Kesäkurpitsikaviaari on erinomainen ruokalaji niille, jotka välittävät kauneudestaan ja terveydestään. Mutta samalla tämä välipala pysyy maukkaana ja tyydyttävänä. Nykyaikaisten kulinaaristen tekniikoiden ansiosta kaviaarin keittämisestä on tullut paljon helpompaa; tämä voidaan tehdä monitoimikeittimellä. Jotkut ihmiset keittävät kaviaaria hidaskeittimessä talveksi, jotta he voivat nauttia kesäkurpitsan mausta pitkään.
Ruoanlaiton salaisuudet
Kuinka keittää squash-kaviaaria hitaassa keittimessä? SISÄÄN perinteinen resepti sisältää porkkanaa, suolaa, tomaattipastaa, pippuria ja sipulia. Käyttämällä näitä ainesosia ruoanlaittoon saat välipalan, jossa on pieni määrä kaloreita, rasvaa ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Nämä vihannekset sisältävät pektiiniä, jonka sulaminen kestää kauan, joten yhden voileivän syöminen riittää tyydyttämään nälän. Kesäkurpitsa sisältää valtavan määrän magnesiumia, kemiallista alkuainetta, joka normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Magnesiumin lisäksi kesäkurpitsa sisältää fosforia, rautaa ja muita hivenaineita.
On tarpeen noudattaa useita sääntöjä, jotka auttavat välttämään kesäkurpitsan menettämisen kypsennyksen aikana hitaassa keittimessä:
- Valitsemiesi vihannesten tulee olla keskikokoisia. Yhden kesäkurpitsan pituuden tulee olla 15-16 senttimetriä. Kun ostat, kiinnitä huomiota vihannesten eheyteen. Kuori ei saa olla kovaa.
- On suositeltavaa, että monitoimipannulla on paksut seinämät.
- Vihannekset on hienonnettava perusteellisesti, niin voit saavuttaa halutun koostumuksen. Tavallinen lihamylly ei sovellu tähän menettelyyn. On parasta käyttää blenderia. Homogeenisen massan saamiseksi lisää perunatärkkelys, kirjaimellisesti pari ruokalusikallista.
- Seuraavaksi voit "marinoida" viipaleet. Tätä varten ne on asetettava suolaveteen puoleksi vuorokaudeksi. Sitten ne on annettava pois ja valutettava siivilässä.
- Jonkin ajan kuluttua kesäkurpitsa-kaviaari hidaskeittimessä alkaa kuivua. Tämän estämiseksi laite on irrotettava 20 minuutin ajan ja kytkettävä sitten uudelleen.
- Alkupala on herkullinen, jos vain kesäkurpitsa on hieman paistettu. Kun ne paistavat, niiden tulisi saada kultainen sävy. Paista pannulla auringonkukkaöljyssä.
Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua valmistamaan välipalan oikein.
Erilaisia ruoanlaittoreseptejä
Voit valmistaa ruuan aivan kuten kaupassa. Mutta kotitekoisessa ruoassa ei ole säilöntäaineita, GMO:eja tai muita haitallisia lisäaineita.
Resepti squash-kaviaarille hitaassa keittimessä GOST:n mukaan:
- kolme kiloa kesäkurpitsaa;
- viisi ruokalusikallista oliiviöljyä;
- kaksi pientä porkkanaa;
- kaksi lasillista tomaattipastaa;
- kolme sipulia;
- yksi teelusikallinen jauhettua mustapippuria;
- yksi teelusikallinen punaista paprikaa;
- yksi ruokalusikallinen ruokasuolaa.
Ennen ruoanlaittoa kesäkurpitsat tulee pestä, kuoria ja siemenet poistaa. Seuraavaksi ne on leikattava kuutioiksi. Voitele vuoan pinta kasvirasvalla. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa vihannekset, älä unohda sekoittaa kuutioita.Sitten sinun täytyy paistaa hienonnetut sipulit ja porkkanat samassa öljyssä. Ennen paistamista sinun on raastaa porkkanat ja pilkottava sipuli.
Kaikki ainekset on sekoitettava tehosekoittimessa. Seoksen tulee olla soseen muodossa. Sinun on lisättävä tahnaa soseeseen, nimittäin puolet kokonaistilavuudesta. Tuloksena oleva massa tulee laittaa hitaaseen liesituulettimeen. Neljännestunnin kuluttua avaa monitoimikeittimen kansi ja lisää tomaattipastan toinen puolisko, kypsennä, kunnes se on täysin kypsä. Joten squash-kaviaari valmistetaan GOST: n mukaan.
Kun kaviaari on kypsennetty, voit säilyttää tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi. Purkki on steriloitava keittämällä kymmenen minuuttia.
Kuinka valmistaa squash-kaviaaria hitaassa keittimessä paprikan kanssa? Tarvittavat ainesosat:
- kaksi pientä paprikaa;
- viisi kesäkurpitsaa;
- yksi ruokalusikallinen sokeria;
- yksi porkkana;
- yksi pieni sipuli;
- kolme päätä valkosipulia;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Vihannekset on huuhdeltava ja kuorittava kasviskuorimalla. Leikkaa myös kesäkurpitsa kuutioiksi. Paprikan siemenet on poistettava, minkä jälkeen se on hienonnettava yhdessä sipulin kanssa. Porkkanat tulee leikata nauhoiksi.
Valmiit tuotteet on laitettava hitaaseen liesiin. Seuraavaksi sinun on valittava "Paistaminen" -tila 20 minuutin ajaksi. Kun paisto on valmis, sammuta monitoimikeitin ja siirrä saatu tuote tehosekoittimeen. Älä unohda lisätä tehosekoittimeen valkosipulia, joka on hienonnettava etukäteen. Sitten sinun täytyy lyödä kaikki perusteellisesti.Tuloksena oleva seos on asetettava takaisin monitoimikeittimeen ja valitse sitten "Pilaf" -valikko puoleksi tunniksi.
Erityinen ruoanlaittoresepti
Tämä kurpitsakaviaaria majoneesilla hitaassa keittimessä. Se näyttää tältä:
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2-3 kiloa kesäkurpitsaa;
- puoli lasillista tomaattipastaa;
- neljä ruokalusikallista kuivaa paprikaa;
- 3-4 isoa sipulia;
- yksi lasi majoneesia;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä (sen tulee olla hajuton);
- kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
- suola;
- valkopippuri.
Pyyhi vihannekset kostealla liinalla. Kuoria ei tarvitse kuoria, vaan leikkaa vihannekset ympyröiksi. Tahna on jauhettava kuivalla paprikalla. Laitteen pannu on voideltava kasviöljyllä. Aseta kesäkurpitsa sinne, lisää kolme ruokalusikallista kidesokeria. Lisäksi voit lisätä mausteita.
Valitse "Maitopuuro" -vaihtoehto neljännestunniksi. Kun olet valmis, lisää majoneesi koko seokseen. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki huolellisesti. Tässä vaihtoehdossa tuotetta tulisi keittää vielä 40 minuuttia. Tämä resepti valmistetaan myös hitaasta keittimessä talveksi.
Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen hitaassa keittimessä on paljon vaihtoehtoja. Voit kokeilla. Hyvää ruokahalua!
