Kirsikkatinktuura alkoholilla: reseptejä tuoreiden, kuivattujen, pakastettujen tai kivettömien marjojen valmistamiseksi

Kirsikkatinktuura alkoholilla on epätavallinen juoma, jolla on rikas maku ja väri, jota ihmiskunnan reilu puolisko arvostaa suuresti. Resepti on säädyttömän yksinkertainen, voit valmistaa sen kotona, koska se vaatii vähän vaivaa. Venäjällä tinktuuraa valmistettiin lähes jokaisessa kodissa, ja siivilöityjä marjoja tarjoiltiin herkkuna.

Kuinka valmistaa kirsikkatinktuura alkoholilla

Kirsikan vahvuus, kuten tinktuuraa kutsutaan, saavuttaa 40 ja 60%. Jos marjat ovat makeita, sokeria ei lisätä, juomasta tulee vahvempi raaka-aineiden aromilla. Pohjaksi he valitsevat useimmiten 40-45 asteen vedellä laimennettua alkoholia tai valmistavat sen vodkalla tai puhdistetulla hajuttomalla kuutamolla.

Kypsät marjat ovat tinktuuran pääainesosa

Kirsikan kuoppien sisältämän syaanivetyhapon uskotaan olevan terveydelle haitallista. Samaan aikaan myrkyllisten epäpuhtauksien määrä niissä on minimaalinen, eikä se vaikuta ihmisten hyvinvointiin, lisäksi sokerilla on taipumus neutraloida tämän hapon vaikutusta kehoon. Kirsikan alkoholitinktuura ilman siemeniä on maultaan huonompi kuin sama juoma siemenillä. Jälkimmäiset antavat kirsikalle ainutlaatuisen mantelimaun.

Jotta kirsikoiden alkoholitinktuura olisi maukasta, on suositeltavaa kuivata hedelmiä hieman auringossa. Pese tätä varten marjat, aseta ne puulaudalle ja aseta ne suoraan auringonpaisteeseen. Prosessi kestää useita päiviä, ja kirsikat on käännettävä päivittäin. Menettelyn nopeuttamiseksi hedelmät asetetaan ohueksi kerrokseksi uunipellille ja paistetaan alhaisessa lämpötilassa (80 °C) noin 4-5 tuntia.

Klassinen resepti kirsikoihin alkoholilla kotona

Kotona on parempi valmistaa kirsikkatinktuura alkoholilla. Klassisessa reseptissä mitään ei laimennettu vedellä, joten lopputuloksena on vahva, aromaattinen juoma, jossa on kirkkaan värinen ja kohtalainen makeus. Haluttaessa alkoholia voidaan laimentaa keitetyllä jäähdytetyllä vedellä 60-40 °C:seen.

1,5 litraan alkoholia tarvitset kilogramman kirsikoita ja 2 kupillista sokeria.

Klassinen kirsikkaresepti ei vaadi tarpeettomia ainesosia.

Keittomenetelmä:

1. Kilo kirsikoita on pestävä perusteellisesti ja kuivattava auringossa tai uunissa.
2. Kaada lasipurkkiin ja täytä valmistetulla alkoholilla.
3. Sulje kansi, aseta pimeään paikkaan puoli kuukautta, ravista säännöllisesti.
4. Tämän jälkeen kaada alkoholi varovasti pois. Se on jo saanut miellyttävän värin ja aromin, kirsikoita ei tarvitse murskata. Lisää kidesokeria ja aseta se samaan paikkaan vielä 10-15 päiväksi, ravista säännöllisesti.
5. Lisää saatuun siirappiin vettä. He ottavat sen oman harkintansa mukaan. Mitä enemmän vettä, sitä pienempi tinktuuran vahvuus.
6. Siivilöi ja purista kirsikat.
7. Yhdistä saatu siirappi aiemmin valmistettuun denaturoituun alkoholiin.
8. Pullota ja anna vielä 3-4 viikkoa kypsyä.

Voit maistaa kirsikkaa aikaisemmin.

Kuinka lisätä kirsikoita alkoholilla 3 litran purkkiin

Tarvitset seuraavat ainesosat tuoreiden kirsikoiden lisäämiseen alkoholilla:

• kirsikka - 2 kg;
• sokeri - 1-1,5 kuppia;
• alkoholi - 500 g;
• kaneli - 0,5 tikkua;
• neilikka - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Lajittele kirsikat, poista madot tai mustelmat.
2. Huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä.
3. Laita hedelmät 3 litran puhtaisiin purkkeihin olkapäille tai puoliväliin ja peitä sokerilla.
4. Kaada puhdasta alkoholia ja lisää heti kaneli ja neilikka. Mausteet voidaan vaihtaa.
5. Sulje purkit tiiviisti nailonisella kannella tai rullaa ne koneella.
6. Laita pimeään paikkaan kolmeksi kuukaudeksi. Ravista purkkeja säännöllisesti.
7. Hetken kuluttua avaa purkit, siivilöi sisältö kahden tai kolmen kerroksen läpi ja kaada pulloihin.

Säilytä tinktuura pimeässä, viileässä paikassa.

Kolmen litran purkit ovat paras säiliö kirsikoiden saamiseksi

Kirsikkatinktuura kuoppien ja alkoholin kanssa

Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa kirsikkatinktuura kuoppien kanssa kotona alkoholilla. Denaturoidun alkoholin on oltava puhtaimman rektifioitua etyylialkoholia. Tällaisen juoman resepti on annettu yllä. Mausteena voit käyttää sitruunan kuorta tai muskottipähkinää.

Saatuja alkoholilla täytettyjä kirsikoita käytetään leivonnaisissa lisäämään makua tai kulutetaan jälkiruokana.

Kuivattujen kirsikoiden tinktuura alkoholilla

Kirsikat esikuivataan raikkaassa ilmassa suorassa auringonvalossa. Kärpästen suojaamiseksi hedelmät peitetään sideharsolla. Kuivatut kirsikat sisältävät vähemmän kosteutta, joten kirsikat kypsyvät paljon nopeammin.

Kolmen litran purkki täytetään tarkalleen puoliväliin kirsikoilla ja täytetään puhtaalla alkoholilla. Laita suojaiseen pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi. Joka toinen päivä avaa purkki ja sekoita sisältö.

Kuivattujen hedelmien resepti vaatii marjojen alustavan valmistelun.

Viimeisen käyttöpäivän jälkeen purkki avataan ja infusoitu aromaattinen alkoholi suodatetaan erilliseen purkkiin. Säilytä lasisäiliössä viileässä paikassa. Loput marjat peitetään sokerilla (maun mukaan) ja säilytetään pimeässä paikassa vielä kaksi viikkoa. Tämä tuottaa siirapin, joka lopulta sekoitetaan tuloksena olevaan alkoholiin. Kotitekoinen kirsikkatinktuura kuivattujen marjojen alkoholilla on valmis.

Makea kirsikka tinktuura alkoholilla

Jotta kirsikkatinktuura alkoholilla olisi makeampaa, sinun on valittava kypsä ja makea marja. Silloin juoman maku ei ole vain makeampi, vaan myös aromaattisempi. Voit myös halutessasi lisätä sokeripitoisuutta.

Kypsin marja on juoman paras ainesosa

Makean tinktuuran valmistamiseksi tarvitset kypsimmät kirsikat, sokeria ja alkoholia.Se valmistetaan samalla tavalla kuin esimerkissä kuivattujen kirsikoiden kanssa, vain tässä sokerin määrää on lisättävä.

Makeuttamaton kirsikkatinktuura alkoholilla

Makeuttamattoman juoman saaminen on melko helppoa. Tinktuura osoittautuu vaatimattomaksi, sopivaksi miesten seuralle.

Keittoprosessi:

1. Lajittele ja huuhtele 2 kg kirsikoita. Pistele superhappamat lajikkeet hammastikulla.
2. Laita kolmen litran purkkiin loppuun asti ja täytä puhtaalla etyylidenaturoidulla alkoholilla.
3. Peitä muovikannella ja laita pimeään paikkaan.
4. Puolentoista kuukauden kuluttua kirsikka on valmis.

Tämä on nopein resepti kirsikoihin alkoholilla.

Pakastettu kirsikkatinktuura alkoholilla

Toinen helppo resepti kirsikoiden valmistamiseksi alkoholilla.

Ainekset:

• kirsikka - 3 kg;
• sokeri - 2 kg;
• laimennettu alkoholi - 2 l.

Pakastetut marjat sopivat tinktuuran ainesosiksi

Keittoprosessi:

1. Laita pakastetut kirsikat emalivuokaan, peitä kilolla sokeria ja anna seistä useita tunteja (mieluiten yön yli).
2. Jaa syntyneet marjat tuloksena olevaan mehuun ja kaada kahteen kolmen litran purkkiin.
3. Jaa myös kilo sokeria puoliksi ja täytä jokainen purkki.
4. Kaada päälle litra alkoholia, sekoita, sulje kansi ja laita pimeään, viileään paikkaan 2 kuukaudeksi.
5. Siivilöi tinktuura ajan myötä ja kaada se lasipulloihin.

Tuloksena olevan juoman maku ja väri ovat rikkaampia kuin tuoreista marjoista valmistettu tinktuura.

Kuinka tehdä alkoholitinktuura marjoista ja kirsikanlehdistä

Kirsikan lehdillä tiedetään olevan tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Jos valmistat tinktuuran vain niistä, saat todennäköisesti parantavan balsamin, joka alentaa täydellisesti korkeaa kuumetta ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Hedelmistä ja lehdistä valmistettua kirsikkaa pidetään sekä jälkiruokana että lääkkeenä.

Ainekset:

• murskatut kirsikan lehdet - 1 kuppi;
• kirsikka - 500 g;
• laimennettu alkoholi - 1,5 l;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - puolikas.

Lehdistä ja hedelmistä saatu kirsikka on lääkevalmiste

Keittoprosessi:

1. Laita käsitellyt ja pestyt kirsikanlehdet ja marjat kattilaan ja lisää vesi.
2. Keitä 20 minuuttia.
3. Siivilöi juoma, lisää kidesokeri ja puristettu sitruunamehu nesteeseen.
4. Keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen.
5. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, lisää laimennettu alkoholi.
6. Laita pimeään, viileään paikkaan 10 päiväksi.

Tinktuuran maku muistuttaa kirsikkamakuista likööriä.

Kirsikkatinktuura alkoholilla: kivetön resepti

Siementtömien kirsikoiden valmistamiseksi sinun on työskenneltävä kovasti. Siementen poistaminen ilman erityistä laitetta ei ole helppoa.

Pesun jälkeen kirsikat juoksevan veden alla, poista siemenet ja peitä marjat sokerilla. Kilogrammaa kohti tarvitset 3 kg kidesokeria. Anna olla useita tunteja, kunnes mehu vapautuu. Kaada sitten alkoholia, sulje purkki kannella ja aseta se pimeään paikkaan 3 viikoksi. Annetun ajan kuluttua juoma suodatetaan ja pullotetaan. Säilytä viileässä paikassa.

Kirsikan alkoholitinktuura mausteilla

Mausteet antavat juomalle erityisen maun. Neilikka ja kaneli sopivat parhaiten kirsikoiden kanssa. Keittotekniikka on seuraava:

1. Täytä kolmen litran astia kirsikoilla ja sokerilla (noin 400 g).
2. Anna vetäytyä viikoksi lämpimässä paikassa.
3. Täytä hyvällä alkoholilla lähes kaulaan asti.
4. Lisää puolikas kanelitanko ja 4 neilikkaa.
5. Anna vaikuttaa vielä 2-3 viikkoa pimeässä paikassa.
6. Siivilöi ja pullo.

Säilytä kellarissa noin 4 kuukautta.

Mausteinen kirsikka kanelin ja neilikan kera lämmittää kylminä iltoina

Kuinka käyttää sitä oikein

Makea kirsikkajuoma tarjoillaan yleensä jälkiruoan kanssa. Monet ihmiset haluavat lisätä sen teeseen tai kahviin. Tämä karvasmakea likööri sopii aperitiiviksi ennen liharuokia. Vahva kirsikka sopii hyvin shish kebabin, vasikankyljyksen, porsaan jne.

Mausteisen ruoan ystäville kirsikka mausteilla on täydellinen. Sitä käytetään myös oikein kalaruokien kanssa. On olemassa lausumaton sääntö: mitä vahvempi ja katkerampi tinktuura, sitä aikaisemmin se tarjoillaan.

Säilytyssäännöt

Pullotuksen jälkeen tinktuura voidaan säilyttää kellarissa tai kellarissa, jossa lämpötila ei ylitä 20 °C. Jos tällaisia ​​paikkoja ei ole, kirsikka laitetaan jääkaappiin. Voit säilyttää sen jopa 5 vuotta ilman myrkytyksen pelkoa. Avattua pulloa säilytetään viileässä noin 4 kuukautta.

Johtopäätös

Venäjän ja entisten IVY-maiden lisäksi kirsikkaa rakastetaan ja kulutetaan Saksassa, Portugalissa, Ranskassa, Kroatiassa ja Puolassa. Venäjän tunnetuin tuotemerkki on "Shuiskaya Vishnevaya".

Kirsikkatinktuuralla alkoholilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Se esimerkiksi vähentää veren hyytymistä, vahvistaa verisuonia, vähentää veritulppien muodostumista ja vahvistaa immuunijärjestelmää. On mielenkiintoista, että muinaisina aikoina juomassa käytettiin sokerin sijasta luonnollista puhdasta hunajaa.

Suositellut viestit

Viburnum tinktuura vodkan kanssa: resepti

Tyrnitinktuura: 18 yksinkertaista reseptiä

Kotitekoinen kirsikkatinktuura resepti

Karpalo tinktuura vodkan kanssa

Karpalo konjakkitinktuurassa - resepti

Reseptit päärynätinktuuralle alkoholilla

Kotitekoinen granaattiomena tinktuura

Limettitinktuurit: vodka, alkoholi, kuutamo

Kotitekoinen punaherukka tinktuura