Sisältö
Sienenviljely on melko uusi ja todellakin kannattava liiketoiminta. Suurin osa sienitoimittajista on pienyrittäjiä, jotka kasvattavat rihmastoa kellareissaan, autotalleissaan tai tätä liiketoimintaa varten rakennetuissa tiloissa. Suosituin tuote on osterisieni. Tämä sieni kasvaa nopeasti, ei vaadi monimutkaista hoitoa, osterisienten kasvatustekniikka kotona on hyvin yksinkertainen ja on ymmärrettävää jopa aloittelevalle sienenpoimijalle.
Kuinka kasvattaa osterisieniä kotona, kuinka ymmärtää rihmaston kehittymisprosessi tyhjästä, ilman kokemusta ja erityistietoa - tästä on artikkeli.
Osterisienten ominaisuudet
Toisin kuin herkkusienet, jotka vaativat monimutkaista hoitoa, jatkuvaa lämpötilan säätöä ja alustan päivittäistä kostuttamista, osterisienet ovat vähemmän vaativia. Tästä syystä yhä useammat ihmiset kasvattavat näitä sieniä kotitalouksissaan.
Osterisienet kasvavat nopeasti - kuudessa kuukaudessa voit kerätä noin neljä sienisatoa. Tämän viljelmän istutusmateriaali on rihmasto - itäneet itiöt. Osterisienten kasvattamiseksi myseelistä tarvitset erityisen substraatin; näitä sieniä kasvatetaan usein kannoilla.
Sienten viljelyyn on myös laajat ja intensiiviset menetelmät. Ensimmäisessä tapauksessa osterisienet kasvavat luonnollisissa olosuhteissa, niille ei luoda erityistä lämpötilaa tai kosteutta, ei valmisteta maaperän seoksia - ne yksinkertaisesti istuttavat rihmaston maahan ja odottavat satoa.
Laajan viljelyn haittoja ovat riippuvuus sääolosuhteista ja tämän toiminnan kausiluontoisuus - satoa voidaan saada vain lämpimänä vuodenaikana. Seurauksena on, että tällä menetelmällä voit kasvattaa yhden tai kaksi erää sieniä kauden aikana. Mutta suuri etu on laajan järjestelmän kustannustehokkuus - osterisienten viljelyyn ei käytetä resursseja (valaistus, lämmitys, kostutus jne.).
Intensiiviseen menetelmään kuuluu keinotekoisten olosuhteiden luominen osterisienten kasvulle. Mukavissa olosuhteissa sienet kasvavat monta kertaa nopeammin, homeet ja hyönteiset eivät käytännössä hyökkää niihin, ja sato ei riipu ulkoisista tekijöistä (sää, vuodenaika, sademäärä).
Juuri intensiivisellä menetelmällä osterisieniä kasvattavat useimmiten aloittelijat ja kokeneet sienenpoimijat kotitalouksissaan. Jos noudatat tekniikkaa, et pysty vain ruokkimaan perhettäsi runsailla sienillä, vaan myös muuttamaan siitä kannattavan yrityksen.
Kuinka kasvattaa osterisieniä kotona substraatilla
Osterisienet kasvavat yhtä hyvin kotona kuin teollisissakin. Sinun tarvitsee vain tarjota sienille kaikki heidän tarvitsemansa, löytää oikea huone ja huolehtia sienirihmastosta joka päivä.
Kuinka kasvattaa osterisieniä kotona askel askeleelta, kuvataan alla artikkelin useissa kappaleissa.
Huoneen valinta ja valmistelu sienien istutusta varten
Sopivin paikka osterisienten kasvattamiseen kotona on kellari tai kellari. Lämpötila on täällä jatkuvasti nollan yläpuolella, kosteus on melko korkea, eikä vedoksia ole.
Jokainen kellari ei kuitenkaan sovellu osterisienille, huoneen on täytettävä useita ehtoja:
- kellarin tulee olla kuiva siinä mielessä, että kellarin lattia tai seinät eivät saa olla tulvivia tai märkiä sesongin ulkopuolella.
- Lämpötilan tulee olla aina suunnilleen sama. Tämän saavuttamiseksi riittää eristää kellarin seinät, lattia ja katto ja talvella käyttää pientä sähkölämmitintä.
- Huoneen jokaista neliömetriä tulisi valaista yhdellä 50 watin hehkulampulla - osterisienet tarvitsevat tätä valoa normaaliin kasvuun.
- Laadukas ilmanvaihto on välttämätöntä.
- Huone on suojattava sienikärpäsiltä ja muilta hyönteisiltä, joten kaikki tuuletusaukot on peitetty hyttysverkoilla, joiden silmäkoko on enintään 1 mm.
- Kellarissa ei saa olla hometta tai hometta osterisienille - kaikella tällä on erittäin haitallinen vaikutus satoon, ja voit menettää kaikki osterisienet lyhyessä ajassa.
- Kosteus on pidettävä 85-95 %:ssa, eikä lattia, seinät tai katto saa olla kovin märkä, jotta sieni ei kehittyisi.
Ensinnäkin sinun on valmisteltava huone: poista vanhat hyllyt, ota vihannekset ja säilykkeet, desinfioi ja pese kellari. Desinfiointia varten on suositeltavaa valkaista seinät valkaisuaineella tai käyttää savupommeja. Kun hometta havaitaan, on parempi maalata seinät erityisellä sienitorjuntamaalilla.
Alustan valmistelu
Sienten kasvattamiseen tarvitset erityisen substraatin. Substraatiksi sopii mikä tahansa orgaaninen materiaali, joka pitää kosteuden hyvin ja päästää ilman läpi. Useimmin käytetty osterisienille:
- vehnän tai ohran oljet;
- tattari kuori;
- auringonkukan kuori;
- maissin tai muiden kasvien varret;
- maissintähkiä;
- sahanpurua tai lehtipuulastuja.
Osterisienten kasvattamiseen tarvitaan noin 4 cm:n fraktioita, joten substraatin materiaali on murskattava. Sinun tulee ehdottomasti tarkistaa substraatti homeen tai homeen jäämien varalta - tällainen materiaali ei sovellu sienille.
Substraatti on lämpökäsiteltävä, jotta rihmasto tai kypsät osterisienet eivät pääse tulehtumaan infektioista tai sienistä. Käsittely voi vaihdella, mutta kotona on mukavampaa käyttää kuumaa vettä alustan käsittelemiseen. Tätä varten substraatti asetetaan vesisäiliöön ja keitetään 1-2 tuntia (fraktioiden koosta riippuen).
Kiehumisen jälkeen substraatti tulee puristaa ulos; tätä varten voit asettaa sen paineen alle tai antaa veden valua luonnollisesti.
Myceliumin kirjanmerkki
Osterisienirihmasto tulee säilyttää oikeissa olosuhteissa, jos lämpötila häiriintyy, sieni-itiöt kuolevat. Siksi Sinun tulisi ostaa rihmastoa vain luotettavilta valmistajilta, jotka noudattavat tällaisen tuotteen varastointia ja kuljetusta koskevia sääntöjä.
Neljän kilon osterisienten kasvattamiseksi tarvitset noin kilon rihmastoa.On kätevintä kasvattaa sieniä muovipusseissa, jotka on ensin käsiteltävä desinfiointiaineella.
Alustan valmistukseen on kaksi vaihtoehtoa:
- Myseeli sekoitettuna substraattiin
- Levitä substraatti ja myseeli kerroksittain.
Valitusta vaihtoehdosta riippumatta sinun on ensin valmistettava myseeli. Välittömästi ostamisen jälkeen pusseissa oleva myseeli taitetaan kotona niin, että brikettien väliin jää vapaata tilaa. Seuraavana päivänä myseeli viedään kellariin, jossa substraatti on jo - näiden komponenttien lämpötilan tulisi tasaantua.
Ennen pakkauksen avaamista myseeli murskataan käsin. Avaa sitten pussi ja ota rihmastot pois hansikkain käsin ja sekoita se osterisienisubstraatin kanssa.
Myseelin määrä riippuu valmistajasta: kotimaisessa materiaalissa osuus on 3% substraatin massasta, tuotu rihmasto tarvitsee vähemmän - noin 1,5-2%.
Pussien täyttö
Muovipussit desinfioidaan myös alkoholilla tai kloorilla. Tämän jälkeen voit levittää alustan, jossa on osterisienirihmastoa. Aloittelijoita kehotetaan ottamaan pieniä pusseja tai pusseja, joihin mahtuu noin viisi kiloa alustaa. Suurissa määrissä lämpötilaa on vaikeampi hallita, koska se voi poiketa huomattavasti pinnalla ja pussin sisällä.
Kun pussit on täytetty alustalla, ne sidotaan. Toisella puolella kutakin pussia painetaan hieman alaspäin ja vastakkaiseen osaan tehdään reikiä. Reiät leikataan steriilillä ja terävällä veitsellä, kukin noin 5 cm pitkä, ja ne tehdään 45 asteen kulmassa.
Valmiit pussit siirretään huoneeseen osterisienirihmaston inkubaatiota varten.Tämän huoneen lämpötilan tulee olla 25 astetta. Pusseja ei saa laittaa lähekkäin, vaan niiden väliin tulee jättää vähintään 5 cm rako.
Osterisienten inkubointi ja viljely
Inkubaatioprosessin aikana rihmaston tulee kasvaa alustan läpi. Tämä selviää, kun valkoiset langat läpäisevät koko pussin sisällä olevan massan.
Rihmaston kehittymiseen tarvitaan vakio lämpötila; vaihtelut eivät ole hyväksyttäviä, ne vahingoittavat osterisieniä. Tänä aikana et myöskään voi tuulettaa kellaria. Mutta sinun on siivottava ja desinfioitava tilat joka päivä kloorilla.
18-25 päivän kuluttua myseeli itää, ja pussit, joissa on kasvavia sieniä, on siirrettävä toiseen huoneeseen seuraavaa vaihetta - viljelyä varten. Täällä lämpötila on alhaisempi - 10-20 astetta ja kosteus on korkeampi - jopa 95%. Tässä kehitysvaiheessa osterisienet tarvitsevat myös valoa (vähintään 8-10 tuntia päivässä) ja säännöllistä tuuletusta homeen muodostumisen estämiseksi.
Joka päivä rihmasto kostutetaan ruiskuttamalla esiin nousevia osterisieniä vedellä. Voit myös lisätä kosteutta sumuttamalla kellarin seinät ja lattiat.
Puolentoista kuukauden päästä voit odottaa ensimmäistä osterisienisatoa. Sienet on kierrettävä varrella, eikä niitä saa leikata veitsellä. Sadonkorjuun ensimmäisen aallon sadonkorjuun jälkeen parin viikon kuluttua tulee toinen - sama määrä. Jäljelle jää vielä kaksi aaltoa, jotka tuovat noin 25 % kokonaissadosta.
Kuinka kasvattaa osterisieniä kannoista
Tavallinen osterisienten viljely kotona sienialan aloittelijoille voi tuntua melko työvaltaiselta ja monimutkaiselta. Aloitteleville sienenpoimijoille voimme suositella seuraavaa: kokeile ensin sienien kasvattamista kantojen päällä.Tämän ansiosta et kuluta rahaa kalliin alustan ostamiseen tai valmistukseen, joten epäonnistuessa aloittelevan sienenpoimijan tappiot ovat minimaaliset.
Osterisienet vaativat kantoja tai lehtipuita. Kantojen optimaalinen koko on halkaisijaltaan 15 cm, pituus noin 40 cm. On parempi ottaa juuri leikattu puu, mutta äärimmäisissä tapauksissa kuiva puu riittää. Ennen käyttöä kuivaa puuta tulee liottaa vedessä viikon ajan.
Toinen välttämätön komponentti on osterisienirihmasto. Kantojen kasvatukseen sopivin on jyvärihmasto - vehnänjyvillä itävät itiöt.
On olemassa useita tapoja kasvattaa osterisieniä kannoilla tai tukkeilla, yksi yleisimmistä on seuraava:
- Maahan on kaivettava reikiä, joiden leveys on yhtä suuri kuin hirsien halkaisija ja syvyys on noin 30 cm. Reikien lukumäärä vastaa tukkien tai kantojen määrää.
- Jokaisen reiän pohja on peitetty paksulla paperilla (voit käyttää leivinpaperia tai pahvia).
- Rihmasto kaadetaan paperin päälle ja puiset tukit asetetaan päälle.
- Syntyneet halkeamat on tiivistettävä tiiviisti sahanpurulla tai kuivilla lehdillä.
- Kaikki on mullan peitossa. Se osa tukista, joka on maan päällä, voidaan peittää agrokuidulla (jos ilman lämpötila on alhainen), ja vierekkäisten hirsien väliset etäisyydet voidaan peittää multaa.
- Jotta rihmasto itäisi, tarvitaan riittävästi kosteutta. Siksi osterisieniä sisältävät tukit on kasteltava säännöllisesti. On erittäin kätevää käyttää tippakastelujärjestelmää näihin tarkoituksiin.
- Kun kannot muuttuvat valkoisiksi, se tarkoittaa, että rihmasto on itänyt - tukkeja ei enää tarvitse pitää lämpimänä, agrokuitu voidaan poistaa.
- Kypsät osterisienet leikataan veitsellä kaapaten kokonaisia rypäleterttuja, sieniä ei suositella leikata yksitellen.
Tällä kasvatusmenetelmällä sinun ei tarvitse ostaa säännöllisesti rihmastoa - osterisienet kasvavat, kunnes tukit tuhoutuvat kokonaan. Tietysti tätä varten sinun on luotava kaikki olosuhteet, jolloin sienet eivät kuole ja kantavat hedelmää useiden vuodenaikojen ajan. Talvella puuhirret laitetaan pois kellariin tai muuhun viileään huoneeseen - kannoista itäneet myseelit voivat elää jopa -10 asteen lämpötiloissa.
Tällä tavalla kasvatettujen osterisienten maku ei eroa - sienet ovat yhtä maukkaita kuin alustassa kasvaneet. Kantosienet ovat erinomainen vaihtoehto aloittelijoille tai kesäasukkaille, jotka vierailevat tontilla harvoin. Tämä tekniikka ei tuota valtavaa satoa, mutta siitä riittää sieniä perheelle.
Kaikki tämä tekniikka voi tuntua monimutkaiselta ja pelotella sienialan uudet tulokkaat. Mutta omin käsin kasvatettu sieni on luultavasti terveellisempi kuin ostettu, koska omistaja tietää millä alustalla se on kasvatettu, millä keinoilla se on käsitelty ja muita vivahteita. Lisäksi sieniliiketoiminnasta voi tulla hyvä bisnes ja tuoda voittoa perheelle.
Video kertoo sinulle lisää siitä, kuinka osterisieniä kasvatetaan oikein kotona:
