Lääkinnälliset ominaisuudet ja reseptit tinktuuralle, Chaenomelesin kuutamolle (quitten)

Kvittenitinktuura on epätavallinen alkoholijuoma, jonka valmistuksen voivat tehdä myös aloittelijat, joilla ei ole kokemusta kuutamisten panimosta. Hedelmät eivät ole kovin suosittuja, vaikka monet ihmiset tietävät sen eduista. Sekä tuoreilla hedelmillä että erilaisilla niihin perustuvilla valmisteilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia: hillo, hillo, kompotti sekä alkoholi.

Joissakin lähteissä kvitteniä voidaan kutsua chaenomeleiksi

Kittenitinktuurin parantavat ominaisuudet vodkan kanssa

Kaikissa marjojen tai hedelmien tinktuuroissa, koska sen valmistushetkellä ei ole lämpökäsittelyä, kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät mahdollisimman paljon. Siten kvittenijuomalla on tonisoivia, antioksidanttisia, lämmittäviä ja bakteereja tappavia ominaisuuksia. Se edistää:

• paineen normalisointi;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• kehon vahvistaminen;
• rauhoittaa;
• auttaa lievittämään turvotusta;
• sillä on myönteinen vaikutus verenkiertoon;
• puhdistaa verisuonia;
• sillä on kolerettinen ja diureettinen vaikutus.

Ainesosien valinta ja valmistus

Todella hyvän kvittenitinktuuran valmistamiseksi on tärkeää käyttää kypsiä hedelmiä, jotka korjataan syksyllä (syys-lokakuussa). Tällä hetkellä ne saavat miellyttävän tuoksun ja sitruunavärin.

Kitteni katsotaan kypsäksi, jos sillä on seuraavat merkit:

• saanut yhtenäisen keltaisen sävyn;
• kuoressa ei ole vihreitä pisteitä;
• muuttui elastiseksi;
• sen pinnalla ei ole pörröistä pinnoitetta.

Pakkasen saapumisen jälkeen hedelmät on kerättävä. Jos ne vaativat kypsytystä, ne jätetään 20-30 päiväksi.

Tuoreena kvitteni on hapan ja kirpeä, sen maku pehmenee lämpökäsittelyn jälkeen.

Reseptit japanilaisen kvittenitinktuuran valmistamiseksi

On olemassa useita tekniikoita terveellisen alkoholijuoman valmistamiseksi kvitteestä. Se voidaan valmistaa alkoholilla, moonshinella, konjakilla, vodkalla, ja lopputuloksella on valitusta pohjasta riippuen aina erilaiset makuominaisuudet. Lisäksi juoman ikääntymisajalla on merkittävä rooli.

Japanilainen kvittenitinktuura vodkan, moonshine, alkoholin kanssa

Yksinkertaisin kvittenitinktuuran resepti sisältää vähintään ainesosien käytön:

• vodka, moonshine tai alkoholi (45%) - 1,5 l;
• sokeri - 800 g;
• kvitteni - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät hyvin, poista keskiosa ja hienonna.
2. Aseta tuote lasiastiaan, lisää sokeri ja lisää nestekomponentti.
3. Sulje säiliö tiiviisti ja aseta se viileään paikkaan pariksi kuukaudeksi.
4. Siivilöi juoma, laita se suodattimen läpi ja laita viileään paikkaan viikoksi.

Sokerin lisäksi voit lisätä juomaan ripaus vaniljaa tai sitruunahappoa.

Japanilaisen kvitteni hedelmätinktuura

Japanilaisen kvittenitinktuurin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 4 hedelmää;
• lasillinen sokeria;
• pullo vodkaa.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät, leikkaa renkaiksi ja laita purkkiin.
2. Lisää sokeri, lisää vodka, anna seistä puolitoista kuukautta pimeässä.
3. Siivilöi, laita suodattimen läpi, anna seistä pari viikkoa.

Tinktuurareseptillä on ranskalaiset juuret.

Kvitteni tinktuura konjakilla

Hienon tinktuuran saamiseksi kvittenistä se valmistetaan konjakilla. Käytetyt ainesosat ovat:

• kvitteni - 1 kg;
• konjakki (rommi) - 0,6 l;
• sokeri - 100 g;
• kaneli - 3 tikkua;
• vanilja - 1 g;
• neilikka - 1 silmu.

Tekniikka:

1. Pilko puhtaat, hienonnetut, siemenetttömät hedelmät ja laita purkkiin.
2. Lisää kaikki kiinteät aineet ja sekoita.
3. Kaada alkoholiin.
4. Sulje säiliö hyvin ja jätä noin +20 °C lämpötilaan kuusi viikkoa.
5. Siivilöi useita kertoja ja pullota.

Ennen valmiin tinktuuran käyttöä on suositeltavaa antaa sen "levätä" useita päiviä.

Kittenitinktuura kuutamolle inkiväärillä

Inkivääriä lisäämällä alkoholijuoma muuttuu terävämmäksi ja mausteiseksi. Sen valmistukseen tarvitset:

• kvittenien hedelmät - 0,5 kg;
• hedelmä moonshine - 0,5 l;
• rakesokeri - 0,3 kg;
• inkivääri - 25 g.

Resepti:

1. Leikkaa valmis kvitteni.
2. Raasta inkivääri hienoksi.
3. Lisää sokeria ruokaan ja odota, että mehu vapautuu.
4. Lisää moonshine, sulje, jätä kaksi kuukautta.
5. Suodata valotuksen päätyttyä 2-3 kertaa.

Inkiväärijuuren tinktuura edistää rasvojen hajoamista ja auttaa kurkkusairauksissa

Chaenomeles ja sitruunatinktuura

Pikanttilikööriin sitruunalla ja kvittenillä tarvitset seuraavat tuotteet:

• vodka - 1 l;
• kvitteni - 1 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruuna.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Purista sitruunasta mehu, leikkaa kuori, sekoita sokerin ja veden kanssa, kiehauta.
2. Lisää kvittenikuutiot siirappiin ja keitä viisi minuuttia.
3. Jäähdytä, kaada pulloon, lisää vodkaa ja anna seistä 30 päivää.
4. Erota neste massasta, siivilöi useita kertoja ja anna seistä vielä viikko.

Juomassa, johon on lisätty sitruunaa, on erityisiä itämaisia ​​vivahteita.

Tinktuura hunajan ja kvitteni kanssa

Kvittenihunajalikööri sopii erinomaisesti aperitiiviksi. Sen valmistukseen tarvitset:

• chaenomeles - 1 kg;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 250 g;
• hunaja - 150 ml;
• vodka - 0,5 l.

Resepti:

1. Yhdistä kvitteniviipaleet vodkaan, pidä peitettynä kolme viikkoa, valuta neste ja laita jääkaappiin.
2. Lisää sokeri astiaan hedelmien kanssa, jätä viikon ajan ravistaen.
3. Valuta syntynyt siirappi, lisää hunaja ja alkoholi, appelsiinimehu ja hienonnettu kuori ja anna seistä 14 päivää peitettynä viileässä paikassa.

Valmis tinktuura suodatetaan useita kertoja

Kolminkertainen tinktuura

Kolminkertaisen tinktuuran valmistamiseksi sinun on otettava kvitteniviipaleet, alkoholi ja sokeri samassa suhteessa.Peitä hedelmät hiekalla ja anna olla pimeässä, kunnes 700 ml mehua ilmestyy. Valuta sitten ja laita jääkaappiin. Laimenna alkoholi vedellä suhteessa 2:1, kaada kvitteni joukkoon, sulje tiiviisti, jätä viikko. Valuta alkoholi, täytä astia hedelmillä puhtaalla vedellä juuri hedelmäkerroksen yläpuolella ja jätä vielä seitsemän päivää. Yhdistä kaikki tuloksena oleva neste, jäähdytä, kunnes se on kirkasta, ja siivilöi.

Kolminkertaista tinktuuraa säilytetään noin vuoden ajan pimeässä astiassa ja kylmässä huoneessa.

Japanilainen kvittenien siementinktuura

Chaenomeles-hedelmien siemenillä ei ole vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin itse hedelmillä, ja jotkut viininvalmistajat eivät poista niitä hedelmistä tinktuuraa valmistettaessa. On tärkeää muistaa, että siementen sisällä on myrkyllistä ainetta nimeltä amygdaliini, joten niitä ei saa murskata.

Reseptit kuunkivien valmistamiseen kvitteestä

Kvittenen Moonshinea, jonka valmistuksessa noudatettiin kaikkea tekniikkaa ja suoritettiin kaksoistislaus, pidetään korkealaatuisena tisleenä. Kokeneiden viininvalmistajien mukaan juoman valmistukseen tulisi käyttää vain kypsiä hedelmiä mistä tahansa makeasta lajikkeesta. Jos hedelmät ovat happamia, juomaan on lisättävä sokeria.

Quince moonshine on miellyttävä maku ja kevyt hedelmäinen aromi.

Kuinka tehdä mash ilman hiivaa

Kittenisoseen valmistamista varten pestyt hedelmät tulee leikata puoliksi, poistaa niiden keskiosa ja jauhaa massa ja kuori puimurissa tai lihamyllyssä. Laita saatu massa astiaan, lisää halutessasi sokeria, lisää vesi ja sekoita.Vedä lääkekäsine pullon kaulan päälle, tee reikä yhteen sormeen (neulalla), jätä mäski pimeään paikkaan +18 - +25 °C lämpötilaan. Siivilöi valmis juoma useiden sidekerrosten läpi.

Kvittenisosessa on kitkerä maku ja pohjassa samea sedimentti

Kuinka tehdä mash sokerilla ja hiivalla

Tekniikka kvittenisoseen valmistamiseksi hiivalla ja sokerilla on samanlainen kuin edellinen resepti. Ainoa asia, joka muuttuu, on uusien ainesosien lisääminen 10 kg hedelmää kohti: sokeri - 1 kg ja hiiva - 150 g puristettuna tai 25 g kuivana. Keinotekoinen käymistuote on sallittu korvata kvittenien kuoresta löytyvällä villituotteella. Tätä varten hedelmiä ei pidä pestä.

Klassinen moonshine resepti

Kvittenen moonshine:n valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan siivilöityä mäskiä tislataan, kunnes virran vahvuus laskee 30 prosenttiin. Saatu juoma laimennetaan vedellä 20-prosenttiseksi ja tislataan uudelleen.

Keräys valmistuu, kun juoman vahvuus saavuttaa noin 45 astetta, sitten se laimennetaan vedellä (maun mukaan), pullotetaan ja säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa pari päivää.

Yleensä kvittenien moonshine vahvuus on säädetty 40 asteeseen

Kaukasialainen kuupaiste

Jotta voit valmistaa moonshinea kvitteestä valkoihoisen reseptin mukaan, tarvitset seuraavan luettelon ainesosista:

• kvitteni - 1 kg;
• chacha - 1,5 l;
• hunaja - 0,4 kg.

Keittotekniikka:

1. Pese hedelmät hyvin, leikkaa paloiksi poistamalla ydin ja hienonna veitsellä tai raastimella.
2. Kaada tuote lasipulloon ja lisää chacha.
3. On hyvä sulkea säiliö ja jättää 20 päivää valaistuun paikkaan.
4. Lisää seuraavaksi hunajaa ja anna seistä vielä seitsemän päivää välillä ravistaen.

Kaukasian moonshine on suositeltavaa säilyttää kellarissa

Säilytysehdot

Jos noudatat kvittenitinktuuran säilytyssääntöjä, tuote voi kestää yhdestä viiteen vuoteen. Tyypillisesti juoman säilyvyyteen vaikuttavat lämpötila ja käytetty astia.

Tinktuurapulloja on parasta säilyttää huoneessa, jossa lämpötila ei laske alle +13 °C eikä nouse yli +25 °C. Ihanteellinen säilytyspaikka on jääkaappi tai kellari sekä varastotila, johon auringonvalo ei tunkeudu.

Säiliöiden, joihin kvittenitinktuura kaadetaan, on oltava puhtaita, steriloituja ja hermeettisesti suljettuja. On parempi, jos nämä ovat tummasta lasista valmistettuja pulloja tai äärimmäisissä tapauksissa elintarvikemuovista valmistettuja astioita.

Johtopäätös

Kvittenitinktuura tulee aromaattiseksi ja maukkaaksi, jos noudatat sen valmistustekniikkaa. Juomalla maltillisia annoksia, keho kyllästyy hyödyllisillä aineilla ja arvokkailla komponenteilla, immuunijärjestelmä vahvistuu ja jopa nopea toipuminen vilustumisesta tapahtuu. Voit valita minkä tahansa reseptin alkoholin valmistukseen, mutta erityistä huomiota tulee kiinnittää raaka-aineiden mittasuhteiden ja laadun säilyttämiseen.

Suositellut viestit

Karpalo konjakkitinktuurassa - resepti

Orapihlaja tinktuura vodkan kanssa kotona

Persikka tinktuura

Katajavodka: kotitekoinen resepti

Kotitekoinen granaattiomena tinktuura

Alkoholi, kuupaiste ja vodka herukoilla kotona: reseptit

Kuinka valmistaa kuutamusta ruusunmarjalla ja ruusunmarjan tinktuura kuutamolla

Mandariinitinktuura vodkan kanssa

Karhunvatukkatinktuura (viina) kotona: moonshine, alkoholi, reseptit