Sisältö
- 1 Kuinka paistaa kirnupiimä oikein sipulien kanssa
- 2 Kuinka paistaa tattia sipulilla klassisen reseptin mukaan
- 3 Kuinka paistaa keitettyjä tattisieniä sipulin kanssa
- 4 Voissa paistettua sipulia ilman keittämistä
- 5 Kuinka paistaa tattia pannulla sipulien ja yrttien kanssa
- 6 Kuinka paistaa herkullisesti pakastetatia sipulin kanssa
- 7 Resepti voille, paistettuna sipulilla ja saksanpähkinöillä
- 8 Johtopäätös
Paistettu voi sipulin kanssa on erittäin aromaattinen, tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji, jota voidaan tarjoilla tartlettien tai paahtoleivän päällä, ja sitä voidaan käyttää myös kylmien salaattien ainesosana. Kokonaisista sienipaloista runsaalla kastikkeella, mausteilla ja yrteillä tulee herkku, joka sopii sekä juhla- että arkimenuille.
Kuinka paistaa kirnupiimä oikein sipulien kanssa
Avain onnistuneen sieniruoan valmistukseen on pääainesosien laatu ja valmistusmenetelmä:
- Keräys tulee suorittaa puhtailla alueilla, kaukana moottoriteistä ja teollisuusalueista.
- Lajittele tuore botat, pese 4-5 vedessä poistamalla roskat ja lehdet. Poista kiiltävä iho korkista.
- Jotta voista ei muodostu muodotonta massaa, paista se ilman kantta korkealla lämmöllä.
- Sienet ovat erityisen maukkaita paistettuna kerman, smetanan ja sipulien kanssa.
- Paistetun voin ja sipulin kaloripitoisuus on 53 kcal/100 g valmista ruokaa.
Kuinka paistaa tattia sipulilla klassisen reseptin mukaan
Runsaat sieniviipaleet paistetulla makealla-mausteisella sipulilla ovat yksinkertainen ruokalaji, jonka kokematonkin kotiäiti pystyy paistamaan. Tuotesarja:
- 1 kg voita;
- 50 ml kirkastettua oliiviöljyä;
- keskikokoinen sipuli;
- 1 tl rouhittua suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Paista voissa sipulien kanssa vaihe vaiheelta:
- Kaada valmistetut sienet kahdella litralla vettä ja suolaa. Aseta työkappale alhaiselle lämmölle. Keitä 20 minuuttia ja poista vaahto kypsennyksen aikana.
- Siivilöi ja keitä uudelleen 2 kertaa 20 minuuttia. Kokonaiskeittoaika on tunti. Laita voi siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.
- Voitele syvä paistinpannu öljyllä ja paista siinä voita.
- Suola seos ja mausta maun mukaan vastajauhetulla pippurilla. Paista miedolla lämmöllä, jotta palat eivät pala, vaan ruskistuvat kauniisti.
- Kun ylimääräinen kosteus on haihtunut, kaada vielä 2 rkl. l. kasviöljy ja hienonnettu sipuli. Paista kullanruskeiksi.
Tarjoile aromaattinen herkku perunoiden, tattari- ja tomaattikastikkeen kera.
Kuinka paistaa keitettyjä tattisieniä sipulin kanssa
Voit paistaa tatit pannulla sipulien kanssa kullanruskeiksi, makean kasvisten rapea ja yrttien tuoksu saavutetaan sienten keittämisen jälkeen. Tämä toimenpide suojaa kehoa bakteereilta ja bakteereilta. Tuotesarja:
- suolalla maustetussa vedessä keitetyt sienet - ½ kg;
- 2-3 isoa sipulia;
- ½ kupillista kasviöljyä, josta on poistettu haju;
- nippu tuoretta tilliä;
- ripaus chiliä – korostaa sienen makua.
Resepti voin paistamiseen sipulilla koostuu seuraavista vaiheista:
- Pilko sipuli pienemmiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
- Kuullota sipuli kuumassa öljyssä ja lisää keitetyt sienet.
- Hauduta seosta korkealla lämmöllä 20 minuuttia, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
- Voit ripotella astiaan hienonnetulla tillillä paistinpannulla, jossa sienet paistettiin, tai tarjoilulautaselle.
Tarjoa lisukkeena nuoria tai paistettuja perunoita sekä haudutettuja vihanneksia.
Voissa paistettua sipulia ilman keittämistä
Voit olla tekemättä ruokaa, jos luotat sataprosenttisesti raaka-aineiden laatuun. Voi sopii parhaiten keitetyn kuohkean riisin kanssa.
Tarvitset:
- tuoreet tai kuivatut sienet - 500 g;
- pitkäjyväinen riisi - 150 g;
- suuri sipuli;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 4 rkl. l. hienonnettu tilli ja persilja;
- ripaus kuivattua oreganoa, mustapippuria ja suolaa;
- hajuton kasviöljy - 2 rkl. l.
Vaiheittainen kulinaarinen prosessi paistetun voin valmistamiseen:
- Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
- Pese riisi vaihtamalla vettä 6-7 kertaa, kunnes vesi on kirkasta ja keitä kypsäksi vedessä, jossa on ripaus suolaa.
- Paista hienonnettua sipulia kuumassa öljyssä pannulla 3-4 minuuttia.
- Lisää sipuliin viipaloitu voi, mausta maun mukaan ja paista 15 minuuttia.
- Lisää seokseen puristettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Paista työkappaletta 5-7 minuuttia.
- Yhdistä keitetty riisi ja paistettu riisi astiassa.
Tarjoile kuumana, ripottele päälle mikrovihreitä ja tilliä maun mukaan. Tarjoa herkkupalaksi smetanaa ja valkosipulikastiketta.
Kuinka paistaa tattia pannulla sipulien ja yrttien kanssa
Paistamalla voita sipulilla voit lisätä astiaan vihanneksia, kermaa tai smetanaa. Sienet yrteillä ja juustolla ovat herkullinen ja tyydyttävä herkku. Komponentit:
- 350 g iso botatia ruskealla korkilla;
- pala kovaa juustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 55% - 200 g;
- ½ kupillista vähärasvaista kermaa;
- siivu voita - 30 g;
- nippu basilikaa, persiljaa tai korianteria;
- 1 tl kutakin savustettu paprika- ja oreganojauhe;
- ripaus suolaa.
Askel askeleelta ruoan valmistusmenetelmä:
- Puhdista korkit roskista ja ihosta ja heitä se siivilään.
- Hiero juusto raastimella.
- Leikkaa voi kuutioiksi tai lautasiksi, paista kuumassa öljyssä 10 minuuttia.
- Sekoita kerma erikseen mausteiden ja suolan kanssa.
- Kaada kermainen kastike pannulle, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
- Lisää juustolastut sekoittaen, jotta ne eivät tartu yhdeksi palaksi.
Kun juusto on täysin sulanut, poista se lämmöltä ja tarjoile hienonnettujen vihannesten, vihreän sipulin ja kotitekoisten paistettujen tortillojen kanssa.
Kuinka paistaa herkullisesti pakastetatia sipulin kanssa
Pakastuksen avulla voit valmistaa maukkaita ruokia ympäri vuoden. Pakastesienten makuominaisuudet säilyvät täysin, hedelmäliha säilyy kuituisena ja tiheänä. Ruoan valmistusaineet:
- iso sipuli (voidaan yhdistää Krimin punasipuliin);
- pakastetut sienet - 500 g;
- oregano, jauhettu pippuri huhmareessa ja ripaus suolaa;
- oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.
Sieniruoan vaihe vaiheelta:
- Hienonna sipuli ja kuullota se kuumassa öljyssä.
- Kaada pannulle tarvittava määrä voita ja paista ilman kantta, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
- Kun kauniin kullanruskea kuori on muodostunut, lisää sieniin yrtit ja mausteet, mausta suolalla ja nosta syrjään lämmöltä.
Resepti voille, paistettuna sipulilla ja saksanpähkinöillä
Pikantti yhdistelmä lihaista piimää ja saksanpähkinöitä tuottaa ravintolamenun arvoisen aterian. Tuloksena oleva massa on täydellinen tartletteille, voileipille ja paahtoleipälle.
Koostumuksen ainesosat:
- 5 kg tuoreita tai pakastettuja sieniä;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
- 4 sipulin päätä;
- 30 g laadukasta voita;
- 1 tl suola (voidaan säätää maun mukaan);
- ripaus paprikaa ja mustapippuria;
- nippu tuoretta tilliä;
- 100 g saksanpähkinän ytimiä (tarkista hometta).
Alkuperäisen paistamisen vaiheittainen valmistusmenetelmä, joka korvaa helposti lihan:
- Keitä voita kevyesti suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi.
- Pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista kuumassa öljyssä pehmeäksi.
- Yhdistä tatti sipuliin ja paista yhdessä 15 minuuttia, kunnes mehu haihtuu ja hedelmäliha ruskeaa.
- Lisää astiaan voi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää veitsellä murskatut pähkinänjyvät.
- Paista työkappaletta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, poista ja ripottele hienonnetulla tillillä.
Tarjoile kuumana perunamuusin tai riisin kanssa.
Johtopäätös
Paistettu voi sipulilla on yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka voi korvata lihan tyydyttävällä tavalla. Sienet sisältävät paljon proteiinia, B-, A-, PP-vitamiinia, aminohappoja ja kuituja, jotka kyllästävät kehon ravintoaineilla pienellä määrällä kaloreita. Erilaiset paistolisäaineet rikastuttavat ruokalistaa ja korostavat voin täyteläistä sienimakua.
