Sisältö
Hunajasienet Leningradin alueella kesällä 2021 alkoivat ilmestyä etuajassa - jo kesäkuun alussa oli mahdollista korjata, vaikka se ei ollut suuri. Hunajasienten hedelmöittymisen huippu on kesän lopussa - syksyn alussa, mutta sienestysaikaa pidetään jo auki. Leningradin alueen metsistä löytyy monenlaisia hunajasieniä, mutta ennen kuin lähdet poimimaan sieniä, on suositeltavaa lukea niiden kuvaus uudelleen - hunajasienien ohella myös niiden myrkylliset vastineet alkavat kantaa hedelmää suuria määriä. .
Miltä hunajasienet näyttävät Leningradin alueella
Kuten alla olevasta kuvasta näet, hunajasienet ovat hyvin pieniä sieniä, joiden korkeus harvoin ylittää 12-14 cm, mutta Leningradin alueella löytyy joskus suurempia yksilöitä.Nuorten sienten korkin muoto on munamainen, mutta kasvaessaan se avautuu, reunat kaareutuvat ylöspäin ja hedelmärunko saa siistin sateenvarjon ilmeen. Korkin keskellä näkyy selvästi pieni pullistuma, jonka väri voi poiketa hieman pääväristä. Korkin halkaisija on keskimäärin 12 cm. Kypsillä sienillä korkin reuna poimuttuu hieman.
Massa on sileää, erittäin mureaa ja mehukasta. Sen maku on miellyttävä, samoin kuin sen tuoksu. Massan väri vaihtelee valkeasta vaaleankeltaiseen.
Jalan pituus on noin 8-10 cm, ja itse korkin kohdalla se levenee huomattavasti. Kuten korkin, jalan liha on valkoista, joskus kellertävää. Sen rakenne on kuitumainen. Nuorten sienten varren väri on kellertävän okranvärinen, lähellä vaalean hunajan väriä, mutta hedelmärungon kasvaessa sen varsi tummuu ja muuttuu ruskeaksi. Joillakin lajeilla on pieni hame jalassa, lähempänä korkkia.
Syötävien hunajasienien tyypit Leningradin alueella
Yhteensä on noin 40 eri lajia, joista 10 lajiketta löydettiin Leningradin alueelta. Alla on kuvaus syötävistä hunajasienistä Leningradin alueella valokuvalla ja nimellä.
Yksi tämän alueen suosituimmista edustajista on pohjoinen hunajasieni (lat. Armillaria borealis). Niiden korkeus on 10-12 cm ja korkin halkaisija voi olla 10 cm. Se on muodoltaan kupera, ruskeanoranssi, mutta on myös oliivin tai okran värisiä sieniä.Korkin keskellä on vaalea täplä, ja sienen pinta on peitetty pienillä suomuilla. Reunat epätasaiset, hieman karheat.
Jalka laajenee alaspäin, sen halkaisija on 1-2 cm, jalan keskellä on ominainen rengashame, melko pehmeä. Koskettamalla se näyttää siltä kuin se koostuisi kalvosta.
Vuonna 2021 tämä erilainen hunajasieni kasvaa Pietarin (Pietari) metsissä suurissa ryhmissä, erityisen usein niitä löytyy koivun, tammen ja leppän alla. Hedelmä kestää elokuun viimeisistä päivistä lokakuun loppuun. Lämpiminä vuosina hunajasieniä voidaan kerätä marraskuuhun asti.
Toinen Pietarissa suosittu syötävä hunajasienilaji on paksujalkainen syyssieni (lat. Armillaria lutea), kuva sienistä on alla. Voit kasvattaa niitä itse. Hedelmäkappaleiden korkeus on 10 cm, tämän lajin kannen halkaisija on 8-10 cm. Sen muoto on kartiomainen, reunat tiheät ja alaspäin taivutetut. Koko pinta on peitetty pienillä suomuilla. Väri vaihtelee ruskeasta okraan. Massa on tiheää ja siinä on selkeä juuston tuoksu.
Paksujalkaiset hunajasienet kasvavat mätäneiden lehtien, kuoren ja männyn neulasten tyynyillä. Paloalueilta löytyy suuria sieniryhmiä.
Mistä kerätä hunajasieniä Leningradin alueella
Vuonna 2021 hunajasieniä Leningradin alueella kasvoi runsaasti mänty- ja sekametsissä, vanhojen puiden alta löytyy kokonaisia perheitä. Perinteisesti sieniryhmiä löytyy seuraavista paikoista:
- vanhoilla sammaloituneilla kannoista;
- märillä rotkoilla ja alangoilla;
- vanhassa tuuliputouksessa;
- metsäkadon paikoissa;
- kuivaustukkien juurella;
- kaatuneiden puiden rungoille.
Missä hunajasieniä kerätään Voronežin lähellä?
Voronežin lähellä on monia sienipaikkoja, joista suosituimpia ovat seuraavat:
- Somovskin metsätaloudessa sato korjataan lähellä Dubrovkan, Orlovon, Grafskajan ja Shuberskojeen asemia;
- Khokholskyn alueella sieniryhmiä löytyy suuria määriä lähellä Borshchevon ja Kostenkin kyliä;
- Semilukskyn metsätaloudessa sieniä kerätään Orlov Login, Fedorovkan ja Malaya Pokrovkan kylien läheltä;
- Levoberezhnyn metsätaloudessa he menevät Maklokin ja Nižni Ikoretsin kyliin keräämään sieniä.
Metsäalueet, joilla hunajasieniä kasvaa Leningradin alueella
Kevään, kesän ja syksyn hunajasieniä Pietarissa voi kerätä seuraavilta metsäalueilta:
- mäntymetsä Priozerskyn alueella (Viipurin valtatien suuntaan);
- mäntymetsä Vsevolozhskin alueella;
- metsäalue lähellä Lugajärveä;
- havumetsä lähellä Sosnovon kylää;
- metsäalue lähellä Berngardovkan rautatieasemaa;
- Kirillovskin kylää ympäröivä alue;
- havumetsät lähellä Snegirevkan kylää;
- suoinen alue Sologubovkan ja Voitolovon kylien välillä;
- metsäalue lähellä Zerkalnoe-järveä;
- alue lähellä Vuoksa-jokea, lähellä Losevon kylää;
- pieni metsäalue Yagodnoje-kylän lähellä;
- Zakhodskoen kylän vieressä oleva alue;
- metsä Lugan alueella, lähellä Serebrjankan kylää;
- Sinyavinsky Gate -alue, lähellä Mikhailovskojeen kylää.
Milloin voit kerätä hunajasieniä Leningradin alueella?
Riippuen siitä, mihin lajiin hunajasienet kuuluvat, ne alkavat kantaa hedelmää Leningradin alueella eri aikoina:
- Kevät alkaa ilmestyä maaliskuun puolivälissä ja kantaa hedelmää toukokuuhun asti. Joskus Leningradin alueen sadonkorjuuaikaa pidennetään kesäkuuhun ja jopa heinäkuuhun.
- Kesähunajasienten hedelmät Leningradin alueen metsissä tapahtuvat elokuun puolivälistä lokakuun viimeisiin päiviin.
- Leningradin alueen syksyisiä hunajasieniä voidaan kerätä elokuusta marraskuuhun.
- Talvilajikkeet kantavat hedelmää syyskuusta joulukuuhun. Osa niistä voidaan kerätä vasta lokakuussa
Keräyssäännöt
On suositeltavaa kerätä sieniä Leningradin alueella ottaen huomioon seuraavat perussäännöt, jotka koskevat melkein kaikkia muita lajeja:
- Sadonkorjuun aikana on suositeltavaa jättää myseeli ehjäksi. Tätä varten hedelmäkappaleet leikataan huolellisesti veitsellä sen sijaan, että ne vedetään ulos. Sieniä saa myös uuttaa kiertomenetelmällä. Tämä sadonkorjuutapa jättää rihmaston hedelmällisen ensi vuoteen.
- On parempi olla keräämättä Leningradin alueella kasvavia hedelmäkappaleita teiden läheisyydessä.Sienet imevät nopeasti kaikki myrkyt ympäristöstä.
- Ei myöskään ole toivottavaa kerätä ylikypsiä sieniä. Tällaisiin yksilöihin vaikuttaa usein home.
- Jos on pienintäkään epäilyä, että löydetty näyte on väärä, se on jätettävä rauhaan.
- Korjattu sato laitetaan koriin tai ämpäriin korkit alaspäin.
Kuinka selvittää, onko hunajasieniä ilmestynyt Leningradin alueelle
Sääolosuhteet voivat määrittää, ovatko hunajasienet nyt Leningradin alueella vai eivät:
- Hedelmähuippu tapahtuu pääasiassa +15 °C - +26 °C lämpötiloissa.
- Äärimmäisessä kuumuudessa hedelmäkappaleet eivät kasva (+30°C ja yli). Sienet eivät myöskään siedä kuivuutta hyvin - hedelmäkappaleet kuivuvat nopeasti ja huononevat.
- Sienet alkavat kantaa hedelmää intensiivisesti Leningradin alueella sateiden jälkeen. 2-3 päivän kuluttua voit aloittaa sadonkorjuun.
Johtopäätös
Leningradin alueen hunajasieniä aletaan kerätä perinteisesti keväällä, mutta monet lajit kypsyvät vasta kesä-heinäkuussa tai jopa myöhemmin. Jotta matka Leningradin alueen metsiin ei muodostu pettymykseksi, on suositeltavaa ennen sienien poimimista tutustua hakukirjaan siitä, miltä eri lajit näyttävät. On myös suositeltavaa selvittää, milloin ne kypsyvät, ja mistä on parempi etsiä sieniä Leningradin alueella.
Lisäksi on tärkeää pystyä erottamaan syötävät lajikkeet vääristä - huolimatta siitä, että ne eivät aiheuta vakavaa haittaa terveydelle, suurina määrinä tällainen sato voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.
Voit oppia lisää hunajasienien keräämisen ominaisuuksista alla olevasta videosta:
