaupoista tai markkinoilta.
Tinktuuran valmistukseen tulee käyttää tuoreita, kuivattuja tai jäädytettyjä hedelmiä sekä kasvin lehtiä. Valmistusperiaate on infusoida luonnollisia raaka-aineita alkoholiliuokseen tai vodkaan. Tämän seurauksena kaikki karhunvatukkaiden biologisesti aktiiviset aineet liukenevat alkoholiin. Siksi tuloksena on miellyttävä väkevöity juoma, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku.
Erona liköörin välillä on se, että sen valmistukseen käytetään vain tuoreita tai pakastettuja luonnonraaka-aineita. Se kaadetaan alkoholilla ja infusoidaan lämpimässä paikassa kahden kuukauden ajan. Tämän jälkeen juoma on siivilöitävä, laimennettava vedellä vahvuuden vähentämiseksi ja makeutettava hieman. Viimeisessä vaiheessa karhunvatukoilla infusoitu vodka tai moonshine on kiehuttava ja kaadettava steriloituihin pulloihin.
Karhunvatukkatinktuura on vasta-aiheinen alle 18-vuotiaille sekä raskaana oleville ja imettäville naisille.
Marjan valinta
Karhunvatukkatinktuuran valmistamiseksi sinun on valmistettava kypsiä marjoja ja kasvin lehtiä. Hedelmien tulee olla tasaisen tummia. Murskattujen hedelmien käyttö on sallittua, mutta ei mätäneitä.
Raaka-aineet tulee lajitella huolellisesti ja poistaa kaikki lehdet, tikut ja muut kasvijätteet. Mutta karhunvatukkaiden pesua ei suositella, koska tämä johtaa liialliseen vetisyyteen ja vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen laatuun.
Kuinka tehdä tinktuura (neste) karhunvatukoista
On olemassa monia reseptejä karhunvatintinktuurin tai -liköörin valmistamiseksi kuutamosta, vodkasta ja konjakista kotona.Siksi, jos haluat, voit valmistaa alkoholijuoman klassisen version mukaan tai lisäämällä muita ainesosia, mikä johtaa juomaan, jolla on hienostuneempi maku ja aromi.
Klassinen karhunvatukkatinktuura kuutamisella tai alkoholilla
Tämän reseptin mukaan tinktuuran valmistaminen kotona ei ole erityisen vaikeaa. Juomaa varten voit käyttää paitsi tuoreita, myös pakastettuja marjoja. Siksi, jos haluat, voit valmistaa karhunvatukkatinktuuria milloin tahansa vuoden aikana.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 litra puhdistettua moonshinea tai 55% alkoholia;
- 200 g sokeria;
- 500 ml juomavettä;
- 1 kg karhunvatukkaa.
Toiminnan algoritmi:
- Laita kokonaiset marjat lasiastiaan.
- Lisää sokeri ja alkoholi.
- Anna seistä neljä päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä ravistaen astiaa silloin tällöin.
- Siivilöi juoma ajan kuluttua juustokankaan läpi.
- Kaada jäljellä oleva massa vedellä ja jätä 2-3 tuntia.
- Siivilöi sitten useita kertoja epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Sekoita alkoholi- ja vesi-infuusiot.
- Kaada pulloihin ja sulje.
Kuunpaisteen puuttuessa voit käyttää vodkaa samassa tilavuudessa. Tämä ei vaikuta lopputuotteen laatuun millään tavalla.
Oikein valmistetulla tinktuuralla on yhtenäinen tumma kirsikkasävy.
Karhunvatukkalehtien ja nuorten varsien tinktuura
Tämän reseptin mukaan valmistettu juoma on ihanteellinen lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen parantavia ominaisuuksia se muistuttaa ruusunmarjan tinktuuraa. Loppujen lopuksi karhunvatukkaiden lehdet ja nuoret versot sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, tanniineja ja antioksidantteja.
Karhunvatukkatinktuuraa varten tarvitset:
- 100 g lehtiä ja nuoria versoja;
- 250 g hunajaa;
- 350 ml laimennettua alkoholia;
- 80 ml juomavettä;
- ½ kanelitanko;
- 2 kpl. neilikoita.
Valmistusmenettely:
- Pese ja kuivaa kevyesti lehdet ja nuoret nuoret versot.
- Aseta ne lasiastiaan.
- Lisää mausteet, hunaja, ravista hieman, sulje ja anna hautua kahdesta kolmeen päivään.
- Kun ensimmäiset käymisprosessin merkit näkyvät, raaka-aine on täytettävä alkoholilla ja lisättävä vettä.
- Sulje pullo uudelleen ja aseta se viileään paikkaan kuukaudeksi imeytymään.
- Viimeisen käyttöpäivän jälkeen puhdista juoma epäpuhtauksista.
- Täytä pullo uudelleen ja jätä kuukausi viileään, pimeään paikkaan.
- Tyhjennä sitten tinktuuran yläosa putken läpi ilman sedimenttiä.
- Kaada pulloihin ja sulje.
Myös pensaiden kuivattuja lehtiä ja versoja voidaan käyttää väkevöitynä juomana.
Karhunvatukkalikööri konjakilla
Tämän reseptin mukaan sinun ei tarvitse infusoida karhunvatukkaa, vaan konjakkia. Tämä antaa juomalle erityisen pehmeyden ja makeuden.
Edellytetään:
- 1 kg marjoja;
- 0,5 kg sokeria;
- 350 ml konjakkia;
- 100 g hunajaa;
- 0,5 l alkoholia.
Toimenpide:
- Laita marjat lasiastiaan ja ripottele päälle sokeria.
- Anna seistä lämpimässä paikassa useita päiviä, jotta karhunvatukka vapauttaa mehunsa.
- Lisää hunaja, konjakki, alkoholi, ravista.
- Jätä valoisaan, lämpimään paikkaan.
- Siivilöi kuukauden kuluttua useiden sidekerrosten läpi.
- Anna infusoida kaksi viikkoa pimeässä.
- Tyhjennä sitten tinktuuran yläosa ilman sedimenttiä ja kaada pulloihin.
Käytettäessä kuivattuja marjoja juomana, niiden määrä tulee puolittaa
Yksinkertainen resepti maustettuun karhunvatukkalikööriin
Voit rikastaa liköörin makua ja aromia eri mausteiden avulla. Mutta tässä tapauksessa tärkeintä ei ole liioitella sitä.Tällä karhunvatukkaliköörireseptillä saat konjakkia muistuttavan juoman.
Edellytetään:
- 450 g tuoreita tai pakastettuja karhunvatukoita;
- 0,5 l konjakkia;
- 240 g sokeria;
- 240 ml juomavettä;
- 3-4 kpl. neilikat;
- 6 hernettä maustepippuria;
- 2 kanelitankoa;
- 1 tl muskottipähkinä.
Keittoprosessi:
- Valmista sokerisiirappi erikseen ja jäähdytä.
- Muussaa karhunvatukat tasaiseksi.
- Siirrä saatu massa lasiastiaan.
- Lisää loput ainekset.
- Anna vaikuttaa 30 päivää viileässä, pimeässä paikassa.
- Kun aika on kulunut, puhdista juoma ja pullota se.
Tinktuuran makeutta voidaan säätää liköörin maun mukaan
Moonshine jäädytetyillä karhunvatukoilla
Voit valmistaa karhunvatukoista paitsi likööriä tai tinktuuraa myös kuutamosta. Tällä väkevöitetyllä juomalla on miellyttävä tuoksu ja jälkimaku.
Keittomenettely.
- Muussaa karhunvatukat tasaiseksi.
- Lisää sokeri suhteessa 1:5, sekoita.
- Siirrä seos suureen emaliastiaan.
- Lisää hiivaa 12 g/kg.
- Aseta pannu lämpimään huoneeseen, jonka lämpötila on +25-28 astetta.
- Anna vaikuttaa 7-10 päivää, kunnes käymisprosessi on valmis.
- Ohjaa syntynyt mäski yhdessä massan kanssa höyrystimen läpi.
- Suodata ja tislaa kuutamisteilla.
Blackberry moonshine voimakkuus on 35-40 astetta
Karhunvatukkalikööri mintun ja sitruunan kuorella
Mintun ja sitruunan kuoren lisääminen antaa sinulle virkistävän, miellyttävän makuisen tinktuuran.Tätä juomaa voidaan juoda kohtuudella immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Edellytetään:
- 0,5 kg marjoja;
- 120 g sokeria;
- 1 litra vodkaa;
- 5 mintunlehteä;
- 10 g sitruunan kuorta.
Toimenpide:
- Muussaa karhunvatukat ja laita ne lasipulloon.
- Lisää sokeri, hienonnettu minttu ja raastettu kuori.
- Ravista astiaa hyvin, jotta ainekset sekoittuvat.
- Kaada vodka kaiken päälle ja sulje.
- Anna vaikuttaa kaksi kuukautta viileässä, pimeässä huoneessa välillä ravistaen.
- Jakson lopussa siivilöi ja pullota.
Karhunvatukkatinktuuria voidaan käyttää keksien liotukseen
Blackberry alkoholijuoma
Tämä on tiivistetyn väkevöidyn valmisteen resepti, jota voidaan käyttää erilaisiin tinktuuroihin ja cocktaileihin.
Edellytetään:
- 1 l 70 % alkoholia;
- 0,7 l 55 % alkoholia;
- 2 kg karhunvatukkaa.
Keittoprosessi:
- Laita kokonaiset marjat pulloon ja täytä 70 % alkoholilla, anna vetäytyä 8-10 päivää.
- Siivilöi sitten puristamatta massaa pois.
- Täytä jäljellä oleva massa uudelleen 55-prosenttisella alkoholilla, anna seistä 7 päivää, siivilöi.
- Sekoita molemmat alkoholiliuokset ja kaada pulloihin.
Et voi juoda alkoholijuomia puhtaassa muodossaan.
Tallennusominaisuudet
Karhunvatukkatinktuura tulee säilyttää lasipulloissa, tiiviisti suljetuissa pulloissa. Ne on säilytettävä pimeässä, viileässä huoneessa. Optimaaliset olosuhteet: lämpötila: +10-20 astetta, kosteus noin 85%. Juoman säilyvyys on 36 kuukautta.
Johtopäätös
Blackberry tinktuura on miellyttävä väkevöity juoma, joka voi kilpailla kaupasta ostettujen tuotteiden kanssa. Kuka tahansa voi valmistaa sen kotona.Tätä varten sinun tarvitsee vain valmistella raaka-aineet ja seurata tiukasti kaikkia teknologisen prosessin vaiheita.
