Reseptit päärynätinktuuralle alkoholilla

Valtavan alkoholijuomavalikoiman joukossa monet kuluttajat eivät halua ostaa "sikaa säkissä", ja kriisiaikoina he suosivat omia hienoja juomiaan. Päärynätinktuura on yksi yleisimmin käytetyistä kotitekoisista tuotteista. Tämän ainutlaatuisen juoman valmistamiseen on olemassa erilaisia ​​menetelmiä, joten jokainen voi valita oman maun mukaan sopivan tuotteen.

Kuinka tehdä päärynälikööriä

Koska päärynä kasvaa monilla Venäjän federaation alueilla (Euroopan osa, Kaukasus, Keski-Aasia, Kaukoitä), siitä ei ole vaikeaa valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia ja juomia.

Tiedetään, että tämän hedelmän koostumus sisältää arvokkaita vitamiineja, pektiinejä, hivenaineita, typpiyhdisteitä, karoteenia, entsyymejä ja fytonsideja. Tämän ainekompleksin ansiosta päärynöiden alkoholitinktuuraa käytetään pääasiassa elintarvike-, kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa.

Juoman arvon määräävät seuraavat ominaisuudet:

• sitä käytetään tonicina, käytetään erilaisissa stressitilanteissa ja kausiluonteisessa vitamiinin puutteessa;
• vahvistaa koko ihmiskehon immuunijärjestelmää;
• päärynöiden tinktuuralla alkoholilla on kuumetta alentava aine, joten sitä käytetään erilaisiin vilustumiseen ja akuuteihin hengitystievirusinfektioihin;
• se voi desinfioida kehon, joten tinktuuraa käytetään usein bakteeri- ja virusinfektioiden estämiseen;
• tuote on käyttökelpoinen tiettyjen maha-suolikanavan kroonisten sairauksien hoidossa;
• alkoholijuoman ansiosta yleinen aineenvaihdunta ihmiskehossa normalisoituu;
• Päärynöistä valmistetulla juomalla on erityinen rooli ihmisen virtsaelimen sairauksien ehkäisyssä;
• Tinktuuraa käytetään haavojen, palovammojen ja pienten vammojen parantamiseen.

Päärynätinktuuraa käytetään tehokkaasti liikalihavuuteen, koska sen avulla voit nopeasti vähentää ylipainoa sekä parantaa kehon ulkonäköä ja yleiskuntoa.

Komponentit

On erityisen tärkeää valmistaa perusainekset ennen tämän ainutlaatuisen tuotteen valmistamista.

1. Päärynät. Niiden on oltava kypsiä ja tuoreita. Mikä tahansa lajike käy. Makeita juomia varten sinun on kuitenkin otettava Bosc, Barlett, Anjou. On tärkeää poistaa ydin ja siemenet, muuten päärynätinktuura on hyvin katkera.
2. Alkoholi. Voit ottaa mitä tahansa, jolla on hyvä säilyvyys. Etusijalla tulisi olla vodka, 2. tislauksen moonshine (noin 40-45 astetta), konjakki, laimennettu lääkealkoholi (noin 40 asteeseen asti).

Tuloksena tulisi olla päärynätinktuura, jonka säilyvyysaika on 3-4 vuotta ja miellyttävä tuoksu. Mutta väri riippuu päärynöiden kypsyydestä, lajikkeesta ja muiden täytteiden lisäämisestä.

Vinkkejä, temppuja, perinteitä

Kun valmistat juomaa päärynöistä, sinun tulee tietää useita tekniikan ominaisuuksia.

1. Kaikkia marjoja ei voi lisätä. Monet niistä voivat muuttaa juoman väriä, makua ja aromia. Lisäksi valmistus kestää melko pitkän ajan - jotkut marjat täytyy lajitella, pestä (useita kertoja), kuivata ja keittää useita kertoja.
2. Ei ole suositeltavaa käyttää kallista puhdistettua alkoholia (rommia, giniä, konjakkia) pohjana.
3. Vaikka päärynäliköörejä ja liköörejä pidetään viineinä, niitä ei ole. Valmisteessa ei ole käymisprosessia. Tuloksena on vahvempi tuote. Ja voit käyttää sitä paitsi jälkiruokien kanssa.
4. Lisätäytteenä käytetään hedelmiä, joissa on pieniä tai ei lainkaan siemeniä. Tässä tapauksessa mehu on tilavuudeltaan suurempi ja maultaan rikkaampi.
5. Lääkeominaisuuksien vuoksi likööreihin lisätään erilaisia ​​​​yrttien keitteitä: kamomilla, jasmiini, ginseng, kumina, kastanja, voikukka ja muut lääkekasvit.

Tekninen, kaupasta ostettu alkoholi (ja muut alkoholipitoiset emäkset) on puhdistettava tislaamalla. Ylikypsät päärynät eivät vahingoita tinktuuran laatua, mutta lyhentävät sen valmistuksen kestoa. Sokerin osuudet on laskettava tarkasti, koska lisäaineet voivat tuottaa liian makeaa mehua. Valmistukseen tulee käyttää lasiesineitä, koska ne eivät reagoi alkoholipohjan kanssa.

Kotitekoisia päärynätinktuura reseptejä

On yksi klassinen versio ja monia muita muunnelmia.

Klassinen päärynälikööri vodkan kera

Tämä vodkan sisältävän päärynäliköörin resepti välittää hyvin tietyn päärynälajikkeen maun ja tuoksun.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• alkoholi - 0,5 l;
• vesi - 0,1 l;
• sokeri - 0,1 kg;
• pullot, pannu, raastin.

Algoritmi:

1. Valmistele hedelmät: lajittele, huuhtele, kuivaa, puolita, poista ytimet ja siemenet.
2. Raasta päärynät.
3. Valmista siirappi: liuota hiekka kattilassa miedolla lämmöllä pieneen määrään vettä ja kiehauta (vaahtoa ilmestyy).
4. Siirrä seos astiaan, lisää alkoholi, siirappi - sekoita, sulje kansi tiiviisti.
5. Laita viileään, pimeään paikkaan (jopa 20 astetta) 1 kuukaudeksi. Sekoita sisältö säännöllisesti ravistamalla.
6. Siivilöi päärynäliuos juustokankaan läpi puhtaaseen astiaan.
7. Laita viileään paikkaan viikoksi.

Voimakkuus on noin 25-30 astetta.

Kuivattujen päärynöiden tinktuura rusinoilla

Tätä reseptiä pidetään parhaana uudenvuoden juomana.

Ainekset:

• kuivattu päärynä - 0,2 kg;
• rusinat - 0,05 kg;
• alkoholi - 1 l;
• marjanlehdet (mustaherukka) - 5 kpl;
• sokeri - tarvittaessa;
• juomasäiliö, pyyhe, pullo, sideharso.

Algoritmi:

1. Valmista kuivatut päärynät. Voit tehdä tämän lajittelemalla hedelmät, huuhtelemalla, kuivaamalla, laittamalla pyyhkeen päälle ja jättämällä 3-4 päivää (auringossa).
2. Aseta hedelmät astiaan, lisää rusinat, alkoholi, lehdet. Sekoita. Sulje kansi.
3. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa kuukauden ajan. Ravista säännöllisesti.
4. Suodata tinktuura juustokankaan läpi, lisää sokeri, sekoita. Kiinni. Laita jääkaappiin infusoitumaan 5 päivään.

Voimakkuus on yli 30-35 astetta.

Savustettu päärynä tinktuura

Tämä juoma on pehmeä eikä katkera.

• savustettu päärynä - 0,2 kg;
• rusinat - 0,05 kg;
• konjakki - 1 l;
• marjanlehdet (mustaherukka) - 5 kpl;
• hunaja - valinnainen;
• juomasäiliö, pullo, sideharso, pyyhe.

Algoritmi:

1. Ota savustetut päärynät ja keitä ne.Se eroaa edellisestä versiosta infuusion keston suhteen (1,5 viikkoa).
2. Sekoita ainekset keskenään, laita kylmään paikkaan ja ravista kuten muissakin resepteissä.
3. Suodata tinktuura juustokankaan läpi, lisää sokeri, sekoita. Kiinni. Anna tekeytyä jääkaapissa 5 päivää.

Vahvuus on suurempi - 36-40 astetta (konjakin läsnäolon vuoksi).

Päärynätinktuura alkoholilla

Tämä päärynäjuoma on vahvin ja samalla hieno.

Ainekset:

• päärynät - 0,75 kg;
• alkoholi ja vodka - 0,25 l;
• rommi ja vesi - 0,1 l;
• sokeri - 230 g;
• neilikka - 5 kpl;
• kardemumma - 2 kpl;
• kaneli - 1 kpl;
• sitruuna (mehu) - 2 kpl;
• 2 purkkia, sideharsoa, pulloja.

Algoritmi:

1. Valmista hedelmät: lajittele päärynät, huuhtele, kuivaa, poista tarpeettomat osat, leikkaa viipaleiksi.
2. Laita seos purkkiin ja lisää sitruunamehu. Lisää sokeri. Kiinni. Jätä valoon 3 päivää.
3. Lisää mausteet, alkoholi, vesi. Kiinni. Aseta purkki pimeään paikkaan (3 kuukautta).
4. Siivilöi juustokankaan läpi toiseen astiaan. Lisää rommi, sekoita.
5. Kaada pulloihin. Anna hautua vielä viikon.

Vahvuus saavuttaa 60-80 astetta.

Kotitekoinen mausteinen päärynälikööri

Tämä on tasapainoisin päärynöistä valmistettu juoma.

Ainekset:

• päärynät - 2 kpl;
• kaneli - 1 kpl;
• inkivääri - 5 kpl;
• neilikka - 10 kpl;
• vaniljasokeri - 160 g;
• vodka - 0,5 l;
• purkki, sideharso, pullo.

Algoritmi:

1. Valmista hedelmät. Poista siemenet ja ytimet.
2. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
3. Hienonna inkivääri.
4. Sekoita kaikki ainekset purkissa. Sekoita. Sulje kansi.
5. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa 2 viikkoa. Ravista säännöllisesti.
6. Siivilöi päärynäjuoma juustokankaan läpi pulloon.
7. Odota vielä viikko.

Vahvuus on 40-60 astetta.

Resepti päärynätinktuuralle vodkan ja inkiväärin kanssa

Tätä vaihtoehtoa pidetään uudenvuodena.

Ainesosa:

• päärynät - 6 kpl;
• inkivääri - 1 kpl;
• ruokosokeri - 0,15 kg;
• vahva alkoholi - 0,75 l;
• purkki, sideharso, pullo.

Algoritmi:

1. Valmista päärynät. Leikkaa viipaleiksi.
2. Pese inkivääri ja pilko hienoksi.
3. Sekoita ainekset purkissa. Kiinni. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa 2 viikkoa. Ravista kaikkea säännöllisesti.
4. Siivilöi juustokankaan läpi pulloon.
5. Jätä 2 viikkoa.

Juoma sopii lämpimiin alkupaloihin ja salaatteihin.

Resepti päärynätinktuuralle kuutamisella

Juoma osoittautuu pehmeimmäksi miellyttävällä sitrusaromilla.

Ainekset:

• päärynät - 4 kpl;
• sitruunaruoho - 12 vartta;
• alkoholi - 0,75 l;
• purkki, sideharso, pullo.

Algoritmi:

1. Valmista päärynät. Leikkaa ne sitten viipaleiksi.
2. Pese sitruunaruoho ja leikkaa se pieniksi renkaiksi.
3. Sekoita kaikki purkissa. Sulje kansi. Laita viileään, pimeään paikkaan 4 päivää.
4. Siivilöi pulloon juustokankaan läpi.
5. Anna olla vielä 1 viikko.

Vahvuus on noin 40-60 astetta.

Päärynätinktuura vodkan ja kamomillan kanssa

Tämä vaihtoehto on erinomainen lääke.

Ainekset:

• päärynät - 2 kpl;
• kamomilla (kukat) - 100 g;
• alkoholi - 0,375 l;
• purkki, sideharso, pullo.

Algoritmi:

1. Valmista hedelmät. Leikkaa viipaleiksi.
2. Hienonna kamomilla hienoksi.
3. Sekoita seos purkissa. Kiinni. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa 1 viikko. Ravista silloin tällöin.
4. Siivilöi juustokankaan läpi pulloon.
5. Jätä 2 kuukaudeksi.

Tämä juoma voidaan lisätä mihin tahansa astiaan.

Kotitekoinen päärynätinktuura karpaloilla

Tämä tuote vetoaa herkkusuihin.

Ainekset:

• päärynät (viipaleiksi leikattu) - 0,4 l;
• karpalot - 0,06 kg;
• inkivääri (hienoksi leikattu) - 0,5 rkl;
• neilikka - 1 kpl;
• kaneli - 1 kpl;
• alkoholi - 0,35 l;
• konjakki - 0,18 l;
• purkki, sideharso, pullo.

Algoritmi:

1. Sekoita kaikki ainekset purkissa. Kiinni. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa 1 kuukausi. Ravista silloin tällöin.
2. Siivilöi juustokankaan läpi pulloon.
3. Jätä 2 kuukaudeksi.

Voimakkuus on 40-60 astetta.

Säilytysehdot

Kesto riippuu ainesosista. Koska pilaantuvat komponentit eivät sisällä, säilytysaika vaihtelee 1 - 5 vuoden välillä.

Johtopäätös

Erinomaisista ominaisuuksistaan ​​​​huolimatta päärynätinktuuralla on myös joitain haitallisia ominaisuuksia. Se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja suurina määrinä myrkytyksen. On tärkeää noudattaa maltillisuutta.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viburnum-tinktuura

Lakkareseptejä vodkan kanssa

Karpalo tinktuura alkoholilla

Karpalo konjakkitinktuurassa - resepti

Orapihlaja tinktuura vodkan kanssa kotona

Barberry tinktuura

Aroniatinktuura vodkan kanssa

Limettitinktuurit: vodka, alkoholi, kuutamo

Mustikkalikööri (tinktuura) kotona: 8 reseptiä