Sisältö
Champignon half-shod on yksi Agarikov-heimon Champignon-suvun varhaisista lajeista. Viittaa lamellisieniin. Kysyntä "hiljaisen metsästyksen" ystävien keskuudessa. Latinankielinen nimi Agaricus ubperonatus. Perusominaisuudet, jotka sienenpoimijan on tiedettävä, ovat hedelmärungon ulkoiset merkit.
Ulkonäkö on erittäin houkutteleva sienenpoimijalle
Miltä puolisorvainen herkkusieni näyttää?
Puolikenkän pääosat ovat korkki ja jalka.
Korkki on kupera, mehevä ja melko suuri. Halkaisija vaihtelee 3-15 cm. Sienen kasvaessa korkki muuttaa muotoaan. Aluksi se on kupera, sitten kupera-kumartunut. Joissakin yksilöissä se painuu keskeltä. Korkin väri on ruskea tai vaaleanruskea.Pinta on peitetty ruskeilla tai punertavanruskeilla suomuilla. Lakin reunoilla näkyy päiväpeitteen jäänteitä. Jos ilma on erittäin kosteaa, sen pinta tulee tahmeaksi.
Massa on tiheää, vaaleaa tai ruosteenruskeaa. Varren risteyksessä se saa punertavan sävyn. Puoliksi keitetyn herkkusienen hedelmälihalla ei ole hajua. Jotkut sienenpoimijat osoittavat, että nuoret hedelmäkappaleet tuottavat joskus hedelmäistä aromia, kun taas vanhat haisevat sikurilta.
Levyt ovat usein ja kapeita. Nuoret herkkusienet ovat vaaleanpunaisia, kypsät ruskeita ja joskus mustia. Jalka on melko pitkä ja paksu. Se kasvaa jopa 10 cm, halkaisijaltaan 3 cm. Muoto on lieriömäinen, se voi laajentua hieman tyvestä. Maalattu vaaleanpunaisen harmaaksi. Jos jalka on vaurioitunut, väri vauriokohdassa muuttuu punertavanruskeaksi. Renkaan yläpuolella varsi on sileäpintainen ja alapuolella hieman hilseilevä.
Korkkirengas on paksu, kaksinkertainen, väriltään valkoisenruskea. Alaosa on yhdistetty jalkaan.
Jokaisella sienen osalla on omat ominaispiirteensä, jotka on helppo erottaa tarkasti tarkasteltuna.
Jotta voit täyttää korin herkkusienillä, sinun on tiedettävä niiden elinympäristöt.
Missä puolisukkainen herkkusieni kasvaa?
Lajia pidetään harvinaisena, joten sen tapaaminen on suuri menestys. Puolisaampinjone on maaperän saprotrofi. Kasvaa avoimilla alueilla, rakastaa kompostikasoja ja tienvarsia.
Hyvän sadon korjaamiseksi sinun on työskenneltävä lujasti ja etsittävä hedelmäruohoja
Sitä ei esiinny yksin, vaan sitä esiintyy pienissä ryhmissä. Hedelmä puolivälistä loppukesään. Kasvaa lauhkealla ilmastovyöhykkeellä.
Onko mahdollista syödä puolisaappaita herkkusieniä?
Sieniä voi syödä ilman vaaraa.Tieteellisissä lähteissä se on luokiteltu syötäväksi ravintoarvoluokkaan 2. Maku on miellyttävä.
Väärät tuplaukset
Samantyyppisistä herkkusienistä tulisi erottaa höyry- tai kasvihuonesampinjonit.
Tällä lajilla ei ole punertavaa väriä ja korkin suomu on pienempi. Jalka menee syvälle maahan, sileä ja valkoinen. Kaiken ikäisten sienien hedelmäliha on sikurihajuinen ja muuttuu punaiseksi leikattaessa. Perimmäisin ero herkkusienien välillä on, että höyrytettyjä herkkusieniä löytyy metsistä, joista ei löydy puolisuoria.
Vaarallisten kaksoiskappaleiden joukossa on huomattava:
- kirjava tai Mellera (Agaricus moelleri). Myrkyllinen sieni, joka sinun on pystyttävä erottamaan. Lajien hatut ovat samanlaisia, mutta kirjavan jalat ovat ohuempia, pidempiä ja valkoisia. Sienellä on epämiellyttävä haju.
- Keltainen iho (Agaricus xanthodermus). Erona puolikelkkaiseen on se, että siinä ei ole vaakaa. Painettaessa korkki tässä paikassa muuttuu keltaiseksi. Jalassa on leveä hame. Sillä on myös epämiellyttävä tuoksu hedelmärungosta, joka on tyypillistä myrkyllisille lajeille.
Suomujen puuttuminen auttaa tunnistamaan myrkyllisen sienen
Lajien tunnistamisessa apua ei tarjoa vain kuvaus, vaan myös valokuva herkkusienistä.
Keräyksen ja käytön säännöt
Sienenpoimijoille on tiettyjä sääntöjä:
- Ennen kuin laitat sen koriin, sinun on tutkittava löytö huolellisesti.
- Älä koskaan poimi tuntemattomia tai kyseenalaisia sieniä.
- Vältä alueita lähellä teollisuusalueita tai raskaan liikenteen väyliä.
- Muista käsitellä kerätyt sienet ajoissa jättämättä niitä pitkäksi aikaa puhdistamatta.
- Katso huolellisesti ympärillesi ja jalkojesi alle.
Kuinka löytää puolisukkainen herkkusieni pellolta:
Laji sopii kaikkiin kulinaarisiin jalostusmenetelmiin.Sieniä käytetään tuoreena sekä peittaukseen, peittaukseen, kuivaamiseen, paistamiseen, haudutukseen, keittämiseen ja purkitukseen. Herkkusienen kulutus tulisi rajoittaa pienille lapsille, ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia ja allergisia oireita.
Johtopäätös
Puolisukkasieni on erittäin maukas ja mehevä sieni. Kerätyt hedelmäkappaleet tuovat todellista iloa "hiljaisen metsästyksen" ystäville ja kulinaarisille herkkusuille.
