Sisältö
Säilykkeiden valmistaminen on melko työvoimavaltainen prosessi. Lisäksi valmisteiden valmistelun lisäksi myös astioiden valmistelu vie paljon aikaa. Tämän prosessin nopeuttamiseksi on keksitty monia erilaisia menetelmiä. Jotkut steriloivat purkit uunissa, toiset hitaassa liesissä. Mutta nopein tapa on purkkien sterilointi mikroaaltouunissa. Tässä artikkelissa puhumme yksityiskohtaisesti siitä, kuinka tämä tehdään oikein.
Miksi purkit steriloida
Tölkkien ja kansien sterilointi on olennainen vaihe säilykeprosessissa. Ilman sitä kaikki ponnistelut voivat mennä hukkaan. Sterilointi takaa työkappaleiden turvallisuuden pitkäksi aikaa. Mikset voi vain pestä astioita huolellisesti? Jopa erittäin perusteellisella pesulla on mahdotonta päästä eroon kaikista mikro-organismeista. Ne voivat olla täysin vaarattomia ihmisten terveydelle ja elämälle. Mutta ajan myötä tällaisten mikro-organismien jätetuotteet voivat aiheuttaa suuren vaaran.
Ne kerääntyvät suljettuihin purkkeihin, ja niistä tulee todellinen myrkky ihmisille. Tällaisten bakteerien läsnäolon havaitseminen voi olla vaikeaa, koska ensi silmäyksellä tuote saattaa vaikuttaa varsin sopivalta kulutukseen. Varmasti kaikki ovat kuulleet niin kauhean sanan kuin botulismi.Tämä infektio voi olla kohtalokas. Ja tämän toksiinin lähde on juuri säilötty ruoka, jota on säilytetty väärin.
Siksi työkappaleiden lasisäiliöt on steriloitava. Tämä on ainoa tapa suojata itseäsi ja perhettäsi haitallisilta mikro-organismeilta. Voit lukea alta, kuinka tämä tehdään oikein ja nopeasti. Lisäksi voit nähdä kuvia tästä prosessista sekä videon.
Kuinka steriloida purkit mikroaaltouunissa
Ensinnäkin sinun on pestävä huolellisesti jokainen purkki. Älä ohita tätä vaihetta, vaikka purkit näyttäisivätkin puhtailta. On suositeltavaa käyttää tavallista soodaa. Sitten astiat kuivataan, jätetään ylösalaisin pyyhkeen päälle.
Valmisteluille voi olla vaikea löytää aikaa, sillä se vie yleensä paljon aikaa. Kotiäitien on käytettävä tunteja vihannesten ja hedelmien valmistukseen. Joten sinun täytyy myös keittää jokainen purkki. Mutta haluan todella valmistaa mahdollisimman paljon herkkuja talveksi. Tässä tapauksessa sterilointi mikroaaltouunissa on todellinen pelastus.
Sen lisäksi, että sterilointi kestää kauan, se aiheuttaa myös joitain haittoja, jotka tekevät koko prosessista yksinkertaisesti sietämättömän. Ensinnäkin kaikki purkit keitetään vedessä pitkään, jolloin keittiö täyttyy höyryllä. Sitten sinun on poistettava ne varovasti pannulta, jotta ne eivät polta sormiasi (mikä ei usein ole mahdollista). Ja purkkien sterilointi pannulla höyryllä on vielä vaikeampaa.
Aikaisemmin monet epäilivät sitä työkappaleiden sterilointi mikroaalto turvallinen. Mutta ajan myötä he vakuuttuivat tämän menetelmän käytännöllisyydestä ja vaarattomuudesta.Tärkeintä ei ole laittaa kannellisia astioita mikroaaltouuniin.
Tölkkien sterilointi mikroaaltouunissa suoritetaan useilla tavoilla:
- ilman vettä;
- vedellä;
- heti työkappaleen kanssa.
Steriloivat vesipurkit
Useimmiten kotiäidit steriloivat purkit mikroaaltouunissa lisäämällä vettä, jolloin saadaan sama vaikutus kuin höyrysteriloinnin jälkeen. Tämä tapahtuu seuraavasti:
- Ensinnäkin purkit pestään lisäämällä soodaa ja niihin kaadetaan pieni määrä vettä. Nesteen tulee täyttää purkki 2-3 cm. Näihin tarkoituksiin on parempi ottaa suodatettua vettä, koska tavallinen vesijohtovesi voi jättää jäännöksiä.
- Säiliöt voidaan nyt laittaa mikroaaltouuniin. Älä koskaan peitä purkkeja kannella.
- Aseta mikroaaltouuni maksimiteholle.
- Kuinka kauan astioiden sterilointi kestää? Aseta ajastin 2 tai 3 minuutiksi purkin koosta riippuen. Tyypillisesti puolen litran ja litran säiliöt steriloidaan tällä menetelmällä. On kuitenkin uuneja, joihin mahtuu helposti kolmen litran purkki. Tässä tapauksessa sterilointi kestää kauemmin, vähintään 5 minuuttia. Koska mikroaaltouunit voivat olla eri tehoisia, se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Virheiden välttämiseksi sinun on tarkkailtava vettä. Kiehumisen jälkeen purkit jätetään uuniin vielä pariksi minuutiksi ja sammutetaan.
- Poista astia mikroaaltouunista käyttämällä erityisiä uunikintaita tai kuivaa keittiöpyyhkettä. Tärkeintä on, että kangas ei ole märkä. Tämän vuoksi lämpötila nousee jyrkästi ja purkki voi yksinkertaisesti räjähtää. Voit pelata varman päälle poistamalla säiliön molemmin käsin, ei kaulasta.
- Jos purkkiin on jäänyt vettä, se on kaadettava pois, minkä jälkeen säiliö täytetään välittömästi työkappaleella. Kun rullaat yhtä tölkkiä, loput voi laittaa ylösalaisin pyyhkeen päälle. Jokainen seuraava purkki käännetään välittömästi ennen sen täyttämistä valmiilla tuotteella. Näin lämpötila ei laske yhtä nopeasti.
Mikroon mahtuu yleensä noin 5 puolen litran purkkia. Jos tarvitset suuremman astian, esimerkiksi kolmen litran purkin, voit asettaa sen kyljelleen. Laita tässä tapauksessa puuvillapyyhe sen alle ja kaada vettä astian sisään.
Sterilointi ilman vettä
Jos tarvitset täysin kuivia astioita, voit käyttää seuraavaa menetelmää. Purkit tulee pestä ja kuivata pyyhkeellä. Kun ne ovat täysin kuivia, aseta astiat uuniin. Niiden viereen sinun on laitettava lasillinen vettä (2/3 täynnä). Jos kaadat täyden lasillisen nestettä, se valuu keittämisen aikana reunojen yli.
Kytke seuraavaksi mikroaaltouuni päälle ja odota, kunnes vesi on kokonaan kiehunut. Yleensä 5 minuuttia riittää tähän. Sitten purkit poistetaan mikroaaltouunista, kuten edellisessä menetelmässä. Kuumat astiat täytetään heti hillolla tai salaatilla.
Tämän menetelmän edut
Vaikka tällä menetelmällä on joitain haittoja, sen edut vallitsevat. Ei ole ihme, että monet kotiäidit ovat käyttäneet sitä pitkään. Tärkeimmät edut sisältävät seuraavat:
- Se on nopea ja erittäin kätevä verrattuna klassiseen sterilointimenetelmään.
- Mikroaaltouuniin voidaan laittaa useita purkkeja kerralla, mikä nopeuttaa purkkien valmistusta.
- Mikroaaltouuni ei nosta huoneen kosteustasoa tai lämpötilaa.
Sinun tarvitsee vain laittaa purettu pullo mihin tahansa astiaan, jossa on vettä. Kytke sitten mikroaaltouuni päälle ja odota noin 7 minuuttia.
Johtopäätös
Kokeneet kotiäidit ovat pitkään käyttäneet mikroaaltouunia aihioiden purkkien sterilointiin. Se on erittäin helppo tehdä, ja mikä tärkeintä, nopea. Olemme varmoja, että yllä kuvatut menetelmät helpottavat työtäsi ja voit valmistaa vielä enemmän säilykkeitä talveksi.
