Sisältö
Vihreät tomaatit jäävät kasvihuoneeseen ja jokaisen puutarhurin tomaattipenkkiin riskialttiilla viljelyalueilla kauden lopussa. Tämä "epälikvidi" tuote on yleensä kypsytetty tai jalostettu.
Jos tomaatit kärsivät myöhäisruttosta, tällaiset hedelmät on käsiteltävä mahdollisimman pian. Esimerkiksi valmistautua Vihreät tomaatit välitön ruoanlaitto. On hämmästyttävää, kuinka yksinkertaiset kypsennystekniikat voivat muuttaa tämän vihanneksen hapan ja melko mieton maun. Tänään puhumme kuinka valmistaa ne nopeaan kulutukseen.
Nopeat vihreät tomaatit valkosipulilla
Niiden valmistukseen on monia reseptejä, ainoa ero on mukana olevissa ainesosissa ja valmistusmenetelmissä.
Nopein
Todellakin, erittäin nopea ruokalaji valmistaa - tämä alkupala voidaan tarjoilla pöytään vain 2 tunnissa.
Kolmea suurta tomaatia varten tarvitset:
- 0,5 l vettä;
- 2,5 rkl. lusikat suolaa;
- 300 ml 9 % etikkaa;
- iso pää valkosipulia;
- 200 g vihreitä tillin oksia.
Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Leikkaamme tomaatit viipaleiksi, hienonna tilli ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Kiehauta vesi suolalla, lisää heti lämmön sammuttamisen jälkeen etikka. Kaada marinadi kasvisseoksen päälle.
Kun astia on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin ja anna marinoitua tunnin ajan. Nopeat vihreät tomaatit ovat valmiita. Voit tarjoilla heti herkullisen alkuruoan pöytään tai odottaa, kunnes vieraasi saapuvat esittelemään kulinaarisia taitojasi.
Tässä reseptissä käytetään sipulia valkosipulin sijasta, mutta ne marinoituvat yhtä nopeasti.
Nopeasti basilikan kanssa
Kolmea suurta vihreää tomaattia varten tarvitset:
- vihreä paprika;
- punasipuli;
- basilikan vihreät 3-4 oksaa;
- marinadille: ruokalusikallinen kuivia peittausmausteita ja kasviöljyä, 0,5 kupillista omenaviinietikkaa, teelusikallinen sokeria.
Leikkaa paprika ja sipuli ohuiksi viipaleiksi, leikkaa tomaatit neljään osaan ja hienonna basilika. Sekoita kaikki vihannekset. Sidomme mausteet sideharsopussiin ja laitamme ne marinadin ainesosien seokseen, jonka kiehautamme. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada marinadi kasvisten joukkoon ja anna marinoitua kannen alla tunnin ajan, mielellään jääkaapissa.
Kevyesti suolattu ilman etikkaa
Tämä kevyesti suolattuja vihreitä tomaatteja nopea valmistus, koska ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle päivässä. Joskus niitä kutsutaan päivärahaksi.
Kiloon vihreitä tomaatteja tarvitset:
- 2 päätä valkosipulia ja sama määrä porkkanaa;
- 1 nippu selleriä ja persiljaa kutakin;
- suolavettä varten: 3 lasillista vettä, 30 g suolaa, 2 rkl. lusikat sokeria, kuivattua tilliä;
- Lisää mausteisuutta varten jauhettua mustapippuria.
Leikkaamme tomaatit suuriksi viipaleiksi, valkosipulin viipaleiksi ja porkkanat nauhoiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Koska valmistelemme tuotetta välitöntä käyttöä varten, varastoimatta sitä talveksi, purkkeja ei tarvitse steriloida. Riittää, kun ne ovat puhtaita ja kuivia.Asettele vihannekset kerroksittain, unohtamatta ripotella niitä yrteillä ja maustamalla pippurilla.
Suolavettä varten sekoita kaikki ainekset ja anna kiehua.
Jos pidät mausteiden mausta ja tuoksusta, voit lisätä niitä myös suolaveteen.
Sammuta lämpö ja kaada valmistettu suolavesi purkkeihin. Anna välipalan olla huoneessa 24 tuntia. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Vihreät tomaatit voidaan marinoida. Sinun ei tarvitse odottaa kauan niiden valmistumista; voit tarjoilla tämän alkupalan päivässä.
Pikamarinoidut tomaatit
Heille on parempi valita pieniä maitomaisia tomaatteja tai täysin vihreitä. Molemmissa tapauksissa se on herkullista.
2 kg tomaattia varten tarvitset:
- 100 g 9 % etikkaa;
- 110 ml kasviöljyä;
- 2 teelusikallista kuumaa sinappia, ei pidä sekoittaa sinappijauheeseen;
- 2 tl suolaa ja jauhettua korianteria;
- teelusikallinen jauhettua pippuria;
- 6 rkl. lusikat sokeria;
- 1-2 päätä valkosipulia;
- suosikkivihreitä maun mukaan.
Leikkaamme tomaatit puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen. Laita kattilaan, lisää suola ja sokeri ja anna mehun kiehua. Lisää loput mausteet ja yrtit, öljy, murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit. Sekoita huolellisesti. Laitoimme sen paineen alle. Anna sen olla huoneessa yksi päivä ja vielä 2–4 päivää kylmässä. Samaa mieltä, tämä on erittäin nopea marinoiduille tomaateille.
Seuraavaa reseptiä ei turhaan kutsuta ahmattitomaatteiksi. Vain 5, enintään 7 päivässä saat erittäin maukkaan välipalan.
Marinoidut tomaatit ovat herkullisia
2 kg tomaattia varten tarvitset:
- 2-3 päätä valkosipulia;
- 2 rkl. lusikat suolaa ja sokeria;
- 140 ml 9 % etikkaa;
- 3-4 paloja kuumaa pippuria;
- nippu persiljaa ja selleriä.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri renkaiksi, hienonna vihreät hienoksi ja laita valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kasvikset, kun olet lisännyt kaikki muut ainekset. Anna sen imeytyä mehussa huoneessa peittämällä se kannella.
Vettä ei tarvitse lisätä, vaan ulos tuleva mehu riittää.
Päivän kuluttua siirrä ne purkkeihin jääkaappiin.
Viiden päivän kuluttua voit jo kokeilla välipalaa, mutta on parempi antaa sen olla vielä pari päivää, jos tietysti perheesi kestää sen.
Suolainen pussissa
Vihreät tomaatit ovat erittäin maukkaita suolattuna. Onko tähän olemassa nopeita reseptejä? välipalat. Kuinka suolata vihreitä tomaatteja? Voit tehdä tämän perinteisellä tavalla, mutta silloin joudut odottamaan melko kauan. Siellä on mielenkiintoinen peittausresepti; jos käytät sitä, sinun tarvitsee odottaa vain 4 päivää valmista tuotetta. Nämä herkulliset valkosipulitomaatit, jotka tuoksuvat tuoreelta tilliltä, voidaan valmistaa mihin tahansa lomaan.
Kuhunkin pussiin laitetaan enintään 1 kg tomaatteja, joten ainekset annetaan juuri tälle määrälle.
Jokaista kilogrammaa tomaattia kohden tarvitset:
- Taide. lusikallinen suolaa;
- teelusikallinen sokeria;
- pari valkosipulin päätä;
- tuoretta tilliä - haluttu määrä.
Tomaattien valmistaminen peittausta varten. Tee tämä pesemällä ne ja poistamalla varsi leikkaamalla hieman tomaattimassaa kohdasta, jossa se on kiinnittynyt hedelmään. Laita tomaatit pussiin, lisää suola, sokeri, hienonnettu tilli ja karkeaksi pilkottu valkosipuli.
Ravista pussia hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Tämä menettely on toistettava useita kertoja päivässä.
Jotta tomaatit eivät pääse vuotamaan, laita päälle toinen pussi ja älä unohda sitoa sitä.
Työkappaletta ei tarvitse viedä kylmään, lämmössä tomaatit suolautuvat todennäköisemmin.
Voidaan keittää suolattuja vihreitä tomaatteja ja tavalliseen tapaan. Ne ovat valmiita 4 päivässä ja säilyvät jääkaapissa pitkään.
Suolatut tomaatit sinapin ja piparjuuren kanssa
Jokaista kilogrammaa tomaattia kohden tarvitset:
- 2 rkl. lusikat sokeria ja suolaa;
- 2 tl sinappia;
- valkosipulin pää, voit lisätä enemmän tai vähemmän;
- keitetty vesi - 2 l;
- maustepippuria, tilliä sateenvarjoissa, piparjuuren lehtiä, pippuria oman maun mukaan.
Tässä valmistuksessa tomaatit pysyvät kokonaisina, paprikat leikataan renkaiksi, valkosipuli viipaleiksi, piparjuuren lehdet jaetaan osiin ja tillin sateenvarjot jätetään kokonaisiksi.
Laita yrtit, valkosipuli ja paprikat peittausastiaan ja levitä tomaatit. Valmista suolavesi: sekoita loput ainekset veteen ja kaada astiaan. Asennamme sorron. Tomaatteja suolataan huoneessa 4 päivää. Siirrämme marinoidut tomaatit purkkeihin, otamme ne kylmään peittämällä muovikannet tai laitamme ne jääkaappiin.
Johtopäätös
Instant Pot -tomaatit ovat loistava tapa käyttää vihreitä tomaatteja. Maukas ja aromaattinen alkupala valkosipulilla sopii erinomaisesti vahvojen alkoholijuomien kanssa. Sopii hyvin peruna- tai liharuokien kanssa.
