Sisältö
Tyylikäs herkkusieni tai vaaleanpunainen herkkusieni kuuluu Champignon-suvun syötäville metsän asukkaille. Laji on kaunis ja harvinainen, kasvaa seka- ja lehtimetsissä heinäkuusta lokakuuhun. Tämän edustajan tunnistamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti sen ulkoiset ominaisuudet, katsottava valokuvia ja videoita.
Miltä tyylikäs herkkusieni näyttää?
Korkki on pieni, halkaisijaltaan 10 cm. Nuorena se on puolipallon muotoinen, ja iän myötä se suoristuu jättäen keskelle pienen mäen. Pinta on peitetty vaaleanharmaalla kuorella, joka on helppo poistaa puhdistuksen aikana.Pohjakerros on peitetty kalvolla, jonka alla on tummia, leveitä levyjä. Kalvon kasvaessa se katkeaa ja laskeutuu alaosaan. Pyöristetty jalka on maalattu vaaleankeltaiseksi ja kasvaa jopa 3 cm.
Missä vaaleanpunainen herkkusieni kasvaa?
Tyylikäs herkkusieni mieluummin kasvaa nurmikolla, lehtipuiden joukossa. Sitä löytyy myös nurmikoilta, puistoista ja aukioista, puutarhapalstoista ja tien varresta. Kasvaa yksittäisinä yksilöinä tai pieninä perheinä. Laji alkaa kantaa hedelmää kesäkuusta syyskuuhun. Lisääntyminen tapahtuu pitkänomaisilla itiöillä, jotka löytyvät tummanruskeasta jauheesta.
Onko mahdollista syödä tyylikästä herkkusieniä?
Tätä sienivaltakunnan edustajaa pidetään syötävänä. Hedelmämassassa on tuskin havaittavissa oleva aniksen aromi ja miellyttävä sienen maku. Korjattu sato voidaan keittää, paistaa, purkitella ja varastoida talveksi.
Väärät tuplaukset
Tyylikkäässä herkkusienessä, kuten kaikilla metsän asukkailla, on tuplat. Kuten:
- Valkoinen pitkäjuurinen herkkusieni - syötävät lajit. Tunnistat sen kuperalta litteästä, 13 cm kokoisesta korkista, jonka reunat ovat ylöspäin käännettyinä, mutta ajan myötä ne suoristuvat ja muuttuvat hauraiksi. Pinta on samettisen hilseilevän ihon peitossa, väriltään lumivalkoinen tai vaaleanruskea. Tiheässä valkeahkomassassa on miellyttävä maku ja pähkinäinen aromi. Pitkä jalka on pitkä, saavuttaa jopa 12 cm. Se kasvaa lämpimillä alueilla, kantaa hedelmää kesäkuusta syyskuuhun. Sieniä löytyy henkilökohtaisista tonteista, puutarhoista, kaupungin puistoista ja teiden varrelta.
- Litteä hattu - sienivaltakunnan syötävä edustaja. Lajilla on munamainen korkki, jonka koko on enintään 10 cm.Pinta on peitetty valkoisella kuivalla iholla, jossa on lukuisia vaaleanruskeita suomuja. Kuituinen varsi on mailan muotoinen, yltää 9 cm:n tyveen. Massa on tiheää ja siitä tulee epämiellyttävä haju. Tämä yksilö kasvaa lehtimetsissä ja alkaa kantaa hedelmää syksyllä. Niitä löytyy nurmikoilta ja asuinrakennusten läheltä. Ne kasvavat suurissa perheissä muodostaen "noidan renkaan". Jos sitä nautitaan, se aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Jos ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat, on hakeuduttava välittömästi lääkärin hoitoon.
Keräyksen ja käytön säännöt
Nuoria yksilöitä pidetään herkullisimpina ja terveellisimminä. Siksi sienenmetsästyksen aikana on parempi laittaa koriin tiheällä kalvolla varustetut herkkusienet, joiden korissa on 4-6 cm, hedelmärunko ilman mekaanisia vaurioita.
Hiljaisen metsästyksen aikana sinun on tiedettävä perussäännöt:
- On parempi ottaa vain nuoria edustajia, joilla on miellyttävä sienen tuoksu.
- Sienten poiminta tulisi suorittaa kaukana teistä, ympäristöystävällisissä paikoissa.
- Hiljaisen metsästyksen jälkeen sato on käsiteltävä välittömästi.
- Sientä ei leikata pois, vaan kierretään varovasti yrittäen olla vahingoittamatta myseeliä. Kasvupaikka peitetään lehdillä tai mullalla.
Metsänkorjuuta ei voida varastoida pitkään, joten käsittely on suoritettava 6 tunnin kuluessa korjuun jälkeen. Ennen ruokien valmistusta herkkusienet tarkastetaan, kulutukseen soveltuvan sienen tulee olla tasavärinen, vaurioitumaton ja tumma. Jos siitä tulee epämiellyttävä haju, on parempi hävittää se.
Juuri poimittua herkkusieniä pidetään herkullisimpana ja terveellisimpänä. Siitä valmistetaan sienipaistia, aromaattisia keittoja ja talvivalmisteita.Sadon voi myös pakastaa ja kuivata. Mutta sinun on muistettava, että pakastettuja sieniä voidaan säilyttää enintään 1 vuoden ajan, ja sulatettua tuotetta ei voida pakastaa toista kertaa.
Johtopäätös
Tyylikäs herkkusieni on herkullinen, terveellinen sienivaltakunnan edustaja. Se kasvaa nurmikoilla, lehtipuiden keskuudessa ja kaupungissa. Koska lajilla on syötäväksi kelpaamaton vastine, on tarpeen tietää ulkoinen kuvaus, koska väärä vastine voi syödessään aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
