Resepti luumuhillolle talveksi

Luumuhilloa arvostetaan sen yllättävän miellyttävän maun ja helppouden vuoksi. Tässä jälkiruoassa ei ole lainkaan monimutkaisia ​​​​komponentteja. Siksi luumujen valmistamista talveksi hillon muodossa pidetään kätevimpänä. Jotta sato ei epäonnistu, luumuille tulisi istuttaa pölyttävät lajikkeet - unkarilainen Moskova, Skorospelka punainen.

Kuinka tehdä luumuhilloa kotona

Hillo on marjoista tai hedelmistä valmistettu hyytelömäinen jälkiruoka. Sen erikoisuus on sokerissa keitettyjen kokonaisten tai murskattujen hedelmien yhtenäinen järjestely. Lisää hyytelöimisainetta paksuuden lisäämiseksi. Toinen tuotteen nimi on confiture.

Voit valmistaa luumuhilloa tai hilloa tuoreista tai pakastetuotteista, jotka valkaistaan ​​prosessin alussa. Se kypsennetään kovassa lämmössä ja muodostaa tasaisen paksun massan.

Sinun täytyy keittää luumuhillo kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen on luumumassan keittäminen. Toinen keitetään sokerin kanssa, kunnes siitä tulee hyytelöä. Luonnollista hunajaa pidetään hyvänä vaihtoehtona sokerille resepteissä.

Voit tehdä luumuhilloa mistä tahansa lajikkeesta, vain hedelmien on oltava kypsiä. Tulos on erinomainen, ainoa ero on aika. Mitä mehukkaampi lajike, sitä pidempään haihdutus vaaditaan.

Hedelmät lajitellaan, pestään ja varret leikataan pois. Siemenet poistetaan, jos reseptissä niin mainitaan.

Yksinkertainen resepti luumuhillolle vaniljalla

Talveen valmistautuminen vaniljalla on kotiäidille jumalan lahja. Reseptin mukaan sinun on otettava:

• 2,5 kg kypsiä hedelmiä;
• 1,2 kg kidesokeria;
• 2 ripaus vanilliinia.

Keittoprosessi näyttää tältä:

1. Lajittele hedelmät, pese ne, poista siemenet.
2. Laita puolikkaat astiaan ja peitä sokerilla.
3. Sekoita ainekset keskenään ja laita tuleen.
   Tärkeä! Älä lisää vettä!
4. Keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti.
5. Lisää vanilliini, sekoita, keitä 10 minuuttia sekoittaen, jäähdytä.

Kuinka tehdä luumuhilloa ilman sokeria

Reseptin erikoisuus on, että luumuhillo keitetään voimakkaasti.

Tarvitset:

• 7 kg kypsiä hedelmiä;
• 1 lasillinen vettä.

Valmisteluprosessi on sama kuin edellisessä versiossa.

Sitten:

1. Kaada puhtaat, siemenetön hedelmät kattilaan,
2. Kaada sekaan vesi ja kiehauta seos.
3. Puolen tunnin kuluttua vähennä tulen voimakkuutta.
4. Keitä vähintään 8 tuntia koko ajan sekoittaen.
5. Voit jakaa prosessin kahdelle päivälle peittämällä pannun sideharsolla.

Valmis tuote on tumman suklaan värinen, erittäin paksu ja aromaattinen. Massa keitetään 2 kertaa. Lopputulos on 3 kg jälkiruokaa, joka tulee laittaa purkkeihin ja rullata.

Resepti luumuhilloon kanelilla

Tällä siemenettömällä luumuhillolla on yllättävän rikas maku. Valmistella:

• 1 kg hedelmiä;
• 300 g sokeria;
• 1 tl kanelijauhe.

Keittoprosessi:

1. Valmistele hedelmät, poista siemenet.
2. Peitä puolikkaat sokerilla ja anna vetäytyä 4 tuntia.
3. Laita tuleen, keitä 1 tunti.
4. Lisää seokseen lopuksi kaneli ja sekoita.
5. Keitä haluttuun sakeuteen, kaada purkkeihin ja sulje talven ajaksi.

Luumuhillo lihamyllyn läpi

Voit valmistaa luumuhilloa myös keittiön lihamyllyllä.
Tarvittavat ainesosat:

• rakesokeri - 2 kg;
• kypsät hedelmät - 2 kg.

Tarvitset puulusikan, suuren altaan ja lihamyllyn.

Keittoalgoritmi:

1. Valmistele hedelmät, poista siemenet.
2. Pudota puolikkaat mekaanisen lihamyllyn läpi.
3. Kaada seos kulhoon, lisää sokeri ja laita miedolle lämmölle.
4. Keitä kivettömiä luumuhilloa 45 minuuttia. Poista vaahto ja sekoita säännöllisesti altaan sisältö.
5. Tarkista jälkiruoan valmius. Jos lautasella oleva pisara ei leviä, rullaa se talveksi. Jos paksuus ei ole riittävä, keitä vielä 10-15 minuuttia.

Viiden minuutin kivettynyt luumuhillo talveksi

Toinen resepti siemenettömään luumuhilloon, jota kutsutaan "viiden minuutin" valmistusnopeuden vuoksi.
Ota tärkeimmät ainesosat:

• kypsät hedelmät - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Valmistele hedelmät ruoanlaittoa varten - pese, lajittele, poista ytimet.
2. Ripottele puolikkaat sokerilla ja aseta sivuun, kunnes mehua ilmestyy.
3. Valmista steriilit purkit.
4. Keitä hedelmät, keitä 10 minuuttia, poista vaahto.
5. Kaada valmis jälkiruoka astioihin ja sulje talveksi.

Keltainen luumuhillo

Valmistella:

• 1 kg siemenettömiä hedelmiä;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 1 paketti säilykkeitä.

Viimeinen komponentti lyhentää kypsennysaikaa ja lisää jälkiruoka paksuutta.

Keittoprosessi:

1. Valmista puolikkaat ja lisää sokeri.
2. Odota 10 minuuttia, laita tuleen.
3. Lisää lopuksi sakeutusaine, sekoita, keitä ja kaada purkkeihin.

Kivettynyt keltainen luumuhillo sitruunalla

Reseptikomponentit 1 litraan luumuhilloa talveksi:

• keltaiset luumut - 1,5 kg kypsiä hedelmiä;
• sokeri - 6 täyttä lasia;
• sitruuna - 1 kpl;
• vanilja - 1 pala.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista valmiista hedelmistä siemenet, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja muussaa.
2. Lisää vanilja ja sokeri, sekoita.
3. Laita tuleen, lisää keittämisen jälkeen yhden sitruunan mehu, keitä haluttuun paksuuteen. Yleensä 30 minuuttia riittää.
4. Valmis jälkiruoka voidaan jauhaa tehosekoittimessa ja antaa jäähtyä hieman.
5. Pakkaa steriileihin astioihin ja sulje. Peitä jäähtymään hitaasti.

Valkoinen luumuhillo

Tuotteet:

• 1 kg luumuja ja sokeria;
• vanilja ja sitruunahappo - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista luumuhillo ensin hedelmät.
   Tärkeä! Valkoisten luumujen kivi on vaikeampi erottaa, joten on parempi leikata hedelmät 2 osaan.
2. Lisää sokeri ja anna hautua 5-6 tuntia.
3. Keitä sitten, kunnes se paksuuntuu. Aika riippuu lajikkeen mehukkuudesta.
4. Tiivistä valmis kokoonpano talveksi.

Paksu luumuhillo agar-agarilla

Ainekset luumuhilloreseptiin:

• 1 kg hedelmiä;
• 0,8 kg sokeria;
• 1 tl agar-agar;
• 1 KPL. lime;
• 50 ml vettä (sakeuttamiseen).

Vaiheittainen toteutus:

1. Liota sakeuttajaa vedessä ja anna seistä 5 tuntia.
2. Kaada kiehuvaa vettä limen päälle ja kuivaa. Purista mehu pois.
3. Sekoita hedelmät sokerin kanssa ja keitä pehmeäksi.
4. Jäähdytä, hiero siivilän läpi.
   Keitä sose, lisää limen mehu.
5. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana ja sekoita seos.
6. Lisää sakeuttamisaine, keitä, sulje.

Resepti kivettömään luumuhilloon pähkinöillä

Tuotteet:

• kypsä luumu - 1 kg;
• saksanpähkinän ytimet - 0,1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - 0,9 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle 10 minuuttia.
2. Valmistele hedelmät, poista siemenet.
3. Keitä veden kanssa 10 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää pähkinät ja sokeri, keitä 40 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin ja sulje talven ajaksi.

Luumu- ja aprikoosihillo

Tuotteet:

• aprikoosi- ja luumuhedelmät - kukin 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet.
2. Laita astiaan, lisää vesi ja keitä 45-60 minuuttia.
3. Jäähdytä hieman, hiero siivilän läpi.
4. Lisää sitruunahappo ja keitä 2 tuntia.
5. Kun seos on keitetty puoliksi, lisää sokeri ja keitä vielä 15 minuuttia.
6. Sulje steriileihin purkkeihin talvisäilytystä varten.

Luumu- ja omenahilloa

Mitä kokata:

• kypsät omenat - 1 kg;
• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

1. Kuinka tehdä luumu- ja omenahilloa talveksi:
   Valmista hedelmät. Kuori ja leikkaa omenat paloiksi, poista luumuista siemenet ja leikkaa myös hedelmäliha.
2. Lisää seokseen sokeri ja sekoita.
3. Keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa.
4. Jäähdytä hieman, jauha tehosekoittimella.
5. Täytä purkit valmiilla jälkiruoalla ja sulje.

Kuinka tehdä luumuhilloa gelatiinilla

Mitä tuotteita tarvitaan:

• luumuhedelmät ilman ytimiä - 1 kg;
• sokeri - 0,6 kg;
• tuore sitruunamehu - 6 rkl. l.;
• gelatiini - 15 g;
• voita - 1 tl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa hedelmät paloiksi, lisää puoli annosta kidesokeria, lisää sitruunamehu, sekoita.
2. Anna hautua 1 tunti.
3. Liota gelatiini kylmässä vedessä.
4. Aseta hedelmät liedelle.
5. Kuumenna 3 minuuttia, muussaa palat lusikalla.
6. Lisää loput sokerista ja kiehauta seos.
7. Keitä jälkiruoan halutun paksuiseksi (vähintään 40 minuuttia).
8. Purista gelatiini pois, lisää seokseen, sekoita, lisää voita.
9. Laita kuiviin, kuumiin purkkeihin ja sulje talven ajaksi.

Suklaa luumuhilloa talveksi (suklaa ja gelatiinia)

Ainekset valmistusta varten:

• 2 kg kypsiä hedelmiä;
• 2 kg sokeria;
• 2 tl gelatiini;
• 100 g suklaata.

Vaiheittainen opas:

1. Valmista siemenettömiä hedelmiä.
2. Jauha blenderissä soseeksi.
3. Lisää sokeri, anna vetäytyä 2-3 tuntia.
4. Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Muista poistaa vaahto.
6. Laimenna gelatiini 70 g:aan vettä, pilko suklaa paloiksi.
7. Lisää seokseen gelatiini ja suklaa, sekoita ja keitä 20 minuuttia.
   Tärkeä! Suklaan tulee ehtiä liueta.
8. Sulje talveksi steriiliin astiaan.

Yksinkertainen resepti kivettömään luumuhilloon kaakaolla

Mistä keittää:

• kypsät hedelmät - 0,5 kg;
• voita - 35 g;
• sokeri - 0,4 kg;
• kaakaojauhe - 20 g.

Prosessin vaiheet:

1. Valmistele luumut, poista kivet.
2. Jauha massa soseeksi.
3. Sekoita sokerin kanssa, laita liedelle, keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Poista vaahto säännöllisesti.
5. Lisää kaakaojauhe, sekoita hyvin, jatka keittämistä 10 minuuttia.
6. Lisää voi, sekoita ainekset, keitä 10 minuuttia.
7. Jäähdytä, siirrä purkkeihin.
8. Säilytä talvella jääkaapissa.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Tuotesarja:

• luumuhedelmät - 6 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 5 kg.

Vaihe vaiheelta:

1. Jauha kielettömät hedelmäpuoliskot tehosekoittimessa.
2. Kuori appelsiinit ja poista valkoinen kerros. Heitä puolet appelsiineista blenderin kulhoon silppuamista varten, purista mehu toisesta puoliskosta, lisää seokseen.
3. Kaada sose keittoastiaan, lisää kidesokeri ja suosikkiyrtit tai mausteet.
4. Keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto.
5. Tarkista jälkiruoan valmius tarkistamalla lautasella olevien pisaroiden paksuus.
6. Kääri talveksi steriiliin astiaan.

Luumuhilloa talveksi inkiväärillä

Tuotteet:

• hedelmät - 0,4 kg;
• sokeri - 0,4 kg;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• puhdas vesi - 350 ml.

Valmistautuminen:

1. Valmista hedelmät ilman ytimiä.
2. Keitä veden kanssa, kunnes se on täysin pehmennyt.
3. Lisää seokseen sokeri ja inkivääri ja keitä 30 minuuttia.
4. Jäähdytä, jauha tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi.
5. Keitä uudelleen 30 minuuttia.
6. Jäähdytä hieman, laita purkkeihin ja sulje talveksi.

Resepti luumuhillolle talveksi hedelmien kanssa

Tuotteet sekanelinpelille:

• hedelmäsarja - 250 g kukin;
• sokeri - 750 g;
• vesi - 250 ml;
• sitruunahappo - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kuori kaikki hedelmät ytimistä ja ytimistä, leikkaa paloiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista.
3. Pudota hedelmät joukkoon ja keitä 45 minuuttia.
4. Lisää sitruunahappo 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Halutessasi jauha seos tehosekoittimella.
6. Kaada astioihin ja peitä kansilla talveksi.

Resepti luumuhillolle talveksi sitruunamehulla

Jälkiruoan ainekset:

• kypsät luumuhedelmät - 1 kg;
• iso sitruuna - 0,5 kpl;
• sokeri - 0,8 kg.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa valmistetut hedelmät.
2. Lisää sokeri ja anna hautua 6 tuntia.
3. Poista sitruunan kuori, raasta se ja purista hedelmälihasta mehu.
4. Lisää molemmat komponentit hedelmään.
5. Keitä seosta 40 minuuttia, poista vaahto ja sekoita.
6. Kaada kuumana ja sulje talveksi.

Luumuhillo: resepti mausteilla

Tuotteet:

• kypsät hedelmät - 3 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• jauhettu neilikka - ¼ tl;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• jauhettua maustepippuria, jauhettua inkivääriä, jauhettua muskottipähkinää - valinnainen ja maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Hedelmien valmistaminen ja hillon valmistuksen aloittaminen klassisen reseptin mukaan.
2. Lisää lopuksi joukko mausteita ja keitä.
3. Kääri purkkeihin talveksi.

Yksinkertainen resepti luumu- ja päärynähillolle

Tuotteet:

• 0,5 kg päärynöitä ja luumuja;
• 1,1 kg sokeria;
• 50 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista hedelmistä siemenet ja ydin ja leikkaa paloiksi.
2. Keitä luumut vedellä ja lisää sitten päärynät.
3. Lisää rakeistettu sokeri
4. Keitä 15 minuuttia, jäähdytä hieman, pakkaa ja rullaa.

Kivettömiä luumuja talveksi

Komponentit:

• 1 kg hedelmiä (mahdollisesti ylikypsiä);
• 0,3 kg sokeria;
• 0,5 lasillista juomavettä.

Valmistautuminen:

1. Keitä valmistettuja hedelmiä vedessä 40 minuuttia.
2. Hienonna massa blenderillä.
3. Lisää sokeri ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.
4. Kaada valmis massa purkkeihin ja rullaa.

Luumua hunajalla ja rusinoilla

Tuotteet:

• siniset luumut - 1,5 kg;
• rusinat - 0,1 kg;
• hunaja - 0,3 kg;
• sokeri - 0,3 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rommi, konjakki tai viski - 100 ml.

Vaiheittainen prosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, kuivaa ja lisää rommi uudelleen.
2. Sitruuna – kuori ja raasta kuori, purista mehu pois.
3. Lisää sokeri veteen, keitä, kaada hunajaa.
4. Valmista luumut, kaada joukkoon siirappi, lisää rusinat ja keitä 60 minuuttia.
5. Rullaa talvea varten.

Kokoonpano keltainen luumu

Resepti vaatii saman määrän aineksia kuin keltaluumuhillo. On käytettävä sakeuttamisainetta - agar-agar, zhelfix tai marmeladi. Ennen käärimistä hedelmäsoseeseen lisätään hyytelöimisainetta.

Luumun ja omenan koostumus

Tuotteiden määrä:

• omenat - 1 kg;
• luumut - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Laita hedelmät ja sokeri kerroksittain kattilaan.
2. Keitä 45 minuuttia.
3. Vatkaa tehosekoittimella.
4. Rullaa ylös.

Luumuhillo hitaassa keittimessä

Lista tuotteista:

• hedelmät - 1,5 kg;
• sokeri - 0,7 kg;
• vesi - ¼ monilasia;
• kaneli - 1 tikku.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista hedelmät.
2. Lisää sokeri, laita kulhoon, lisää kaneli.
3. Kypsennä 30 minuuttia "muhennos"-tilassa.
4. Jauha soseeksi.
5. Keitä uudelleen 30 minuuttia, sulje.

Luumuhillo leipäkoneessa

Ostoslista:

• 1 kg hedelmiä;
• 0,4 kg sokeria;
• 1,5 tl sitruunamehua.

Prosessi vaihe vaiheelta:

1. Valmista hedelmät.
2. Laita kaikki ainekset leipäkoneen kulhoon.
3. Ota vaadittu tila käyttöön.
4. Kääri valmis hillo rullalle.

Luumuhillon säilytyssäännöt

Ensisijaiset vaatimukset:

1. Viileä paikka.
2. Varastointilämpötila - +10°С - +20°С.
3. Aika - 1 vuosi valmistuspäivästä.

Johtopäätös

Luumuhillo on erittäin terveellistä ja helppokäyttöistä. Hyödyllinen talvella, kun haluat valmistaa herkullisen piirakan tai juoda aromaattista teetä.

Suositellut viestit

Viburnumhillo ilman siemeniä

Kakihilloreseptit

Paksu aprikoosihillo

Tyrnihillo

Karviaishillo talveksi

Kirsikkahilloa

Siemenetön lakkahillo

Karpalohyytelö - resepti talveksi

Kurpitsahilloa talveksi