Sisältö
Kaikista talvivalmisteista lecho on yksi suosituimmista. On luultavasti vaikea tavata henkilöä, joka ei pidä tästä purkitusta tuotteesta. Kotiäidit valmistavat sen täysin eri tavoin: jotkut käyttävät "mausteisia" reseptejä, kun taas toiset luottavat makeisiin ruoanlaittovaihtoehtoihin. Makea lecho tulee huomion kohteeksi tässä artikkelissa. Parhaat reseptit ja vinkit tällaisten valmisteiden valmistamiseksi löytyvät alla olevasta osiosta.
Parhaat makeat lecho-reseptit
Eri lecho reseptejä useimmiten perustuu tomaattien ja paprikan käyttöön. Nämä kaksi ainesosaa ovat perinteisiä tälle ruoalle. Mutta on muitakin muunnelmia, esimerkiksi lecho munakoisolla tai kesäkurpitsalla. Makean lechon valmistaminen talveksi näiden reseptien mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on tietää tarkalleen, mitä tuotteita tarvitset tähän ja kuinka käsitellä niitä oikein.
Yksinkertainen resepti ilman etikkaa
Tämä lecho-resepti sopii sekä kokeneille kotiäidille että aloitteleville kokkeille. Voit säilyttää useita purkkeja tätä tuotetta kirjaimellisesti tunnissa.Eikä ole yllättävää, että reseptin rajoitetun tuoteluettelon avulla voit saada herkullisen valmistuksen talveksi, joka vetoaa varmasti jokaiseen perheenjäseneen.
Luettelo tuotteista
Tuotteen koostumus on erittäin yksinkertainen: 1 kg makeita paprikaa varten sinun on lisättävä 150 g tomaattipastaa (tai 300 g raastettuja tuoreita tomaatteja), 1 rkl. l. suolaa ja 2 rkl. l. Sahara.
Keittoprosessi
On suositeltavaa aloittaa makean lechon valmistus marinadilla. Tätä varten tomaattisose laimennettuna vedellä 1:1. Raastetuista tuoreista tomaateista tulee nestemäistä koostumusta, joten niihin ei tarvitse lisätä vettä. Nestemäinen komponentti on marinadin perusta, johon sinun on lisättävä suolaa ja sokeria ja keitä se miedolla lämmöllä.
Kun marinadi valmistetaan, voit hoitaa itse paprikat: poista kanta ja jyvät, vihanneksen sisällä olevat väliseinät. Kuoritut paprikat on leikattava pieniksi neliöiksi, noin 2-2,5 cm leveiksi, niillä on kätevä täyttää puolen litran purkit ja sellainen pala sopii täydellisesti suuhun.
Lisää paprikapalat kiehuvaan marinaadiin ja keitä 10 minuuttia. Täytä sitten purkit kuumalla tuotteella, peitä ne kannella ja steriloi. Puolen litran purkkeille riittää 20 minuutin sterilointi, litran astioissa tämä aika tulisi pidentää puoleen tuntiin.
Valmis tuote on rullattava tai peitettävä tiiviillä rautakannella. Voit säilyttää purkitettua tuotetta kellarissa. Talvella avoin paprikapurkki ilahduttaa raikkaalla maullaan ja tuoksullaan muistuttaen menneestä lämpimästä kesästä.
Herkullinen lecho porkkanoilla ja sipulilla
Tämä kypsennysvaihtoehto voi tuntua hieman monimutkaisemmalta kuin yllä oleva resepti, koska sinun on valmistettava ja yhdistettävä useita vihanneksia kerralla. Tämän ansiosta tuotteen maku osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja mielenkiintoiseksi, mikä tarkoittaa, että kotiäidin ponnistelut eivät ole turhia.
Vaaditut tuotteet
Makean kotitekoisen lechon valmistamiseksi tarvitset puoli kiloa tomaatteja ja saman määrän paprikaa, 2 keskikokoista porkkanaa, yksi sipuli, 3-5 mustapippuria, 2 rkl. l. kidesokeria, laakerinlehteä, 3-4 rkl voita ja 1 tl. suola.
Ruoanlaittovaiheet
Kun olet päättänyt valmistaa lechoa tämän reseptin mukaan, sinun on aloitettava valmistamalla esipestyt vihannekset:
- tomaatit on leikattava pieniksi kuutioiksi;
- Poista paprikoista siemenet ja kannat. Pilko vihannes veitsellä;
- raasta tai leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi;
- leikkaa sipuli renkaiksi.
Kun olet valmistellut kaikki kasvisainekset, voit aloittaa lechon valmistuksen. Paista tätä varten sipulia ja porkkanaa kevyesti syvässä paistinpannussa lisäämällä siihen öljyä. Näiden tuotteiden paistaminen kestää enintään 10 minuuttia. Tämän ajan jälkeen pannulle on lisättävä hienonnetut tomaatit ja paprikat sekä suola, sokeri ja mausteet. Tuoteseosta on haudutettava 20 minuuttia peittämällä säiliö kannella. Tänä aikana kasvislechoa tulee sekoittaa säännöllisesti. Valmis kuuma tuote on asetettava esisteriloituihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.
Koko kypsennysprosessi kestää enintään 50 minuuttia. Ainoa tärkeä ehto reseptin toteuttamiselle on syvä paistinpannu, johon mahtuu koko ruokamäärä.Jos sinulla ei ole tällaista paistinpannua, voit käyttää kattilaa, jonka pohja on riittävän paksu lämpenemään koko kasvisseoksen tilavuus tasaisesti estäen sen palamisen.
Yksinkertainen resepti valkosipulilla
Lecho valkosipulin kanssa voi myös olla makeaa. Asia on, että sokeria lisätään tiettyyn määrään ruokaa, mikä kompensoi valkosipulin katkeruutta. Tämän tuoteyhdistelmän seurauksena saadaan erittäin mielenkiintoinen ruokalaji talveksi.
Ostoslista
Makean lechon valmistamiseksi valkosipulilla tarvitset 3 kg tomaatteja, 1,5 kg paprikaa, 7 keskikokoista valkosipulinkynttä, 200 g sokeria ja vain 1 rkl. l. suola. Kaikki listatut tuotteet ovat varsin edullisia puutarhan omistajalle. Niille, joilla ei ole omaa maata, ruoan ostaminen ei vaadi paljon rahaa.
Lechon valmistus
Tämä resepti vaatii paprikan leikkaamista ohuiksi nauhoiksi. Ennen vihannesten leikkaamista se on pestävä ja vapautettava jyvistä ja varreista. Nauhojen paksuus ei saa olla yli 1 cm.
Tomaatit on jaettava kahteen osaan: leikkaa puolet vihanneksista hienoksi veitsellä, leikkaa toinen puoli neljään osaan. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi.
Valmistuksen alkuvaiheessa sinun on sekoitettava paprikat hienonnettujen tomaattien ja valkosipulin kanssa. Tätä seosta tulee keittää 15 minuuttia, sitten astiaan lisätään suuria paloja tomaattia, suolaa ja sokeria. Kun olet lisännyt kaikki ainekset, keitä lechoa 30 minuuttia. Säilytä valmistettu tuote talveksi.
Lecho kesäkurpitsalla
Tämä vaihtoehto lechon valmistukseen on vähemmän suosittu kuin yllä olevat reseptit, mutta kurpitsatuotteen maku ei ole millään tavalla huonompi kuin muut talvivalmisteet. Näin herkullisen säilykkeen valmistaminen on melko helppoa.Tämä vaatii "yksinkertaisen" tuotesarjan ja kirjaimellisesti 40 minuuttia aikaa.
Tuotesarja
Kesäkurpitsalicho koostuu 1,5 kilosta kesäkurpitsaa, 1 kilosta kypsiä tomaatteja, 6 paprikaa ja 6 sipulia. Säilykettä varten tarvitset myös 150 ml kasviöljyä, 150 g sokeria, 2 rkl. l. suolaa ja puoli lasillista 9 % etikkaa.
Tuotteen valmistus
Talven resepti sisältää kuoritun kesäkurpitsan ja paprikan leikkaamisen nauhoiksi. Lecho-sipuli tulee leikata puolirenkaiksi, tomaatit hienontaa lihamyllyllä.
Voit valmistaa marinadin lecholle seuraavasti: kaada öljy kattilaan, lisää suola, kidesokeri ja etikka. Heti kun marinadi kiehuu, sinun on lisättävä siihen kesäkurpitsa. Kun olet keittänyt niitä 15 minuuttia, lisää säiliöön sipuli ja vielä 5 minuutin kuluttua pippuria. 5 minuuttia pippurin lisäämisen jälkeen lisää raastetut tomaatit kasvisseokseen. Keitä lechoa tässä koostumuksessa 10 minuuttia, pakkaa se sitten steriloituihin purkkeihin ja säilytä.
Kesäkurpitsalicho yllättää maistajan varmasti arkuudellaan ja tuoksullaan. Valmistettuaan sen kerran, emäntä ottaa tämän reseptin ehdottomasti käyttöön.
Resepti munakoisoilla
Samalle riville munakoisokaviarin kanssa voit laittaa lechoa tämän vihanneksen kanssa. Tällä tuotteella on erinomainen maku ja herkkä koostumus. Lecho munakoisolla on erinomainen talvivalmiste koko perheelle.
Vaaditut tuotteet
Herkullisen lechon valmistamiseksi tarvitset 2 kg tomaatteja, 1,5 kg paprikaa ja saman määrän munakoisoja. Käytä yhtä reseptiä varten 200 ml auringonkukkaöljyä, 250 g sokeria ja 1,5 tl. suolaa ja 100 g etikkaa.
Valmistautuminen
Sinun täytyy alkaa valmistaa lechoa tomaateilla. Ne tulee pestä ja hienontaa lihamyllyllä.Keitä saatua tomaattipyreetä 20 minuuttia. Tätä aikaa voidaan käyttää muiden vihannesten puhdistamiseen ja pilkkomiseen. Joten paprika on vapautettava siemenistä ja leikattava nauhoiksi, munakoiso on leikattava kuutioiksi.
Lisää tomaattien joukkoon 20 minuutin kypsennyksen jälkeen paprikat ja munakoisot sekä sokeri, etikka ja öljy sekä suola. Lechoa tulee keittää 30 minuuttia. Kääri valmis tuote purkkeihin ja säilytä kellarissa.
Keitetty munakoiso lecho Se on ihanteellinen välipala ja lisä erilaisiin kasvis- ja liharuokiin. Löydät videosta toisen reseptin makealle lecholle:
Yksityiskohtainen opas antaa jopa aloitteleville kokkeille mahdollisuuden valmistaa tarvittavan määrän maukasta tuotetta talveksi.
Syksyllä on erityisen paljon erilaisia terveellisiä tuotteita. Vihannekset kypsyvät puutarhapenkissä silloin tällöin, ja on erittäin tärkeää säilyttää ne taitavasti talveksi. Tomaatteja, paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa voidaan käyttää lechon valmistukseen. Tämä valmistusvaihtoehto on optimaalinen, koska tällainen säilytys talvella voi täydentää mitä tahansa ruokaa ja siitä tulee aina haluttu tuote pöydällä. Lechon valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja sen syöminen on erittäin maukasta.
