Sisältö
Cedar oiler on syötävä sieni. Jopa kokemattoman sienenpoimijan on vaikea sekoittaa sitä muihin lajeihin. Nimi puhuu puolestaan. Lajikkeita on kaikkiaan noin 40. Ne luokitellaan Maslenaceae-heimon putkimaisiksi sieniksi.
Miltä setriöljyastia näyttää?
Perhoset kasvavat pääasiassa keskikokoisina ja pieninä. Ulkonäöltään ne muistuttavat usein vauhtipyörää. Erottuva piirre on tahmea, ohut kuori, joka peittää korkin. Kalvo voi olla tahmeaa koko ajan tai vain kostealla säällä. Joissakin lajikkeissa se on samettinen ja halkeilee myöhemmin pieniksi suomuiksi.
Korkin kuvaus
Korkin halkaisija on 3-15 cm, nuorilla yksilöillä se on muodoltaan pallomainen. Ajan myötä se kuitenkin suoristuu ja saa tyynyn muotoisen muodon.Joskus sen kasvaessa korkin keskelle ilmestyy kohouma.
Pinta on kuitumainen, mattapintainen ja näyttää olevan peitetty vahalla. Väri oranssinruskea tai keltainen. Kosteassa ympäristössä korkista tulee limainen, mutta tämä ilmiö on lyhytikäinen.
Jalan kuvaus
Setrilajikkeen varren paksuus on 1-2,5 cm, korkeus 4-12 cm. Sienen pohja on paksu, mutta kapenee lähemmäs kärkeä. Jalan pinta on peitetty pienillä maitomaisilla nestepisaroilla, jotka muuttuvat tummanruskeiksi sulkeumiksi. Kuvan ulkonäöltään setrivoilihan jalka muistuttaa tattia.
Massan väri on vaaleankeltainen tai kelta-oranssi. Hieman hapan maku. Setrivoi vapauttaa mantelikukkaisen aromin. Putket ovat väriltään oliivin tai ruskeita. Itiöjauhe on väriltään likaisenkeltainen.
Onko setrivoipähkinä syötävää vai ei?
Setriöljysienet ovat toisen luokan syötäviä sieniä. Ne ovat herkullisia marinoituina ja myös hyviä paistettuina.
Sienet vanhenevat kuitenkin nopeasti. Viikko kasvun jälkeen liha muuttuu velttoiseksi, tummaksi ja siihen vaikuttaa madot.
Missä ja miten setriperhonen kasvaa?
Syötävät sienet alkavat ilmestyä toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa, kun sää on lämmin. He eivät kestä kylmää, heille miellyttävä lämpötila on +17 °C. Lämmön lisäksi kasvit tarvitsevat kosteutta. 2-3 päivää sateen jälkeen pinnalle ilmestyy sieniä. Hedelmätyö jatkuu lokakuuhun asti.
Cedar boletus on yleinen Kaukoidässä ja Siperiassa. Löytyy setri-, tammisetri- ja mäntymetsistä. Nämä sienet suosivat kuivia metsiä ja uusia istutuksia pienillä havupuiden versoilla. Metsien etelärinteillä havaitaan runsasta kasvua. Ne kasvavat ryhmissä tai yksittäin.
Setrilenikin syötävät vastineet ja niiden erot
Metsissä on monia setriperhosen näköisiä.
- Tavallinen öljyjä. Korkin väri vaihtelee suklaasta harmaaseen. Halkaisija 4-15 cm Muoto muistuttaa puolipalloa, reunat ovat joskus kohotettuja. Iho on tahmea ja liman peitossa. Erottelee hyvin. Jalka on vaaleamman sävyinen. Korkeus 3-12 cm, lieriömäinen. Huokoset ovat pieniä, keltaisia, pyöreitä. Tämä lajike kasvaa Euroopassa ja Meksikossa. Hedelmä syys-lokakuussa. Sieni suosii hiekkamaata lehti- ja mäntymetsissä. Esiintyy usein avoimilla avoimilla avoimilla, aurinkoisilla niityillä, harvemmin vuoristoalueilla.
- JAkelta-ruskea öljypurkki. Korkin väri on ruskea, ruskea, oliivi. Halkaisija 4-12 cm Nuorten sienten kärki on puolipyöreä, vanhemmilla litteä. Kuori irtoaa osissa. Jalka on oranssi, sitruuna. Ne alkavat ilmestyä heinäkuussa. He rakastavat sekametsien hiekkaista, kuivaa maaperää. Yleensä ne ovat mäntyjen vieressä.
- Lehtikuusi öljyäjä. Nuorten yksilöiden korkki on kupera ja tasoittuu ajan myötä. Sienen pinta on kosketettaessa tahmea. Ei näkyviä halkeamia tai kolhuja. Korkin väri on keltainen, ruskea. Jalka on paksu, kiinteä. Elokuva ei onnistu hyvin. Massa on kuitumainen ja muuttaa väriä joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Kasvaa lähes kaikkialla Venäjällä.
- Öljylaite on valkoinen. Nuorilla sienillä on kupera, valkoinen korkki. Ajan myötä muoto muuttuu koveraksi ja väri harmaavalkoiseksi. Ne kasvavat mäntyjen lähellä. Niitä syödään marinoituna, paistettuna ja suolattuina. On parempi kerätä nuoria sieniä.
- Punainen öljyäjä. Pieni sieni. Löytyy sekametsistä. Siinä on mieto maku ja miellyttävä tuoksu.Tämä yksilö asuu lehtikuusipuun alla. Siellä se muodostaa rihmaston. Punaista korkkia on vaikea olla huomaamatta. Kasvaa ryhmissä. Keräysaika heinä-marraskuu.
Kuinka valmistaa setrivoita
Sieniä syödään paistettuna, keitettynä tai paistettuna. Vihannekset sopivat hyvin niiden kanssa. Talveksi sienet voidaan kuivata, pakastaa tai purkitella. Kuivausprosessi on hieman epämukava. Tämän seurauksena hedelmästä tulee ohut ja hauras. Menettää muotonsa. Kuivatut sienet voidaan murskata ja käyttää sienijauheen ruoanlaittoon, joka ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Tuoreiden metsätuotteiden kypsennysaika on 15-20 minuuttia. Esipuhdista korkit tahmeasta kalvosta. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Kypsennettynä massa ei muuta väriä.
Johtopäätökset
Cedar butterdish on maukas, terveellinen ja ravitseva sieni. Ne kasvavat pääasiassa lehtimetsissä, setripuiden alla. Vain keräysprosessin aikana on tarpeen tarkastaa ne erittäin huolellisesti, jotta myrkyllisiä näytteitä ei tuoda kotiin.
