Sisältö
Monet kesäasukkaat kasvattavat tonttillaan osterisieniä. Ja ne, jotka eivät pysty omistamaan aikaa tähän toimintaan, käyttävät mielellään kaupasta ostettuja. Sienistä valmistettuja ruokia on lukemattomia. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji, alkupalat ja salaatit, kastikkeet ja kastikkeet, muhennokset ja paistit. Mutta osterisienistä peräisin oleva sienikaviaari on jotain erityistä.
Se on hyvä lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Ja piirakoiden, kasvis- ja liharuokien ja pannukakkujen täytteeksi et voi kuvitella mitään parempaa. Nopea, maukas, terveellinen. Valmistus ei vie paljon aikaa, tulos on aina erinomainen. Jotkut kotiäidit valmistavat kaviaaria osterisieniä talveksi, ja jotkut pitävät sitä valinnaisena. Nämä sienet ovat sesongin ulkopuolella, ja niitä voi ostaa tuoreina mihin aikaan vuodesta tahansa. Resepteissä ei ole erityistä valikoimaa ainesosia, koska ylimääräiset lisäaineet hukuttaa sienten maun. Valmistelussa on kuitenkin vielä joitain vivahteita. Katsotaanpa näitä hienouksia vaiheittaisilla valokuvilla.
Tuotteiden valmistus sienikaviaarille
Sienikaviaari osterisienistä, jonka resepti harkitsemme sisältää sieniä, sipulia, yrttejä ja mausteita. Mittasuhteet ovat seuraavat:
- Tarvitset 0,5 kg osterisieniä;
- ota 300 g sipulia;
- 70 ml kasviöljyä riittää;
- vihreät - nippu (erilaisia maun mukaan);
- suola, suosikkimausteet, valkosipuli, sitruunamehu - kaikki maun ja mieltymysten mukaan.
Tunnetut osterisienikaviaarin reseptit ovat erittäin uskollisia komponenttien koostumukselle.Joten määrän muuttaminen vaikuttaa makuun, mutta kuka tietää, mistä pidät eniten?
Aloitetaan tuotteiden valmistus kaviaaria varten.
Päärooli kuuluu sienille. Aloitetaan niistä.
- Pesemme osterisienet juoksevan veden alla. Tuotteessa ei ole erityistä likaa, joten älä yritä upottaa niitä veteen liikaa. Huuhtelun jälkeen siirrä siivilään ja anna jäljellä olevan nesteen valua.
- Kuori sipuli, pese ja hienonna se.
- Pese vihreät juoksevan veden alla ja pilko hienoksi.
- Kuori valkosipuli ja hienonna se sopivalla tavalla.
Sienikaviaari voidaan valmistaa käyttämällä tuotteen erilaisia lämpökäsittelymenetelmiä. Osterisienet joko paistetaan tai keitetään etukäteen. Monet ihmiset yleensä ottavat mieluummin raakaa. Katsotaanpa kaikkien vaihtoehtojen reseptejä.
Kaviaari paistetusta ruoasta
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, kaada päälle sitruunamehu.
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Paista osterisieniä öljyssä, kunnes ne saavat hieman väriä.
Kaada puoli lasillista puhdasta vettä ja keitä miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia.
Paista sipuli erikseen auringonkukkaöljyssä, lisää paistamisen lopussa hienonnettu valkosipuli äläkä sammuta liettä vielä 1 minuuttiin.
Laita valmistetut ainekset + suola, maustepippuri, hienonnetut yrtit blenderin kulhoon ja sekoita sisältö tahnaksi.
Siinä kaikki, kaviaarimme voidaan tarjoilla.
Mahdollisuus valmistautua talveen edellyttää tuotteen sijoittamista steriileihin purkkeihin.
Sitten sinun on asetettava ne vesipannuun ja steriloitava sisältö vähintään 30 minuuttia. Varmasti kokit lisäävät hieman etikkaa sieniä paistaessaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Loppujen lopuksi sitruunamehu on myös hyvä säilöntäaine.
Porkkanat antavat hyvän maun.Juuren mehukkuus ja hieman makea maku rikastavat kaviaaria. Lisää 1-2 porkkanaa sipuliin paistamisen aikana arvioidaksesi eron klassiseen versioon.
Käytämme keitettyjä osterisieniä
Keitä pestyjä sieniä puhtaassa vedessä 20 minuuttia. Jäähdytä ja jauha lihamyllyssä. Paista sipuli, sekoita kaikki tarvittavat ainekset ja hauduta 25 minuuttia. Kaviaari on valmis. Osterisienten paistaminen jäähdytyksen jälkeen auttaa monipuolistamaan välipalan makua.
Resepti osterisienikaviaarin ja vihannesten kanssa on erittäin suosittu. Lisää tähän alkupalaan paprikaa (300 g), vihreitä tomaatteja (250 g) ja punaisia tomaatteja (250 g), porkkanaa ja sipulia (300 g kukin).
Valmistelemme ja keitämme sienet, laitamme ne jäähtymään ja jauhamme lihamyllyssä erillään muista tuotteista.
Jauha vihannekset lihamyllyssä, lämmitä kasviöljy kattilassa ja paista seosta 15 minuuttia.
Lisää sienet, keitä kaviaaria miedolla lämmöllä 1 tunti. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet, suola, yrtit, etikka ja kuumenna 10 minuuttia.
Tämän reseptin voi valmistaa myös talveksi valmistamalla ensin purkit. Mutta seos on steriloitava.
Valitse mikä tahansa vaihtoehto ja aloita ruoanlaitto. Kaviaari on ruokapöydän upea kohokohta.
