Kaikilla alueilla ei kasva kirsikkaluumua, joka on tkemalin pääainesosa. Mutta yhtä maukas kastike voidaan valmistaa tavallisista omenoista. Tämä tehdään erittäin helposti ja nopeasti. Et tarvitse liian kalliita tuotteita tähän. Tuloksena on erinomainen kastike, joka täydentää täydellisesti liharuokia ja erilaisia lisukkeita. Alla tarkastellaan erinomaista omenapohjaista tkemali-reseptiä.
Apple tkemali -resepti
Tällaiseen herkulliseen talven valmisteluun tarvitset seuraavat ainesosat:
- kaksi kiloa vihreitä omenoita;
- 4 tai 5 valkosipulinkynttä;
- yksi nippu vihreitä kukin (persilja, tilli ja korianteri);
- puoli kiloa makeaa paprikaa;
- kaksi lasillista vettä.
Tkemalin valmistus:
- Valmista ensin omenat. Valitse kastikkeeksi hapan makuisia vihreitä omenoita. Lajike "on täydellinen"Antonovka" Sitten ne on pestävä, kuorittava ja varsi ja ydin on poistettava.
- Tämän jälkeen omenat kaadetaan emalipannuun ja täytetään kylmällä vedellä. Ne on lämmitettävä miedolla lämmöllä. Sitten astia otetaan pois liedeltä ja omenat muussataan murskaajalla. Voit myös käyttää blenderiä.
- Siirry nyt muihin ainesosiin. Valkosipuli on kuorittava ja pestävä. Seuraavaksi pese ja pilko vihreät. Sitten sinun tulee pestä paprika perusteellisesti ja poistaa siemenet. Mausteisuutta varten voit lisätä hieman kuumaa pippuria.Kaada nyt kaikki valmistetut ainekset tehosekoittimen kulhoon ja jauha huolellisesti.
- Nyt omenasose laitetaan takaisin liedelle ja kiehautetaan. Tämän jälkeen voit turvallisesti lisätä hienonnettuja vihanneksia ja yrttejä. Keitä kastiketta tässä muodossa vielä 10 minuuttia.
- Minuutti ennen valmistamista lisää kastikkeeseen suolaa ja kidesokeria ja maista.
- Tkemali on täysin valmis, se voidaan jäähdyttää ja tarjoilla. Voit myös kääriä valmiin kastikkeen talveksi. Tätä varten valmistetaan purkit ja kannet. Ne pestään ja steriloidaan. Kastike kaadetaan vielä kuumana ja kannet rullataan heti ylös. Voit käyttää tätä varten metallisia kierrekorkkeja.
Voit myös lisätä pienen määrän kasviöljyä talvivalmisteluun. Tämä tehdään ennen tkemalin kaatamista purkkeihin. Tämä kastike on nestemäisempi ja sopii erinomaisesti liharuokien lisäaineeksi. Laimentamattomalla tkemalilla on paksu koostumus ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä täysimittaisena lisukkeena.
Rullatut tölkit käännetään ja kääritään huopaan. Kastike istuu tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan. Reseptin mukaan valmistetut valmisteet säilyvät kellarissa tai jopa huoneenlämmössä vähintään 6 kuukautta. Sitä voidaan käyttää monin eri tavoin. Jotkut käyttävät sitä lihakastikkeena, toiset tekevät siitä keittoja ja muhennoksia. Jotkut ihmiset vain levittävät tkemalia tuoreen leivän päälle ja syövät sen paistettujen perunoiden tai puuron kanssa.Voit myös lisätä muita ainesosia tämän reseptin mukaan valmistettuun valmiiseen tkemaliin saadaksesi monimutkaisemman ja mausteisemman kastikkeen.
Johtopäätös
Tkemali on erittäin maukas ja aromaattinen kastike, joka voidaan valmistaa mitä epätavallisimmista hedelmistä ja marjoista. Tässä artikkelissa näimme reseptin omenoiden valmistukseen. Olemme varmoja, että sinä ja perheesi pidät tästä ruoanlaittovaihtoehdosta.
