Saavatko lapset saada herkkusieniä 1,2,3,4,5,6-vuotiaana, Komarovskyn mielipide

Herkkusieniä voivat syödä lapset kahden vuoden iästä alkaen. Mutta terapeuttien keskuudessa on mielipide, että on parempi lykätä tuotteen ottamista ruokavalioon 10-vuotiaaksi. Varhaisemmassa iässä sienten syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Sinun on lisättävä herkkusienet vauvasi ruokavalioon asteittain ottaen huomioon asiantuntijoiden suositukset.

Voivatko lapset syödä herkkusieniä?

Champignons ovat herkkusieniheimon laji. Niille on ominaista mehevä pyöreä korkki ja lyhyt paksu jalka. Sienen väri voi olla beige, valkoinen ja vaaleanruskea. Herkkusieni kasvaa puunkuoressa ja humuspitoisessa maaperässä. Sellaisen sienimakunsa vuoksi niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Lastenlääkärien keskuudessa on paljon kiistaa siitä, minkä ikäisenä lapset voivat syödä herkkusieniä.Selkeää vastausta ei ole. Paljon riippuu lapsen kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Virallisesti sieniä saa antaa kahden vuoden kuluttua. Mutta on mielipide, että tuotteen lisääminen ruokavalioon ennen 10 vuotta on hyödytöntä. Uskotaan, että esikouluiässä lapsen ruoansulatusjärjestelmä ei ole täysin muodostunut. Siksi osa ravintoaineista ei imeydy elimistössä. Lopullisen päätöksen tekevät vanhemmat. On tärkeää harkita paitsi sitä, minkä ikäisenä lapselle voidaan antaa herkkusieniä, myös kuinka se tehdään. Tuote lisätään ruokavalioon vähitellen ja pieninä annoksina.

Mitä hyötyä herkkusienistä on lapsille?

Herkkusienet sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Koostumuksessa olevan kuidun vuoksi ne stimuloivat maha-suolikanavaa. Lääketieteellisen tutkimuksen tuloksena paljastettiin, että tuotteella on anti-inflammatorinen ja antibakteerinen vaikutus. Kaloripitoisuus 100 g sieniä kohti on vain 27 kcal.

Herkkusienien edut lapsille ovat seuraavat:

• kehon suojatoimintojen lisääminen;
• ihon kunnon parantaminen;
• stressiä estävä vaikutus;
• raudanpuuteanemian ehkäisy;
• parantunut keskittyminen;
• antioksidanttinen vaikutus.

Komarovskyn mielipide herkkusienistä lasten ruokavaliossa

Tunnetun lääkärin Komarovskyn mukaan herkkusieniä voidaan antaa jo 2-vuotiaille lapsille. Edellytyksenä on, että ne on kasvatettu teollisesti. Tuote sisällytetään ruokavalioon ensin osana kastiketta tai lisäkkeenä pääruokaan. Tässä tapauksessa sienet on kypsennettävä perusteellisesti. Muuten ne johtavat ruoansulatushäiriöihin. Käyttötiheys tulee rajoittaa kerran viikossa.

Lastenruokia valmistettaessa on parempi käyttää vain korkkeja, koska ne sisältävät vähemmän kitiiniä

Minkä ikäisille lapsille voidaan antaa herkkusieniä?

Sienten ruokavalioon sisällyttäminen määritetään ottaen huomioon lapsen terveys. Kymmenen vuoden iästä lähtien herkkusieniä voidaan antaa lapsille, joilla on ruoansulatusongelmia. Aikaisemmin sienten nauttiminen voi lisätä taudin ilmenemistä. Jos ongelmia ei löydy, tuote otetaan käyttöön kahden vuoden kuluttua. Vauvan hyvinvoinnilla ja ulosteella ei ole vähäistä merkitystä. Kaikki negatiiviset reaktiot osoittavat, että sienet tulisi hylätä.

Valintasäännöt

Nykyään herkkusieniä pidetään yhtenä suosituimmista sienistä. Sitä syödään paistettuna, paistettuna, keitettynä ja haudutettuna. Esikouluikäisille lapsille suositellaan keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettuja herkkusieniä. Villisienien syömistä kannattaa välttää. Moottoriteiltä ja teollisuuslaitoksilta kerätyt näytteet sisältävät monia terveydelle haitallisia aineita. Metsäsieniä kannattaa kerätä metsän syvyyksistä. On muistettava, että ne sekoitetaan helposti ihmiskeholle vaaralliseen vaaleaan grebeen.

Kun valitset herkkusieniä kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön ja tuoksuun. Pinnan tulee olla sileä, ilman kolhuja tai vaurioita. Väriltään sienet voivat olla valkoisia tai beigejä. Siinä ei saa olla tummia pisteitä tai limaa. Kaupasta ostetut herkkusienet säilyvät jääkaapissa enintään yhden päivän. Pakastettuna ne sopivat käyttöön ympäri vuoden.

Säännöt herkkusienien tuomiseksi lasten menuun

Pääperiaate herkkusienien tuomisessa lasten ruokalistalle koskee kulutetun tuotteen tiheyttä ja määrää.Ensimmäistä kertaa he antavat sinulle pienen palan sientä. Tämän jälkeen sinun on odotettava 2-3 tuntia arvioidaksesi kehon reaktiota. Jos vatsakipua tai allergista reaktiota ei esiinny, voit lisätä tuotteen määrää.

10-vuotiaasta alkaen lapsille annetaan herkkusieniä suurempina annoksina. Tässä iässä lapsen ruoansulatusjärjestelmä sisältää jo entsyymejä, jotka vastaavat tuotteen käsittelystä.

Kuinka keittää herkkusieniä lapsille

Ennen kypsennystä sienet on pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi paloiksi. Korkkia ei tarvitse irrottaa varresta. Hedelmärunko voidaan leikata sekä pituus- että poikkisuunnassa. Herkkusienet sopivat hyvin lihan, vihannesten ja leivonnaisten kanssa. Niitä lisätään keittoihin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Niitä suositellaan annettavaksi lapsille keitettynä.

Sienikermakeitto

Kermakeiton osana herkkusieniä voidaan antaa 3-vuotiaalle lapselle. Tuote tulee murskata niin paljon kuin mahdollista.

Komponentit:

• 600 ml vettä;
• 500 g perunaa;
• 150 g sipulia;
• 200 g kermaa 15 %;
• 250 g herkkusieniä;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla puolikypsiksi.
2. Pestyt sienet leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään sipulien joukkoon. Sinun täytyy paistaa niitä 10 minuuttia.
3. Perunat kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Sitten se keitetään kevyesti suolatussa vedessä.
4. Lisää paistetut sienet valmistettuihin perunoihin. Kaikki komponentit jauhetaan tehosekoittimessa tahmeiksi.
5. Saatuun soseeseen lisätään kerma, sitten keittoa sekoitetaan perusteellisesti.

Ennen tarjoilua kermakeitto koristellaan yrteillä

Sienikastike

Champignon-kastiketta voidaan antaa lapselle 3-vuotiaasta alkaen. On tärkeää seurata kehon reaktioita.

Ainekset:

• 150 g smetanaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• vihreät, suola - maun mukaan.

Resepti:

1. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi ja hauduta kannen alla 15 minuuttia. Kuivumisen välttämiseksi pannulle on lisättävä hieman vettä.
2. Määritetyn ajan kuluttua sieniin lisätään smetana. Tämän jälkeen astiaa keitetään vielä seitsemän minuuttia.
3. Saatu massa jäähdytetään ja murskataan sitten tehosekoittimessa tasaiseksi.

Sienikastiketta tarjoillaan usein lihan kanssa

Sienikaalirullat

Kaalirullien muodossa olevia herkkusieniä voidaan antaa 5-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille. On suositeltavaa rajoittaa itsesi 1-2 kappaleeseen.

Komponentit:

• 1 pää kaalia;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• ½ rkl. riisi

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sienet pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Paista kuumassa öljyssä hienonnettu sipuli. Seuraavaksi heitetään sienet.
3. Keitä sillä välin riisi puolikypsiksi.
4. Jauhetut sienet sekoitetaan riisiin.
5. Kaalin pää laitetaan sopivan kokoiseen pannuun vedellä. Kun olet valmis, poista jokainen pintalevy veitsellä.
6. Jäähtyneet kaalinlehdet täytetään jauhetuilla sienillä ja kääritään sitten kirjekuoreen.
7. Laita kaalirullat syvälle pannulle, lisää pieni määrä vettä ja keitä keskilämmöllä 25-30 minuuttia.

Jotta ruoasta tulisi maukkaampi, sinun on lisättävä siihen sipulia ja porkkanaa haudutusvaiheen aikana.

Lihapullat

Lihapullissa olevia herkkusieniä voivat syödä 4-vuotiaasta alkaen. Tälle ruoalle sopii ehdottomasti mikä tahansa lisukevaihtoehto.

Komponentit:

• 500 g sieniä;
• 5 rkl. l. jauhot;
• 5 perunaa;
• nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Perunat keitetään kuorissaan. Puhdista jäähtymisen jälkeen.
2. Hienonnettuja sieniä paistetaan kuumassa öljyssä 15 minuuttia.
3. Perunat ja sienet laitetaan erilliseen astiaan ja hienonnetaan tehosekoittimella. Hienonnettu tilli lisätään tuloksena olevaan massaan.
4. Saatuun massaan lisätään jauhoja, jonka jälkeen massasta muodostetaan pieniä lihapullia.
5. Keitä sienituotteita kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Sienilihapullia voi syödä kastikkeen kanssa

Vuoka

On suositeltavaa antaa sienivuoka aikaisintaan seitsemän vuotta. Tätä ruokaa pidetään melko kaloripitoisena ja vaikeasti sulavana.

Komponentit:

• 6 perunaa;
• 200 g mozzarellajuustoa;
• 500 g herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 2 kananmunaa;
• rosmariinin oksa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 200 ml kermaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli kuumalla pannulla. Sitten he lisäävät rosmariinin oksan.
2. Lisää hienonnetut herkkusienet sipulin joukkoon. Sinun täytyy paistaa niitä enintään 15 minuuttia.
3. Perunat keitetään kuorissaan. Jäähdytyksen jälkeen se kuoritaan ja leikataan ympyröiksi.
4. Vatkaa munat erillisessä astiassa kerman ja juustoraasteen kanssa.
5. Laita sienet uunivuokaan. Päälle asetetaan mozzarellakuutiot.
6. Perunamukit asetetaan niiden päälle, ripottele sitten suolalla ja pippurilla. Lopuksi munaseos kaadetaan muottiin.
7. Laita astia uuniin 180°C 25 minuutiksi.

Pikantin maun lisäämiseksi astia on koristeltu rosmariinilla.

Haudutettua kanafileetä sienillä

Haudutettua kanafilettä sienillä ei suositella alle 7-10-vuotiaille lapsille. Ruoka tarjoillaan riisin, perunoiden tai pastan kanssa.

Ainekset:

• 700 g broilerin filettä;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. vesi;
• 400 g sieniä;
• 1 rkl. l. jauhot;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kuumassa öljyssä.
2. Porkkanat leikataan kuutioiksi ja lisätään kanan joukkoon.
3. Sienet pestään ja leikataan kerroksiksi. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi. Valmistetut ainekset heitetään speedoon.
4. Astia haudutetaan kannen alla, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sitten siihen lisätään jauhot, suola, pippuri ja vesi.
5. Sekoituksen jälkeen hauduta komponentteja kannen alla vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Maun pehmentämiseksi voit lisätä astiaan kermaa.

Kuinka antaa herkkusieniä oikein lapsille

Sieniruokia voidaan antaa lapsille enintään kerran viikossa pieninä annoksina. On suositeltavaa syödä niitä päivän ensimmäisellä puoliskolla. Tämä helpottaa suuresti tuotteen sulamisprosessia. Tässä tapauksessa sienet eivät saa toimia pääainesosana. Yhtä tärkeää on seurata vauvan ulostetta. Ummetus ja ruoansulatushäiriöt osoittavat tarvetta välttää herkkusieniä.

Kuinka monta herkkusientä voi antaa lapselle?

Annoskoko riippuu suoraan iästä. Esimerkiksi herkkusienet ovat ehdottomasti vasta-aiheisia vuoden ikäiselle lapselle. Kahden vuoden kuluttua on sallittua antaa 1-2 sientä viikossa. Kolmen vuoden iässä voit suurentaa kerta-annoksen kahteen osaan. Neljän vuoden iässä herkkusieniä saa syödä 2-3 kappaletta. Viisivuotiaat lapset voivat syödä 3-4 huolellisesti valmistettua pientä sientä kerrallaan. Kuuden vuoden iässä on sallittua antaa 4-5 kappaletta, mutta se voidaan yhdistää muihin tuotteisiin.

Missä tapauksissa herkkusieniä ei saa antaa lapsille?

Huolimatta siitä, että Komarovsky sallii herkkusienien käytön kahden vuoden ikäisille lapsille, joissakin tapauksissa niiden käyttö on täysin vasta-aiheista. Seuraavat ehdot ovat syynä tuotteen hylkäämiseen:

• allerginen reaktio;
• ruoansulatushäiriöt;
• peptinen haava ja gastriitti.

Koska sienillä on kyky imeä myrkyllisiä aineita, niiden käyttö voi johtaa myrkytykseen. Oireet alkavat tuntua 4-6 tunnin sisällä syömisen jälkeen. Pääoireena ovat pahoinvointi ja vatsakrampit. Suusta voi myös haista asetonin hajua ja uloste saattaa olla järkyttynyt. Tässä tapauksessa sinun on otettava yhteys lääkäriin ja ryhdyttävä toimenpiteisiin kehon puhdistamiseksi myrkkyistä.

Johtopäätös

Virallisesti lapset voivat syödä herkkusieniä kahden vuoden iästä alkaen, mutta on parempi lykätä tähän tuotteeseen tutustumista myöhempään ajankohtaan. Tämä auttaa välttämään ei-toivottuja sivureaktioita.

Suositellut viestit

Kuinka kasvattaa herkkusienirihmastoa kotona

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona pusseissa

Herkkusienien kasvatus kellarissa

Litteäpäinen herkkusieni: kuvaus ja valokuva

Bernardin herkkusieni: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Esset champignon: kuvaus ja valokuva, syötävyys

Onko mahdollista saada herkkusienimyrkytys: myrkytyksen oireet ja merkit, ensiapu

Taulukkoherkkusienet: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Elokuun herkkusieni: kuvaus ja valokuva, syötävyys