Sisältö
Kaikkia russulalajeja ei voida turvallisesti syödä. Russula stinging on kaunis sieni, jolla on punainen korkki ja joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Se houkuttelee hiljaisen metsästyksen ystäviä ulkonäöllään, mutta sinun tulee aina muistaa, että on parempi jättää kirkkaimmat ja kauneimmat sienet sinne, missä ne kasvavat. Lisäksi russula oksentelu ja syötävä punainen russula ovat käytännössä samat, ne on helppo sekoittaa, varsinkin kokemattomalle sienestäjälle.
Missä Russulat kasvavat?
Nämä Russula-perheen edustajat löytyvät lehtimetsien reunoista, harvemmin - havumetsistä. He pitävät kosteudesta ja happamasta, turveisesta maaperästä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Myös palava russula on yleistä suolla ja sammalilla peittämillä kivialueilla. Se kasvaa pienissä perheissä, usein yksittäisinä yksilöinä, ja rakastaa Russula-perheen syötävien edustajien läheisyyttä, joten se voi helposti päätyä kokemattoman sienenpoimijan koriin. Russula-pisto on laajalle levinnyt kaikkialla Venäjällä, paikoissa, joissa on turvetta ja metsiä lähellä.
Miltä russula-emeetit näyttävät?
Tämä Russula-perheen edustaja ilmestyy metsien reunoihin heinäkuusta alkaen ja kasvaa myöhään syksyyn (ennen pakkasen ilmestymistä). Voi muodostaa mykoritsaa lehti- ja havupuiden kanssa.
Keskikokoisella sienellä on pyöreä korkki, jonka halkaisija on enintään 10 cm. Se on väriltään purppuranpunainen tai tummanpunainen, reunat ovat hieman keskiosaa vaaleammat. Ajan myötä korkki voi painua, keskelle muodostuu pieni suppilo ja reunat nousevat ylöspäin. Korkin pinta on peitetty tahmealla, sileällä kuorella, joka on helppo erottaa sienen rungosta. Vanhemmissa yksilöissä korkin pinta on ryppyinen ja möykkyinen.
Kuvaus russula-pistosta
Korkki on pyöreä, kirkkaan punainen ja se voi olla haalistuneiden valkoisten täplien peitossa. Kostealla säällä pinnasta tulee sileä, lähes kiiltävä, tahmea. Korkin reuna on tylsä, uurrettu ja voi olla peitetty pienillä raidoilla.
Jalka on leveä, sylinterimäinen, ontto sisältä, kirkkaan valkoinen, sileä, tiheä. Pohjassa se voi muuttua vaaleanpunaiseksi ja paksummaksi.Vanhoissa palavissa sienissä se kellastuu, löystyy ja muuttuu paikoin vaaleanpunaiseksi. Sienen varren koko pinta on peitetty matalien urien verkostolla.
Valokuvasta näkyy, että pistävän russulan massa on valkoista, tiheää, joustavaa; vanhemmissa sienissä siitä voi tulla löysää, kermaista tai vaaleanpunaista.
Palavan russulan levyt ovat tiheitä, leveitä, valkoisia, harvinaisia ja voivat olla haarukkaisia. Levyt eivät ole tiukasti kiinni varressa. Vanhemmissa sienissä niistä voi tulla kermaisia tai kellertäviä ja irrota varresta.
Tämän Russula-perheen edustajan itiöt ovat pallomaisia, piikin peitossa, valkoisia ja pieniä.
Russulalla ei ole tyypillistä sienen tuoksua, joskus se voi antaa hienovaraisen hedelmäisen tuoksun, mutta useammin ilman sitä.
Onko mahdollista syödä pistävää russulaa?
Russulaa ei suositella syömään. Sienellä ei ole vain sietämättömän katkeraa makua, vaan se aiheuttaa myös lievää tai kohtalaista ruokamyrkytystä. Jos palavaa russulaa joutuu syötävien sienien koriin useita kappaleita, se ei pilaa valmistettujen ruokien makua, mutta saattaa aiheuttaa lievää vatsavaivoja.
Joissakin lähteissä pistävää sientä kutsutaan ehdollisesti syötäväksi, ja sitä suositellaan syötäväksi kahdesti keittämisen jälkeen, ja joka kerta sieniliemi tulee valuttaa pistävän russulan kitkerän katkeruuden poistamiseksi. Marinoinnin ja suolauksen jälkeen sienimassa voi tummua.On otettava huomioon se tosiasia, että tämän ehdollisesti syötävän pistävän sienen toistuvassa kulutuksessa toksiinit kerääntyvät kehoon ja vaikuttavat negatiivisesti maksan ja ruoansulatuskanavan toimintaan.
Kuinka erottaa russula pistävä
Polttavan russulan raaka massa, kun sitä kosketetaan huulillasi, voi aiheuttaa polttavan ja pistelyn tunteen iholla. Kirpeä tai pistävä russula voidaan sekoittaa suoon ja punaiseen - kaikilla näillä Russula-perheen edustajilla on värillinen, punainen tai tummanpunainen pyöristetty korkki ja ne ovat kooltaan pieniä. Mutta Russulalla on yksi erikoisuus: kun leikkaat lihan, se muuttuu vaaleanpunaiseksi tai violetiksi. Jos poistat ihon varresta, löydät vaaleanpunaista lihaa. Myös keitettynä se voi tummua tai muuttua keltaisiksi.
Kaustisen russula-myrkytyksen oireet
Tämän Russula-perheen edustajan massa sisältää muskariinimyrkkyä, jota löytyy myös kärpäsherneistä, mutta tiivistetymmässä muodossa. Tämä aine aiheuttaa pieninä pitoisuuksina pahoinvointia ja oksentelua, päänsärkyä ja yleistä huonovointisuutta.
Ensimmäiset myrkytyksen merkit palavasta, syötäväksi kelpaamattomasta sienestä ilmaantuvat muutaman tunnin kuluessa sen syömisestä. Aluksi tunnet lievää pahoinvointia, jonka sieniruokien ystävät pitävät flunssan tai vatsavaivojen syynä.
Palavan russula-myrkytyksen myöhemmät oireet:
- kipu ja kouristukset suoliluun alueella (yleensä oikeassa hypokondriumissa);
- kehon ja lihaskivut;
- lievä lämpötilan nousu;
- usein löysät ulosteet, joissa on paljon sappia;
- pahoinvointi;
- lakkaamaton oksentelu;
- kipu suolistossa;
- vilunväristykset (vuorottelevat kuuman ja kylmän tuntemukset).
Ensiapu russula-myrkytykseen
Heti kun kehon ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat, on tehtävä mahahuuhtelu. Tässä tapauksessa he juovat suuren määrän lämmintä keitettyä vettä yhdellä kulauksella, mikä aiheuttaa oksentelua. Toimenpide toistetaan useita kertoja.
Kun vatsa on täysin puhdistettu, käytä mitä tahansa imukykyisiä lääkkeitä myrkytystä vastaan: aktiivihiili, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Sitten useiden päivien ajan he noudattavat juomaohjelmaa (vähintään 2 litraa vettä päivässä) ja lempeää ruokavaliota.
Johtopäätös
Russula-pistos on ehdollisesti syötävä sieni, joka ei ole niin turvallinen ihmiskeholle kuin aiemmin luultiin. Jos se vahingossa päätyy sienestäjän koriin, se ei aiheuta syödessään vakavaa haittaa, aiheuttaa vain lievän sairauden. Jos sienen suolaa tai suolaa, pääset eroon sen sietämättömän katkerasta mausta, mutta keittäminen ei voi neutraloida pistävän russulan haittoja ihmiskeholle. Säännöllisesti käytettynä se aiheuttaa vakavan kehon myrkytyksen, estää maksan ja maha-suolikanavan toimintaa ja provosoi syöpäkasvainten kehittymistä.
