Sisältö
Jokainen kotiäiti on ainakin kerran yrittänyt valmistaa ruokaa talveksi. kesäkurpitsa lecho tomaattipyreen kanssa. Tämän kulinaarisen ihmeen resepti on todellakin jokaisen naisen kotikirjassa. Jokainen meistä tekee siitä erityisen, ainutlaatuisen. Tämä artikkeli sisältää parhaat kotitekoiset herkkureseptit.
Pääainesosat
Tämä ruokalaji voi sisältää erilaisia vihanneksia. Ruoanlaittoon kannattaa aina valita vain tuoreita hedelmiä. Pääainesosa on kesäkurpitsa. Muu koostumus riippuu valitusta reseptistä. Nämä voivat olla tomaatteja, sipulia, porkkanoita, sekoitettuna eri suhteissa. Ruoanlaittoa varten sinun tulee varata kasviöljyä ja pieni määrä mausteita.
Tomaattipasta korvaa helposti tomaatit, joita ei aina ole saatavilla.
Suosituksia lechon valmistamiseen
Kesäkurpitsalecho, kuten kaikki säilykkeet, tulee valmistaa vain hyvin pestyistä ja kuorituista vihanneksista. Useimmiten ne pilkotaan pieniksi paloiksi, jotta astian koostumus on mahdollisimman tasainen. Ja pienet palat kypsyvät paljon nopeammin.
Kesäkurpitsan keskiosa on ehdottomasti poistettava - kaikki siemenet ja kuidut ovat tarpeettomia.
Jos ohje vaatii sipulia, leikkaa ne renkaiksi.Tässä muodossa se näyttää hyvältä juhlapöydällä.
Lecho on mausteisempaa, jos lisäät sen koostumukseen valkosipulia ja chiliä. On kuitenkin epätodennäköistä, että hemmottelet lastasi sellaisella ruoalla. Se sopii aikuisten herkkusujen pöytään.
Säiliöt - erikokoiset purkit - on steriloitava höyryllä. Tämän ansiosta suosikkilecho-purkit kestävät kevääseen asti eivätkä turpoa.
Reseptit kesäkurpitsalechon valmistamiseen tomaattipastalla
Löydät monia reseptejä eri lähteistä. lecho tomaattipyreellä kesäkurpitsasta. Ne eroavat pääasiassa reseptiin sisältyvistä lisäainesosista. Katsotaanpa joitain mielenkiintoisimmista ja tietysti herkullisimmista resepteistä.
Resepti nro 1 Lecho sipulilla
Mietitään ensin lecho reseptejä tomaattipastalla, jolla on herkempi ja miedompi maku.
Ainekset ruoanlaittoon.
- Kesäkurpitsa - 2 kg. Paras lajike on kesäkurpitsa.
- Porkkanat - 500 gr.
- Tomaattipasta (herkemmän maun vuoksi voidaan korvata tomaattimehulla) - 1 litra.
- Sipulit - 1000 gr. Koska leikkaamme sen renkaiksi, sinun ei pitäisi valita kovin suuria sipulia.
- Kasviöljy - 1/3 - 1/2 kuppia.
- Jauhettu pippuri - vähän maun mukaan.
- Sitruunahappo - lusikan kärjessä.
- Sokeria ja suolaa maun mukaan (noin 1,5 rkl.).
Keittoprosessi.
- Pese kesäkurpitsa hyvin, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori eikä ole vielä ehtinyt muodostaa löysää keskustaa ja siemeniä, sinun ei tarvitse kuoria niitä.
- Leikkaa kuorittu ja pesty sipuli renkaiksi.
- Porkkanoiden valmistaminen. Raasta sitä varten karkealla raastimella tai hienonna se hienoksi.
- Hauduta sipulia ja porkkanaa miedolla lämmöllä kasvispaikalla.
- Otamme emaloidun kulhon, laitamme siihen kaikki vihannekset ja täytämme ne tomaattipastalla.
- Lisää kaikki mausteet ja suola.
- Keitä kannen sulkemisen jälkeen noin 10 minuuttia.
- Lisää sitruunahappo ja kidesokeri. Jatka kypsentämistä vielä vartin verran.
- Laita purkkeihin ja rullaa.
Resepti nro 2 Lecho paprikalla
Ainekset ruoanlaittoon.
- Kesäkurpitsa - 15 kpl. keskikokoinen.
- Paprikat - jos pieniä, niin 10 kpl, suuria - voit vähentää niiden määrää.
- Tomaattipyree - 400 gr. Yritä valita pasta ilman erilaisia lisäaineita, tarkista viimeinen käyttöpäivä huolellisesti. Kaikki tämä auttaa sinua valmistamaan hyvän ja pitkäkestoisen välipalan.
- Vesi - 1 l.
- Etikka 12% - puoli lasia.
- Valkosipulin pää (voi pienentää haluttaessa)
- Kidesokeri ja suola - 3 rkl. l.
Keittoprosessi.
- Kaada kaikki tomaattipasta emaloituun kulhoon ja lisää siihen vettä. Kiehauta saatu seos.
- Kaada seokseen sokeri ja suola, lisää voi. Keitä miedolla lämmöllä noin 8-10 minuuttia.
- Kun neste kiehuu, valmistele vihannekset - pese, kuori ja hienonna ne. Yritä pitää kaikki palat suunnilleen samankokoisina.
- Pujota valkosipuli puristimen läpi. Jos sitä ei ole, leikkaa se veitsellä.
- Ensin valkosipuli ja pippuri menevät kiehuvaan liuokseen. Anna niiden kypsyä noin 10 minuuttia
- Nyt voit lisätä kesäkurpitsan. Hauduta vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Muutama minuutti ennen kuin seos on valmis, lisää etikka ja maista astia. Nyt voit lisätä suolaa tai sokeria, jos et ole tyytyväinen makuun.
- Kääri valmis lecho purkkeihin.
Resepti nro 3 Kesäkurpitsalecho hitaasta keittimessä
Mikä nykyaikainen kotiäiti ei käytä monikeitintä herkänmakuisten ja terveellisten ruokien valmistamiseen? Säilykkeet talveksi hitaassa keittimessä eivät ole huonompia kuin arkiruoka.
Ainekset ruoanlaittoon.
- Kesäkurpitsa - 2 kg (jo kuoritun vihanneksen paino)
- Paprika (ei katkera), porkkanat ja sipulit - 500 g kukin.
- Useita valkosipulinkynsiä - 4-6 kpl. Vaihtele valkosipulin määrää mieltymystesi mukaan.
- Kuuma pippuri - käytä maun mukaan. Älä käytä tätä ainesosaa liikaa.
- Kasviöljy - lasi - puolitoista.
- Tomaattipyree - 300 gr.
- Pöytäetikka 9% - 150 ml.
- Vesi - 600-700 ml. Vesi voidaan ensin laskea tai johtaa suodattimen läpi.
- hieno suola - 2 rkl. l.
- Sokeri - 7 rkl. l.
Keittoprosessi.
- Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi. Porkkanat on parempi raastaa isommalla puolella.
- Kuullota vihanneksia, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Sekoita, jotta ne eivät pala ja pysyvät pehmeinä.
- Poista siemenet kesäkurpitsasta ja paprikoista. Leikkaamme paprikan suikaleiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi.
- Laimennamme tomaattipasta esilämmitettyyn veteen.
- Laita vihannekset hitaaseen keittimeen, kaada joukkoon laimennettu tomaattipyre ja lisää kiehuvaksi.
- Nyt on kaikkien mausteiden, suolan ja sokerin aika. Laitamme ne reseptin mukaan.
- Hauduta noin 35-45 minuuttia monitoimikeittimen tehosta riippuen. Kun lecho on melkein valmis, lisää etikka.
- Laita valmis astia purkkeihin ja rullaa.
Resepti nro 4 Lecho "tarjous"
Ainekset ruoanlaittoon.
- Kesäkurpitsa - 2 kg. Nuorista vihanneksista valmistettu ruokalaji on erittäin maukasta.
- Vesi - 1-1,5 rkl.
- Porkkanat - 1 kpl. Jos juurekset ovat pieniä, voit ottaa 2 kappaletta.
- Tomaattipasta - 100 gr.
- Paprika - 2 kpl. Voit tehdä ruuasta kauniimman käyttämällä punaista ja vihreää.
- Sipulit - 2 tai 3 kpl. keskikokoinen.
- Suola.
- Kasviöljy - 50 ml.
- Sitruunahappo - 1/4 tl.
Keittoprosessi.
Tämä alkupala on erittäin helppo valmistaa. Nuorikin kotiäiti voi yllättää sillä talonsa.
- Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Varmista, että vihannekset eivät pala.
- Pannulle lisätään pippuria, kaikkia vihanneksia haudutetaan noin 5-10 minuuttia.
- Seuraavaksi on pastan ja veden aika.
- Jatka hauduttamista miedolla lämmöllä. 15 minuutin kuluttua työn aloittamisesta oli kesäkurpitsan aika.
- Lisää pääainesosa – kesäkurpitsa. Tätä reseptiä varten ne leikataan melko suuriksi.
- Keitä, kunnes kesäkurpitsa pehmenee. Kuten aina, lisää etikkaa muutama minuutti ennen kuin se on valmis.
- Kaada astioihin ja rullaa.
Johtopäätös
Lechon valmistusreseptit ovat monella tapaa samanlaisia. Jokainen kotiäiti voi aina tuoda heille jotain omaa. Tärkeintä on, että vieraat ja kotitalouden jäsenet arvostavat työtäsi.
