Sisältö
Appelsiinitinktuura alkoholilla on yleinen tapa saada alkoholijuoma kotona. Sitruunat antavat hyvän aromin ja värjäävät tuotteen herkän kullanväriseksi. He vaativat hedelmälihaa ja kuorta, lisäävät mausteita ja säätävät vahvuutta oman maun mukaan.
Appelsiinitinktuuran edut
Hyvän maun lisäksi appelsiinitinktuuralla on hyödyllisiä ominaisuuksia keholle.
Juoman valmistustekniikka ei sisällä lämpökäsittelyä. Tuoreen appelsiinin koko kemiallinen koostumus säilyy täysin pitkään. Tämä on mahdollista edellyttäen, että juoma on pimeässä astiassa eikä ole alttiina valolle. Jälkimmäisessä tapauksessa osa vaikuttavista aineista hajoaa ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta.
Appelsiininkuorista valmistettu alkoholi on varsin aromaattista, mikä antaa nautintoa ja parantaa mielialaa. Sillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Korkea eteeristen öljyjen pitoisuus normalisoi kolesterolitasoja.
- Appelsiinialkoholi toimii bakteereja tappavana, antiseptisenä aineena, lievittää tulehdusprosesseja suuontelossa, auttaa keuhkoputkentulehduksessa, vilustumisessa ja kurkkukipussa.
- Antispasmodinen ominaisuus poistaa kipua kuukautiskierron aikana.
- Etanoli yhdessä appelsiinin kuoren kanssa poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita, sillä on diureettisia ja kolereettisia ominaisuuksia.
- Parantaa ruokahalua, normalisoi suoliston toimintaa. Tinktuura on hyödyllinen anoreksian ja vitamiinin puutteen hoitoon.
Sitruunamassasta valmistettu juoma sisältää ennätysmäärän askorbiinihappoa, jota tarvitaan näöntarkkuudelle, immuunijärjestelmän vahvistamiselle ja raudan imeytymiselle. C-vitamiini vahvistaa verisuonten ja hiussuonten seinämiä ja estää verenvuotoa.
Reseptit appelsiinitinktuuralle alkoholilla
On olemassa useita tapoja valmistaa aromaattinen juoma. Voit infusoida alkoholia vain appelsiininkuoren kanssa tai lisätä mehua tai sitrusmassaa. Voit parantaa makua ja täydentää kemiallista koostumusta hunajalla tai sitruunalla. Mausteena on suositeltavaa lisätä kanelia. Kahvi tai hibiscus voi tehdä väristä kylläisemmän.
Klassisessa versiossa puhdas lääketieteellinen alkoholi laimennetaan 45 prosenttiin, mutta tämä on suositeltu vahvuus, sitä voidaan vähentää, jotta juoma olisi vähäalkoholinen, tai lisätä.
Mehu neutraloi etanolin katkeruuden ja tekee tinktuurasta pehmeän
Yksinkertainen appelsiinitinktuura alkoholilla
Alkoholin reseptiin appelsiinilla riittää kolme komponenttia. Tarvittavat ainesosat:
- alkoholi - 1 l;
- oranssi - 5 kpl;
- sokeri - 100-150 g.
Tekniikka:
- Sitrushedelmät laitetaan kulhoon ja täytetään kuumalla vedellä. Hedelmät otetaan pois ja kuivataan.
- Poista pintakerros varovasti hienolla raastimella (valkoisiin kuituihin asti).
- Kuoritut appelsiinit laitetaan astiaan tai pussiin ja laitetaan jääkaappiin.
- Kuorilastut laitetaan purkkiin, täytetään etanolilla, suljetaan tiiviisti, jätetään viideksi päiväksi ja sekoitetaan joka päivä.
- Purista appelsiineista mehu. Sen määrä riippuu juoman halutusta vahvuudesta. Mitä enemmän mehua, sitä heikompi tinktuura. Resepti vaatii 1,5 kupillista.
- Mehu kaadetaan astiaan ja lisätään sokeri. Kuumenna, mutta älä keitä. Sekoita jatkuvasti, jotta kiteet liukenevat.
- Jäähtynyt siirappi suodatetaan.
- Alkoholi suodatetaan myös kuorien poistamiseksi.
- Nesteet yhdistetään ja laitetaan jääkaappiin vuorokaudeksi.
Mehu tekee juomasta läpinäkymättömän ja antaa sille vaaleankeltaisen sävyn.
Resepti appelsiininkuoren tinktuuralle alkoholilla
500 ml:aan etanolia (45%) riittää yksi appelsiini. Juomaa valmistettaessa tätä suhdetta noudatetaan.
Appelsiininkuoren alkoholiresepti vaatii seuraavat vaiheet:
- Sitruunat pestään juoksevan veden alla. Kosteus poistetaan pinnalta varovasti liinalla.
- Poista kuori perunankuorimalla.
- Paloiksi leikatut kuoret kaadetaan lasiastiaan ja täytetään etanolilla.
- Sulje hermeettisesti ja aseta valaisemattomaan paikkaan.
- Anna vaikuttaa noin kolme viikkoa ravistaen purkkia säännöllisesti.
Erottele neste kuoresta ja laita jääkaappiin, vuorokauden kuluttua juoma voidaan käyttää.
Tuotteen valmius voidaan määrittää sen värin perusteella: tinktuura muuttuu vaalean oranssiksi
Appelsiinilikööri alkoholilla ja hunajalla
Ainekset:
- oranssi - 1 kpl;
- alkoholi - 2,5 l;
- hunaja - 80 g.
Tekniikka:
- Sitrushedelmät pestään, leikataan paloiksi ja kaikki siemenet poistetaan (siemenet antavat katkeruutta).
- Sekoita 0,5 litraa alkoholia hunajaan ja jätä, kunnes jälkimmäinen liukenee.
- Aseta valmiste lasiastiaan, kaada hunajaa ja alkoholia.
- Sulje ja laita lämpimään paikkaan 10 päiväksi. Ravista ensimmäiset viisi päivää ja jätä säiliö sitten koskemattomaksi.
Erota tinktuura sedimentistä ja poista appelsiinin osat. Laita lämpimään paikkaan vielä viideksi päiväksi. Suodatettu ja pullotettu.
Tinktuura tarjoillaan jäähdytettynä, lasit voidaan koristella sitruunaviipaleilla
Appelsiinilikööri kanelilla ja kahvilla
Tämä kypsennysmenetelmä sopii mausteisten tuotteiden ystäville. Reseptissä käytetään kahvipapuja. Mutta ne voidaan jauhaa, sitten tinktuura tulee tummemmaksi. Kahvin läsnäolo näkyy selvästi juoman maussa. Sinun on suodatettava useita kertoja.
Tarvittavat ainesosat:
- kaneli - 3 tikkua;
- kahvi - 15 papua;
- oranssi - 1 kpl;
- alkoholi - 0,5 l;
- sokeri - 100 g.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Appelsiinin pinta pestään vedellä. Kosteus poistetaan lautasliinalla.
- Lävistykset tehdään useissa paikoissa neulepuikolla.
- Ota astia, jossa on iso kaula ja aseta siihen kokonainen appelsiini.
- Lisää sokeri, lisää kaneli ja kahvipavut ja kaada alkoholi.
Anna seistä noin viikon pimeässä huoneessa. Sekoita silloin tällöin. Valmis juoma suodatetaan ja säilytetään jääkaapissa vielä pari päivää.
Kahvi antaa juomalle vaaleanruskean värin ja kaneli lisää mausteista aromia.
Appelsiinin ja hibiskuksen alkoholitinktuura
Hibiscus muuttaa tinktuuran väriä, lisää kemialliseen koostumukseen useita hyödyllisiä elementtejä ja vaikuttaa valmiin tuotteen makuun. Juomassa on kevyen hapan ja happamia vivahteita.
Komponentit:
- hibiscus-lehdet (tee) - 2 rkl. l.;
- oranssi - 1 kpl;
- sokeri - 100 g;
- alkoholi - 0,5 l.
Resepti:
- Poista appelsiinista ohut kuorikerros.
- Kuoret ja tee asetetaan astiaan ja kaadetaan alkoholilla.
- He vaativat. Ravista säiliötä useita kertoja päivässä. Sen tulisi seistä 10 päivää lämpimässä ja pimeässä.
- Suodata neste useita kertoja.
- Liuota sokeri 100 grammaan vettä, laita tuleen ja keitä, kunnes saadaan paksu siirappi. Kun se on jäähtynyt, lisää se alkoholiin.
Anna vetäytyä vielä viikko (voidaan säilyttää jääkaapissa).
Hibiscus värjää tinktuuran kirkkaan punertavan värin
Appelsiinin ja sitruunan katkera
Inkivääri lisää terävää makua, mutta tämä komponentti ei ole kaikille, sitä ei tarvitse käyttää reseptissä. Voidaan korvata mintunoksalla tai sitruunamelissalla.
Komponentit:
- sitruuna - 1 kpl;
- oranssi - 2 kpl;
- alkoholi - 1 l;
- inkivääri - 20 g.
Valmistautuminen:
- Appelsiinit ja sitruunat pestään kuumalla vedellä. Pyyhi pinta huolellisesti.
- Poista sitrushedelmistä kuori.
- Inkivääri pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Ainesosat laitetaan astiaan. Täytä alkoholilla.
- Hauduta pimeässä ruokakomerossa tai kellarissa 10 päivää. Ravista purkkia aamulla ja illalla.
Valmis tinktuura erotetaan sitrushedelmien ja inkiväärien kuoresta. Neste suodatetaan uudelleen vanutyynyn tai sideharson läpi ja pullotetaan. Valmiin tuotteen lujuus on 35-40%.
Sitrushedelmät täydentävät toistensa aromia, alkoholin maussa on hieman happamuutta
Haitat ja vasta-aiheet
Alkoholin tinktuuraa ei suositella henkilöille, jotka kärsivät alkoholiriippuvuudesta ja yksittäisestä appelsiini-intoleranssista.
Alkoholia tulee käyttää varoen seuraavissa sairauksissa:
- mahahaava, gastriitti akuutissa vaiheessa;
- krooniset munuaisten ja maksan sairaudet;
- kardiovaskulaariset patologiat;
- diabetes;
- mielenterveyshäiriöt;
- verenpainetauti;
- epilepsia.
Ruoanlaitto vinkkejä
Muutama tärkeä suositus, joka auttaa sinua saamaan laadukkaan alkoholijuoman:
- Sitrushedelmiä käytetään, kun ne ovat mehukkaita, kypsiä, ilman kolhuja tai tummia täpliä pinnalla.
- Jos alkoholitinktuura sisältää vain yhden appelsiinin kuoren, on parempi poistaa kuori infuusion jälkeen, jotta makuun ei tule epämiellyttävää katkeruutta.
- Lisäämällä sokeria appelsiinin aromi paljastuu paremmin. Vaihtoehtoja on kaksi: lisää vain alkoholiin tai karamellisoi viipaleet (kääri sokerissa ja paista).
- Valmis tuote tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa tai läpinäkymättömässä lasisäiliössä.
- Jotta kuori vapauttaisi arominsa paremmin, appelsiinit on laitettava pakastimeen 2-3 tunniksi ennen kypsennystä.
Reseptien mittasuhteita ja koostumusta voidaan muuttaa, tämä ei vaikuta säilyvyyteen.
Johtopäätös
Appelsiinitinktuuralla alkoholilla on voimakas sitrushedelmien aromi. Alkoholista tulee pehmeää. Juomalla on vaaleankeltainen tai kullankeltainen sävy. Kohtuullisesti käytettynä alkoholi lievittää hermoston jännitystä, parantaa unta ja mielialaa. Voit valmistaa sen minkä tahansa valitun reseptin mukaan. Muita ainesosia voidaan lisätä. Jotta appelsiinin haju ei hukkuisi, älä käytä liikaa aromiaineita.
