Sisältö
On mahdotonta saada myrkytys osterisienistä, jos noudatat niiden keräämis- ja valmistustekniikkaa. Meidän on kuitenkin muistettava, että sienet ovat haitallisia ruoansulatusjärjestelmälle. Ne voivat vahingoittaa vanhusten ja lasten kehoa sekä kaikkia rajoittamattomasti käyttäviä henkilöitä.
Onko mahdollista saada myrkytys osterisienistä?
Osterisieniä pidetään syötävinä sieninä. Kokeneet sienestäjät voivat syödä hedelmärungon myös raakana ilman erityisiä seurauksia. Jos katsomme sitä yleisesti, voit jopa saada myrkytyksen leivästä, jos käytät sitä väärin. Mitä tulee osterisieniin, suurin ongelma on ruoansulatuskanavan ruoansulatusvaikeudet. Toisin sanoen sienet aiheuttavat raskautta mahassa, kun niitä käytetään liikaa. Osterisienet aiheuttavat myrkytyksen ihmisille, joilla on krooninen maksa- tai maha-suolikanavan sairaus.
Substraatilla kasvatettuja osterisieniä pidetään turvallisimpana.
Turvallisimpia ovat osterisienet, jotka on kasvatettu rihmastosta riippumatta puhtaalla alustalla. Jopa tällaiset sienet voivat kuitenkin myrkytyä seuraavissa tapauksissa:
- Viljelytekniikka on häiriintynyt.Kun alustan valmistukseen käytetään saastunutta materiaalia, osterisienet imevät kaikki haitalliset aineet. Hedelmäkappaleiden käsittelyssä torjunta-aineilla on oltava varovainen.
- Kasvaa ei-ekologisissa olosuhteissa. Jos navetta, jossa osterisieniä kasvatetaan, sijaitsee lähellä moottoritietä, tuotantolaitosta tai muuta kemianteollisuuden laitosta, sienet imevät itseensä myrkyllisten aineiden höyryt.
- Suojelusääntöjen noudattamatta jättäminen. Useimmiten ne myrkytetään säilötyillä sienillä, joita säilytettiin pitkään kellarissa, rullattiin reseptin vastaisesti ja joille tehtiin huono lämpökäsittely.
Säilykesienet sisältävät paljon vaaraa, jos saumaus on tehty reseptin vastaisesti
Osterisieniä ei voi vain kasvattaa, vaan myös kerätä metsässä. Luonnonvaraisten hedelmäkappaleiden myrkytyksen todennäköisyys kasvaa. Osterisieni voi kasvaa missä tahansa puussa tai kannossa. Satoa ei saa korjata teiden tai teollisuusyritysten läheltä. Mitä pidemmälle metsään, sitä ympäristöystävällisempiä sienet ovat.
Toinen vaara on sienenpoimijan kiire tai kokemattomuus. Osterisienen kaltainen myrkyllinen sieni voi vahingossa päätyä koriin. Jos sitä ei havaita lajittelun aikana, myrkytys on taattu.
Osterisienimyrkytyksen oireet
Osterisienimyrkytyksen oireet ja merkit voivat vaihdella. Kaikki riippuu siitä, mikä myrkytyksen aiheutti. Jos myrkytys tapahtuu reseptin vastaisesti valmistetulla säilykkeellä, henkilö voi kokea:
- jyrkkä lämpötilan nousu;
- pahoinvointi, oksentelu;
- ruoansulatushäiriöt, joihin liittyy toistuvia wc-käyntejä;
- koordinaation menetys, kohtaukset, tilapäinen tajunnan menetys.
Kehon heikkeneminen johtuu toistuvasta oksentelusta johtuvasta nestehukasta.
Myrkytykseen voi liittyä tukehtumista, pahoinvointia, kivuliasta nielemistä
Säilönnässä voi olla suurempi vaara kuin vain myrkytyksen aiheuttavat bakteerit. Pitkäaikaisessa varastoinnissa ja säilykereseptin rikkomisessa botulismia esiintyy sienipurkkien sisällä. Voit tunnistaa sen seuraavista merkeistä:
- akuutti vatsakipu navan alueella;
- noin 30 minuuttia kipuoireiden alkamisen jälkeen alkaa oksentelu;
- näön selkeys heikkenee, esineet "kelluvat" silmissä;
- nivelissä ja lihaksissa on kipua;
- tukehtuminen ja kivulias nieleminen.
Botulismin vaara on, että jos apua ei anneta ajoissa, voi tapahtua kuolema. Jos samankaltaisia merkkejä alkaa ilmaantua, ota välittömästi yhteys lääkäriin.
Saastuneilta alueilta kerättyjen osterisienten myrkytysoireet ovat hieman erilaiset. Henkilöllä on:
- pahoinvointi ja oksentelu;
- letargia, taipumus nukkua;
- raskaus pään takaosassa;
- toistuva tai jatkuva päänsärky.
Turvallisimpana myrkytyksenä pidetään sitä, kun ihminen yksinkertaisesti syö liikaa sieniä, jotka on kasvatettu tekniikan mukaisesti ympäristöystävällisellä alustalla. Yleensä tällainen häiriö päättyy vatsan raskauteen. Joskus voi esiintyä ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Ensiapu osterisienimyrkytykseen
Vaikka myrkytystapauksessa lääkäri kutsutaan potilaan luo, hän ei pääse heti perille. Loukkaantuneelle on annettava ensiapua. Sen tarkoituksena on puhdistaa maha-suolikanava myrkkyistä.Mitä nopeammin tämä tehdään, sitä vähemmän myrkyllisiä aineita leviää koko kehoon.
Absorbentit ovat ensimmäisiä avustajia myrkytyksen sattuessa
Kun myrkytyksen merkkejä ilmenee, on ryhdyttävä seuraaviin toimiin:
- Uhrille annetaan juotavaksi enintään 1,5 litraa lämmintä keitettyä vettä. Voit liuottaa useita mangaanikiteitä nesteeseen. Kielen juuren painaminen aiheuttaa oksentelua. Menettely auttaa puhdistamaan vatsaa. Pesu suoritetaan vähintään 2-3 kertaa. Toiminto lopetetaan, kun ulos valuva neste on kirkasta.
- Mahahuuhtelun jälkeen potilaalle annetaan absorbenttia. Kaikki kodin lääkekaapista saatavilla olevat lääkkeet käyvät. Useimmiten on aktiivihiiltä, mutta paras vaikutus on Smecta tai Enterosgel.
- Myrkytyksen mahahuuhteluprosessiin liittyi oksentelua. Uhrin keho on kuivunut. Potilaan on juotava usein, mutta pieninä annoksina. 2 rkl auttaa paljon. l. 15 minuutin välein keitetty vesi, sokeriton kuivattu hedelmähillo. Kun juotat tavallisella vedellä, voit lisätä sitruunamehua hunajalla tai lääkkeellä Regidron.
- Kun myrkytysoireet eivät ilmenneet heti ja sienen syömisestä on kulunut yli kaksi tuntia, mahahuuhtelu ei riitä. Myrkkyillä on aikaa tunkeutua suolistoon. Niiden poistamiseksi uhrille on tehtävä peräruiske.
Jos lämpötila on kohonnut, uhrille annetaan Nurofenia tai muuta kuumetta alentavaa lääkettä
- Kun keho alkaa taistella infektiota vastaan, henkilön lämpötila nousee. Potilaalle annetaan mitä tahansa lääkekaapista saatavilla olevaa kuumetta alentavaa lääkettä.
Oikea-aikainen ensiapu sienimyrkytykseen auttaa saamaan uhrin takaisin jaloilleen nopeammin.Jos myrkytys johtui yksinkertaisesta ylensyömisestä tai myrkyt poistuivat nopeasti kehosta, toisena päivänä alkaa voiman palautuminen. Ruoansulatuskanava normalisoi toimintansa. Vakavammat myrkytykset voivat aiheuttaa vakavia seurauksia:
- Jos satut olemaan myrkytetty metsäosterisienillä, joiden joukossa on syötäväksi kelpaamaton sieni, seuraukset riippuvat sen myrkyllisyysasteesta. On jopa mahdollista, että ilmaantuu keltaisuutta ja haimatulehdusta.
- Vaikeimmat seuraukset ilmenevät, kun keho on myrkytetty botulismilla. Voimakas toksiini vaikuttaa munuaisiin, sydämeen ja maksaan.
Myrkytysoireiden ilmeneminen osterisieniä nauttivan tulee tuntea. Jos ensimmäinen kello ilmestyy, älä epäröi. On parempi estää myrkytys etukäteen kuin käydä pitkä kuntoutusjakso myöhemmin.
Osterisienimyrkytysten ehkäisy
Jos noudatat osterisienten keräämisen, viljelyn, säilyttämisen ja valmistuksen sääntöjä, syötävien sienien myrkytyksen todennäköisyys pienenee nollaan. Jokaisen sienenpoimijan on opittava 4 tärkeää sääntöä:
- Hedelmäkappaleita ei saa kerätä teiden, yritysten tai kaatopaikkojen lähellä kasvavista puista. Sienet imevät myrkkyjä sienimenetelmällä. Osterisieniä varten sinun täytyy mennä syvälle metsään tai kasvattaa niitä itse.
- On tärkeää noudattaa ruoanlaittoreseptejä. Huolimatta siitä, että osterisienet ovat syötäviä sieniä, ne tulee keittää ennen ruoanlaittoa.
- Metsässä korjattaessa on tarkkailtava huolellisesti, ettei koriin pääse myrkyllisiä sieniä. Kotiin saapuessaan sato on lajiteltava uudelleen.
- On parempi välttää sienten ostamista torilta. Ei tiedetä, mistä ne on kerätty. Kuivatut hedelmät ovat erityisen vaarallisia.Niistä on mahdotonta määrittää tarkasti, onko toinen myrkyllinen sieni törmännyt.
Osterisienet tulee säilyttää tarkasti ohjeen mukaan.
Jotta botulismibakteerit eivät ilmesty osterisienipurkkiin, on suoritettava perusteellinen lämpökäsittely. Älä vähennä reseptissä ilmoitettua suolan ja etikan määrää. Säilykkeitä osterisieniä voidaan säilyttää enintään 1 vuosi. Vaikka säilytys näyttää houkuttelevalta vanhenemispäivän jälkeen, on parempi olla vaarantamatta sitä ja päästä eroon siitä.
Katso video saadaksesi lisätietoja osterisienistä:
Johtopäätös
Osterisienistä voi myrkytyä vain omalla huolimattomuudellaan. Jos näin tapahtuu, sinun ei tarvitse eksyä ja tarjota oikea-aikaista apua.
