Paksu, kivettynyt kirsikkahillo: kotitekoisia talvireseptejä

Talvikäyttöinen kivettynyt kirsikkahillo eroaa hillosta siinä, että sen koostumus on tiheämpi ja paksumpi. Se näyttää enemmän marmeladilta. Klassisen hilloreseptin valmistamiseksi tarvitset vain marjoja ja sokeria. Joskus hyytelöimisaineina käytetään agar-agaria, pektiiniä ja zhelfixiä. Niiden avulla voit vähentää sokerin määrää säilyttäen samalla jälkiruoan hyödyt ja miellyttävän maun.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa

Tärkeä vaihe hillon valmistuksessa on siementen erottaminen massasta. Tämä menettely vaatii huolellisuutta, jotta marjojen muoto ei häiriinny. Herkkuja varten on parempi valita lajikkeita, joissa siemen irtoaa helposti. Voit poistaa sen paperiliittimellä tai hiusneulalla.Mutta ensin kirsikat on pestävä ja kuivattava. Niiden ei pitäisi olla vetisiä, jotta hillo olisi paksua.

Hedelmät tulee valita tuoreet, kypsät, tummanpunaiset. Jos korjaat sadon itse, sinun on poimittava ne yhdessä varsien kanssa, jotta kaikki mehu jää sisälle.

Kuinka paljon sokeria tarvitset kirsikkahilloon?

Jotta kirsikkahillo olisi paksua ja maukasta, sinun on noudatettava tiettyä sääntöä. Sokerin määrän tulee olla vähintään 50 % marjojen määrästä. Jotkut kotiäidit ottavat puolet niin paljon kidesokeria kuin pääainesosa, toiset lisäävät hilloon sokeria ja kirsikoita yhtä suuressa määrin.

Paksu kirsikkahillo talveksi

Herkullisen paksun hillon valmistaminen klassisen reseptin mukaan kestää enintään 1,5 tuntia. Tulos on käytetyn ajan arvoinen. Ainesosaluettelossa ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 1,5 litraa herkkua

Tarvitset:

• 1,5 kg kirsikoita;
• 1,5 kg kidesokeria.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla ja kuivaa.
2. Poista luut. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä laitetta tai tavallista hiusneulaa.
3. Jauha marjat upotettavalla tai kiinteällä tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
4. Kaada syntynyt sose kattilaan ja ripottele päälle kidesokeria.
5. Lähetä kypsennettynä miedolla lämmöllä. Lämpökäsittelyaika: 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Muista sekoittaa kirsikkamassaa säännöllisesti ja poistaa vaahto.
6. Anna hillon jäähtyä ja anna hautua 3-4 tuntia.
7. Keitä sitten tarvittaessa uudelleen, kunnes se paksunee haluttuun koostumukseen.
8. Steriloi purkit.
9. Jaa valmis jälkiruoka purkkeihin, kääri, jäähdytä peiton alla kääntämällä astiat ylösalaisin.

Metallikulhoja ja pannuja ei saa käyttää ruoanlaittoon, sillä niiden valmistusmateriaali hapettuu ja pilaa ruoan makua.

Huopakirsikkahilloa

Huopakirsikan marjat ovat makeita ja mehukkaita. Niistä valmistetulla koostumuksella on voimakas tuoksu. Se vaatii:

• 500 g kivettömiä kirsikoita;
• 500 g sokeria;
• ½ sitruunaa;
• 3-4 mintun oksaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Laita kuoritut, siemenetttömät hedelmät syvään kulhoon.
2. Ripottele marjat sokerilla.
3. Peitä astia pyyhkeellä ja anna hautua, kunnes kirsikoista vapautuu mehua.
4. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, lisää se kattilaan itse sitrushedelmien ja mintun oksien kanssa.
5. Keitä noin 10 minuuttia.
6. Valmista sekoitetuista kirsikoista sose tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
7. Laita tuleen. Kaada 4 minuuttia keittämisen jälkeen sitruunasiirappiin ilman vihreitä ja hedelmälihaa. Anna kypsyä vielä minuutti.
8. Kaada steriloituihin astioihin. Korkki.
9. Anna jäähtyä vuorokausi, käännä pohjat ylös.

Talvella hilloa säilytetään viileässä paikassa

Kuinka tehdä punakirsikkahilloa

Tämän reseptin hedelmien tulee olla tummanpunaisia, kypsiä, vaurioitumattomia. Ilahduttaaksesi rakkaitasi talvella herkullisella ja terveellisellä herkulla, tarvitset:

1. 1 kg kirsikoita;
2. 750 g rakeista sokeria;
3. ½ lasillista vettä.
4. Keittoalgoritmi:
5. Laita pestyt marjat ilman kantaa isoon kattilaan.
6. Kaada puoli lasillista vettä.
7. Keitä 7-10 minuuttia.
8. Jauha hieman jäähtyneet hedelmät siivilällä. Tämän tarkoituksena on poistaa ne siemenistä ja kuoresta.
9. Siirrä marjamassa kattilaan ja sekoita sokerin kanssa.
10. Keitä 10 minuuttia usein sekoittaen.
11. Steriloi säiliö, täytä se hillolla ja sulje se.
12. Jäähdytä kaulat alaspäin ja laita ne sitten viileään paikkaan.

Paksu kirsikkahillo sopii avopiirakkaisiin

Herkullinen kirsikka-suklaahillo

Monet makeansuulaiset rakastavat suklaalla päällystettyjä kirsikoita. Mutta voit miellyttää heitä toisella alkuperäisellä herkulla: liuottamalla suklaata kirsikkahilloon.

Ainekset:

• 1 kg kivettömiä kirsikoita;
• 800 g rakeista sokeria;
• 50 g suklaata;
• 2 tl vaniljasokeri;
• 1 appelsiini;
• hyytelöivän sokerin pakkaus;
• 400 ml vahvaa kahvia;
• ripaus kanelia.

Keittoalgoritmi:

1. Poista kirsikoista kivet.
2. Purista appelsiinimehu.
3. Yhdistä hedelmät, mehu, kidesokeri, vanilja ja hyytelöimissokeri. Anna vaikuttaa 2 tuntia.
4. Keitä vahvaa kahvia.
5. Anna marjamassan kypsyä. Heti kun sokeri alkaa liueta, kaada 400 ml juomaa.
6. Jaa suklaapatukka paloiksi ja lisää hilloon.
7. Lisää vielä 5 minuutin kuluttua ripaus kanelia.
8. Kaada jälkiruoka purkkeihin ja jäähdytä. Käytä 4 kuukauden sisällä.

Kahvin tyyppi hillon valmistukseen voi olla mikä tahansa

Kirsikkahilloresepti pektiinillä

Uskotaan, että ranskalaiset keksivät kirsikkakonfituurin. Jos käytät pektiiniä sen valmistukseen, jälkiruoasta tulee hieman läpinäkyvä, ei tahmaista ja erittäin maukasta.

Ainekset:

• 1 kg kivettömiä kirsikoita;
• 500 g rakeista sokeria;
• 10 g pektiiniä.

Valmistautuminen

1. Kaada siemenetön hedelmät isoon kulhoon, lisää hiekkaa ja sekoita.
2. Odota muutama tunti, kunnes sokeri liukenee ja kirsikkamehu tulee ulos.
3. Laita sitten astiat alhaiselle lämmölle ja keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Yhdistä 4 rkl. l.rakeistettu sokeri ja pektiini, kaada makeaan massaan, sekoita voimakkaasti.
5. Keitä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä.
6. Kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin, sulje ja jäähdytä.
7. Suljettuja astioita voi säilyttää huoneenlämmössä, avoimia astioita vain jääkaapissa.

Jälkiruoasta tulee nestemäistä ja sakeutuu purkeissa jäähtyessään.

Resepti kirsikkahilloon agar-agarilla

Hillosta tulee kohtalaisen makea. Agar-agarin ansiosta kirsikkamassaa ei tarvitse keittää pitkään. Tämä säästää aikaa ja säilyttää vitamiinit.

Valmistaudu talveen:

• 1,2 kg siemenettömiä marjoja;
• 750 g rakeista sokeria;
• 15 g agar-agaria.

Resepti askel askeleelta:

1. Soseuta kirsikat tehosekoittimella.
2. Lisää rakeistettu sokeri.
3. Keitä sose 15 minuuttia.
4. Yhdistä 1 tl. kidesokeri ja agar-agar, kaada hitaasti marjamassaan.
5. Keitä vielä 7 minuuttia sekoittaen.
6. Höyrytä purkit, täytä ne hillolla ja sulje ne sitten.

Sinun on punnittava tämän reseptin marjat, kun kaikki siemenet on poistettu.

Kivettynyt kirsikkahillo jellyfixillä

Koska kirsikat ovat huonosti hyytelöiviä aineita, gelfixiä käytetään usein hillon valmistuksessa. Tämä on jauhe, joka sisältää pektiiniä. 1 kg hedelmää varten ota 1 pussi zhelfixiä.

Jälkiruoaksi tarvitset:

1. 1 kg kivettömiä kirsikoita;
2. 1 kg rakeista sokeria;
3. 1 pussi gelfixiä.
4. Ruoanlaittovaiheet:
5. Jauha kirsikat tehosekoittimessa soseeksi.
6. Sekoita zhelfix ja 2 tl. kidesokeria, kaada soseeseen.
7. Aseta liedelle. Kun seos kiehuu, lisää sokeri.
8. Jätä kiehumisen jälkeen tulelle 5 minuuttia, tänä aikana sekoita ja poista vaahto.
9. Lusikoi hillo purkkeihin, kierrä ja käännä hetki.

Jos herkku on valmistettu oikein, sen tulee paksuuntua jäähtyessään.

Kivettynyt kirsikkahillo lihamyllyn läpi

Marjojen jauhamiseen voit käyttää tavallista lihamyllyä. Jälkiruoasta tulee pehmeä ja miellyttävä makuun. Tarvittavat ainesosat:

• 1,5 kg hedelmiä;
• 500 g sokeria;
• ½ tl. sooda

Resepti askel askeleelta:

1. Laita kuoritut marjat lihamyllyn läpi.
2. Paista 40 minuuttia emaloidussa pannussa.
3. Lisää ripaus ruokasoodaa ja sekoita, kunnes väri on tasainen.
4. Lisää kidesokeri ja anna kiehua saman verran. Kuori vaahto pois.
5. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Purkit on steriloitava

Kuinka tehdä kirsikka- ja herukkahilloa

Herukat antavat herkulle voimakkaan aromin, tekevät sen väristä kylläisemmän ja lisäävät myös hyödyllisiä aineita. Varaaksesi vitamiinijälkiruoan talveksi, sinun on otettava:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg herukoita;
• 1 kg sokeria.

Toiminnot:

1. Pese herukat, poista oksat ja muussaa.
2. Lisää 500 g kidesokeria.
3. Laita miedolle lämmölle neljännestunniksi.
4. Ripottele pestyt kirsikat lopulla hiekalla.
5. Keitä noin 5 minuuttia.
6. Yhdistä molemmat massat, keitä, poista 3 minuuttia keittämisen jälkeen.
7. Levitä valmis hillo steriloituihin purkkeihin.

Voit ottaa mustia tai punaisia ​​herukoita

Kirsikkahilloa hunajalla

Hunaja voi olla hyödyllinen sokerin korvike jälkiruokaa valmistettaessa. Sitä varten tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg hunajaa.

Työvaiheet:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevalla vedellä, poista siemenet.
2. Ota puolet kirsikoista ja jauha lihamyllyssä.
3. Lisää hunaja ja keitä neljännes tuntia korkealla lämmöllä.
4. Lisää sitten loput hedelmät ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
5. Säilytä jäähtynyt hillo steriloidussa astiassa.

Herkku toimii erinomaisena lisäkkeenä tuoreiden leivonnaisten kanssa.

Hilloa kirsikoista talveksi

Makea ja hapankirsikan maku muistuttamaan kesäpäiviä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit valmistaa marjoista talven valmistuksen erittäin nopeasti ja helposti, jos jauhat ne kidesokerilla.

Tätä varten tarvitset:

• 4 kuppia kirsikoita;
• 4 kuppia kidesokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha siemenistä erotettu massa tehosekoittimessa lisätyn sokerin kanssa. Marjamassa voidaan jättää väliin kahdesti tasaisen koostumuksen varmistamiseksi.
2. Valmistele säiliö.
3. Kaada herkku siihen ja rullaa.

Reseptissä ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan litran purkki herkkua

Kirsikkahilloa talveksi ilman keittämistä

Jos hedelmiä ei lämpökäsitetä, niistä voidaan saada terveellisin ja herkullisin talvivalmiste.

Tämä edellyttää:

• 700 g kivettömiä kirsikoita;
• 700 g tomusokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä massa tomusokerin kanssa.
2. Jauha huhmareessa.
3. Laita valmistettuun astiaan. Hän on steriloitava. Peitä löysästi.

Tuote on säilytettävä jääkaapissa

Kuinka tehdä kirsikkahilloa soodalla

Monet kotiäidit omaksuivat isoäitiensä reseptin kohtalaisen makeasta, hieman happamasta kirsikkahillosta ja soodasta. Tämä ainesosa auttaa vähentämään marjojen happamuutta, antaa niille kauniin tumman värin ja auttaa paksuntamaan herkkua.

"Isoäidin" reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

• 3 kg kirsikoita;
• 1 kg sokeria;
• 1 tl sooda

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista kaikki siemenet pestyistä hedelmistä.
2. Laita ne lihamyllyn läpi ja laita kattilaan.
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä vielä 40 minuuttia. Hämmentymättä sekoita.
4. Lisää ruokasoodaa.
5. Kun seos muuttaa väriä, lisää kidesokeria.
6. Keitä uudelleen noin puoli tuntia.
7. Steriloi säiliö.
8. Kaada seos purkkeihin. Sulje, käännä, jäähdytä.

Kuuma koostumus on juoksevaa, mutta paksunee purkeissa

Kirsikkahillon resepti leipäkoneessa

Taitavat kotiäidit ovat oppineet valmistamaan kirsikkahilloa leipäkoneessa. Ennen kypsennystä hedelmät pilkotaan valinnaisesti, jotta jälkiruoka olisi mureampaa. Ja parantaa aromia lisäämällä suosikkimausteitasi. Tarvittavat ainesosat:

• 800 g kirsikkamassaa;
• 700 g rakeista sokeria;
• mausteita maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Jauha massa soseeksi.
2. Lisää kidesokeri ja sekoita.
3. Lisää mausteet.
4. Aseta leipävuokaan ja valitse "Jam" tai "Jam" tila.
5. Levitä valmis herkku purkkeihin ja sulje.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa hitaassa keittimessä

Nykyaikaiset kodinkoneet auttavat valmistamaan perinteisiä ruokia uudella tavalla. Voit esimerkiksi valmistaa kirsikkahilloa hidaskeittimellä. Tämä yksinkertaistaa prosessia ja säästää paljon aikaa. Konfigurointiin tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 500 g rakeista sokeria;
• 15 g agar-agaria.

Valmistautuminen:

1. Pilko marjat, lisää hitaaseen keittimeen ja kiehauta.
2. Aseta lämpötila 60-70 asteeseen ⁰C, keitä puoli tuntia.
3. 1 tl yhdistä kidesokeri pektiiniin.
4. Kaada seos multicooker-kulhoon.
5. Lisää sokeri.
6. Kytke keittotila päälle. Anna seoksen vaikuttaa noin 5 minuuttia.
7. Siirrä sitten hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Hillon valmistaminen hitaassa keittimessä ei vie paljon aikaa

Säilytyssäännöt

Hillon säilyvyysaika vaihtelee 3 kuukaudesta useisiin vuosiin astiasta ja olosuhteista riippuen:

• kestomuovi- ja alumiinisäiliöissä - enintään kuusi kuukautta;
• lasipurkkeissa, jotka on steriloitu, enintään 3 vuotta.

Hilloa suositellaan säilytettäväksi kuivassa, pimeässä huoneessa, jossa lämpötila pidetään noin +15 asteessa ⁰C. Asunnossa astiat voidaan sijoittaa ruokakomeroon. Avattu sisältö tulee käyttää kuukauden sisällä.

Johtopäätös

Talveksi kivettynyttä kirsikkahilloa tarjoillaan paahtoleivän, pannukakkujen päällä tai syödään itsenäisenä annoksena teen kanssa huuhdeltuna. Se sopii makeaksi täytteeksi piirakoille ja piirakoille, kakkuille, uuniruokille. Talvella herkku ilahduttaa upealla kesämaullaan.

Suositellut viestit

Viburnumhillo ilman siemeniä

Karviaishillo talveksi

Kirsikkahilloa

Siemenetön lakkahillo

Luumuhillo talveksi

Kurpitsahilloa talveksi

Ranetka-hillo talveksi: 10 reseptiä

Mustikkahilloa

Persikkahilloa