Hunajasienipasta

Sienipastee on herkullinen kohokohta minkä tahansa illallisen. Sitä tarjoillaan lisukkeena, alkupalana paahtoleivän ja tartlettien päälle, levitetään kekseihin tai valmistetaan voileipiksi. On tärkeää tietää, mihin mausteisiin hunajasienet yhdistetään, ja artikkelissa annetut reseptit antavat sinulle ideoita.

Hunajasienipastan valmistamisen salaisuudet

Sienikaviaari eli pate ovat eri nimiä samalle herkulliselle ruoalle, joka on valmistettu eri muunnelmilla.

• Valmistele työtä varten kattila, paistinpannu, tehosekoitin sekä iso kulho ja leikkuulauta.
• Metsästä tuodut raaka-aineet tulee keittää. Perinteisesti sipulia ja porkkanaa käytetään parantamaan tuotteen makua ja ulkonäköä.
• Ennen lämpökäsittelyä tai sen jälkeen koko massa murskataan homogeeniseksi koostumukseksi.
• Mausteet ja yrtit valitaan maun ja reseptin mukaan, ja suolaa, jauhettua mustapippuria ja kasviöljyä paistamiseen löytyy jokaisesta reseptistä.

Päätoimintojen algoritmi on seuraava:

• kerätyt raaka-aineet lajitellaan, puhdistetaan ja pestään;
• laita veteen ja keitä suolan ja sitruunahapon kanssa 20 minuuttia;
• valuta siivilä ja hienonna paistamista varten;
• keitä tai paista muut ainekset reseptin mukaan lisäämällä keitettyjä sieniä;
• jäähdytetty massa jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä;
• Valmisteet pakataan reseptin mukaan steriloituihin 0,5 litran purkkeihin etikkaa lisäten ja säilykkeet pastöroidaan talvisäilytystä varten 40–60 minuuttia.

Kokeneet kotiäidit neuvovat keittämään herkku keskilämmöllä. Toinen viisaus: lisää suolaa ja mausteita kohtuudella korostaaksesi miellyttävää tuoksua. On aina parempi luottaa todistettuihin resepteihin.

Sieniruoka on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Resepti marinoituun sienipastaan

Lounaaksi voit valmistaa valmistuksesta herkullisen lisukkeen.

• 500 g hunajasieniä;
• 2 sipulia;
• 3 keitettyä munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 rkl. l. smetana;
• 50 g voita;
• mausteet maun mukaan;
• tilliä ja persiljaa koristeeksi.

Valmistautuminen:

1. Laita säilykkeet siivilään.
2. Hienonna munat, sienet, sipuli ja juusto.
3. Lisää voi, smetana, suola ja pippuri homogeeniseksi massaksi.

Astia säilyy jääkaapissa useita tunteja.

Sienipasta hunajasienistä kananmunalla ja paprikalla

Tämä resepti tekee herkullisen alkupalan.

• 500 g tuoreita hunajasieniä;
• 2 paprikaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 keitettyä munaa;
• 2 rkl. l. smetana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet maun mukaan;
• 2-4 rkl. l. kasviöljy;
• vehreys.

Keittoprosessi:

1. Pestyt paprikat lävistetään useista kohdista hammastikulla, ripotellaan öljyllä ja laitetaan uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi.Kuumana siirrä syvään kulhoon, joka on peitetty kelmulla, kunnes se jäähtyy, jotta iho irtoaa nopeasti. Leikkaa sitten hienoksi.
2. Sipulit ja porkkanat pilkotaan kuutioiksi.
3. Laita valkosipuli kuumalle paistinpannulle ja poista 1-2 minuutin kuluttua. Ensin keitetyt sienet laitetaan valkosipulilla maustettuun öljyyn, sitten kaikki vihannekset ja haudutetaan neljännestuntia, suolaa ja pippuria.
4. Lisää jäähtyneeseen massaan hienonnetut munat ja smetana.
5. Kaikki on murskattu.

Alkupala tarjoillaan kylmänä. Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji säilyy jääkaapissa 1-2 päivää.

Hunajasienipasta vihanneksilla: resepti valokuvilla

Herkullinen valmistus talvella tuo mieleen kesän tuoksut.

• 1,5 kg hunajasieniä;
• 3 keskikokoista tomaattia, sipulia, porkkanaa ja paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 4 tl Sahara;
• öljyä ja etikkaa 9%.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset hienonnetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia.
   
2. Jäähtynyt massa jauhetaan ja sekoitetaan keitettyjen ja murskattujen hunajasienien kanssa lisäämällä suolaa ja sokeria.
   
3. Hauduta uudelleen 20 minuuttia.
   
4. Pakkaa kaatamalla 20 ml etikkaa (1 rkl) jokaiseen purkkiin.
5. Pastöroitu ja rullattu.

Tämän reseptin valmistelut säilytetään kellarissa.

Sienipasta hunajasienistä majoneesilla

Herkullinen alkupala syödään tuoreena tai säilytetään talveksi, jos reseptiaineisiin lisätään etikkaa.

• 1 kg syyssieniä;
• 3 sipulia ja porkkanaa;
• 300 ml majoneesia;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 3 tl sokeria;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• öljyä ja etikkaa 9%.

Keittotekniikka:

1. Paista sipuli, lisää raastettu porkkana, hauduta 10 minuuttia, hienonna yhdessä keitettyjen sienien kanssa.
2. Sekoita massa syvässä kattilassa suolalla ja pippurilla ja keitä 8–11 minuuttia.
3. Lisää sokeri ja majoneesi ja hauduta vielä 12–16 minuuttia peittämättä kattilaa.
4. Pakattu ja pastöroitu.

Säilytetty kellarissa. Jos käytät muovisia kansia, aseta se jääkaappiin.

Paaston sienipasta hunajasienistä

Sitruunamehun sijasta voit ottaa etikan ja kääriä tämän reseptin talveksi.

• 500 g sieniä;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• useita valkosipulinkynsiä;
• 1 sitruuna;
• persilja;
• mausteita maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Keitetyt sienet paistetaan kullanruskeiksi.
2. Porkkanat keitetään.
3. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, sekoitetaan muiden ainesten kanssa, maustetaan hienonnetulla valkosipulilla ja haudutetaan kypsiksi.
4. Jäähtyneet porkkanat raastetaan, persilja hienonnetaan ja yhdistetään sienimassaan paistinpannulla lisäämällä mausteita. Hauduta 10 minuuttia, jätä samaksi ajaksi pannulle sammuttamalla lämpö.
5. Hienonna kaikki, ripottele sitruunamehulla, säädä suolan ja pippurin suhdetta.

Sieniruoka säilyy jääkaapissa useita päiviä.

Kuivattu sienipasta

Tämä mielenkiintoinen ja yksinkertainen sieniruoka koristaa talvipöytääsi.

• 500 g hunajasieniä;
• 150-190 g sipulia;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuivatut sienet liotetaan, keitetään ja suodatetaan.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kypsiksi.
3. Mausteet lisätään kuumaan massaan ja murskataan.

Voileivät ja tartletit on koristeltu millä tahansa vihreydellä.

Astia säilyy jääkaapissa useita päiviä.

Resepti herkälle hunajasienipastalle sulatetulla juustolla

Sienen aromin ja kermaisen maun yhdistelmä on erittäin herkullinen.

• 300 g sieniä;
• 1 juusto ilman mausteita;
• 1 sipuli;
• siivu valkoista leipää;
• kaksi ruokalusikallista pehmennettyä voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1-2 rkl. l. kasviöljy;
• persiljaa, pippuria, muskottipähkinää, suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Paista valkosipuli ja sipuli.
2. Keitettyjä hunajasieniä haudutetaan 14–18 minuuttia. Poista kansi ja pidä sitä tulella, kunnes neste haihtuu.
3. Massa jäähdytetään, lisätään hienonnettu juusto, leipä, pehmennetty voi ja murskataan.
4. Paranna makua mausteilla reseptin mukaan.

Säilytä jääkaapissa 1-2 päivää. Tarjoile hienonnetun persiljan tai muiden yrttien kanssa.

Kuinka tehdä hunajasienipastaa talveksi valkosipulilla

Sienen valmistus ilahduttaa sinua kylmänä vuodenaikana.

• 1,5 kg sieniä;
• 2 sipulia;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• mausteita maun mukaan.

Toimenpide:

1. Paista sienet keittämisen jälkeen kullanruskeiksi.
2. Hauduta hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa 12–14 minuuttia.
3. Jatka vihannesten ja sienien hauduttamista kattilassa lisäämällä 200 g vettä, kunnes ne haihtuvat kokonaan.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia.
5. Jäähtynyt kaviaari murskataan ja suolataan.
6. Pakattu etikalla ja pastöroitu.

Pate säilyy useita kuukausia.

Resepti hunajasieni jalkapastaa talveksi

Raaka-aineet, joita ei käytetä säilykesienissä, sopivat muihin herkkuvalmisteisiin.

• 1 kg sienen jalkoja;
• 200 g sipulia;
• 250 g porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl kutakin jauhettu musta ja punainen pippuri;
• nippu persiljaa;
• öljy, suola, etikka 9%.

Valmistautuminen:

1. Siirrä kypsennetty sienimassa pannulta reikälusikalla paistinpannulle ja haihduta neste. Paista kullanruskeiksi.
2. Hauduta hienonnettua sipulia ja valkosipulia ja raastettua porkkanaa 10 minuuttia toisessa astiassa.
3. Kaikki on murskattu.
4. Laita suola, paprikasekoitus, hienonnettu persilja, etikka, pakattu purkkeihin ja steriloitu.

Kuinka keittää hunajasienipastaa papujen kanssa

Pavut valmistetaan päivää etukäteen: liotetaan yön yli ja keitetään pehmeiksi.

• 1 kg sieniä;
• 400 g keitettyjä papuja, mieluiten punaisia;
• 300 g sipulia;
• 1 tl provencelaisia ​​yrttejä;
• mausteet maun mukaan, etikka 9%.

Keittoprosessi:

1. Ainekset keitetään ja paistetaan eri astioissa.
2. Kaikki murskataan ja sekoitetaan; lisää suolaa, pippuria, yrttejä.
3. Hauduta 20 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Etikka kaadetaan, tuote pakataan ja steriloidaan.

Fanit lisäävät myös valkosipulia.

Ne viedään kellariin varastointiin.

Resepti hunajasienipastan valmistamiseksi sipulilla

Toinen yksinkertainen ruokalaji lisättäväksi ohjelmistoosi.

• 2 kg sieniä;
• 10 palaa. sipulit;
• 6 rkl sitruunamehua;
• mausteita maun mukaan.

Käsitellä asiaa:

1. Jauha keitetyt hunajasienet ja raa'at sipulit.
2. Massaa haudutetaan puoli tuntia keskilämmöllä, lisätään mausteet.
3. Jaa astioihin ja pastöroi.

Säilykkeet ovat hyviä jopa 12 kuukautta.

Kuinka säilyttää sienipastaa oikein

Etikkaaton ruokalaji tulee syödä jääkaapissa 1–2 päivän sisällä. Pastöroitu pasta rullataan. Säiliöt käännetään ympäri ja peitetään huovalla, kunnes ne jäähtyvät. Säilytetty kellarissa. Säilykkeitä käytetään ympäri vuoden.

Johtopäätös

Sienipasteet, tarjoiltuna paahtoleivän päällä tai pienissä salaattikulhoissa yrteillä ripottuna, koristavat kattaman pöydän kaikkiin tilaisuuksiin. Herkkujen valmistuksen työkustannukset ovat minimaaliset. Sinun tarvitsee vain varata raaka-aineita herkullista ruokaa varten!

Suositellut viestit

Kuivattu sienikaviaari: 11 reseptiä

Suolatut mustamaitosienet: 11 reseptiä

Kuinka paistaa mustia maitosieniä

Suolatut mustamaitosienet: kuumat peittausreseptit

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin pussissa

Hapankaali omenoiden kanssa

Resepti hapankaalille talveksi purkeissa

Kuinka suolakurkkua koreaksi

Kuinka suolata kaali nopeasti ilman etikkaa