Persikkahilloa

Persikat ovat niin jalo hedelmä, että riippumatta siitä, mitä valmistat niistä talveksi, kaikesta ei tule vain maukasta, vaan myös erittäin maukasta. Mutta koska persikat kypsyvät hyvin nopeasti ja myös niiden kulutusaika päättyy nopeasti, joudut usein käsittelemään ylikypsiä hedelmiä. Ne nimittäin sopivat parhaiten hillon valmistukseen.Koska ensi silmäyksellä on melkein mahdotonta määrittää paras resepti paksulle, herkulliselle persikkahillolle, sinun on kokeiltava kaikkia alla kuvattuja tekniikoita.

Vain tässä tapauksessa voit valita parhaan reseptin, joka voi ottaa oikeutetun paikkansa perheen kulinaarisessa kassassa. Tai ehkä jopa luo oma uusi alkuperäinen persikkahilloreseptisi ainutlaatuisella lisäaineyhdistelmällä.

Kuinka tehdä persikkahilloa talveksi

Persikkahillo perinteisessä muodossaan on murskattu homogeeninen hedelmämassa, useimmiten lisättynä sokeria tai muita makeutusaineita. Klassisen reseptin mukaan hilloa on keitettävä pitkään, jotta saadaan paksu konsistenssi. Mutta koska persikat eivät käytännössä sisällä luonnollisia sakeuttajia tai pektiinejä, persikkahillo ei heti tuotannon jälkeen ole tarpeeksi paksua. Se saavuttaa vaaditun tiheyden vasta useiden kuukausien varastoinnin jälkeen.

Siksi nykymaailmassa monet kotiäidit käyttävät erityisiä sakeuttajia persikkahillon valmistuksessa. Ne voivat olla eläinperäisiä (gelatiini) tai kasviperäisiä (pektiini, agar-agar).

Sakeuttamisaineet eivät ainoastaan ​​helpota halutun koostumuksen luomista, vaan myös lyhentävät merkittävästi kypsennysaikaa. Tämä säästää aikaa ja vaivaa ja säilyttää myös suurimman osan vitamiineista. Lisäksi jotkin sakeuttamisaineet (pektiini, agar-agar) voivat itse tuoda konkreettisia etuja ihmisten terveydelle ja auttaa säilyttämään lopputuotteen. Sinun tarvitsee vain käyttää niitä oikeassa suhteessa ja noudattaa teknisiä perustekniikoita, kun lisäät ne työkappaleeseen.Vain tässä tapauksessa he voivat maksimoida positiiviset ominaisuudet.

Persikkahillon valmistamiseen kotona on kaksi päätapaa.

• Ensimmäisessä tapauksessa hedelmäliha vapautetaan aluksi kuoresta ja siemenistä, murskataan millä tahansa sopivalla tavalla, peitetään sokerilla ja keitetään paksuksi.
• Toinen menetelmä sisältää vain siementen poistamisen hedelmästä. Sitten ne laitetaan pieneen määrään vettä, jossa ne haihdutetaan pehmenemään. Sen jälkeen persikat hierotaan siivilän läpi, samalla vapauttaen ne kuoresta, ja sokeria lisäämällä ne saatetaan lopulliseen valmistukseen.

Persikkahilloa tekee ainutlaatuiseksi se, että sen valmistukseen voidaan käyttää hedelmiä, jotka eivät sovellu mihinkään muuhun talvivalmisteeseen. Persikat voivat olla ylikypsiä, mustelmia tai muodoltaan epäsäännöllisiä. Mädäntyneitä, matoisia tai muiden sairauksien vahingoittamia hedelmiä ei saa käyttää.

Hedelmien makeuskaan ei ole ensiarvoisen tärkeää, koska sokerin tai muiden makeutusaineiden avulla se voidaan saattaa haluttuun kuntoon valmiissa ruokalajissa. Mutta hedelmien tuoksu on erittäin toivottavaa. Ja tuoksuvimpia ovat yleensä täysin kypsiä hedelmiä. Siksi hilloon käytetään perinteisesti ylikypsiä hedelmiä. Vihertäviä hedelmiä voi lisätä vain, jos haluaa hedelmäpalojen tuntuvan hillossa. Herkän, homogeenisen hillosakeuden saamiseksi ne ovat tarpeettomia.

Hedelmien valmistaminen säilykettä varten edellyttää niiden liottamista lämpimässä vedessä 7–10 minuuttia ja huuhtelua sitten perusteellisesti juoksevalla vedellä.

Riippumatta siitä, mikä resepti tai persikkahillon valmistusmenetelmä myöhemmin valitaan, hedelmistä on joka tapauksessa oltava kivet. Joskus ne erottuvat helposti; sinun tarvitsee vain leikata niitä hieman koko hedelmää pitkin kulkevaa pitkittäistä onttoa pitkin ja kiertää puolikkaat eri suuntiin. Joskus sinun täytyy vain leikata liha pois veitsellä, jolloin luu vapautuu.

Useimmiten myös hedelmien kuori poistetaan, koska se voi lisätä tarpeettoman kirpeän maun ja pilata valmiin hillon homogeenisen koostumuksen.

Hillon valmistukseen käytetään yleensä joko ruostumatonta terästä tai emaloituja astioita. Ruoanlaiton aikana astiaa on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei tartu seiniin ja pohjaan eikä pala. Ilmoitunut vaahto on poistettava. Tämä on välttämätöntä työkappaleen paremman säilymisen kannalta.

Kuinka kauan persikkahilloa kannattaa keittää?

Toisin kuin säilykkeet, hillo keitetään useimmiten yhdessä vaiheessa.

Kypsennysaika määräytyy valitun persikan lajikkeen, valmistusreseptin ja tiettyjen lisäaineiden käytön mukaan.

Mitä mehukkaampia tai vetisempiä valitut persikat ovat, sitä kauemmin niiden kypsyminen kestää. Tuotantoajan lyhentämiseksi hedelmät keitetään ensin pienessä määrässä vettä ja sitten, kun tuloksena oleva mehu on valutettu, vain jäljellä oleva massa käytetään hilloon.

Useimmiten riittävän paksuuden saavuttamiseksi kypsennysaika voi vaihdella 20 - 40 minuuttia. Mitä kauemmin hilloa keitetään, sitä tummemmaksi se tulee.Mutta niin pitkä lämpökäsittely mahdollistaa hillon valmistamisen persikoista ilman sterilointia.

Hillon valmius voidaan määrittää seuraavilla tavoilla:

• Pisara valmista tuotetta asetetaan kylmälle lautaselle. Sen tulee säilyttää muotonsa eikä levitä.
• Kypsennyksen aikana neste ei saa erottua kokonaismassasta.
• Jos kastat lusikan hilloon ja käännät sen sitten kupera puoli ylöspäin, valmiin jälkiruoan tulee peittyä tasaisella kerroksella.

Klassinen resepti persikkahillolle talveksi

Persikoiden hillon valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan ne murskataan yleensä lihamyllyn läpi. Mutta näihin tarkoituksiin on täysin mahdollista käyttää sekä tavallista sekoitinta kannun muodossa että upotettavaa.

Tarvitset:

• 3 kg persikoita;
• 2 kg sokeria;
• 1/2 tl. sitruunahappo.

Valmistus:

1. Persikat pestään, poistetaan kivet ja kuoritaan.
2. Jauha millä tahansa sopivalla menetelmällä, lisää sokeri, sekoita ja aseta sivuun useita tunteja.
3. Aseta seos tuleen ja lisää kiehumisen jälkeen sitruunahappoa.
4. Keitä jatkuvasti sekoittaen 30-40 minuuttia, kunnes se paksuuntuu tuntuvasti.
5. Laita hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja laita talvisäilytykseen.

Yksinkertainen resepti persikkahillolle talveksi valokuvilla

Helpoin tapa valmistaa persikkahilloa talveksi on olla edes vaivautunut poistamaan hedelmistä kuorta ennen kypsennystä. Se poistuu itsestään hiontaprosessissa. Lisäksi reseptissä ei käytetä muita lisäaineita kuin itse persikat ja sokeri.

1 kg persikoita kohti käytetään yleensä 1 kg sokeria.

Valmistus:

1. Pese persikat, poista kivet ja leikkaa ne neljään osaan.
2. Laita hedelmät keittoastiaan, lisää kirjaimellisesti 100-200 ml vettä ja anna niiden lämmetä.
3. Keittämisen jälkeen keitä niitä noin 18-20 minuuttia.
   Neuvoja! Jos mehua on vapautunut liikaa, se kaadetaan erilliseen astiaan. Sitten sitä voidaan käyttää hillokkeiden, hyytelöiden ja muiden juomien valmistukseen.
4. Jäljelle jäänyt persikkamassa jäähdytetään ja jauhetaan siivilän läpi tasaisen koostumuksen saamiseksi ja kuorien poistamiseksi.
5. Lisää sokeri, sekoita ja keitä noin 15 minuuttia.
6. Kiehuva hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan talveksi.

Viiden minuutin hillo persikoista

Viiden minuutin persikkahillo on helpoin valmistaa käyttämällä sakeuttamisaineita. Tosiasia on, että pektiinin tai agar-agarin lisäämisen jälkeen hilloa ei voida keittää pitkään, muuten lisäaineiden hyytelöimisominaisuudet lakkaavat toimimasta. Ja käytettäessä gelatiinia, tuotetta ei suositella keittämään ollenkaan, vaan lämmitä se vain + 90-95 ° C:n lämpötilaan. Sokeroituja persikoita kypsennetään yleensä jonkin aikaa ennen sakeuttamisaineiden lisäämistä, jotta valmis ruoka pysyy huoneenlämmössä. Ja jos työkappaletta säilytetään jääkaapissa, voit helposti käyttää yhtä seuraavista resepteistä.

Paksu talvihillo persikoista pektiinillä

Pektiiniä puhtaassa muodossaan löytyy harvoin kauppojen hyllyiltä. Sitä tarjoavat joskus erityiset luontaistuotekaupat tai yksityiset yritykset. Useimmiten pektiiniä myydään tuotteiden muodossa nimillä: zhelfix, quittin, hyytelö ja muut. Niiden koostumus sisältää yleensä pektiinin lisäksi tomusokeria, sitruunahappoa ja jonkinlaista stabilointi- tai säilöntäainetta.

Yleisimmällä pektiiniä sisältävällä tuotteella, zhelfixillä, on yleensä useita digitaalisia nimityksiä:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Tämä lyhenne viittaa raaka-aineiden ja sokerin suhteeseen, joka tarvitaan hillon valmistukseen tämän tyyppistä tuotetta käytettäessä. Esimerkiksi gelfix 2:1 käytettäessä sokeria on lisättävä 500 g per 1 kg persikoita.

Niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä, sinun tulee tietää, että lisätyn gelfixin määrä määrittää tiukasti tuloksena olevan tuotteen paksuuden. Joten jos noudatat tiukasti pakkauksen ohjeita, hillosta tulee melko paksu, enemmän kuin marmeladi. Tätä normia ei suositella ylittämään, koska tuotteen maku voi huonontua.

Mutta jos vähennät lisätyn zhelfixin määrää esimerkiksi puoleen, mitään pahaa ei tapahdu. Hillo myös paksuuntuu, mutta ei niin paljon. Tarvittava tiheys voidaan määrittää vain kokeella. Lisäksi kannattaa ottaa huomioon, että lopputuotteen paksuuteen vaikuttaa myös lisätyn sokerin määrä.

Tarvitset siis:

• 2 kg persikkamassaa;
• 1 kg sokeria;
• 50 g (tai 25 g) gelfixiä.

Valmistus:

1. Persikat kuoritaan ja poistetaan kivet.
2. Puolikkaat murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Punnitse syntynyt hedelmäsose ja lisää siihen tarkalleen puolet kidesokerin painosta.
4. Sekoita, laita tuleen, kiehauta.
5. Zhelfix sekoitetaan pieneen määrään sokeria ja kaadetaan vähitellen persikkasoseeseen.
6. Sekoita hyvin ja keitä saatua massaa täsmälleen 5 minuuttia.
7. Laita ne purkkeihin ja säilytä talveksi.

Hillo ylikypsistä persikoista agar-agarilla

Agar-agarilla voit myös muuttaa persikkamassan erittäin nopeasti ja helposti houkuttelevan näköiseksi kirkkaan aurinkoiseksi hilloksi.

Lisäksi agar-agar itsessään on erittäin hyödyllinen kaikenlaisiin ruoansulatuskanavan ja aineenvaihdunnan ongelmiin.

Tarvitset:

• 1 kg persikoita;
• 500-600 g sokeria;
• 1 pakkaus agar-agaria (7-10 g).

Valmistus:

1. Poista persikoista kivet, lisää jäljellä olevaan hedelmälihaan 100 ml vettä ja keitä, kunnes ne pehmenevät ja mehua vapautuu noin 5 minuuttia.
2. Saatu mehu suodatetaan siivilän läpi, siihen lisätään agar-agar ja pidetään huoneenlämpötilassa 15-20 minuuttia.
3. Persikkamassa rikotaan tehosekoittimella ja kuumennetaan kiehuvaksi.
4. Lisää infusoitu agar-agar-liuos hedelmäsoseeseen ja keitä noin 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Kaada herkullinen persikkahillo steriileihin astioihin.

Kuumana se pysyy melko nestemäisenä ja alkaa paksuuntua vasta kun se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Sinun on ymmärrettävä, että agar-agarilla valmistetulla hillolla ei ole lämmönkestäviä ominaisuuksia. Eli kuumennettaessa hedelmämassa menettää kaiken paksuuden. Siksi sitä ei tule käyttää pannukakkujen ja piirakoiden täytteissä, jotka sitten paistetaan uunissa tai paistinpannussa. Mutta se näyttää hyvältä lisäyksenä erilaisiin kylmiin ruokiin: jäätelöön, hedelmäsalaatteihin ja cocktaileihin, smoothieihin ja muihin.

Kuinka tehdä persikkahilloa gelatiinilla

Gelatiini on perinteisin ja suosituin hillojen sakeuttamiseen käytetty lisäaine. Se ei sovellu vain kasvissyöjille ja tiettyjä uskonnollisia perinteitä noudattaville ihmisille. Koska gelatiinia valmistetaan useimmiten sianlihan käsittelystä saadusta rustosta.

Tarvitset:

• 2 kg persikoita;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 100 g gelatiinia.

Valmistus:

1. Persikat puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä ja murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Lisää sokeri, sekoita ja laita lämmölle.
3. Gelatiinia liotetaan 100 g:ssa vettä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia.
4. Keitä persikkasosetta tasan 5 minuuttia, ota pois lämmöltä ja lisää paisunut gelatiinimassa siihen.
5. Sekoita huolellisesti ja laita steriileihin astioihin.

Alla olevassa kuvassa käy selväksi, miltä persikkahillo näyttää, valmistettu reseptin mukaan gelatiinilla talveksi.

Kuinka tehdä persikkahilloa ilman sokeria

Niille, jotka pitävät talvivalmisteista ilman sokeria, voit helposti valmistaa fruktoosipohjaisen persikkahillon samoilla resepteillä. Lisäksi yleensä ylikypsät persikat ovat niin makeita, että niistä on helppo tehdä hilloa ilman sokeria.

Tämä on erityisen helppoa pektiiniä lisättäessä. Tässä tapauksessa hedelmäsosetta ei tarvitse keittää pitkään. Ja sitruunamehun lisääminen auttaa säilyttämään massan kirkkaan ja vaalean oranssin sävyn.

Tarvitset:

• 1 kg persikoita;
• mehu puolikkaasta sitruunasta;
• 10-15 g pektiiniä tai 1 pussi zhelfixiä.

Valmistus:

1. Hedelmät kuoritaan perinteisesti, murskataan ja kuumennetaan kiehuvaksi.
2. Zhelfix laimennetaan sitruunamehuun ja kaadetaan persikkasoseeseen.
3. Keitä 5-10 minuuttia ja laita steriileihin astioihin.

Kuinka tehdä persikka- ja omenahilloa talveksi

Omenat, toisin kuin persikat, löytyvät kaikkialta Venäjältä, ja niitä voidaan käyttää yleisenä lisäaineena. Varsinkin jos ottaa huomioon niiden korkean pektiinipitoisuuden. Siksi omenoiden lisääminen lisää hillon paksuutta ja parantaa sen makua antaen sille hieman kontrastia.

Tarvitset:

• 2500 g persikoita;
• 2500 g happamia omenoita;
• 1500 g sokeria;
• 4 neilikan silmua.

Valmistus:

1. Omenat pestään, kuori ja siemenkammiot poistetaan.
2. Syntynyttä omenajätettä ei heittää pois, vaan täytetään pienellä määrällä vettä, lisätään neilikka ja keitetään noin 15 minuuttia.
3. Persikat puhdistetaan myös ylimääräisistä osista.
4. Hedelmät murskataan ja sokerin kanssa sekoittamisen jälkeen annetaan kypsyä 10-15 minuuttia, kuoritaan jatkuvasti vaahtoa ja sekoitetaan huolellisesti.
5. Siementen ja omenankuorten keittämisestä siivilöity neste lisätään keittämisen jälkeen hedelmämassaan.
6. Sakeuttamisen jälkeen omena-persikkahillo laitetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Persikka- ja sitruunahilloresepti talveksi

On tapana lisätä sitruunaa moniin persikkavalmisteisiin, koska tämä hedelmä ei vain paranna valmiin ruuan makua, antaa sille miellyttävän kontrastin ja poistaa liiallisen saostumisen, vaan toimii myös ylimääräisenä säilöntäaineena. Mutta tässä reseptissä sitruuna toimii persikan täyden kumppanina, ja tärkkelys toimii sakeuttajana.

Tarvitset:

• 3 persikkaa;
• 1 sitruuna;
• 200 g sokeria;
• 50 ml vettä;
• kanelitanko;
• 12 g maissitärkkelystä.

Valmistus:

1. Massa leikataan persikoista ja leikataan sopivan muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi.
2. Lisää 100 g sokeria ja vähän vettä.
3. Saavuta sokerin täydellinen liukeneminen kuumentamalla.
   
4. Lisää kiehuvaan hedelmämassaan loppu sokeri, sitruunasta puristettu mehu ja kanelitanko.
5. Keitä vielä 5 minuuttia.
6. Kaada ruokalusikallinen kylmää vettä lasiin ja laimenna siihen tärkkelystä.
7. Kaada tärkkelysliuos ohuena nauhana hillon joukkoon.
8. Sekoita, kuumenna lähes kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
9. Kanelitanko poistetaan ja valmis persikkahillo kaadetaan steriiliin purkkiin ja suljetaan hermeettisesti talveksi.

Herkullinen persikka-, appelsiini- ja sitruunahillo

Tämän reseptin mukaan valmistetulla hillolla on miellyttävä katkeruus jälkimaussaan sitrushedelmien kuorien läsnäolon vuoksi. Mutta se antaa sille vain lisää pikantiteettia.

Tarvitset:

• 1000 g kuorittua persikkaa;
• 700 g rakeista sokeria;
• 1 iso appelsiini;
• 1 keskikokoinen sitruuna.

Valmistus:

1. Persikoita liotetaan 30 minuuttia soodaliuoksessa (1 tl soodaa 1 litraa vettä kohden), jotta ne vapautuvat iholle tyypillisestä nukkasta. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Appelsiinit pestään vedessä harjalla ja huuhdellaan sitten kiehuvalla vedellä.
3. Persikat leikataan sopiviksi viipaleiksi poistamalla kivet.
4. Appelsiini leikataan 8 osaan ja siitä poistetaan myös kaikki siemenet varovasti.
5. Viipaloidut persikan ja appelsiinin palat kuoren kanssa viedään lihamyllyn läpi.
6. Sitruuna leikataan kahteen osaan ja puristetaan mehu murskattuun hedelmämassaan. On huolehdittava siitä, etteivät sitruunan siemenet pääse sisään. Voit tehdä tämän käyttämällä siivilä mehua puristaessasi.
7. Hedelmäsose sekoitetaan sokerin kanssa ja kuumennetaan.
8. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia ravistaen hilloa säännöllisesti.
9. Anna jäähtyä hieman ja kiehauta uudelleen ja keitä vielä 10-12 minuuttia.
10. Hillo pakataan kuumana steriileihin astioihin ja suljetaan ilmatiiviisti.

Kuinka tehdä persikka- ja appelsiinihilloa

Niille, jotka eivät pidä jälkiruokien liiallisesta happamuudesta tai pikantista katkeruudesta, voit käyttää seuraavaa reseptiä. Valmistustekniikka on samanlainen kuin edellä kuvattu. Appelsiinista puristetaan vain mehu, kuorta ja kuorta ei käytetä.

Reseptin mukaan tarvitset:

• 1500 g kuorittuja persikoita;
• 1000 g appelsiineja;
• 1300 g sokeria.

Persikka- ja aprikoosihilloresepti

Persikat ja aprikoosit sopivat täydellisesti yhteen, eivätkä vaadi lisättyjä mausteita. Lisäksi aprikoosit sisältävät pektiiniä, joten jonkin ajan kuluttua tuote saa melko paksun koostumuksen itsestään.

Tarvitset:

• 1 kg aprikooseja;
• 1 kg persikoita;
• 1,8 kg sokeria;
• 5 g vanilliinia.

Valmistus:

1. Molemmat hedelmätyypit ovat kivettömiä ja haluttaessa kuorittuja.
2. Jauha massa lihamyllyssä, peitä sokerilla ja anna seistä 10 tuntia tai yön yli huoneessa.
3. Kuumenna seuraavana päivänä miedolla lämmöllä kiehuvaksi, lisää vanilliini ja keitä noin 15-20 minuuttia.

Persikka- ja luumuhilloa talveksi

Samalla tavalla voit valmistaa persikkahilloa lisäämällä luumuja talveksi. Tuotteita tarvitaan seuraavassa suhteessa:

• 650 g persikoita;
• 250 g luumuja;
• 400 g sokeria.

Kuinka tehdä persikka- ja päärynähilloa talveksi

Persikkahillo päärynöiden kanssa miellyttää erityisesti herkkusuoria, vaikka se vaatiikin vähän lisättyä sokeria.

Tarvitset:

• 500 g persikoita;
• 500 g päärynöitä;
• 500 g rakeista sokeria;
• 50 g gelatiinia.

Valmistus:

1. Hedelmät pestään, hienonnetaan, ripotetaan sokerilla ja jätetään yön yli.
2. Keitä hilloa aamulla 15-20 minuuttia.
3. Anna samalla gelatiinin turvota pienessä määrässä vettä.
4. Sammuta lämpö, ​​sekoita paisunut gelatiini persikka-päärynämassaan ja laita valmis hillo steriileihin purkkeihin.

Persikkahilloa ilman keittämistä

Persikkahillo voidaan valmistaa kirjaimellisesti 10-15 minuutissa ilman kypsennystä, mutta sitä on säilytettävä vain jääkaapissa, ei kauan. Purkin avaamisen jälkeen - noin viikko.

Tarvitset:

• 1 kg persikoita;
• 1 kg sokeria.

Valmistus:

1. Persikat murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Samalla purkit ja kannet steriloidaan.
3. Ripottele persikat annoksina kidesokerilla, vaivaa hedelmämassa huolellisesti joka kerta puisella lastalla.
4. Laita hillo steriileihin purkkeihin ja kiinnitä keitetyt kannet.

Kuinka tehdä persikka- ja kirsikkahilloa kotona

Persikkahillo kirsikoilla valmistetaan samalla tekniikalla kuin lisäämällä muita hedelmiä tai marjoja. Siksi jokainen kotiäiti voi yrittää lisätä suosikkimarjojaan tai -hedelmiään; persikat sopivat hyvin melkein minkä tahansa kanssa.

Tuotteiden suhde on seuraava:

• 1 kg persikoita;
• 1 kg kirsikoita;
• 1,5 kg sokeria.

Persikkahillon valmistus leipäkoneessa

Leipäkone soveltuu omituisen kyllä ​​ihanteellisesti hillon valmistukseen, jos sillä tietysti on asianmukainen toiminto. Mutta suurin osa nykyaikaisten leipäkoneiden malleista on varustettu "hillo"-toiminnolla.

Keittiöavustaja hoitaa kaikki päätyöt hillon valmistuksessa, mutta valmiin jälkiruoan määrä ei ole kovin suuri. Ja sinun on valmistettava tuotteet itse.

Tarvitset:

• 400 g kuorittuja persikoita;
• 200 g sokeria.

Valmistus:

1. Persikat kuoritaan ja kuoritaan.
2. Voit jopa jauhaa massan veitsellä.
3. Hienonnetut persikat laitetaan leipäkoneen kulhoon ja peitetään sokerilla.
4. Sulje kansi, valitse "tukos"-tila ja käynnistä "käynnistys"-painike.
5. Yleensä 1 tunnin 20 minuutin kuluttua kuuluu merkki, että ruokalaji on valmis.
6. Se voidaan laittaa pöydälle tai purkkiin ja säilyttää viileässä paikassa.

Kuinka tehdä persikkahilloa hitaassa keittimessä

Persikkahillon valmistaminen hidaskeittimessä on yhtä helppoa kuin leipäkoneessa, ja se voi viedä jopa vähemmän aikaa.

Tarvitset:

• 1200 g persikoita;
• 600 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• 15 g gelatiinia.

Valmistus:

1. Kuorittu persikkamassa leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan multicooker-kulhoon, ripotetaan sokerilla.
2. Sitruuna huuhdellaan kiehuvalla vedellä, kuori raastetaan ja mehu puristetaan pois.
3. Lisää persikoille kuori ja mehu, sekoita ja jätä kulhoon tunniksi.
4. Gelatiinia liotetaan pienessä mukissa saman ajan.
5. Monitoimikeitin kytketään päälle sammutustilassa 15-20 minuutiksi.
6. Kun laite on käynnissä, voit steriloida purkit.
7. Lisää äänimerkin jälkeen paisunut gelatiini laitteen kulhoon ja sekoita.
8. Laita valmis hillo steriileihin purkkeihin ja sulje.

Persikkahillon säilytyssäännöt

Vähintään 20-30 minuuttia keitetty ja tiiviisti suljettu persikkahillo säilyy jopa huoneenlämmössä noin vuoden. Nopeilla resepteillä valmistettu jälkiruoka kannattaa säilyttää viileässä paikassa, kellarissa tai jääkaapissa.

Johtopäätös

Minkä tahansa paksun, herkullisen persikkahillon reseptin valitsetkaan talvea varten, et todennäköisesti tule pettymään siihen. Mutta lyhytikäiset persikat hyödynnetään suurella hyödyllä, ja ankaralla talvikaudella aurinkoinen persikkahillo muistuttaa lämpimästä ja huolettomasta vuodenajasta.

Suositellut viestit

Kakihilloreseptit

Paksu aprikoosihillo

Tyrnihillo

Karviaishillo talveksi

Resepti luumuhillolle talveksi

Kirsikkahilloa

Siemenetön lakkahillo

Karpalohyytelö - resepti talveksi

Kurpitsahilloa talveksi